"Клуб любителей копорского чая", Старый русский напиток здоровья

[Вик...тор]

Всем привет! Народ, подскажите пожалуйста, кто может мне помочь с приобретением бумажных крафт-пакетов? С год назад мне помог кто-то из форумчан, кто-не могу вспомнить..    Может у кого-нибудь в сельпо лежат на полках невостребованные?

Я покупал маленькие в хозяйственном, в них гвозди продают

Запаха нет в открытых банках...Если закрыть плотно,то запах у моего чая отличный..делаю я его уже два года подряд..и мясорубочный и листовой...весь чай хороший в этом сезоне получился..
но вот закупоривать наглухо всё равно боюсь...держу открытым,потому и запах улетучивается...

Если чай сухой то можно смело закрывать

[Коловратъ]

Всем привет! Народ, подскажите пожалуйста, кто может мне помочь с приобретением бумажных крафт-пакетов?

Привет, Вова! Так алиэкспресс тебе в помощь
Ну, к примеру вот такие - https://ru.aliexpress.com/item/9-14-3-10pcs...9b-6d52cd8081b0
Там можно и другие поискать. Удачи!
Кстати, как давление, нормализовалось?

Сообщение отредактировано Коловратъ: Dec 9 2016, 04:41

[Вик...тор]

Привет,  Вова! Так алиэкспресс тебе в помощь
Ну, к примеру вот такие - https://ru.aliexpress.com/item/9-14-3-10pcs...9b-6d52cd8081b0
Там можно и другие поискать. Удачи!
Кстати, как давление, нормализовалось?

Можно ТАКИЕ сразу уже расфасовать на одну заварку

[Коловратъ]

Можно ТАКИЕ сразу уже расфасовать на одну заварку 

Во как... Благодарю! Но такие скорее для гранулированного подойдут.

[Alest]

Всем привет! Народ, подскажите пожалуйста, кто может мне помочь с приобретением бумажных крафт-пакетов? С год назад мне помог кто-то из форумчан, кто-не могу вспомнить..    Может у кого-нибудь в сельпо лежат на полках невостребованные?

Приветствую!
Я вам отправлял год назад крафт-пакеты. У меня все пакеты уже под чай затарены, но могу заехать и прикупить вам пакетиков
С уважением, Александр.

[Святорус]

А я банки с чаем вообще не закрываю...потому что в прошлом сезоне всё что собрал в банках заплесневело и выкинул почти всё..
запаха почти нет от чая...но мне его не нюхать,а пить..

Заготовкой Иван-чая занимаюсь не давно, второй год. Иван-чай, после ферментации и основательной просушки в тени, в зависимости от погодных условий,- от нескольких дней до недели, выставлял, на противнях, на 3-5 часов под яркое летнее солнце, для окончательной досушки и обработки ультрафиолетом, периодически переворачивая. После чего раскладывал в пищевые полиэтиленовые пакеты, с ручками и объёмом 3-10 литров, в зависимости от заготовленной партии чая. Ручки пакета завязывал, оставляя при этом, небольшое отверстие 1-2см. или узкую щель для вентиляции. После чего подвешивал под крышу, в бане, где хранятся заготовленные веники и травы. Образования плесени или затхлого запаха, спустя продолжительное время(до полугода), не наблюдал. При раскрытии пакета, чай благоухает, радуя цветочным запахом.

[Коловратъ]

... раскладывал в пищевые полиэтиленовые пакеты, с ручками

Привет, друже!
Всё-таки хранение чая в полиэтиленовых пакетах ни есть хорошо. Оптимальный вариант это всё же стекло. Некоторые из одноклубников хранят в крафт-пакетах. Я же упаковываю чай в пластиковые коробки проложив их внутри пищевой фольгой. И под крышку, без доступа воздуха.
Ну, это всё как бы для "домашних" заготовок. Большие партии хранят, те же индусы, в крафт-мешках фольгированных внутри.

[Васюган]

Ух, и пьёте вы, мужики!

Васюган, приветствую! Что-то не очень помню, что б Вы в Клубе подробно о своём способе заготовки Копорского чая рассказывали
Может, расскажете сейчас, мне очень интересно

Так я опыт из этой темы и перенимаю! В этом году первый раз сподобился заготовить чаёк. Пьётся и неплохо.

[Мишка Квакин]

Приветствую!
Я вам отправлял год назад крафт-пакеты. У меня все пакеты уже под чай затарены, но могу заехать и прикупить вам пакетиков
С уважением, Александр.

Спасибо Александр! В личку написАл...

