"Клуб любителей копорского чая", Старый русский напиток здоровья

[Флинт]

Вить, да какое там ноу хау, если конечный продукт у них, кроме цвета и кислоты с привкусом травы, ничем не выделяется?
Похоже, там к ферментации относятся...никак. Там ведь просто сказано - вялим ровно сутки, перекручиваем, рассыпаем на стеллажи и ферментируем...сутки.
Вряд ли там, при таком большом производстве, будут, как мы, трепетно и ежечасно проверять процесс ферментации и вОвремя останавливать его

Нина, там, где начинаются деньги, искусство заканчивается. Сядешь на объемы-утратишь изюминку. Сядешь на опт-какая нахрен изюминка? В одно лицо этот бизнес на качестве не вывезешь. Необходима когорта единомышленников...-что и является утопией: "На вкус и цвет товарищей нет".  

[Коловратъ]

Об этом предпринимателе уже писали здесь, а сегодня и на ТВ показали.
И ещё про него:
http://www.konlib.ru/%D0%B1%D1%80%D0%BE%D0...87%D0%B0%D0%B9/
http://pravdasevera.ru/-94omybhx

Нина, благодарю за инфу... познавательно...
Видео не просмотрел, не открывается, но писанину прочитал. Похоже девочки (Наталья Парахневич, Людмила Асютченко) писали лишь бы чё-то написать, абсолютно не вникая в суть вопроса. Вот это - "Выдерживает до семи заварок, не теряя вкуса и качества" - из области фантастики.
А вот енто - "Строить большой завод? Меньше чем на 100 тонн готового продукта он вряд ли будет рентабелен... нужен миллион килограммов сырья", - вообще полнейший бред. Это что же за монстра они собрались строить?
Да и лукавят они, мягко говоря, с процентом выхода готовой продукции. Из практики выход составляет 18-20%, а никак не 10.
А во-вторых, кто им рентабельность считал? Не надо быть экономистом, чтобы сложить "два" и "два". И даже при их процентовке (10%) при сезонном выходе готовой продукции 100000 кг (при цене 2000 рэ/кг) годовой оборот составит 200 млн рублей. А при цене 6000 ре/кг оборот составит 600 лямов.
Сдаётся мне, что вся их писанина со "сложностями" есть ни что иное как обоснование цены продукта. И не более того. И рассчитана она на лоха. Вот мне интересно... Они действительно думают, что Народ у нас вообще с головой не дружит?

PS:
Нашёл-таки видео про "умельца"... ни о чём... Но "прикололо" то, что и сюда религию влупили Да она-то тут при каких делах? Такое впечатление, что без неё чай никто не делает... Прикольно...

Сообщение отредактировано Коловратъ: Nov 15 2016, 11:22

[Мотоциклист]

Сдаётся мне, что вся их писанина со "сложностями" есть ни что иное как обоснование цены продукта. И не более того. И рассчитана она на лоха. Вот мне интересно... Они действительно думают, что Народ у нас вообще с головой не дружит?

PS:
Нашёл-таки видео про "умельца"... ни о чём... Но "прикололо" то, что и сюда религию влупили Да она-то тут при каких делах? Такое впечатление, что без неё чай никто не делает... Прикольно...

К сожалению это почти так, хотя немного и не так - ведутся на рекламу, ибо верят, своё - оно лучшее.А подумать - как обычно лень.

А если подумать - это всего лишь рекламный ход для увеличения аудитории.

[Коловратъ]

А если подумать -  это всего лишь рекламный ход для увеличения аудитории.

Возможно и так. Но ход-то сомнительный. Привлечь клиентов верой в спасителя при цене 6000 ре/кг? Забавно... А вера не иссякнет?
Мне кажется, что здесь в другом собака порылась

Сообщение отредактировано Коловратъ: Nov 16 2016, 10:29

[Namreg]

Возможно и так. Но ход-то сомнительный. Привлечь клиентов верой в спасителя при цене 6000 ре/кг? Забавно... А вера не иссякнет?
Мне кажется, что здесь в другом собака порылась

Ну сейчас начнётся - цены на свечи, опиум для народа... Не та темка кажется, мне во всяком случае, про чай здесь.

[Урман]

Ну сейчас начнётся - цены на свечи, опиум для народа... Не та темка кажется, мне во всяком случае, про чай здесь.

Категорически согласен. Чего ужасаться ценам, на то, что сами делаем, и знаем ему цену не только в денежном эквиваленте. Будут выпускать достойный чай, будет спрос. И ради Бога, пусть торгуют, как им хочется. Плохой чай, уже не возьмут второй раз, на слишком дорогой, совсем не посмотрят. А оно им такое надо? И чего нам тут охат, ахать, сусеки то, свои забиты.

Сообщение отредактировано Урман: Nov 16 2016, 15:20

[Коловратъ]

Ну сейчас начнётся - цены на свечи, опиум для народа...

Заметь, это сказал не я

[Коловратъ]

Чего  ужасаться ценам, на то, что сами  делаем, и знаем ему цену не только в денежном эквиваленте. 

