"Клуб любителей копорского чая", Старый русский напиток здоровья

[olga.gusarova]

Заварили крупнолистовой чай Владимира в один заварочный чайник, свой в другой. Чинно рассеялись за столом, перед каждым по две чашки....дегустируем Чай от нашего отличается....более насыщенный фруктовый вкус, более лёгкий. Хотя сын сказал, что есть привкус травы, ему больше нравится мой(он более крепкий). Я раньше заготавливала крупнолистовой, катала колбаски,кромсала их ножем..потом перешла на мясорубку. Я сушу чай в духовке и вот этот ....*привкус духовки* присутствует в нашем чае, у Владимира его нет(по крайней мере мне так показалось). Вот такие первые ощущения....

[seres]

Крупнолистовой - он всегда будет травкой пахнуть. Ведь все клеточки в листике при крупнолистовом процессе - не удастся разрушить..

[Мишка Квакин]

...... ему больше нравится мой(он более крепкий). ... Вот такие первые ощущения....

Ну слава Богу, дошла посылочка... Спасибо Ольга за отзыв, а что бы понять вкус-не жалейте заварки Гранулированый чай от Нины Вам больше понравится, он у неё просто чудесный
(Нин я те не льстю, эт правда... )

[olga.gusarova]

Владимир, спасибо, Вам, огромное за чай! На следующую заварку пользу побольше. В другом пакете, зеленый-это просто сушеный иван-чай?

[Мишка Квакин]

..... зеленый-это просто сушеный иван-чай?

Неа, не просто сушеный... Ферментация максимум 12 часов, до насыщенного фруктового запаха, а сушка тонким слоем на чердаке собственного дома, когда на улице ок. +30 (на чердаке не измерял, но долго не выдерживаю, очень жарко).

[olga.gusarova]

Класс! Вот поэтому я и не почувствовала в Вашем чае духовочного привкуса

[Мишка Квакин]

Класс! Вот поэтому я и не почувствовала в Вашем чае духовочного привкуса

Ольга, мой черный-духовочный... Там привкус есть ?

[olga.gusarova]

Я делала смесь, чёрный с зеленым

[Вик...тор]

Купил чайник - термос на литр , завариваю в нем

[attachmentid=2371899]

[Нинука]

Купил чайник - термос на литр , завариваю в нем

[attachmentid=2371899]

Привет!
А колба там металлическая?

Я, если в термосе завариваю, то только со стеклянной, в металлической привкус какой-то лишний появляется (хотя, можт, мне так кажется)

[Вик...тор]

Привет!
А колба там металлическая?

Я, если в термосе завариваю, то только со стеклянной, в металлической привкус какой-то лишний появляется (хотя, можт, мне так кажется)

Нержавейка , стекло больше не беру бьются , привкуса не заметил

[Мотоциклист]

Это ты по адресу обратилась
Грилем не вздумай сушить- спалишь сразу. У него тем-ра не регулируется, только максимальная.
Я делаю так: включаю верх и низ, выставляю 100-110 градусов и включаю конвекцию. Когда духовка набрала температуру, чуток приоткрываю дверку. Вставляю какой-нибудь предмет- ложку, шумовку, палочку....И через 10-15 минут ворошу чай руками- руки нормально терпят.
Как почувствуешь, что чай подходит, и сырой только внутри комочков, вытаскивай протвень, и рассыпай чай на какую-нибудь картонку, простынку....Сам досохнет за день-два. И приобретет нормальную атмосферную влажность.

Нин, не слушай этого ювелира, а то придется потом ногами рисовать

Привет!
А колба там металлическая?

Я, если в термосе завариваю, то только со стеклянной, в металлической привкус какой-то лишний появляется (хотя, можт, мне так кажется)

Не кажется.

[valerkisel]

Получил чаёк от Нинуки. И в комплекте к нему- цукатики домашние.
Весь день на работе терпел, посылку не распечатывал, и вот- открыл, заварил, выпил, закусил Вкусный, ароматный, крепкий. С молочком и сладкими разноцветными цукатами- зашибись!
Пару кружечек освоил, через полчасика еще подход сделаю

[Нинука]

Нин, не слушай этого ювелира, а то придется потом ногами рисовать

Читала. Много думала. Хохотала.
Или наоборот...

Получил чаёк от Нинуки. И в комплекте к нему- цукатики домашние.
Весь день на работе терпел, посылку не распечатывал, и вот- открыл, заварил, выпил, закусил   Вкусный, ароматный, крепкий. С молочком и  сладкими разноцветными цукатами- зашибись!
Пару кружечек освоил, через полчасика еще подход сделаю

Валер, я рада, что тебе понравилось

А цукаты. Хорошо, что ты хоть в таком виде АРБУЗ попробуешь

А чаёк еврейский-то. Ты не один раз его заваривай.
У меня остатки его к утру - -как чёрный кофе цвет

[Мотоциклист]

Нин, спасибо )))

А чай я лично на работе всегда по 2 раза завариваю.Дома так не выходит. На работу наш сотрудник привозит воду с родника. А дома из под крана...
В деревне тоже намного лучше вкус и запах, хоть скважина у нас всего 7 метров, но вода вкусная. Собсна там у всех вода рядом, речка с родниками прям через дорогу от нас -50 метров, наверное это влияет.

[valerkisel]

А цукаты. Хорошо, что ты хоть в таком виде АРБУЗ попробуешь

А чаёк еврейский-то. Ты не один раз его заваривай.
У меня остатки его к утру - -как чёрный кофе цвет

Да у тебя и цукатики кашерные Только вот арбуз не нашел там- он жеж большой и круглый
Насчет чая- проверю завтра утром. Сейчас он уже стал прозрачненький и почти без вкуса- ну такой, как ребе нас в субботу угощал
Спасибо, Нин, правда- понравилось всё!

[ЩУКАРЬ]

Всем привет!


А, если попробовать включить режим "гриля" и конвекцию одновременно, может, такой вариант будет самое то для сушки копорчика?

Друзья, если у кого есть опыт сушки (не важно чего) в современных навороченных электроплитах, прошу рассказать-подсказать хоть что-нибудь!

Здоровья Вам!
На своём опыте .
Сначала на 150 гр Что-бы дух стоял.
При полном карсулончике.
Закрыто всё!
110- смотрим трогаем

Немец плита бывает до двух часов!

На кончиках пальцев весь цинус!

С уважением!

[olga.gusarova]

Вчера привезли из деревни колодезную водичку и заварили Нинин чай(специально ждали воду). Сбор номер 1. Чай всем очень понравился, пили с удовольствием! От сына пришлось отбирать цукаты, пока все не уничтожил Нина, спасибо Вам огромное-преогромное!!!!!!!

[Вик...тор]

Сегодня попробовал заварить зеленый чай ( пакетик ) от продвинутой фирмы , запах от чая как будто духами обрызгали , одно отвращение

[seres]

Сегодня попробовал заварить зеленый чай ( пакетик ) от продвинутой фирмы , запах от чая как  будто духами обрызгали , одно отвращение

Вот.. вот ещё одно подтверждение, что - нунафиг покупной. Поэтому даже не рискну, как свой чай закончится, гамазинный покупать. Снова, как в прошлый год, с апреля на морсиках, да на квасе пережду до нового урожая..