"Клуб любителей копорского чая", Старый русский напиток здоровья

[Нинука]

Нина, мои банки пластиковые - ибо несколько факторов за отказ от стекла и первый из них - негде поставить чтоб не разбили, посему пластиковые 2- 3 литровки ( фото в моих первых постах этой темы).
А сейчас продают копеечные трехлитровки стандартного вида но со винтом - замени нафиг и спи спокойно.
Проветривание - не есть резалт новых технологий, обратил внимание, что чай, который я ношу на работу в баночках от "Витамишек" - просто офигенно пахнет и вкус отличный. Практика показала - это результат ежедневного двухразового открывания баночки и её перетряхивания в процессе насыпания заварки в чашку.

Сейчас у меня  осталось полтора литра прошлогоднего чая - я смешал ВСЕ остатки  и этот купаж теперь употребляю. Очень здорово и на вкус и на цвет и на запах, хотя по первости, только после смешивания, чуял я запахи почти всех банок раздельно из этой смеси - то одним пахнёт, то другим )))

Олег, спасибо за совет про баночки...но жаба душит выкинуть эти 100штук трёхлитровок советских

И да, я тоже чай, который ежедневно пью, сделала купажированным, храню его "под рукой", часто открываю. Пахнет изумительно! И вкус что надо.

А те, что "на сохранении вдали лежат", получаются "недолюбленные", что-ли, хранятся где-то далеко от человеческого и хозяйского тепла...
Фантазии мои или так может быть?

Сорри, с картинками косяк вышел , но сейчас вроде поправил

Ага, посмотрела, всё классно, спасибо за отчёт!

[Мотоциклист]

У меня проблем с местом хранения нету, я в крафт- мешки чай затарил, в кладовку за лифтовой шахтой. Там запах сейчас стоит

Запах стоит, а лифтёры с него падают )))

[Глебыч]

Привет всем!!!
Решил поделиться наблюдением.
Был летом на Соловках. Посещал монастырь. Там есть лавка с монастырской стряпней - булки, пирожки, квас, морс и тп. И в углу я разглядел пакетик - наш любимый Иван-чай. Ну конечно, под ворчание жены, купил. Как же, думаю, эти парни, за 300 с лишним то лет, научились делать чай, да еще так - как мы то и не умеем. Будет как эталон вкуса и качества.
Вскрыл пакетик. Мне показалось - монахи особо не морочились с технологией изготовления)))))

Вложенные эскизы изображений

[seres]

Мне показалось - монахи особо не морочились с технологией изготовления)))))

Мдя уж. Тот случай когда упаковка дороже содержимого. Никакой эстетики.. разве ноги парить заваривать..

[Svar]

У меня проблем с местом хранения нету, я в крафт- мешки чай затарил, в кладовку за лифтовой шахтой. Там запах сейчас стоит

Валер, а запах таким образом не выветривается? Он же не вечен?! Мне казалось чем плотнее крышка тем лучше.

[Урман]

Вскрыл пакетик. Мне показалось - монахи особо не морочились с технологией изготовления)))))

Вообще не морочились! Нарвали, высушили, упаковали. Такого "чая", а правильней травы в каждой аптеке приобрести можно.

[scorpel]

Привет всем!!!
Решил поделиться наблюдением.
Был летом на Соловках. Посещал монастырь. Там есть лавка с монастырской стряпней - булки, пирожки, квас, морс и тп. И в углу я разглядел пакетик - наш любимый Иван-чай. Ну конечно, под ворчание жены, купил. Как же, думаю, эти парни, за 300 с лишним то лет, научились делать чай, да еще так - как мы то и не умеем. Будет как эталон вкуса и качества.
Вскрыл пакетик. Мне показалось - монахи особо не морочились с технологией изготовления)))))

Жесть!

[ark6]

Вообще не  морочились!  Нарвали, высушили, упаковали. Такого  "чая",  а правильней травы  в каждой аптеке приобрести можно.

В том вся и фишка монастырских маркетологов, что на упаковке нет слова "ферментированный" , а на нет - и суда нет

[valerkisel]

Валер, а запах таким образом не выветривается? Он же не вечен?! Мне казалось чем плотнее крышка тем лучше.

К.м.к., не выветривается. Крафт-мешки из 5-слойной очень плотной бумаги. А насчет длительности хранения- на следующий год только выясню
Герметично запечатанный опасно хранить- не дай Бог, сырой комок попадется- и всей партии кирдык. Ребята писАли, что проветривают банки.

