"Клуб любителей копорского чая", Старый русский напиток здоровья

[valerkisel]

Удивительное лето. Два месяца дождей. Самых центровых и теплых  месяцев-июль, август. Откладывая очередной  сбор на " завтра", не заметил, как количество трехлитровых банок стремительно упало до пяти. Как мне жить теперь, коллеги, как спать? Что мне пить  в новом годЕ? Колосится иван-чай на полях лен. обл., а в пакетик такой не покладешь,  спекся весь.  По началу , как понял, что беда не отпускает осадки, на шиповник понадеялся. Думал, вернусь с северов, наловившись вдоволь трески, отоварюсь... Какой там! ... и этот к середине сентября приказал долго жить.  Эх...
Ударюсь в поиски чаги, да в листья ягод лесных. Может тоску отпустит.  Так привыкли все, что никто из семьи теперь и кофе то не пьет. Получится ли найти  "сукразит" в других сборах? Что вряд ли.

Ну вот разве выдержишь такой надрывный стон души
Приглашаю в личку

[Нинука]

Ребяты и девчаты, одноклубники мои, всем огромный привет!

Вот только, часов пять назад, приехала с рыбалки с Астраханской области...
Две недели меня здесь не было, а как много здесь всего нового

Немножко почитала нашу тему.
Очень рада вновь прибывшим! Такие хорошие ребята приходят сюда, прям сердце радуется

(Коловратъ) Александр, Ваш пытливый ум вне всяческих похвал!

Олег (Sudakoff), Вы тоже молодец, если прочитаете все страницы этой темы...
Я бы не шмогла

Вкратце: Иван-чай в тех местах не растёт, вкус нашего чая понравился только молодым и вдумчивым харабалинцам.

Взрослым рыбакам на соседних стоянках чай мой понравился...но только, как хорошая составляющая к их самогону

Тарисия, поздравляю!
Уточни в личку свой современный адрес, вышлю тебе и малышу подарком свой копорчик

Ко всем с уважением

[СтранникРа]

Немножко не по теме, если позволите.
Клоповкой (красникой) кто нибудь может выручить?
В любом виде, который перенесёт пересыл на Среднюю Волгу.
Компенсацию ден. знаками или другими благами, их заменяющими в виде бартера гарантирую.
И свою глубокую благодарность приложу бонусом

[belov]

Ребяты и девчаты, одноклубники мои, всем огромный привет!

Вот только, часов пять назад, приехала с рыбалки с Астраханской области...
Две недели меня здесь не было, а как много здесь всего нового

Немножко почитала нашу тему.
Очень рада вновь прибывшим! Такие хорошие ребята приходят сюда, прям сердце радуется

(Коловратъ) Александр, Ваш пытливый ум вне всяческих похвал!

Олег (Sudakoff), Вы тоже молодец, если прочитаете все страницы этой темы...
Я бы не шмогла

Вкратце: Иван-чай в тех местах не растёт, вкус нашего чая понравился только молодым и вдумчивым харабалинцам.

Взрослым рыбакам на соседних стоянках чай мой понравился...но только, как хорошая составляющая к их самогону

Тарисия, поздравляю!
Уточни в личку свой современный адрес, вышлю тебе и малышу подарком свой копорчик

Ко всем с уважением

Ого!. Нин, а мы то же в Харабали каждый год мотаемся (первая декада августа). Правда стоянку ставим на мысу, где из Ахтубы Ашулук вытекает (заезд через Гремучий).
Как рыбалка? Нам в этом сезоне не очень понравилось. Три дня вообще без улова были. Судака меньше в 2 раза, зато щука и окунь были в количестве.

На счет копорчика и местных обитателей - не понимают они вкуса кипрея, а вот самогонку с Иван-чаем производства местных обитателей пивали, очень понравилось, хотя башня улетает с 200 грамм напрочь, может это и не Кипрей в самогонке, а канабис, которого там хоть опой жуй.

Да, в начале октября опять хотим метнутся в Харабали на клев морского судака... на недельку.

[Коловратъ]

(Коловратъ) Александр[/b], Ваш пытливый ум вне всяческих похвал!

Миледи, вы мне льстите. Зазнаюсь, бли-и-нн...

