"Клуб любителей копорского чая", Старый русский напиток здоровья

[Вик...тор]

Скорее всего элементы таблицы Менделеева

Когда туда добавляли эти элементы о чем думали , подсадить на этот чаек

[pav57]

Спасибо всем за тему в 250 страниц! Летом "кровь из носа" затарюсь по полной программе, а ,как там на выходе получится, одному Богу известно, будем дебютировать в  заготовлении.  Устал от  " всегдаразного липтона", пожить для близких хочется до 107, не забывая про себя-неповторимого. 

- если еще не запаслись, готовьте матчасть. Главное - для мясорубочного нужна мощная мясорубка хорошего качества с диском с крупными отверстиями (не меньше 6мм) и функцией реверса (лист вязкий и периодически забивает подающий винт). И вопрос сушки (это самая длительная часть процесса) продумайте. Сушить желательно при 70-95 градусах.

[Петрович]

Спасибо всем за тему в 250 страниц! Летом "кровь из носа" затарюсь по полной программе, а ,как там на выходе получится, одному Богу известно, будем дебютировать в  заготовлении.  Устал от  " всегдаразного липтона", пожить для близких хочется до 107, не забывая про себя-неповторимого. 
Поставить бы вам-многим плюсов, но...что они..,галки, да и только.
Добрая тема.

Вливайся ужо!
Алексей, если что, спрашивай не стесняйся- ответ всегда получишь.

[ark6]

- если еще не запаслись, готовьте матчасть. Главное - для мясорубочного нужна мощная мясорубка хорошего качества с диском с крупными отверстиями (не меньше 6мм) и функцией реверса (лист вязкий и периодически забивает подающий винт). И вопрос сушки (это самая длительная часть процесса) продумайте. Сушить желательно при 70-95 градусах.

"Мощность", "диски", "реверс", "подающий винт" - ну прям СТО . А может камраду ручной крупнолистовой более душевным покажется

[Мотоциклист]

- если еще не запаслись, готовьте матчасть. Главное - для мясорубочного нужна мощная мясорубка хорошего качества с диском с крупными отверстиями (не меньше 6мм) и функцией реверса (лист вязкий и периодически забивает подающий винт). И вопрос сушки (это самая длительная часть процесса) продумайте. Сушить желательно при 70-95 градусах.

Перевожу - Ручная советская .
У меня винт не забивается. Крутит всё. Главное как следует привернуть её к столу. ГОСТ. Сделано в Беларуси.В комплекте было 4 решетки.
До неё смотрел хохляцкую - полное Г.
Куплено в 2013 г. на рынке.

Сушка в сушилке типа "Ветерок" и сушка в духовке - на выходе 2 абсолютно разных чая.

С мясорубочным и листовым та же фигня.Разница огромна, хотя запах одинаковый.

[Флинт]

В первый сезон, исходя из того, что вычитал в этой теме  и подсмотрел на ютубе, хотелось заняться только крупным листом. Мясорубки различные пользовать не планировал. К апрелю собираюсь приобресть сушилку-"дачник 4"( это подглядел у своего тезки в соседней теме, да и не только он ее хвалит). Помимо кипрея, имею острое желание плотно заняться различными подножными дарами, типа:  вездесущая сныть, орляком( очень жалую его), ..,липа, шиповник(этот обязательно! Дочка внукам магазинный заваривает, а я, как в гости наведуюсь, что происходит каждый день, бесцеремонно выпиваю весь графинчик и мало мне... Мало.

Вспоминая фразу  " героя" фильма Михалкова-"Господи, ну почему Ты помогаешь этому кретину, а не мне?!", спустя прожитые годы, хочется перефразировать, друзья: "Господи, какой же я кретин!" Откладывать то, что неизбежно нашей сущности бытия, пожирая марокканские апельсины...
А с чаем отдельная тема. (кофе не пью)  НетУ его.., чая нормального. Вот так, чтоб простому обывателю, да хлебнуть всласть-брехня. Тем паче, проблемы с периферической нервной системой-кофеин не жалуем. 

Вот так вот, коллеги. Долго собирался, можно сказать " запрягал", летом помчим к горизонтам здоровой жизни в жидкости, которую потребляем.  И, что примечательно, в драйве помчим и с удовольствием, со всей гаммой вкуса, что бы не говорили злые языки, сторонники слонов цейлонских.

[valerkisel]

В первый сезон, исходя из того, что вычитал в этой теме  и подсмотрел на ютубе, хотелось заняться только крупным листом. Мясорубки различные пользовать не планировал. К апрелю собираюсь приобресть сушилку-"дачник 4"( это подглядел у своего тезки в соседней теме, да и не только он ее хвалит). Помимо кипрея, имею острое желание плотно заняться различными подножными дарами, типа:  вездесущая сныть, орляком( очень жалую его), ..,липа, шиповник(этот обязательно! Дочка внукам магазинный заваривает, а я, как в гости наведуюсь, что происходит каждый день, бесцеремонно выпиваю весь графинчик и мало мне... Мало.

Давай-давай, присоединяйся!
Полезно, вкусно и приятно!
Орляк засаливать надо, а не сушить. Тогда он получается хрустящий, не горький и ароматный. Если интересно, рецепт и нормы напишу досконально, я его заготавливаю с детства.

Мясорубочников не слушай, листовой чай лучше!