[Namreg]

К.м.к., не выветривается. Крафт-мешки из 5-слойной очень плотной бумаги. А насчет длительности хранения- на следующий год только выясню
Герметично запечатанный опасно хранить- не дай Бог, сырой комок попадется- и всей партии кирдык. Ребята писАли, что проветривают банки.

Да вот, коли что так плесень всё сожрёт У меня так и случилось раз, но опыта пока не очень так что утверждать ни чего ни буду.

[sitr]

Храню свои не большие запасы в сидушке кухонной . Газетку снимаешь сразу запах на всю кухню. До лета прекрасно сохраняется с запахом.

[Радомира]

Чудо-то какое! Как здорово, что сей животворящий напиток возвращается в массы! А ведь как был оклеветан.
У нас, в Якутии, его тоже тьма. Делаю и зеленый, и черный, и крупно-, и мелколистовой. Разными способами. И в духовке, и в сушилке, и в бане сушила. В духовке - лучше! Но главный секрет - в ферментации
Еще вкусно очень с молодых верхушечек. Растению это не вредит, наоборот - кустится лучше, в итоге листьев больше. Со взрослого растения собираю только листья, цветочки оставляю, нехай пчелы жують. Шикарный медонос.
Чай обалденный!!! Магазинные - в топку!
Я даже специально керамический ножичек для своего Иванушки прикупила. На будущее лето хочу попробовать с него пух собрать, подушку-думку сварганить. А еще узнала, что из корней кипрея можно муку делать. Во как!
Разве не чудо?

Сообщение отредактировано Радомира: Nov 12 2015, 15:22

[Нинука]

Чудо-то какое! Как здорово, что сей животворящий напиток возвращается в массы! А ведь как был оклеветан.
У нас, в Якутии, его тоже тьма. Делаю и зеленый, и черный, и крупно-, и мелколистовой. Разными способами. И в духовке, и в сушилке, и в бане сушила. В духовке - лучше! Но главный секрет - в ферментации
Еще вкусно очень с молодых верхушечек. Растению это не вредит, наоборот - кустится лучше, в итоге листьев больше. Со взрослого растения собираю только листья, цветочки оставляю, нехай пчелы жують. Шикарный медонос.
Чай обалденный!!! Магазинные - в топку!
Я даже специально керамический ножичек для своего Иванушки прикупила. На будущее лето хочу попробовать с него пух собрать, подушку-думку сворганить. А еще узнала, что из корней кипрея можно муку делать. Во как!
Разве не чудо?

Конечно, ЧУДО! Мы тут об этом уже столько страниц написали

Иван-чай для нас здесь (смею утверждать за всех одноклубников) это прежде всего вкусный, полезный ферментированный чай! НАСТОЯЩИЙ чай.

Поэтому у наших здешних чаеводов, думаю, рука не поднимется пускать корни этого растения "на мукУ", а пух с семенами в подушки...

С этим растением лично я очень трепетно обращаюсь. И корни берегу, и пух с семенами стараюсь выше по-ветру развеять...

Радомира, может, у Вас в Якутии его (Кипрея) и много, а у нас, в Подмосковье, его всё меньше и меньше!

Якутяне, сибиряки, не повторяйте подмосковных ошибок, берегите вашу природу!

[valerkisel]

Чудо-то какое! Как здорово, что сей животворящий напиток возвращается в массы! А ведь как был оклеветан.
У нас, в Якутии, его тоже тьма.

В Якутии откуда?
Я в Алдане родился и жил до 1973. А взросленьким уже на практику производственную и в командировки ездил частенько.

[Радомира]

Радомира, может, у Вас в Якутии его (Кипрея) и много, а у нас, в Подмосковье, его всё меньше и меньше!

Якутяне, сибиряки, не повторяйте подмосковных ошибок, берегите вашу природу!

Да мы рады беречь нашу природу, да только безжалостная "рука прогресса" и до нас дотянулась...
Нинука, Вы действительно не представляете - сколько его (Иван-чая) здесь. Но это не говорит о том, что мы нещадно его уничтожаем. Просто Меру необходимо соблюдать. Я и вершки, и корешки собираю лекарственные, при этом Лес не обижаю. Собираю семена растений и разбрасываю их по тайге. Иван-чай - тоже. А тех растений, которых у нас пока нет, заказываю почтой. В частности - медоносы. Также и саженцы лиственных медоносов внедряем. Минимум (!) пять лет для адаптации. Вот вы, центральная Россия, своих пчел почти загубили, а мы их тут спасаем, подальше от химполей, чтоб со временем адаптировались к суровому северному климату и пережили всё это безумие. Невыносимо сложно, но возможно. Я не в укор. Не будет пчел - не то, что кипрея не будет, нас с вами не будет. А, не дай Бог, кушать не будет, от трепетности не останется и следа, уж простите за прямоту речи. И одну маленькую подушку из кипрея я могу себе позволить, чтобы не говорили, а в долгу у тайги не останусь. А тайга у нас волшебная. И она нас кормит и лечит. Приезжайте - не пожалеете

[Радомира]

В Якутии откуда?
Я в Алдане родился и жил до 1973. А взросленьким уже на практику производственную и в командировки ездил частенько.