[Мишка Квакин]

Привет,  Вова! Так алиэкспресс тебе в помощь
Ну, к примеру вот такие - https://ru.aliexpress.com/item/9-14-3-10pcs...9b-6d52cd8081b0
Там можно и другие поискать. Удачи!
Кстати, как давление, нормализовалось?

Привет Саша! Спасибо! Алиэкспресс пусть подождет.. Давление в норме.

[Валерианка]

Всем доброго дня и настроения! Отважно дочитала практически все 300 страниц данного топика - тема чая для меня очень интересная, ооочень много полезной информации - посему я хоть и не копатель - зарегистрировалась!! Та-дам!! Надеюсь на отзывчивость жителей форума и специалистов в области чаеделания )
принимайте в "семью" - запланировала на лето освоить изготовление чаю пользительного, потому как не пользоваться тем, что дает нам природа-матушка (в разумных естессно пределах) грех великий....да и маменька угостила - теперь магазинный пить невозможно - ХОЧУ СВОЙ!! ВКУСНАЙ!!! )))

[Валерианка]

у меня за время прочтения и впитывания информации (пока в теории конечно) есть ряд вопросов....блин я думаю их еще очень много будет )

- рассматриваю покупку Дачника-4, для сушить чай....кто что может о нем рассказать, достаточно ли температуры для грамотной сушки или все таки сушить лучше в обычной духовке? может есть еще альтернативы?

- у кого еще какие приспособы есть для переработки листа 9кроме станка Кулибина, уже уговариваю мужа его изготовить... - респект ребятам придумавшим и воплотившим)

- сколько нужно брать сырья за раз чтобы не "умереть" при его обработке

- какой минимальной мощности должна быть мясорубка-электричка (при ее использовании в процессе) чтоб она не подавилась?

блиин.... и ведь это ж еще не все....а я еще и не начала его делать даже...

[Васюган]

у меня за время прочтения и впитывания информации (пока в теории конечно) есть ряд вопросов....блин я думаю их еще очень много будет )

- рассматриваю покупку Дачника-4, для сушить чай....кто что может о нем рассказать, достаточно ли температуры для грамотной сушки или все таки сушить лучше в обычной духовке? может есть еще альтернативы?

- у кого еще какие приспособы есть для переработки листа 9кроме станка Кулибина, уже уговариваю мужа его изготовить... - респект ребятам придумавшим и воплотившим)

- сколько нужно брать сырья за раз чтобы не "умереть" при его обработке

- какой минимальной мощности должна быть мясорубка-электричка (при ее использовании в процессе) чтоб она не подавилась?

блиин.... и ведь это ж еще не все....а я еще и не начала его делать даже...

Попытаюсь ответить на некоторые ваши вопросы. Лично я сушу на сите в бане над печкой. Если есть такая возможность, то с покупкой сушилки можно повременить, либо совсем не заморачиваться. Не знаю какая мощность у моей мясорубки "Ротор", но со своей задачей она справляется отлично, правда время от времени ей требуется отдых по причине нагрева. Станок Кулибина я себе изготовил, но моя супруга на мясорубке управляется гораздо быстрее, а по качеству честно говоря я особой разницы не заметил. При сушке в бане мы спокойно перерабатываем два зелёных мешка листа. Если сушить в духовке скорее всего объём сырья придётся уменьшить.

[Валерианка]

Васюган,
Благодарю! Но живу в квартире а до бани проблемно иногда выбираться и привязанными там быть не очень хочется (

[Вик...тор]

у меня за время прочтения и впитывания информации (пока в теории конечно) есть ряд вопросов....блин я думаю их еще очень много будет )

- рассматриваю покупку Дачника-4, для сушить чай....кто что может о нем рассказать, достаточно ли температуры для грамотной сушки или все таки сушить лучше в обычной духовке? может есть еще альтернативы?

- у кого еще какие приспособы есть для переработки листа 9кроме станка Кулибина, уже уговариваю мужа его изготовить... - респект ребятам придумавшим и воплотившим)

- сколько нужно брать сырья за раз чтобы не "умереть" при его обработке

- какой минимальной мощности должна быть мясорубка-электричка (при ее использовании в процессе) чтоб она не подавилась?

блиин.... и ведь это ж еще не все....а я еще и не начала его делать даже...

Приветствую , ну вот прочитали всю тему и появились вопросы , про сушилку уже отписывались , покупайте если внимательно читали то способов разрушения листа не один , на Ваш вкус , листьев первый раз можно нарвать ну пару пакетов , если мало в следующий раз нарвать больше , короче методом проб , мясорубка наверно пойдет любая тоже в теме отписывались , надеюсь доживем до мая - июня , удачи .

