"Клуб любителей копорского чая", Старый русский напиток здоровья

[valerkisel]

у нас рыночная экономика,так что цену вправе называть любую,если только оная не регулируется законодательством.

Тут нужно еще "продукта непротивления двух сторон" достичь Чтобы и потребитель не обанкротился, и я опять же доволен остался

Сообщение отредактировано valerkisel: Aug 2 2015, 13:14

[otkr]

Тут нужно еще "продукта непротивления двух сторон" достичь   Чтобы и потребитель не обанкротился, и я опять же доволен остался

непротивление,ток аукцион,голландского же типа- это по которому луковица тюльпана дороже авианосца стоит.
Ну например в аптеке стоит под 40р.за 50гр.,стоит учитывать,что это розница в магазине,а не торговля с рук

[Iongeo]

У нас в городе один юноша открыл производство Копорского чая. Видела - продает на ярмарках расфасованный в пакетиках, 50гр - 150р. Очередь не стоит, но помаленьку берут; когда я подходила брали "на пробу", не знаю - есть ли постоянные клиенты.

[pav57]

Продать тем, кто сам интересуется этой темой и делает собственные припасы, нереально. А привлечь покупателей, не читающих эту тему, будет еще труднее. Вообще-то про аукцион по копорскому чаю я и не шутил, аналогично через аукцион может продаваться мед, сушеные белые грибы и т.д.и т.п., в частности жидкости для дезинфекции двойной перегонки на дубовых щепках.

Сообщение отредактировано pav57: Aug 2 2015, 19:02

[Урман]

У нас в городе один юноша открыл производство Копорского чая. Видела - продает на ярмарках расфасованный в пакетиках, 50гр - 150р. Очередь не стоит, но помаленьку берут; когда я подходила брали "на пробу", не знаю - есть ли постоянные клиенты.

Если чай хорош, клиенты будут. Кстати, Вы брали на пробу – понравился?

[Урман]

Коллеги, нужен ваш совет. В личке у меня много просьб о продаже чая, т.к. я вроде как-то обмолвился о возможной продаже. Действительно, продать в принципе готов, но вот как быть с ценообразованием? Ориентироваться на магазинско-аптечные цены?   Они очень недемократичные. И в то же время отдавать по цене индийской химии не хочется. Моё видение цены- 3-3.5 тысячи за килограмм. Кто как думает? Как решим, по такой цене и отдавать буду.

Рекомендовать, Вам цену как то не корректно, например, с моей стороны. Чай ваш, труд ваш,… как решите, такая цена и будет. Это мой совет.

[valerkisel]

Остановлюсь на 3-х тр. Меньше- несолидно, больше- шибко дорого.

[Урман]

Интересно ведет себя Копорский. Вот в обоих бокалах, чай с одной банки, по одной ложке, залиты кипятком оба почти одновременно (правый первым. Настой не мешался. Разница лишь в том, что в правый добавлено 6 гранул вишневого чая. После 2-х минутного настаивания цвет разный, там, где нет вишневого цвет насыщенней, в другом наоборот, почему?
Растворимые ферменты вишневого, работают как сок лимона, обесцвечивают настой Копорского?
Правда, если помешать чай в бокалах настой темнеет и в правой, но все равно не такой насыщенный.


Вложенные эскизы изображений

[Нинука]

Надо будет Нинуке на дегустацию отослать, самому интересно, чо за хрень у меня получилась. Жив буду, следующим летом поэксперементирую с какими нить травками, тут их дофига растёт!

Алексей, с нетерпением жду посылки на дегустацию. Мне тоже интересно

Интересно ведет себя Копорский. Вот в обоих бокалах,  чай с одной банки, по одной ложке, залиты кипятком оба почти одновременно (правый первым. Настой не мешался. Разница лишь в том, что в правый добавлено 6 гранул вишневого чая.  После 2-х минутного настаивания  цвет разный, там, где нет вишневого цвет насыщенней, в другом наоборот, почему?
Растворимые ферменты вишневого, работают как сок лимона, обесцвечивают настой Копорского?
Правда, если помешать чай в бокалах настой темнеет и в правой, но все равно не такой насыщенный.

Ваша правда, Александр! Натуральность чая (традиционного) именно так и определяется. Лимон в стакан и настой, если он настоящий, светлеет.
http://ivona.bigmir.net/cooking/toowners/8...estva-produktov

А наш Копорский и есть самый что ни на есть натуральнейший
....................

Позавчера набрала ещё кипрея 4кг, переработала, отферментировала, засушила очередную трёхлитровку...
Это я рассказываю для сомневающихся, которые почему-то уже закончили сезон сбора и заготовки Кипрея.



На солнечных сухих местах да, растения уже все в пуху и листочки мелкие пожухшие, но ещё полно тенистых влажных мест, где ещё собирать и собирать!
(кстати, из всех чаёв, заготовленных в прошлые годы, мне больше всего нравятся именно осенние сборы. Да и не только мне...А ведь сейчас ещё только начало августа В позапрошлом году в середине сентября последний сбор сделала, в прошлом - аж в начале октября...