Про осенний сбор...
В прошедшее воскресенье нарыл-таки одно местечко вдоль ручейка-речушки. Лист красный, но не сухой! А недалече в лесу лист вполне себе "промышленный" (см. фото). Листа мало, но для "эксперимента", так сказать, хватит.
Сортировать не стал (только удалил засохшие листья), подвялил часов 12-ть, и в банку под крышку. Получилась под горлышко плотно утрамбованная 3-х литровка. Стоит она родимая в заветном шкафчике. Температура - около 30-ти градусов. Вот только пока ещё не решил, сегодня её ч/з руки пропустить или на утро оставить. Посмотрим как карта ляжет, т.е. будем делать "по настроению".
Посмотрим что получится

На другом фото вид с сопки к речушке, где сделал последний в этом году сбор Иван-Чая


Вложенные эскизы изображений

[Коловратъ]

Клоповкой (красникой) кто нибудь может выручить?

С клоповкой в этой теме похоже "дружу" только я , хотя...
Странник, сезон только начался. На рынке её мало, да и цена на сей момент запредельная - 1,5 тыс. за литр ягоды (совсем охр**и черти). Надо подождать пару недель, цены должны упасть. Но до тебя она может доехать только в виде сиропа. Ну, как-то так...
Да и... сам я её не собираю, не мой как бы "профиль".
Если что - стучи в личку, помогу чем смогу.

Сообщение отредактировано Коловратъ: Sep 20 2016, 10:30

[Флинт]

Ну вот разве выдержишь такой надрывный стон души
Приглашаю в личку

Валерий, низко кланяюсь твоей отзывчивости, но все, написанное мной, всего лишь крик души, и никак не попытка выклянчить у единомышленников плоды праведного труда.( Здесь прошу понять)
А вот, как мои запасы иссякнут окончательно,  обязательно обращусь к тебе. (здесь прошу простить. Ты сам это предложил, теперь не соскочишь )

[СтранникРа]

Коловратъ, благодарю от души!
Шепни, как можно будет брать.
Да, цены что то загнули... Надеюсь, упадут.
Всё верно, я её только в виде сиропа и видел.
Даже в конце 80-х, когда родственники в ваших краях жили.

[valerkisel]

С клоповкой в этой теме похоже  "дружу" только я , хотя...
Странник, сезон только начался. На рынке её мало, да и цена на сей момент запредельная - 1,5 тыс. за литр ягоды (совсем охр**и черти). Надо подождать пару недель, цены должны упасть. Но до тебя она может доехать только в виде сиропа. Ну, как-то так...
Да и... сам я её не собираю, не мой как бы "профиль".
Если что - стучи в личку, помогу чем смогу.

Так и есть, с ДВ у нас один ты))). А кроме как там- нигде такой ягодки нету-ти
Я, когда запускал фабрику на Многовершинке, привозил домой сироп- мужики рудничные угощали. Но кроме меня никто вкуса не понял.....

[Мотоциклист]

Собрал наверное последний урожай на пожарище. Краснолистный в основном, но был и зеленый.После мясорубки зеленым стал весь))) Стоит ферментируется. Вчера только в 22 нуль нуль прокрутил. Не греется. У меня это бывает с осенним, тем не менее ферментация проходит нормально - по запаху чую. Жду 48 часов, нюхаю , далее по результату нюхологической экспертизы )))

[Петрович]

Для ленивых и опоздавших!!!

Вчера бродил в одном глухом месте Смоленщины и набрел на заросли кипрея. Место чистое, ни дорог, ни пыли. Листья, безусловно, все засохшие, но целые, без повреждений насекомыми. И что то дернуло меня набрать немного этого сушняка. Привёз домой и решил заварить. Ну и что я могу сказать?
Цвет- отличный. Вкус- нормальный, с горчинкой, напоминающий обычный чай. Аромат- вот тут только прокол, аромата почти нет. Однако для тех, у кого вообще нет чая или лень его собирать и ферментировать, то вполне себе прокатит. А если ещё добавить что нибудь ароматное, типа сагандайли, лимона, имбиря, чабреца и тд, то вообще разницы с ферментированным не заметишь. А полезные свойства по любому должны сохраниться в листьях, высушенных на солнце. Во всяком случае, это лучше, чем ничего и лучше, чем покупной. Так что, желающие могут ещё сейчас пойти и набрать уже готового чая .