[Васюган]

Приветствую , ну вот прочитали всю тему и появились вопросы    , про сушилку уже отписывались , покупайте  если внимательно читали то способов разрушения листа не один , на Ваш вкус  , листьев первый раз можно нарвать ну пару пакетов  , если мало в следующий раз нарвать больше , короче методом проб , мясорубка наверно пойдет любая тоже в теме отписывались , надеюсь доживем до мая - июня , удачи .

Любая вряд ли подойдёт, нужна мощная и желательно чтобы шестерёнки были металлические, а то пластмассовые долго не проживут.

[Вик...тор]

Любая вряд ли подойдёт, нужна мощная и желательно чтобы шестерёнки были металлические, а то пластмассовые долго не проживут.

Ну про мощь и качество не спорю , покупал лет 10 назад шестерни пластик , пока живая

[seres]

- сколько нужно брать сырья за раз чтобы не "умереть" при его обработке

Тут главное, чтобы само сырьё не успело "крякнуть".
Я заготавливаю чай в одного, набиваю два "ленточных" пакета на партию. Успеваю.
Начните с мАлого, а как начнёт процесс как-надо получаться - так и добавляйте ещё.
------------------------
И да, привет землячке, сам-то я тоже из 652050

Сообщение отредактировано seres: Dec 15 2016, 21:38

[АнЛит]

у меня за время прочтения и впитывания информации (пока в теории конечно) есть ряд вопросов....блин я думаю их еще очень много будет )

- рассматриваю покупку Дачника-4, для сушить чай....кто что может о нем рассказать, достаточно ли температуры для грамотной сушки или все таки сушить лучше в обычной духовке? может есть еще альтернативы?

- у кого еще какие приспособы есть для переработки листа 9кроме станка Кулибина, уже уговариваю мужа его изготовить... - респект ребятам придумавшим и воплотившим)

- сколько нужно брать сырья за раз чтобы не "умереть" при его обработке

- какой минимальной мощности должна быть мясорубка-электричка (при ее использовании в процессе) чтоб она не подавилась?

блиин.... и ведь это ж еще не все....а я еще и не начала его делать даже...

Доброго!
Сушилка это хорошо. Будет полезна по любому. Но так же можно сделать простые решота, сушить на сквознячке...
За сезон этого года от мясорубки пришел к электрическому роллеру...
Станок "Кулибина" тоже был сделан, но обратите внимание и на подобный вариант Видео
Объём переработки впрямую зависит от возможности сушилки... Заготовки начинал с трёх пакетов "маечек". В один пакет входит до 2.5кг листа...
Мясорубками пользовался как ручной, так и электрической, но полностью перешел на листовой.
А вопросов ещё много возникнет.

[genaikaNN]

у меня за время прочтения и впитывания информации (пока в теории конечно) есть ряд вопросов....блин я думаю их еще очень много будет )

- рассматриваю покупку Дачника-4, для сушить чай....кто что может о нем рассказать, достаточно ли температуры для грамотной сушки или все таки сушить лучше в обычной духовке? может есть еще альтернативы?

- у кого еще какие приспособы есть для переработки листа 9кроме станка Кулибина, уже уговариваю мужа его изготовить... - респект ребятам придумавшим и воплотившим)

- сколько нужно брать сырья за раз чтобы не "умереть" при его обработке

- какой минимальной мощности должна быть мясорубка-электричка (при ее использовании в процессе) чтоб она не подавилась?

блиин.... и ведь это ж еще не все....а я еще и не начала его делать даже...

Электро мясорубку покупайте обязательно имеющую функцию-*реверс*
(иногда много листа сунешь и видно что мясорубка еле справляется,нужно остановить и крутнуть в обратную сторону..
А вообще лучше пользоваться ручной мясорубкой..с крупными отверстиями..
Сушить лист можно в обычной духовке газовой плиты..положив на дно плиты внутрь пару красных кирпичей..
За один заход мы с женой набираем пару наволочек наполненных до 2/3 обьёма(в наволочках прорези для того чтобы вешать их на шею..обе руки свободны...набираем их за полчаса)..всё это перерабатываем особо не напрягаясь за две-три просушки в домашней плите..
..Несколько выездов на копалки и попутный сбор кипрея...в итоге 10 трёхлитровых банок ...
гранулированный(мясорубочный)более выгоден...с чайной ложки заваривается в кружке цветом хорошего чефира..и места мало занимает..