"Клуб любителей копорского чая", Старый русский напиток здоровья

[SanychSin]

... Поэтому подумываю собрать много-много семян осенью и посадить по лесным полянам... .

Доброго Вам всего Мишка Квакин.

Уже почти неделю ищу Иван-чай.
Причём только его конкретно, коп остался в стороне. Но увы.

Обращаюсь к Вам с просьбой: пожалуйста, продайте хоть немного семян Иван-чая.

С уважением.

[S.A.V.]

Всем добра в хату! Всем, кто создал и развил тему, огромное спасибо и крепкого здоровья. Принимайте в ряды. В Брянской уже вылез в нашем районе высота примерно 30-40см. малость нарвал, подвялил, скалкой раскатал , уложил в посуду, вроде процесс идет.Завтра попробую сушить.
С ув. Андрей.

[scrofula]

... по Карачевскому р-ну две недели назад прокатился - не нашёл.

[S.A.V.]

... по Карачевскому р-ну две недели назад прокатился - не нашёл.

странно, там по идее теплее, чем у нас. я рвал, вчера вечером.

[scrofula]

...хм. Завтра после работы помчу до Одринского монастыря где рвал в прошлом году на пожарище , возможно пошёл за две недели.

[Мотоциклист]

А у меня мимо всё, в деревне был, на участке он попёр, думал на обратном пути в свое место заскочу и нарву...а у нас переезд на жд закрыли на полдня, пришлось объезжать по короткой дороге, там на 50 км меньше до дома, но ехать не 4 , а 5.5 часов Ну и не до чая стало....

[Givanich]

Всем Здравствовать! ... ферментируется, завтра на сушку... Испробуем молоденького, т.е. до цвета...

[Мишка Квакин]

Доброго Вам всего    Мишка Квакин.

Уже почти неделю ищу Иван-чай.
Причём только его конкретно, коп остался в стороне.  Но увы.

Обращаюсь к Вам с просьбой: пожалуйста,    продайте хоть немного семян Иван-чая.

С уважением. 

Спасибо за добрые слова!
Семена у кипрея созревают только осенью, поэтому Вам придется немножко подождать... Вы напомните пожалуйста в этой теме хотя бы в конце августа, вышлю безвозмездно, т.е. даром . А иван-чай постарайтесь поискать когда он зацветет, его розовый цвет виден издалека. У нас, в средней полосе, начинает цвести в середине июня, у Вас может пораньше.
Удачи!

[SanychSin]

Спасибо за добрые слова!
Семена у кипрея созревают только осенью, поэтому Вам придется немножко подождать... Вы напомните пожалуйста в этой теме хотя бы в конце августа, вышлю безвозмездно, т.е. даром . А иван-чай постарайтесь поискать когда он зацветет, его розовый цвет виден издалека. У нас, в средней полосе, начинает цвести в середине июня, у Вас может пораньше.
Удачи!

Доброго Вам всего.

Спасибо, что откликнулись и обнадёжили насчёт семян..

Мне, уважаемый Петрович, посоветовал искать его в Ростовской области по берегам мелких речек и по балкам, начиная уже в конце мая - начале июня, во время цветения.

С уважением к Вам.

[Нинука]

Всем привет

Вчера удачно съездили, набрали около шести килограмм кипрея.
На разных местах он разный: на сухих возвышенностях только начал пробиваться, а в увлажнённых тенистых низинках чуть ли не цвести собирается...

Растения чистенькие такие стоят...ни гусениц, ни клопов вонючих - красота!





Сегодня почти целый день сырьё обрабатывала. Собирать было потруднее, чем в августе: стебли нежные, отдельно листья почти не удавалось оторвать.
Я дома сырьё перебрала, стебли отдельно прокрутила через мясорубку, посушу после ферментации. Они неплохо подойдут для наружного применения, типа лёдика для лица или ванночек для уставших ног.

Так что сезон открыли, ура!
Ещё только май, а у меня уже, как минимум, грамм 800 готового копорчика, считай, есть!

[SanychSin]

Доброго Вам всего Нинука.
Поздравляю с открытием сезона.
Спасибо за Ваши подробные фото Иван-чая. Скинул на ноутбук, думаю теперь найду, не дожидаясь цветения.
С уважением.

[YujaKot]

Здравия всем!
Занимаюсь сбором и приготовлением чая уже 3 лета, всё для себя, родственников и друзей.
Есть желание начать массовое производство, но тяжелый ручной труд этого не позволяет.
Решил было уже заказать роллер из Китая - дорого, долго, да и не известен результат получаемого после обкатки листа нашего ивана-чая. Также думал самому смастерить что-то подобное....
Нашел ссылку на ваш форум на станок Кулибина, конечно не то, что хотелось бы, а хочется получать лист закрученный в отдельный шарик (как улуны китайские). Хотя и одним роллом не обойтись, нужна еще дополнительные обкатки в мешках (опять же на других станках).
Может кто пробовал усовершенствовать станок кулибина, может пропилы делать не перпендикулярно, а например под углом 45-80 градусов относительно вектора движения или может есть другие альтернативы???

