"Клуб любителей копорского чая", Старый русский напиток здоровья

[scrofula]

Саш, а у меня белорусская новая не пищит и не скрипит - там две втулки пластиковые,одна в корпусе мясорубки , а  вторая на самом  винте со стороны где ручка одевается ,пластик типа капролона - жесткий и скользкий.

.... так и эта тоже так же сделана.. а скрипит, визжит под нагрузкой. Ни одного плохого отзыва не нашел на маркете. Но видимо они все такие.
Надо еще противень один купить а может два. А то в шкафу их только два и сетка. И короб какой сколотить наверное где он доходить будет после сушки.

[Нинука]

Нин,именно так,они правильно заходят и крутить легче.У меня ручная мсяоруппка)))

Ну вот А до меня только недавно "допёрло", как надо... Что ж ты раньше-то молчал?
У меня как-то мясорубка от неправильного заталкивания чуть не сгорела!!!

Ручная? РУЧНАЯ?
Взяли сомнения:
А, мож, все те, кто на электрической, многое теряют?

[scrofula]

у кого как у меня физики не хватает точно теряют)))))

[Мотоциклист]

Саш, а на маркете и о ручных мясорубках знают?

Нин,если бы ты крутила ручками - сразу бы поняла как правильно,а не тогда ,когда тебе мясорубка вонять стала

[scrofula]

))) да нет..... электронческая у меня....

[valerkisel]

Ну вот   А до меня только недавно "допёрло", как надо... Что ж ты раньше-то молчал?
У меня как-то мясорубка от неправильного заталкивания  чуть не сгорела!!!

Ручная? РУЧНАЯ?
Взяли сомнения:
А, мож, все те, кто на электрической, многое теряют?

Ага. Очень многое. Новые эл. мясорубки- очень часто
Я своего Мулинекса пожалел через 5 минут работы. На станочке 4 ведра плотненько набитых листом- обработал за 45 минут с перекуром.

[Нинука]

Ага. Очень многое. Новые эл. мясорубки- очень часто  
Я своего Мулинекса пожалел через 5 минут работы. На станочке 4 ведра плотненько набитых листом- обработал за 45 минут с перекуром.

Похоже, в Клубе два лагеря наметились: "мясорубочники" и "станочники"
Я тяготею к первым...Но станочек, с помощью Ю., мастерю.

На свои запасы никак не налюбуюсь!


Такие разные цвета

[scrofula]

а чего банки не подписаны?..у меня например будет такие вот надписи.
место- алексеево за кладбищем.
дата-
ферментауция - 50 гр 24 часа

к примеру.

[Нинука]

а чего банки не подписаны?..у меня например будет такие вот надписи.
место- алексеево за кладбищем.
дата-
ферментауция - 50 гр 24 часа

к примеру.

Саш, мою давнюю мысль споймал. Всё, конечно, подписано. Разрабатываю сейчас этикетку, если получится-выложу здесь.
Спасибо за советы и общение.

[valerkisel]

Похоже, в Клубе два лагеря наметились: "мясорубочники" и "станочники"
Я тяготею к первым...Но станочек, с помощью Ю., мастерю.

На свои запасы никак не налюбуюсь!


Такие разные цвета

Ю. пусть не трепет мозги, а за полчаса сгоношит тебе станочек И потом ты его (в смысле, Ю.) ненавязчиво так попросишь- миленький, мол, ты чаек любишь? А меня? Помоги чуток кипрей прокатать- я ведь слабая женсчина....Потом это станет семейной традицией

Согласен- красиво!

Критика. В нижнем ряду центральная 3-литровка. Зеленоватый какой-то Ненасыщенная по цвету заварка будет. Исправить легко. В духовку на 10-15 минут при 140 градусах. Запах тоже более "густой" будет.

Сообщение отредактировано valerkisel: Jun 17 2014, 18:35

[Нинука]

Ю. пусть не трепет мозги, а за полчаса сгоношит тебе станочек   И потом ты его (в смысле, Ю.) ненавязчиво так попросишь- миленький, мол, ты чаек любишь? А меня? Помоги чуток кипрей прокатать- я ведь слабая женсчина....Потом это станет семейной традицией

Согласен- красиво!

Критика. В нижнем ряду центральная 3-литровка. Зеленоватый какой-то   Ненасыщенная по цвету заварка будет. Исправить легко. В духовку на 10-15 минут при 140 градусах. Запах тоже более "густой" будет.

