"Клуб любителей копорского чая", Старый русский напиток здоровья

[scorpel]

Попробовать я и бесплатно могу дать. Берите уж пачку к примеру 100 гр. Пусть будет 100 рублей(я не жадный) + пересыл
Простой кипрей-100р
С листом малины и смородины -150р

На счёт вопросов в личку по поводу зелёного чая. Напишу здесь, что бы небыло лишних вопросов.
К сожалению зелёного чая у меня нет. Чай сделан с листом малины и смородины (всё вместе). Глубокой ферментации (чай заваривается чёрно-вишнёвый) Причём лист малины и чёрной смородины также участвует в процессе ферментации. Свежей смородиной не пахнет ( как наверное рисует ваше воображение) и как пахнут магазинные чаи с химическими добавками. Получается чёрный, терпкий чай со множеством витаминов. С уважением Михаил.

Сообщение отредактировано scorpel: Aug 18 2015, 17:20

[pav57]

В выходные собирал кипрей в Калужке - листочки в основном с бурыми пятнышками. Но попалась плантация, объеденная лосем, на каждом старом стебле торчало по 5-8 молодых побегов с нежными листочками и почками на макушках - нарвал их быстро. В итоге из такой смеси получился хороший душистый чай.

[Namreg]

В выходные собирал кипрей в Калужке - листочки в основном с бурыми пятнышками. Но попалась плантация, объеденная лосем, на каждом старом стебле торчало по 5-8 молодых побегов с нежными листочками и почками на макушках - нарвал их быстро. В итоге из такой смеси получился хороший душистый чай.

Вот, а я то думаю кто это кипрей выстригает, лесные поляны, далеко от людей Наверное косули и козы его "пьют" тоже.
Завтра то же сушить буду такой же, старый и молодой

Сообщение отредактировано Namreg: Aug 18 2015, 19:38

[БОЯР]

Парни,продайте по сходной цене попробовать копорского чайку.....

[scorpel]

Парни,продайте по сходной цене попробовать копорского чайку.....

Пишите в личку. Дадим попробовать.

[Нинука]

Пишите в личку. Дадим попробовать.

Всем привет!

А я вот притормозила отправку своих чаёв этого года...
(всем, кому обещала. ребят, отправлю, но попозже)

А причина одна: сборы этого года, хранящиеся в стекл.банках, недавно "перенюхивала...никакого запаха!. Ух, расстроилась Вспомнила, что многие в этот сезон писали о неудачных и не "пахучих" заготовках этого года

Я думала, меня это не коснётся. Коснулось...Я стала кумекать.

Я вот что сделала: освободила банки с хранящимся копорчиком от плотных п/этиленовых крышек, перетрясла содержимое хорошенько, затем просто накрыла сверху крышками от пыли, перевернув их...


Так они простояли у меня около недели.Почти забыла о них...Потом вспомнила...Перенюхала. Никаких изменений.
Опять плотно крышки нахлобучила, думала, до зимы так и оставлю...

Сегодня не удержалась, открыла банку с майским чаем...а она пахнет!!!
Ну, не так, как мне нравится, но, всё же...
Открыла с июньским - запах появился! Не такой яркий, как хотелось бы...но его ведь пару недель назад и вовсе не было

Вывод: копорчик нужно иногда "гулять" и проветривать. ИМХО

[scorpel]

Перетряхивать обязательно нужно. Для этого банки чуть до верху не наполняю, что бы он там при встряске "гулял" хорошо по банке.

[Нинука]

Перетряхивать обязательно нужно. Для этого банки чуть до верху не наполняю, что бы он там при встряске "гулял" хорошо по банке.

Тоже к такому выводу постепенно пришла.
Но это касается только стеклянных банок?

Основные наши умельцы хранят копорчик в крафт-пакетах...если там не нужно при хранении ничего перетряхивать, я б удивилась натуральности и качеству материала, из которого они сделаны (я про сегодняшние реалии) картон, бумага, пр.отходы целлюлозные?

Стекло надёжнее. ИМХО.

[scorpel]

Тоже к такому выводу постепенно пришла.
Но это касается только стеклянных банок?

Основные наши умельцы хранят копорчик в крафт-пакетах...если там не нужно при хранении ничего перетряхивать, я б удивилась натуральности и качеству материала, из которого они сделаны (я про сегодняшние реалии) картон, бумага, пр.отходы целлюлозные?