С уважением, Александр из Красноярска.

[Петрович]

Народ, хочу напомнить, что сейчас начался очень короткий период сбора молодых сосновых шишек для варки из него варенья. Под копорский чаёк- самое то. Очень иммунитет укрепляет и помогает при простудах. Сами второй сезон уже варим. И вкусно и полезно и...дёшево.

[scrofula]

...решил было уже заказать роллер из Китая - дорого, долго, да и не известен результат получаемого после обкатки листа нашего ивана-чая. Также думал самому смастерить что-то подобное....
Нашел ссылку на ваш форум на станок Кулибина, конечно не то, что хотелось бы, а хочется получать лист закрученный в отдельный шарик (как улуны китайские). Хотя и одним роллом не обойтись, нужна еще дополнительные обкатки в мешках (опять же на других станках).

...если не затруднит ссылки на станочки покажите-с?

Сообщение отредактировано scrofula: May 24 2014, 14:55

[Нинука]

Доброго Вам всего Нинука.
Поздравляю   с открытием сезона.
Спасибо за Ваши  подробные фото Иван-чая. Скинул на ноутбук, думаю    теперь найду, не дожидаясь цветения.
С уважением.

Я рада, что смогла Вам помочь
Думаю, этот Клуб и создан именно для помощи друг другу.
(я тоже здесь много чего для себя почерпнула за год, а вот похвалить одноклубников за дельные советы и опыт всё "руки не доходят")

Народ, хочу напомнить, что сейчас начался очень короткий период сбора молодых сосновых шишек для варки из него варенья. Под копорский чаёк- самое то. Очень иммунитет укрепляет и помогает при простудах. Сами второй сезон уже варим. И вкусно и полезно и...дёшево.

Вить, насколько короткий?
Именно ШИШКИ, а не молодые веточки?
Про варенье ваще интересно: никогда о таком не слышала, клянусь!
А зубья оно не портит, нет? И как такое варенье именно ВЫ делаете, ваш с Валерьевной опыт?

[Светлана Вторая]

Да, именно зеленые шишки, но когда они еще мягкие!!! Вот такие надо заготавливать. Рецептов множество, все в интернете есть. И еще я собираюсь из сосновых побегов, длинных таких мягких и запашистых палочек варенье сделать. Если получится - расскажу.
Ой, забыла про чай рассказать. Как и все мы, в прошлом году запаслась. Получился не очень вкусный, т.к. подвяленные листья не хватило сил в руках перетирать, а пропустила через крупное ситечко мясорубки и, конечно, вкус от железа испортился. Хотя вкуснее простого чая в пакетиках. Так вот с весны я стала в термосе его заваривать и с собой в поля брать. Раз, два, три... Потом перестала, в термос наливала кипяток и брала с собой сублимированный кофе. Ага! Даже на пятый раз кипяток в термосе пахнет этим иван-чаем! Колба - железная. А запах все равно ярко выраженный. Термос мою, можно не прикалываться, "накипи" на стенках нет. Вот это чай!

Сообщение отредактировано Светлана Вторая: May 24 2014, 17:10

[Петрович]

Именно ШИШКИ, а не молодые веточки?
Про варенье ваще интересно: никогда о таком не слышала, клянусь!
А зубья оно не портит, нет? И как такое варенье именно ВЫ делаете, ваш с Валерьевной опыт?

Именно молодые зелёные мягкие шишки. Зубья точно не портит, а скорее наоборот. К тому же, это не то варенье, которое едят каждый день по банке.
Нина, сами рецепт в интернете брали. Впрочем, там обычная технология. Шишки промыть, залить сиропом из сахара и раза 3-4 по 15 минут довести до кипения и отставить. Лучше растянуть варку на пару дней. Готовность определяется по цвету. Должен быть красновато коричневый, но не очень тёмный. Даже если и недоварите, то само дойдёт и не испортится.
Говорят, из кедровых шишек ещё круче варенье, но где ж их тут взять?

[YujaKot]

...если не затруднит ссылки на станочки покажите-с?

Ручной

//http://www.######.com/product-detail/2014-hot-product-small-tea-processing_1740965067.html

Автомат

//http://www.######.com/product-detail/2014-hot-product-small-tea-processing_1740965067.html


вместо ##### поставить - "a l i b a b a" (без пробелов) - непонятно, почему это слово отображается решетками??? )


Сообщение отредактировано YujaKot: May 24 2014, 18:25

[scrofula]

... спасибо. ориентир понятен...

[scrofula]

... как раз вот ролик в котором и машина скручивания и технология и варенье из шишек..... на злобу дня как говориться
http://www.youtube.com/watch?v=P7VE0Dh9hYY