"Клуб любителей копорского чая", Старый русский напиток здоровья

[CHVN]

Товарищи! подскажите, а молодые побеги иван-чая кто нибудь собирает для приготовленя чая - а то запасы иссякли, а черный и зеленый после года употребления копорского больше как то не прививаются Читал вроде что даже из молодых побегов лучше получается?

[scrofula]

только собираюсь выезжать именно за таким пробным сбором, когда лисья молодые и месистые.

[Мишка Квакин]

Вчера ездил посмотреть на свои плантации копорского... Увы, даже побегов еще нет, будем подождать...

[CHVN]

Недельки через полтлры - две должен вылезти
Значит можно начать заготовку будет, ура!!!!! А пока на березовом соке протянем

[Нинука]

Ух как многообещающе!   Надеюсь, плохого ничего не планируется? А то год уже на нем сижу

Я Иван-чай и раньше собирала как лекарственное средство, но не в таких масштабах
Но про "копорские" его свойства узнала на этом сайте, и только в конце прошлого лета.
Начали заготавливать и "силосовать" кипрей где-то в конце августа, когда найденные "делянки" уже все были покрыты стручками с пухом... Но удавалось иногда наткнуться на копе на более-менее свежие поросли где-то в низинках...
Обрабатывали сырьё так, как тут было опытным народом рекомендовано. Всё, на удивление, получилось! Вкус у каждой партии, конечно, отличается

А где-то в середине сентября просто крупно повезло-попали на недавно выгоревшую делянку залитую дождями, так там Таакая жирная поросль Кипрея пёрла! Цветочки-бутончики еле наметились ещё... Вот из этого самый вкусный чай и получился

И ещё раз о пользе: копорский чай содержит массу полезных веществ для нашего организма, в т.ч. и для крови. На себе, опять же, проверено- проходила диспансеризацию, анализ крови показал низкий гемоглобин. От прописанных таблеток отказалась, стала регулярно пить копорчик. С утра завариваю большой термос, пью целый день по полчашки с молоком и мёдом... Через месяц гемоглобин отличный!

Любимому "напарнику" копорчик сейчас почти не предлагаю: запасы кончаются, да и он на него так действует, что спать вовремя лечь редко когда получается

Спасибо всем за советы, мнения и опыт по Копорскому чаю. Надеюсь очень, что эта тема не захлохнет.
Всем Здоровья!

[Nekto]

Товарищи! подскажите, а молодые побеги иван-чая кто нибудь собирает для приготовленя чая -  а то запасы иссякли, а черный и зеленый после года употребления копорского больше как то не прививаются    Читал вроде что даже из молодых побегов лучше получается?

С молодых не знаю пока, вот фотки нашел


альбинос



Мужская (слева) и женская (справа) фаза цветения кипрея



молоденькие, пойдут скоро



и ещё какой-то "кипрей болотный" нашел



И рецептик интересный попался

Кипрей жареный
Верхушки не цветущего кипрея, репчатый лук, подсолнечное масло, соль по вкусу. Мелко порезать, обжарить кипрей с репчатым луком, подавать как гарнир и к салатам. По вкусу напоминает грибы.
Попробовать надо.

Сообщение отредактировано Nekto: Apr 29 2014, 04:05

[seres]

Вот и всё... Сегодня торжественно заварил крайнюю ложку капорского. Полупыль уже с самого дна банки. А выкидывать - рука не поднялась.
Сыпанул тудой пять веточек сагандайли , что присылал Валерий Юрьевич.
Поставил настаиваться.
Буду потягивать вечером с ностальгией. Эх, тянул-тянул, но увы, недотянул-таки до сбора..
Не, в этом году - многа-многа-чаю надоть заготовить.

[Мотоциклист]

Вот и всё... Сегодня торжественно заварил крайнюю ложку капорского. Полупыль уже с самого дна банки. А выкидывать - рука не поднялась.
Сыпанул тудой пять веточек сагандайли , что присылал Валерий Юрьевич.
Поставил настаиваться.
Буду потягивать вечером с ностальгией. Эх, тянул-тянул, но увы, недотянул-таки до сбора..
Не, в этом году - многа-многа-чаю надоть заготовить.

Особенно с учётом "нахлебников" , распробовавших этот замечательный чаёк.
А ведь если бы не Петрович, я бы и не вспомнил про него.....

[seres]

Особенно с учётом "нахлебников" , распробовавших этот замечательный чаёк.

В точку!

А ведь если бы  не Петрович, я бы и не вспомнил про него.....

А я бы и не узнал...
Что ж... теперь остаётся только с нетерпение ждать начало чайного сезона.
А у нас он, ох не скоро...

[PlayMule]

Не вешать нос, гардемарины!
У мну еще есть 3л бвночка копорского.
Кому надо, пишите в личку.
Пересыл с вас...

[ЩУКАРЬ]

Не вешать нос, гардемарины!
У мну еще есть 3л бвночка копорского.
Кому надо, пишите в личку.
Пересыл с вас...

Спасибо большое!
Сейчас праздники пройдут, а тут глядь и вот он!
Подождём.
Спасибо!

[Петрович]

В смоленской вовсю пошёл иван чай!:)
Правда,побеги пока не более 20 см в высоту. Завтра попробую начать заготовку. По результатам отпишусь.

[Nekto]

Граничит с Тверской, а у нас ещё даже намеков нету на ростки, холодно. Хотелось-бы услышать как по вкусу, и как собирался, листочки одни или со стеблем? Ждем-с.

[valerkisel]

Граничит с Тверской, а у нас ещё даже намеков нету на ростки, холодно. Хотелось-бы услышать как по вкусу, и как собирался, листочки одни или со стеблем? Ждем-с.

Конечно, листья без стеблей! Очень легко- придерживая за верхушку, обшмыгиваешь листья со стебля на какую потребно длину. Собирать удобно в ведро, подвешанное к поясу. Эх.... когда ж у нас-то хоть вылезет

[scrofula]

Брянская обл нет пока и проклевышей..... даже показалось что его и не будет там где косой коси ранее.
А я бы попробовал полностью молодые побеги эти двадцатисантиметровые. Тут как и с травой они мясистые и сочные как поднимаются .

[Nekto]

Конечно, листья без стеблей! Очень легко- придерживая за верхушку, обшмыгиваешь листья со стебля на какую потребно длину. Собирать удобно в ведро, подвешанное к поясу. Эх.... когда ж у нас-то хоть вылезет

Собирать-то знаю как, именно про молодые побеги говорил, со стеблем или одни листья лучше.

[scrofula]

Собирать-то знаю как, именно про молодые побеги говорил, со стеблем или одни листья лучше.

... у нас еще не взошли но когда пойдут 10-20 см стебля наверное как мякоть еще, я с ними буду

[Дабах]

...  у нас еще не взошли но когда пойдут 10-20 см стебля наверное как мякоть еще, я с ними буду

В такой стадии развития кипрей очень легко спутать с золотарником, но он вроде то же полезный ...
То же поробую сделать чай из ростков кипрея, но собирать буду, где он точно рос в том году, обычный чай, то же ведь делают собирая верхушечные листья вместе с неодревесневшим еще побегом.

[Петрович]

Руслан( родригес), передаёт всем привет и наилучшие пожелания с началом сезона сбора чая!

[scrofula]

... жена кухню заказала, якобы для нас, а мне она нужна чтоб духовой шкаф ,которого у нас нет пока, эксплуатировать сутками на сушку чая.