Вот в том-то и дело, что знаем. А вот если бы я не знал, то может быть и проглотил бы их пургу. Но вопрос-то в другом... Как быть тем, кто не знает?
И... Жить по принципу "Моя хата с краю"? Ну, это как-то не по-христиански

[Namreg]

  Заметь, это сказал не я

Разочаровываете ВЫ меня...

[Урман]

Сегодня, проверил на запах все банки с копорским, из тех, что остались…, был приятно удивлён.
Все благоухают, в некоторых запах такой насыщенный, что, кажется чересчур. Чай с последних партий, догнал первые. Такого запаха, при последней проверки, с месяц назад еще не было. Увы, на вкус это никак не отразилось, он вроде прежний. Начало сезона 17.05.16г. последний сбор 02.07.16

[seres]

Пью прошлогодний, ещё почти двушка осталась. Недели две назад, наконец, заварил на пробу сбор этого года, июльский. Слабоват. Пусть лежит, доходит. Но самый лучший - "бурятский", августовский этого года.

[valerkisel]

У нас немножко подморозило, можно начинать заготовку шиповника. Нынче его мало, но поляночку все-таки нашел

[seres]

У нас немножко подморозило, можно начинать заготовку шиповника. Нынче его мало, но поляночку все-таки нашел

А у нас подчистую всё перелётные дрозды слопали. Дичку-ранетку, боярку, облепиху, шиповник... Первый год такое наблюдаю. Кстати, черёмухи в этом году вообще не было.

[СтранникРа]

У нас немножко подморозило, можно начинать заготовку шиповника. Нынче его мало, но поляночку все-таки нашел

Порадуюсь за вас!
Собирался за шиповником, собирался и прособирался...
Погода у нас его убила. Сначала подморозило хорошо, а потом была мощная такая оттепель и он загнил на корню.
Сиреньки тоже почки набрали хорошие, теперь всё замёрзло.

[Вадёёк]

приветствую всех! есть не много саган-дайли, сбор 2016, пишите в личку кому надо

[Мотоциклист]

Пью прошлогодний, ещё почти двушка осталась. Недели две назад, наконец, заварил на пробу сбор этого года, июльский. Слабоват. Пусть лежит, доходит. Но самый лучший - "бурятский", августовский этого года. 

У меня он тоже офигенный вышел. Но настолько крепок...
и я его добавляю в другие. Вообще в последнее время пришел к тому, что по наитию ( о количестве ложек каждого ) делаю купаж. Сейчас даже жена подсела на этот мясорубочно-купажированный, хотя раньше признавала только крупнолистовой. Мало того - на работе у нее кто мой чай попробовал - подсели тоже ))) Лентяи...нет бы самим пособирать.

У нас немножко подморозило, можно начинать заготовку шиповника. Нынче его мало, но поляночку все-таки нашел

У меня, Валер, бяда - вексь шикарный шиповник строго вдоль трассы. В том году пытался выкопать с намерением посадить себе вокруг участка, 35 соток как никак, хватит, так не вышло - вдоль дороги столетиями уходил на обочину щебень и там копать нельзя - сплошной слой гравия.

[ВИК-ТОР]

Приветствую чайных гуру. Пытался и я этим летом чай получить. С кислинкой получился. Бросил я это дело. Времени нет, да и лень. Насобирал травы. Насушил. Пью. Полезно. Чего в тему залез? А в инете прочитал - на севере условия такие, что происходит естественная ферментация иван-чая. Решил проверить. Сходил. Насобирал. Листья все в снегу и льду. Подсушил. Заварил чай. Не трава. Пока влажный еще. Сушу. Завтра надо будет снова пособирать. О результатах отпишусь. Если результат будет отличный - это бомба. В т.ч. и в бизнесе. Затраты только на сбор и упаковку.

[scrofula]

Интересно интересно... он ферментированный но цвет заварки как просто высушенных?

[ВИК-ТОР]

Интересно интересно... он ферментированный но цвет заварки как просто высушенных?

Нет. Цвет крепкого чая. Вкус пока не понял. Но не трава. Мне чем то напоминает вкус чаги, но только очень слабый. Скорее послевкусие. Пока листья еще влажные. Для заварки выбрал посуше. Запаха фруктово го или какого-либо другого нет. Просто небольшой запах сухой травы. В напитке (назовем пока так) подобного запаха и привкуса не чувствуется. Буду сушить. Затем - выдержка. А там посмотрим.

[Петрович]

Нет. Цвет крепкого чая. Вкус пока не понял. Но не трава. Мне чем то напоминает вкус чаги, но только очень слабый. Скорее послевкусие. Пока листья еще влажные. Для заварки выбрал посуше. Запаха фруктово го или какого-либо другого нет. Просто небольшой запах сухой травы. В напитке (назовем пока так) подобного запаха и привкуса не чувствуется. Буду сушить. Затем - выдержка. А там посмотрим.

Тоже пробовал этой осенью. Пить вполне можно, наверное полезно, чуток горчит, но рукодельный гораздо лучше.