[Svar]

Ещё один плюс от Иван-Чая:

Я недавно всю бошку сломал, чего подарить тётке на 50 лет свадьбы? Ответ пришёл неожиданно как озарение! Как наитие! У меня же есть божественный напиток!
В общем, самое главное иметь красивые коробочки или баночки, красиво преподнести, не забыв сказать что собрано и приготовлено лично, и Вы в любой праздник будите самым главным желанным гостем

[valerkisel]

Ещё один плюс от Иван-Чая:

Я недавно всю бошку сломал, чего подарить тётке на 50 лет свадьбы? Ответ пришёл неожиданно как озарение! Как наитие! У меня же есть божественный напиток! 
В общем, самое главное иметь красивые коробочки или баночки, красиво преподнести, не забыв сказать что собрано и приготовлено лично,  и Вы в любой праздник будите самым главным желанным гостем 

Это точно. Красивая упаковка всегда должна быть наготове Можно и наклейки заготовить "ГРИБЫ МАСЛЯТА", "КОПОРСКИЙ ЧАЙ".... да какие угодно

[Флинт]

Вливайся ужо!
Алексей, если что, спрашивай не стесняйся- ответ всегда получишь. 

Спрошу, Вить, обязательно, если что-то пойдет не так.Только, вы и так все расписали достаточно красочно , главное вырвать суть из контекста.

Давай-давай, присоединяйся!
Полезно, вкусно и приятно!
Орляк засаливать надо, а не сушить. Тогда он получается хрустящий, не горький и ароматный. Если интересно, рецепт и нормы напишу досконально, я его заготавливаю с детства.

Мясорубочников не слушай, листовой чай лучше!

Спасибо, Валерий, за отклик. Думаю, с засолкой справлюсь. Может нюансы какие...тогда посоветуюсь обязательно.

[Урман]

Перевожу - Ручная советская .
У меня винт не забивается. Крутит всё. Главное как следует привернуть её к столу. ГОСТ. Сделано в Беларуси.В комплекте было  4 решетки.
До неё смотрел хохляцкую - полное Г.
Куплено в 2013 г. на рынке.

Сушка в сушилке типа  "Ветерок" и сушка в духовке - на выходе 2 абсолютно разных чая.

С мясорубочным и листовым та же фигня.Разница огромна, хотя запах одинаковый.

И который вкусней и больше нравится ?? Или все хороши, по своему?

[valerkisel]

Спасибо, Валерий, за отклик. Думаю, с засолкой справлюсь. Может нюансы какие...тогда посоветуюсь обязательно. 

Самая главная тонкость- на два раза солить надо))))

[Нинука]

Давай-давай, присоединяйся!
Полезно, вкусно и приятно!
Орляк засаливать надо, а не сушить. Тогда он получается хрустящий, не горький и ароматный. Если интересно, рецепт и нормы напишу досконально, я его заготавливаю с детства.

Мясорубочников не слушай, листовой чай лучше!

Варелик, это что за провокация???

Кста, по-серьёзному, спор: "Какой чай лучше - листовой или гранулированный", на страницах нашего Клуба ещё толком не возникал

"Какой кому нравится, тот такой и пьётЬ"...- это здесь писано, и не раз.
Но гонор "листовиков" явно выпирает, они элитой себя выставляют...а наш, мясорубочный, это как бы для "простачков", что ли...
(Это моя встречная провокация, если что)

[valerkisel]

Нинок, а где же еще на такую тему поспоришь? Лучше уж здесь, любя и уважая оппонента, чем в каких-нибудь "оценках" или "определениях"

Зы. Сработало

[Мотоциклист]

И который вкусней  и больше нравится ?? Или все хороши, по своему?

Жене - тот , что из сушилки.
Мне больше из духовки - он чернее и сразу начинает отдавать и цвет и запах и вкус.А ей спешить некуда - завариваю ей в френчпрессе вечером - утром с детьми пьет. Листовой более тонкий получается - с бутербродами не попьешь. только с медом или конфеткой, остальная кондитерка не катит.Вон Нина приспособилась цукаты делать - с ними ваще класс.

[Svar]

Жене - тот , что из сушилки.
Мне больше из духовки - он чернее и  сразу начинает отдавать  и цвет и запах и вкус.А ей спешить некуда  - завариваю ей в френчпрессе вечером - утром с детьми пьет. Листовой более тонкий получается - с бутербродами не попьешь. только с медом или конфеткой, остальная кондитерка не катит.Вон Нина приспособилась цукаты делать - с ними ваще класс.

Точняк! Кондитерка не катит! Цукаты здорово смотрятся, а ещё здорово сочетается сухое варенье из яблок, жена как то делает без воды и мало сахара.

[Peresl@v]

Мне нраиться листовой - я пробовал и мясорубочный, но листовой больше как то завлек.
К тому же листовой можно на стадии перед сушилкой порезать по старинке ножом если с сигар крученых делать - а можно и целиковые листья оставлять. На любителя.

[Мотоциклист]

Я целиковые оставляю - смотрится лучше.А делаю его так,как тут кто-то писал - методом "кручения сферы" - получается быстро и качественно.Да и рукам польза, не все на работе мышью двигать,да паяльником махать

[Нинука]

А я вот так и не шмогла в руках "колбаски" крутить так, как делали наши предки.
...эх, мы, "хилые потомки."..кожа на руках не выдерживает больших объёмов и длительности, болит. Пробовала в строительных перчатках крутить (в тех, что с пупырками), лист не скручивался красиво, а просто рвался на кусочки. Но сок выделялся, и чай получился очень даже неплохой

Но мясорубка для меня - просто классный выход! Да и чай гранулами более крепкий и насыщенный получается.

А вот Юрка мой чай не очень жалует, (хоть и помогает мне его собирать), листовой чай ВалерКиселя ему больше по душе. Почему? - объяснить никак не может

[Мотоциклист]

Нин , а какой Валеркин? С сагандайлей?