Стекло надёжнее. ИМХО.

А я побоялся в крафт пакеты. Если бы было своё отопление тогда да.

[Петрович]

Тоже к такому выводу постепенно пришла.
Но это касается только стеклянных банок?

Основные наши умельцы хранят копорчик в крафт-пакетах...если там не нужно при хранении ничего перетряхивать, я б удивилась натуральности и качеству материала, из которого они сделаны (я про сегодняшние реалии) картон, бумага, пр.отходы целлюлозные?

Стекло надёжнее. ИМХО.

Я основную массу чая храню в больших почтовых коробках, предварительно проложив оберточной бумагой. Нормально вроде. Стекло- идеальный вариант по экологии, но тоже есть неприятные нюансы с "прогуливанием".

[Нинука]

Я основную массу чая храню в больших почтовых коробках, предварительно проложив оберточной бумагой. Нормально вроде. Стекло- идеальный вариант по экологии, но тоже есть неприятные нюансы с "прогуливанием".

Ну, т.е., я правильно "ущучила", что хранение в стекле требует периодического проветривания?

А в картонных коробках и в крафт-пакетах можно без этого обойтись?

[Мишка Квакин]

Храню в картонных коробках и крафт-пакетах. Запах стоит в хранилище обалденный..

[Нинука]

Храню в картонных коробках и крафт-пакетах. Запах стоит в хранилище обалденный..

Ну и ква...

Володь, я думаю, что это плохо, что у тебя всё так замечательно пахнет прям после сбора, прям сейчас

Долго ли этот аромат продержится?
У тебя сейчас сильно всё пахнет, а у меня только набирает силу...


Зима всё расставит по своим местам.

[Мишка Квакин]

Нина, у меня весь чай сбора июнь-июль, пахнуть начал недели две назад. Намедни на работу взял небольшой пакетик чая-угостит сотрудника, пока пакет был в кабинете, кто не зайдет, спрашивали, чем так пахнет.. Зима покажет, согласен.. Пойду пить наш чай, жена уже два раза позвала.. Приятного всем чаепития!

[Нинука]

Нина, у меня весь чай сбора июнь-июль, пахнуть начал недели две назад. Намедни на работу взял небольшой пакетик чая-угостит сотрудника, пока пакет был в кабинете, кто не зайдет, спрашивали, чем так пахнет.. Зима покажет, согласен.. Пойду пить наш чай, жена уже два раза позвала..   Приятного всем чаепития! 

У меня ВСЕ мои чаИ этого года НИКАК не пахнут!

Я на грани паники...Но помню, что, где-то в октябре месяце прошлого года пришла в восторг от сильного и одновременного появившегося аромата из ВСЕХ банок!

Так что жду. Мне кажется, моему копорчику холода сейчас не хватает.
Одну банку готового чая сейчас в холодильник поставлю.

[valerkisel]

Всем- здравствовать!
2 недели бродил по долинам и ущельям Хамар-Дабана, проверял легенду про одну горушку. легенда не подтвердилась. но маленький рюкзачек сагандайли набрал и довез до дома. Помногу выслать всем желающим не получится, поделюсь по честному и по братски

[ark6]

...маленький рюкзачек сагандайли набрал и довез до дома. Помногу выслать всем желающим не получится, поделюсь по честному и по братски

Валера, мою пайку можешь отправить наиболее страждущему, ибо мой любимый зять (с которого есть, что взять ) побывал намедни в ваших краях и уважил своего любимого тестя пакетом белокрылки

[Вик...тор]

Валера я бы приобрел

[Петрович]

У меня ВСЕ мои чаИ этого года НИКАК не пахнут!

Я на грани паники...Но помню, что, где-то в октябре месяце прошлого года пришла в восторг от сильного и одновременного появившегося аромата из ВСЕХ банок!

Так что жду. Мне кажется, моему копорчику холода сейчас не хватает.
Одну банку готового чая сейчас в холодильник поставлю.

Это год такой. Не паникуй!
У меня тоже у всех чаев запах слабый, хотя сам чай сделан добротно и вкус и цвет имеет нормальные. В принципе, аромат есть и довольно приятный, но не такой насыщенный, как раньше. Так что, думаю, всё в порядке.

[Петрович]

Валера, я очень нуждаюсь!
Блин, это ж у меня уже стандартный компонент зимнего чая.