"Клуб любителей копорского чая", Старый русский напиток здоровья

[valerkisel]

А где сагандалью можно прикупить?

Пока нет. Где-то через месяц, не раньше. И то, если в Тунку получится вырваться.

[valerkisel]

Народ, кто мне сегодня перевел 400? Вроде как я от всех дождался... И почему 400? непонятно

[Вик...тор]

Пока нет. Где-то через месяц, не раньше. И то, если в Тунку получится вырваться.

Тоже хотелось бы испробовать

[olga.gusarova]

Мы с мужем всегда завариваем чай только на родниковой водичке-не ленимся,из деревки возим. Чай, без проблем стоит неделю и не плесневеет. А корни Иван чая ещё никто не копал? Не пора?

[CHVN]

Попалась на глаза фотография начала 20 века сделанная Прокудиным-Горским ( изобретателем цветного фото). Интересно в коробках с надписью "Русский зеленый чай" копорский???? Наверное если б обычный черный - было б написано индийский? Как кто считает?
Фото сделано в г. Чаква - Украина, Ровенская область. Там ведь вроде чайное дерево не растет? Значит копорский......

[scrofula]

... ну пока нет ни одного сохранившегося свидетельства упаковки копорского, ни жестяной банки ни этикетки. Рыскал в рекламных объявлениях газет 19 века ничего не нашел кроме индийского и китайского чаев.

[CHVN]

Ну надпись Русский зеленый чай могла предполагать и то что это лист чайного дерева, только выросшего на территории Империи, вот только в Ровенской области на Украине наверное чайное дерево не растет, а фасовали в тот период наверное все же на месте производства.......
Хотя я тоже не встречал никаких этикеток и рекламы копорского, может это связано с тем что производство было домашним, т.е. индивидуальным......
Хотя говорят и за границу отсылали...... Всегда хотел посмотреть на исторические источники о копорском

[scrofula]

я здесь давал ссылку на труды профессуры по этому поводу, к сожалению в наше время раскрутка копорского это маркетинговый ход тех кто этим занимается в пром масштабе , но это не умоляет достоинств копорского, киньте мне почту в личку я вам пришлю статьи если тут не найдете. В то время Царская Россия имела свои плантации чая как в индии так и в Китае по моему и по этому имела прав о называть чай Русским при поставках.... как то так наверное.

Сообщение отредактировано scrofula: Sep 21 2014, 22:56

[Мотоциклист]

Интересное фото.

Ну у нас пока еще есть что собрать,хоть и мало,но все же...вот вчерашняя заготовка:



А "секретное " место,где он до холодов растет в этом году не сработало,весь кипрей завял,листья высохли и стали коричневые.Зато по дороге в деревню нашел место,он там только в рост пошел,по 15 см кустики,густые такие ))))

[scrofula]

да уж...вот ведь плодоносный край, я и думать забыл уже..... а раздавая опять подумываю прикупать.

[Мотоциклист]

Саш, просто лазить приходится в разных ипенях и всегда смотрю.А я с детства очень наблюдательный. Раздавать мне придется дочке и ещё брат заказал, а так как у меня объемы производства маленькие в силу ряда причин, то и себе только запас на год сделал, то бишь на зиму.Всего на данный момент 5 трехлитровок и 1 двухлитровка.Из этого еще раздать...

[scrofula]

... устойчивое чувство что чая не хватит на зиму решил купить кило за 1500 р, пришел пробник по которому я понял что люди о ферментации не знают а просто крутят лист и жарят его, завариваю по объему где-то три четыре чайные ложки если смять его, а цвет зелено коричневый и ощущение что просто лист зеленый высушенный завариваешь. На вид как черный крупнолистовой, прожилки светлые только. Так что вот так... а кому то попадется такой так и сложиться мнение какой он должен быть, но мы то знаешь что и как )))

[Мотоциклист]

В детсадике у нашей дочки воспитательница,сама пенсионерка уже , просто сушит лист и заваривает как лечебное растение. Угостил её. Была в восторге. Я вроде уже про это говорил. Так вот, тут прихожу за дитём и она как раз, спрашиваю - ну как, принести ещё ? Она так скромненько...а можно ? А то я всё сыну отдала....
Сын приехал и привез ей сушеных цветов. Она его угостила моим чаем, он был в изумлении, дословно так - что, из этой травы можно делать ТАКОЙ чай ???