Здравствуйте, земляк!
Из Нюрки я! По паспорту - Нерюнгри. С 1979. Алдан - севернее. Сейчас здесь гороздо теплее, чем в 70-х. В Алданском районе тоже тайга шикарная

[valerkisel]

Здравствуйте, земляк!
Из Нюрки я! По паспорту - Нерюнгри. С 1979. Алдан - севернее. Сейчас здесь гороздо теплее, чем в 70-х. В Алданском районе тоже тайга шикарная

Кто не знает Нюрку Как в Алдане аэродром закрыли, так только через Нерюнгри и добираемся. Говорят, сейчас какая-то ветка от БАМа или АЯМа рядышком проходит, но не знаю, ни разу не ездил.
Таёжка там, ага, хорошая. Была. Первых в жизни рябчиков, куропаток и зайцев там добывал.

[Нинука]

В Якутии откуда?
Я в Алдане родился и жил до 1973. А взросленьким уже на практику производственную и в командировки ездил частенько.

Валер, бестолочь, в Якутии всё есть, даже алмазы

Да мы рады беречь нашу природу, да только безжалостная "рука прогресса" и до нас дотянулась...
Нинука, Вы действительно не представляете - сколько его (Иван-чая) здесь. Но это не говорит о том, что мы нещадно его уничтожаем. Просто Меру необходимо соблюдать. Я и вершки, и корешки собираю лекарственные, при этом Лес не обижаю. Собираю семена растений и разбрасываю их по тайге. Иван-чай - тоже. А тех растений, которых у нас пока нет, заказываю почтой. В частности - медоносы. Также и саженцы лиственных медоносов внедряем. Минимум (!) пять лет для адаптации. Вот вы, центральная Россия, своих пчел почти загубили, а мы их тут спасаем, подальше от химполей, чтоб со временем адаптировались к суровому северному климату и пережили всё это безумие. Невыносимо сложно, но возможно. Я не в укор. Не будет пчел - не то, что кипрея не будет, нас с вами не будет. А, не дай Бог, кушать не будет, от трепетности не останется и следа, уж простите за прямоту речи. И одну маленькую подушку из кипрея я могу себе позволить, чтобы не говорили, а в долгу у тайги не останусь. А тайга у нас волшебная. И она нас кормит и лечит. Приезжайте - не пожалеете

Радомира, не обижайтесь, у нас тут сайт "суровых морщинистых копарей и копарих"

А вот с чуждыми для вашей местности растениями поосторожнее, они могут быть агрессивны и вытеснить ваши "эндемики"
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%...%81%D0%B8%D0%B8

Про пчёл, нами загубленных в Центральной России, мало что знаю, но на этом сайте есть про это Тема (в разделе "Моё хобби, пчеловоды-любители)

А меня вкусным мёдом ребята, копорчаезаготовщики с Центральной России, постоянно обеспечивают, да излишки, знаю, имеют и продают.
Так что паники с пчёлами у нас пока не наблюдаю

Радомира, ещё раз прошу, не обижайтесь!
ПишИте о своих способах заготовки Иван-чая, здесь нам любой опыт интересен!

И ещё раз спасибо создателю Клуба, Виктору Петровичу, за эту важную Тему

[valerkisel]

Валер, бестолочь, в Якутии всё есть, даже алмазы

Да ну?! Не знал

[Радомира]

Кто не знает Нюрку   Как в Алдане аэродром закрыли, так только через Нерюнгри и добираемся. Говорят, сейчас какая-то ветка от БАМа или АЯМа рядышком проходит, но не знаю, ни разу не ездил.

Да, до Алдана бегает паровоз. Это АЯМ - северная ветка БАМа. Планировали протянуть до Магадана...

Валер, бестолочь, в Якутии всё есть, даже алмазы

Да ну?! Не знал

Радомира, не обижайтесь, у нас тут сайт "суровых морщинистых копарей и копарих"

Ну вооот! Растащите теперь всё на сувениры!