"Клуб любителей копорского чая", Старый русский напиток здоровья

[Петрович]

А по мне, так это лишнее.
Тему для чего закрепляют-то? Из-за опасения, что может очутиться в "подвале" и это мне напоминает рекламу никому не нужных залежалых товаров по зомбиящику.
А наш "Клуб..." естественным образом сам по себе постоянно в первых рядах , что говорит о его востребованности

Тоже придерживаюсь такого мнения.
Пока будет интерес к теме, пока у людей будет желание здесь общаться, она всегда будет подниматься вверх.
Хорошее в рекламе не нуждается.

[Вик...тор]

В основном так и сушу, только не совсем "без температуры"   Чердак, солнце или просто в тени в жаркий день. Получается заварка темно-зеленого цвета, с приятным запахом. Чай мне и всем членам моей семьи очень нравится.

Прислал я свой чаек для пробы одноклубнику , так была критика что он не черный . то есть не ферментированный и заварка мутно зеленая , хотя у меня после термоса чай черно - бардовый , сейчас сделал черный как уголь чай , предварительно пару суток подержал лист в закрытой таре а потом по классике , вот и думаю а смысл делать черный , будет ли он полезней , просто красивее смотрится , а колбаски катал на новой стиральной доске , очень удобно и быстро

[attachmentid=2821453]

Сообщение отредактировано Вик...тор: Jul 26 2015, 16:15

[Нинука]

Тоже придерживаюсь такого мнения.
Пока будет интерес к теме, пока у людей будет желание здесь общаться, она всегда будет подниматься вверх.
Хорошее в рекламе не нуждается.

Виктор, ну очень хочется съехидничать, прости
Зачем же тогда "самогонщиков" закрепили?

А в некоторых "закреплённых" вверху кулинарных темах посещаемость и отвечаемость почти на нуле...так зачем они там закреплены?

"Закреплять "Клуб...копорского..." или нет, не знаю, а вот создать и закрепить там такую вот тему "Здоровая пища в наши дни, помогаем друг другу советами", или "Здоровая пища...что съесть, чтоб не умереть"...ну и т.д.(названия могут быть разные) вот очень было бы хорошо! ИМХО

Ну и "Холостяцкая еда" тоже хорошая для "закрепления" тема. Многие там могут, не создавая лишней темы, поделиться своими простенькими повседневными рецептами.

Прислал я свой чаек для пробы одноклубнику , так была критика что он не черный . то есть не ферментированный    и заварка мутно зеленая , хотя у меня после термоса чай черно - бардовый , сейчас сделал черный как сажа чай , предварительно пару суток подержал лист в закрытой таре а потом по классике , вот и думаю а смысл делать черный , будет ли он полезней , просто красивее смотрится

Виктор, главный смысл - это делать чай лично для себя! ИМХО.
Делать чай, который себе самому и близким больше всего нравится (кипрей очень демократичен ко всяким способам его заготовок, каких только экспериментов он от нас, доморощенных чаеводов, не потерпел уже)

Биться за его внешнюю "красоту" и привлекательную "черноту"- важно для продавцов оного товара, мне важнее всего аромат и вкус...а "полезность" всегда можно усилить другими полезными добавками, заваренными отдельно и добавленными позже.

[Урман]

а колбаски катал на новой стиральной доске , очень удобно и быстро

[attachmentid=2821453]

Всем добрый вечер!
Вик...тор, а ваша доска стиральная, из какого материала? Сталь, нержавейка? Контакт с железом вроде как не желателен. Да не дай Бог оцинковка.

Сообщение отредактировано Урман: Jul 26 2015, 19:57

[ark6]

Виктор, главный смысл - это делать чай лично для себя! ИМХО.
Делать чай, который себе самому и близким больше всего нравится (кипрей очень демократичен ко всяким способам его заготовок, каких только экспериментов он от нас, доморощенных чаеводов, не потерпел уже)

Вот здесь я с Ниной полностью согласен

Биться за его внешнюю "красоту" и привлекательную "черноту"- важно для  продавцов оного товара, мне важнее всего аромат и вкус...а "полезность" всегда можно усилить другими полезными добавками, заваренными отдельно и добавленными позже.

О полезности "черноты" или "не очень черноты" мы, к великому сожалению, судить не можем, ибо нет таких исследований, которые поставили бы все точки над "i"

[Givanich]

Тоже придерживаюсь такого мнения.
Пока будет интерес к теме, пока у людей будет желание здесь общаться, она всегда будет подниматься вверх.
Хорошее в рекламе не нуждается.

Эттточно! В этом году двое хороших знакомых, после пития нашего чая, начали самостоятельно готовить копорский... И у них получается...

[Нинука]

О полезности "черноты" или "не очень черноты" мы, к великому сожалению, судить не можем, ибо нет таких исследований, которые поставили бы все точки над "i" 

Арк, да.Точно сказал.
Ну нет таких исследований, но жить то нам надо?...Нам сколько ещё ждать то их, исследований этих?

Сколько себя помню, и бабушки и мама моя всё на себе сомнительное пробовали, прежде чем своим детишкам в рот совали...конечно, дикость, вы скажете...
Я вот тоже внучат копорчиком, непроверенным иногда пою

Ну давайте скинемся, закажем экспертизу копорского чая, проверим его действие на контрольной группе (человек в тыщу примерно) в течении...ну хоть лет десяти примерно (меньше не достоверно, погрешностей много)...