Валер, спс.
А Ю. воинствующий мясоруб оказался! Или ему просто лень станок делать? Но обещался...прям завтря...
ЧаИ мои ему все нравятся!

По критике твоей: в той банке, на которую ты мне указал, чай "штанинный", цельнолистовой. Запах от него мне нравится, но при заварке он "бледный". В купаже с другими партиями даёт интересный "оттенок".

У меня цель: заготовить в этом сезоне много разных чаёв из кипрея, с разных мест собранных, по-разному обработанных, при разных условиях ферментированных и высушенных...Мечтаю сделать в конце концов КУПАЖ ДРИМ ТИ!!!
О как

[Мотоциклист]

а чего банки не подписаны?..у меня например будет такие вот надписи.
место- алексеево за кладбищем.
дата-
ферментауция - 50 гр 24 часа

к примеру.

Навеяло - у Градского есть альбом "Фрукты с кладбища"

Валер, а ты смотрю перешел в стан ценителей черного чая

[sitr]

... шкаф Самсунг?

Крона.
Мясорубка ручная советская

Сообщение отредактировано sitr: Jun 17 2014, 19:22

[valerkisel]

Валер, а ты смотрю перешел в стан ценителей черного чая 

Олег, я до тонкостей чаепроизводства еще только дохожу. И нет предела совершенству
Мне нравится заварка темного цвета, вот как у тебя. И в то же время листовой просто обожаю Вот как раз обработка на станке дает возможность получить потребное- листовой черный чай. Я его после сушки чуток в духовке поджариваю.
Попозжа пришлю тебе нынешний на пробу.

Сообщение отредактировано valerkisel: Jun 17 2014, 19:41

[Мотоциклист]

Валер, твой мне понравился, но тут еще сыграла роль "волшебная трава"

[Нинука]

Валер, твой мне понравился, но тут еще сыграла роль "волшебная трава"

Про "волшебную траву" мы тут наслышаны...ждёмс прихода из Сибири

Олег, про зверобой вот интересно.
В этом году среди кипрея я тоже много зверобоя нахожу, скоро зацветёт, самое время для сбора.

Может, его тоже, того, листья ферментировать? Никто не пробовал?

[Мотоциклист]

Нин ...нафига листья? Я беру тока цветы.Завариваю вместо чая.С душицей. Но это так,иногда. А насчет цвести - у нас уже отцветает.

[Нинука]

Нин ...нафига листья? Я беру тока цветы.Завариваю вместо чая.С душицей. Но это так,иногда. А насчет цвести - у нас уже отцветает.

Опа-на! 5 дней назад видела заросли только с бутончиками
Надо срочно бечь...

Точно не знаю, но у зверобоя для душистого чая вся верхняя треть растения идёт...поэтому и подумала (по аналогии с кипреем) а неотмясорубить/перетереть ли это растение перед сушкой?

...ваще, как я поняла из этой Темы, ферментирование любого растения усиливает его свойства. Как и предварительная заморозка...

Чёт запуталась...
Листья, стебли, цветки...ВСЁ должно быть полезно. Разве не так?

[Мотоциклист]

Опа-на! 5 дней назад видела заросли только с бутончиками
Надо срочно бечь...

Точно не знаю, но у зверобоя для душистого чая вся верхняя треть растения идёт...поэтому и подумала (по аналогии с кипреем) а неотмясорубить/перетереть ли это растение перед сушкой?

...ваще, как я поняла из этой Темы, ферментирование любого растения усиливает его свойства. Как и предварительная заморозка...

Чёт запуталась...
Листья, стебли, цветки...ВСЁ должно быть полезно. Разве не так?

Вчера собирал,так отцветшего и уже с коробочками зелеными семян - больше половины.Может у нас на поле жара такая и он раньше пошел ? Кипрей на том же поле полянками - где вовсю цветет,где бутоны только наклевываются их в метелке не видно еще.

Кому вершки - а кому корешки )))
Бывает же что разные части одного растения от разного лечат, Травника спроси )))
А польза...Копи Лювак знаешь?

[Нинука]

Кому вершки - а кому корешки )))
Бывает же что разные части одного растения от разного  лечат, Травника спроси ))) А польза...Копи Лювак знаешь? 

Как-нибудь спрошу, но, думаю, он очень занятОй чел

Погуглить?Первый раз слышу