[Svar]

Собрал наверное последний урожай на пожарище. Краснолистный в основном, но был и зеленый.После мясорубки зеленым стал весь))) Стоит ферментируется. Вчера только в 22 нуль нуль прокрутил. Не греется. У меня это бывает с осенним, тем не менее ферментация проходит нормально - по запаху чую. Жду 48 часов, нюхаю , далее по результату нюхологической экспертизы )))

Я тоже недавно сделал, дня три как назад. Лист был сухой красноватый, но не засохший! Так я его перед мясорубкой побрызгал сладкой водичкой. После мясорубки лист нагрелся как всегда, и через час-полтора пошёл запах, часа через четыре начал сушить.
Сейчас чай уже пахнет: чернослив, грецкий орех, яблоко, как то так...

[Флинт]

Думал об этом, даже шебуршал листьями, в надежде:"а может и такой пойдет?". В пальцах покатал " шелуху" и ... Не стал собирать.  
Очень сомневаюсь, что солнце, в конечной стадии структуры листа, не убивает  микроэлементы полезности чая. О витаминах и речи быть не может, Виктор.
Поправьте, коллеги, может загоняюсь.

[Петрович]

Думал об этом, даже шебуршал листьями, в надежде:"а может и такой пойдет?". В пальцах покатал " шелуху" и ... Не стал собирать.  
Очень сомневаюсь, что солнце, в конечной стадии структуры листа, не убивает  микроэлементы полезности чая. О витаминах и речи быть не может, Виктор.
Поправьте, коллеги, может загоняюсь.

Думаешь, после сушки в духовке остаются витамины?😃
Врядли солнце разрушает микроэлементы.

[Коловратъ]

Для ленивых и опоздавших!!!

Вчера бродил в одном глухом месте Смоленщины и набрел на заросли кипрея... Листья, безусловно, все засохшие, но целые, без повреждений насекомыми. И что то дернуло меня набрать немного этого сушняка. Привёз домой и решил заварить.

Недели три тому назад я тоже нарвал сухих и красных листьев на южной стороне "лысой" сопки. Просушил и в тару. Но пока не заваривал. Благодарю за подсказку, надо попробовать заварить, да посмотреть что енто за зверь

[Коловратъ]

Коловратъ, благодарю от души!
Шепни, как можно будет брать.

Не вопрос, шепну. Вот только память "девичья" , рутина заедает.
Ты напомни недели ч/з три. Кстати, а сколько надо-то?

[Коловратъ]

Но кроме меня никто вкуса не понял.....

На вкус и цвет, как говорят... Дальневосточники, к примеру, не "понимаютЬ" вкус чёрной икры.
Клоповка же край как полезна гипертоникам. А гипотоникам - лимонник, причём все части растения.
Юрич, ты про семена саган-дайли не забудь. Буду весьма признателен.

Сообщение отредактировано Коловратъ: Sep 21 2016, 09:41

[pav57]

Петрович (чуть не написал как Луи Пастер, но тот ставил опыты не на себе ) таки опробовал на себе действие бурятского чая !
Приятный аромат появляется у кипрея в результате ферментации. Если бы у меня не было запасов чая года на два, то можно было бы попробовать отферментировать засохшие листья - скорее всего для запуска ферментации будет достаточно размолоть их в мясорубке, увлажнить и поставить в теплое место.

[Флинт]

Думаешь,  после сушки в духовке остаются витамины?😃
Врядли солнце разрушает микроэлементы.

Не сушу в духовке. Как только понял, что высокие температуры пагубно влияют-купил  сушилку. Единственное, чем усугубляю, завариваю кипятком. Прочувствую " авитаминоз"- в температуре, больше 80 по цельсию, откажу. 

[Петрович]

Петрович (чуть не написал как Луи Пастер, но тот ставил опыты не на себе  ) таки опробовал на себе действие бурятского чая !
Приятный аромат появляется у кипрея в результате ферментации. Если бы у меня не было запасов чая года на два, то можно было бы попробовать отферментировать засохшие листья - скорее всего для запуска ферментации будет достаточно размолоть их в мясорубке, увлажнить и поставить в теплое место.

А что, идея!
Попробую размолоть, замочить и подождать.