Так что не ленимся и продолжаем заготавливать

[ark6]

Позавчера набрала ещё кипрея 4кг, переработала, отферментировала, засушила очередную трёхлитровку...
Это я рассказываю для сомневающихся, которые почему-то уже закончили сезон сбора и заготовки Кипрея...

Так что не ленимся и продолжаем заготавливать

Я один из них . В закромах сейчас около 100 литров копорчика ( в том сезоне было 24 литра). Так что по моим подсчетам минимум уже года на два хватит, куда же ещё-то собирать

[Нинука]

Я один из них . В закромах сейчас около 100 литров копорчика ( в том сезоне было 24 литра). Так что по моим подсчетам минимум уже года на два хватит, куда же ещё-то собирать

Арк, а подарить-подсадить народ?

А просто ради эксперимента собрать и заготовить осеннего копорского?
С твоим-то пытливым умом?

[Устюжанин]

Интересная тенденция с копорским чаем. Идёт активная популяризация этого напитка в прессе, инете, и даже на тв. Наверно это веяние моды или опять пропаганда
Эту тему и другие подобные не стал читать, хотел получить "чистое" -своё мнение о напитке,но естественно общие "характеристики" ,как то: фруктовый запах,цвет и вкус, следовали из описаний технологии.
Первый опыт не удался. Пол дня катал скалку и утрамбовал мятый лист очень плотно в ведре, через 20 часов приготовился сушить, но лист наверно скис, появилась неприятная слизь, и фруктов в запахе не обнаружил, выкинул всё.
А второй опыт уже удивил, аромат при сушке был отменный.
А вот первая заварка опять комом. Я редко пью чай черный, в смысле чашечками, я уже давно "подсел" на зелёный, но и его пью не чашками , а завариваю сразу литровую кружку, без сахара и могу пить этот литр уже остывшим пока не заварю новую и так раз 5-6 за день и часто с ароматизаторами, мята, малина, смородина, мёд.
А тут заварил свой литр, ну не то, аромат есть, цвет есть,вкуса нет.
Поигрался с навесками -не то всё,понял не моё.
Заварил через неделю, догнало Причём вкус оказался до боли знакомым, понял что пил уже, но так и не смог вспомнить, где. ( Может генетическая память )
Навеску по сравнению с простым чаем, надо конечно, побольше.
В общем я наверно уже зависим и уже как месяц
И с ароматизаторами очень гармонирует.
А первая партия тает, много раздал по знакомым. Буду делать ещё, пока не поздно.
Спасибо всем активистам, темы.
Приятных Вам чаепитий.
П.З. транслит упорно заменяет слово копорский на касперский.
Не в курсе, нового бренда.

Сообщение отредактировано Устюжанин: Aug 3 2015, 00:43

[Урман]

Так что не ленимся и продолжаем заготавливать

Спасибо за ссылку.
По поводу дальнейшей заготовки, увы, все высохло. Пролазил овраги, в надежде найти там достойный, та же песня. В общем то, так повторяется каждый год, поэтому интенсивная заготовка обычно до середины июля.

[Namreg]

Всем здравствовать!
Набрал в воскресенье, а сегодня посушил...



Как то не очень, лист сухой, ферментируется плохо, при ф. запах слабый, после сушки так же но есть и приятный, чернеет хорошо только молодой лист со вторичных побегов, надо их и собирать.

Неприятность вышла с одной банкой, открыл, а там как будто светлый налёт, по ворошил, так из банки словно джин вырвался прям нормальный такой дымо-пар непонятный , похоже плесень или грибок какой то, запах спитого чая, выбросил на хрен... В остальных банках порядок, их ещё две, не нравились они мне с самого начала почему то, основная масса в пакетах. Что за фигня, может у кого было такое?

Сообщение отредактировано Namreg: Aug 4 2015, 12:33

[Петрович]

Скорее всего недосушенный чай в банку положили.

[ark6]

Скорее всего недосушенный чай в банку положили.

Соглашусь с Петровичем. Плюс к этому Вы уже изначально обрекли чай на погибель

... не нравились они мне с самого начала почему то...

[Namreg]

Скорее всего недосушенный чай в банку положили.

Нет, точно сухо-насухо сушу Единственно у меня какой то чай дня два стоял в противне на шкафчике, может это он какую влагу из "атмосферы" набрал...

[Namreg]

Соглашусь с Петровичем. Плюс к этому Вы уже изначально обрекли чай на погибель

С себя ответственности не слагаю... Как то прям напугался, а вдруг и остальное начнёт портиться...

[valerkisel]

С себя ответственности не слагаю...   Как то прям напугался, а вдруг и остальное начнёт портиться...

Лучше хранить в бумажных крафт-пактах. Если даже и попадется недосушенный комок, бумага влагу вытянет.

[Namreg]

Лучше хранить в бумажных крафт-пактах. Если даже и попадется недосушенный комок, бумага влагу вытянет.

Да я писал что основная масса в пакетах, а этот как раз один из первых в банка, осталось 2, наверное переложу оставшийся в пакеты.
Пакеты в шкафчике, как откроешь - запах!!! Да и так в комнате аромат, ни каких освежителей воздуха не надо