[ark6]

Ну давайте скинемся, закажем экспертизу копорского чая, проверим его действие на контрольной группе (человек в тыщу примерно) в течении...ну хоть лет десяти примерно (меньше не достоверно, погрешностей много)...

Мне почему-то кажется, что многие из нас невольно уже стали членами этой группы

[valerkisel]

Мне почему-то кажется, что многие из нас невольно уже стали членами этой группы

Ага. И мы, и окружающие нас

[Инженер Нестор]

Доброе утро всем! Очень хочу попробовать копорский чай. В интернете и здесь начитался, теперь самому нужно продегустировать. В связи с этим есть пара вопросов.
1. Растёт ли Иван-чай в Ростовской области? Если кто-нибудь из ростовчан собирается за ним ехать, возьмите с собой. Я за вами заеду, поедем на мне.
2. Если его нет поблизости, имеет смысл купить его в аптеке в виде сбора?

[Петрович]

Доброе утро всем! Очень хочу попробовать копорский чай. В интернете и здесь начитался, теперь самому нужно продегустировать. В связи с этим есть пара вопросов.
1. Растёт ли Иван-чай в Ростовской области? Если кто-нибудь из ростовчан собирается за ним ехать, возьмите с собой. Я за вами заеду, поедем на мне.
2. Если его нет поблизости, имеет смысл купить его в аптеке в виде сбора?

В Ростове, вернее в окрестностях, он растёт по балкам, но уже сезон закончился, юг ведь.
Где именно растёт, я сейчас не помню, но в том регионе его надо начинать заготавливать уже к середине мая.
В аптеке ни в коем случае не покупайте. Обратитесь в этой ветке к valerkisel, это наш проверенный форумчанин и у него отличный иван чай. В этом году он как раз заготавливал и на продажу тоже. Тут полная гарантия качества. По цене сами договоритесь, но думаю, в обиде не будете.

[Инженер Нестор]

В Ростове, вернее в окрестностях, он растёт по балкам, но уже сезон закончился, юг ведь.
Где именно растёт, я сейчас не помню, но в том регионе его надо начинать заготавливать уже к середине мая.
В аптеке ни в коем случае не покупайте. Обратитесь в этой ветке к valerkisel, это наш проверенный форумчанин и у него отличный иван чай. В этом году он как раз заготавливал и на продажу тоже. Тут полная гарантия качества. По цене сами договоритесь, но думаю, в обиде не будете.

Большое Вам спасибо. Обращусь к valerkisel. Если понравится, тогда в следующем мае попробую собрать сам.

[Voshod]

Давно собирался но как то руки все не доходили собрать и за готовить Иван чая. В начале сезона был собран небольшой пакетик. И как то приятоно чай вписался к семейному столу))) Дальше всей семьёй подступились к заготовке чая. Заготовили двумя способами. Через мясорубку и раскатывая скалкой. Понравились оба способа. Хотя каждый сбор отличается по вкусу и запаху. Спасибо участникам темы за опыт и рецепты))) Ну и конечно некоторые наметки по заготовке на будущее сделали. Здесь полёт творчеству и эксперименту огромный! Как то так))) Да, и действительно, вкус и запах со временем меняются. Судя по первому сбору.

[Старый рыбак]

Здравствуйте коллеги!
Принимайте в клуб копорофилов или лучше наверное Иван-чай филов ) - сделал первую в своей жизни партию, небольшую, по рецепту первой страницы, запах получился близкий к лесной землянике, приятный такой, фруктовый. Вопрос по заварке - по рецепту заваривать надо не менее 40 минут - не много ли?

[scorpel]

Здравствуйте коллеги!
Принимайте в клуб копорофилов или лучше наверное Иван-чай филов ) - сделал первую в своей жизни партию, небольшую, по рецепту первой страницы, запах получился близкий к лесной землянике, приятный такой, фруктовый. Вопрос по заварке - по рецепту заваривать надо не менее 40 минут - не много ли?

Завариваю как обычный чай только в банке. На работе привык, да и вкуснее из банки кажется. Как только чай упадёт вниз так и пей. Зачем 40 минут томиться?

[Старый рыбак]

Спасибо! Пойду заварю)

[scorpel]

Спасибо! Пойду заварю)

Если только что сделали. То чай будет пустой. Т.е. ни терпкости ни вкуса вы не ощутите. Надо выдержать хотя бы месяц.

[ark6]

Завариваю как обычный чай только в банке. На работе привык, да и вкуснее из банки кажется. Как только чай упадёт вниз так и пей. Зачем 40 минут томиться?

А я привык с вечера заваривать в 1.8-литровом термосе со стеклянной колбой- утречком встал, а тебя уже чаёк поджидает душистый. Как-раз на день хватает

[scorpel]

А я привык с вечера заваривать в 1.8-литровом термосе со стеклянной колбой- утречком встал, а тебя уже чаёк поджидает душистый. Как-раз на день хватает

А он за ночь не "перегорает" в термосе?

[Namreg]

А вот интересно кто и когда самый поздний чай собирал? Август, сентябрь? И что из этого получилось?
Народ подтягивается, может кто и успеет ещё заготовить. И вообще надо попробовать, попробую, как можно позже заготовить.