Насыпал ей еще стакан)))

А вот что удалось по дороге со слёта, где мы всей семьей участвовали нарвать - охапку целую, правда после обработки остался лишь тазик листьев...но в ЭТО время считаю удачно )))

[Петрович]

В детсадике у  нашей дочки воспитательница,сама пенсионерка уже , просто сушит лист и заваривает как лечебное  растение. Угостил её. Была в восторге. Я вроде уже про это говорил.  Так вот, тут прихожу за дитём и она как раз, спрашиваю - ну как, принести ещё ? Она так скромненько...а можно ? А то я всё сыну отдала....
Сын приехал и привез ей сушеных цветов. Она его угостила моим чаем, он был в изумлении, дословно  так - что, из этой травы можно делать ТАКОЙ чай ???

Насыпал ей еще стакан)))

А вот что удалось по дороге со слёта, где мы всей семьей участвовали нарвать - охапку целую, правда после обработки остался лишь тазик листьев...но в ЭТО время считаю удачно )))

Неслыханнаящедрость! На пяток заварок может и хватит.

[Мотоциклист]

Она после моего первого "подношения" когда я говорил о 2 чайных ложках на кружку 450 мл ( это моя норма) сказала, что такой крепкий она пить не может )))
А щедрость - это с одной банки.Следующий раз с другой насыплю. У меня он весь разный - ей интереснее будет )))

ЗЫ, забыл, делал тут с вишневым листом.Крутил вместе в мясорубке. Готовый пахнет вишней.Заваренный на вкус как будто чай с корицей, просто явный привкус. Но не понравилось то, что кисловат он.

Сообщение отредактировано Мотоциклист: Sep 30 2014, 23:31

[Петрович]

Она после моего первого "подношения" когда я говорил о 2 чайных ложках на кружку 450 мл ( это моя  норма) сказала, что такой крепкий она пить не может )))
А щедрость - это с одной банки.Следующий раз с другой насыплю. У меня он весь разный - ей интереснее будет )))

ЗЫ, забыл, делал тут с вишневым листом.Крутил вместе в мясорубке. Готовый пахнет вишней.Заваренный на вкус как будто чай с корицей, просто явный привкус. Но не понравилось то, что кисловат он.

С вишней надо быть очень аккуратным. Чуть больше дал и всё, не вкусно будет. Её совсем чуток надо класть.

[Мотоциклист]

Буду теперь разбавлять ))) Добавлю куда нить в обычный азерчай,посмотрю на результат,если хорошо - маме подарю,она это любит,корицу-вишню-амаретто

[Нинука]

Саш, просто лазить приходится в разных ипенях и всегда смотрю.А я с детства очень наблюдательный. Раздавать  мне придется дочке и ещё брат заказал, а так как у меня объемы производства  маленькие в силу ряда причин, то и себе  только  запас на год сделал, то бишь на зиму.Всего  на данный момент 5 трехлитровок и 1 двухлитровка.Из этого еще раздать...

Олег, если чо, "свисти" Не стесняйся...Вышлю из своих запасов.
Я в этом году хорошо "заготовилась".

Раньше стеснялась предложить свой чай тем, у кого малые запасы в этом году, так как не была уверена в его качестве. Теперь мои летние запасы "настоЯлись"в банках, в темноте. Перенюхала...
пахнут офигительно,,, токо на вкус разные(и с "кислинкой" есть, как компот)

А в граде Собянск могу и из рук в руки передать

Ой! Забыла всем одноклубникам ПРИВЕТ передать...

[valerkisel]

Олег, если чо, "свисти"   Не стесняйся...Вышлю из своих запасов.
Я в этом году хорошо "заготовилась".

Раньше стеснялась предложить свой чай  тем, у кого малые запасы в этом году, так как не была уверена в его качестве. Теперь мои летние запасы "настоЯлись"в банках, в темноте. Перенюхала...
пахнут офигительно,,, токо на вкус разные(и с "кислинкой" есть, как компот)

.

Я сначала раскладывал по 3-литровым пластиковым контейнерам-банкам, потом решил- а зачем?
Надыбал чистенький крафт- мешок, и несколько партий засыпал туда и перемешал. Стоит сейчас в кладовке, я к нему заныриваю раз в неделю, расходную баночку наполняю. Запах- просто отпадный!

[Мотоциклист]

Нин, спасибо огромное, если припрет ))) обращусь. А так пока еще не раздал, чтоб уж "САФФСЕМ" Это в том году был аут.Крафт мешок, Валер, это же советская система хранения чая)))
Я тут тебе пробники тоже как Марине пришлю, немного, но все разные.
Сам беру по чуть чуть из отдельных партий, а на работу баночку смешал из всего - ух там аромат....