Что происходит с малым бизнесом?, давайте промониторим ситуацию

[Алексеевна]

Сейчас у меня работает только одно направление из зарег. - фастфуд(быстрое питание)
Вне города. Здесь свои сложности.
Если раньше надо было удивлять посетителей качеством и изысканностью продукта, то теперь все стараются перекусить дёшево и сердито.(большая часть - подростки)
К примеру...
Стали меньше брать шаурму, кур гриль и переходят на более дешёвые - корн доги, небольшую пиццу и сос. в тесте.
Дорогое и качественное кофе продаётся меньше.
Поставщики слегка поднимают цены, но никто из конкурентов(и я) свои ценники не поднимаем.
Смысла нет...люди сейчас(местные) стали смотреть на разницу в 10 руб...и голосуют ногами(уйдут к конкурентам).
Итог... - аппетит у людей остался тот же, денег на перекус меньше, но на разницу в цене будут реагировать сразу, цены продуктов и полуфабрикатов выросли, люди стали экономнее - выручка упала.
Сейчас расширяем ассортимент более дешёвыми в исполнении и рентабельными в производстве изделиями.
На нашем рынке друзей среди конкурентов не бывает.
Здесь всё зависит от того, как ты быстро выпустил в производство что то более интересное и вкусное.
В этот момент и делается основная прибыль и задел на некоторое время, пока конкурент не оказался умнее и практичнее.

Мне нравится это направление, здесь есть возможность разгуляться фантазии и творчеству.
Много интересного можно взять из китайского фастфуда и других народов.
Главное - быть в курсе всех новых шагов, которые уже кто то сделал... и выбрав правильные и наиболее интересные, попробовать повторить.

Вкусно накормить небогатого человека - это талант и немного творчества. 

Немного хитрости,расчётливости не помешает.А именно-уменьшить порцайку в несколько грамм.

[агент 000]

Немного хитрости,расчётливости не помешает.А именно-уменьшить  порцайку  в несколько грамм.

Здесь вообще засада
Одни продавцы, чтобы привлечь больше покупателей в свою смену начинают наоборот увеличивать, чтоб к ним больше шли(у продавцов % от выручки).
Другие, да...в целях экономии наоборот не докладывают(уменьшить порцайку).

К весам жёстко этот процесс не привяжешь, всё делается быстро и на глаз.
Теперь, покупатель, прежде чем что то заказать, смотрит, кто сегодня продавец.
Если тот, кто уменьшает - проходят мимо.
У транжиры - очередь стоит.

[Алексеевна]

Вчера в "Ленте" наблюдала очередь,толкучку с барского плеча администрация магазина,мандарины за 47 руб.за кг продавала.На те мандарины без слёз не взглянешь,полузелёные.полукривые-косые,безформеные.И плакать хочется от того.как народ гадость эту скупал (больше 5 кг на рыло нельзя!).
Ну неужели так прижало,что помоишные продукты скупают?

Сообщение отредактировано Алексеевна: Dec 22 2015, 23:43

[агент 000]

Вчера в "Ленте" наблюдала очередь,толкучку  с барского плеча администрация магазина,мандарины за 47 руб.за кг продавала.На те мандарины без слёз не взглянешь,полузелёные.полукривые-косые,безформеные.И плакать хочется от того.как народ гадость эту скупал (больше 5 кг  на рыло нельзя!).
Ну неужели так прижало,что помоишные продукты  скупают?

Это скорее, не администрация рулит.
Поставщики, чтобы повысить спрос на их продукцию, устраивают промо акции - товар по бросовой цене и ли совсем задаром.
Чем крупнее компания, тем больше халявы.
Одно время работал с Кока Колой, они промо акции устраивали в крупных городах.
Бесплатно фурами во всех районах раздавали банки и бутылки собственного производства, плюс к тому нанимали местные авт. рефы и агентства с промоутерами.
Вроде, как попадали на большие деньги...но, в итоге продажи вырастали очень сильно.
У нас многие стараются делать такие шаги, чтобы увеличить продажи.
У кого то работает, у кого то(как с мандаринами) вряд ли..

[Tatarin]

Вчера в "Ленте" наблюдала очередь,толкучку  с барского плеча администрация магазина,мандарины за 47 руб.за кг продавала.На те мандарины без слёз не взглянешь,полузелёные.полукривые-косые,безформеные.И плакать хочется от того.как народ гадость эту скупал (больше 5 кг  на рыло нельзя!).
Ну неужели так прижало,что помоишные продукты  скупают?

С утреца загляните в любой гипер ,в овощной отдел ,там реализуют подгнивше - помятую продукцию после сортировки по сниженной цене. От покупателей отбоя нет ...

[агент 000]

С утреца загляните в любой гипер ,в овощной отдел ,там реализуют подгнивше - помятую продукцию после сортировки по сниженной цене. От покупателей отбоя нет ...

Плохими овощами в основном страдают такие сети, как Магнит, Покупочка..
У них система приёмки и доставки немного другая. Им товар поставщик привозит на РЦ(распределительный центр) и товар там ждёт своего часа, пока в с сетевых магазинов придут сведения о нужном им количестве.
Этот РЦ может быть более, чем за 500км от крайнего магазина.
Далее, эти овощи продукты грузятся и везутся в этот гипер, супер.

Температурный режим должен соблюдаться поставщиком, затем на складе, потом в машине производящей доставку с РЦ.
В прохладное время это несложно..в жарое и тёплое труднее.
Поэтому, овощи и фрукты часто попадают на прилавок, уже несвежими.

У товароведов в сетевом магазине, принимающих эту продукцию, нет возможности отказаться от того, что привезли(РЦ - их база)...потому и торгуют часто несвежим.

Другое дело сети - Окей, Метро, Ашан, Перекрёстки...туда поставщик везёт напрямую и если он привёз товар плохого качества, то принявший его товаровед будет платить из своего кармана убыток.
Потому там приёмка очень жёсткая(делаются все замеры температуры в будке - для каждого вида продукции она разная) и перебирается каждый ящик.
Потому в этих сетях более менее всё лучшего качества, чем у тех, у кого свой РЦ.

С Метро, чаще, утилизируют товар более высокого качества, чем тот, который приходит с РЦ на продажу - в сетевой Магнит.

Сообщение отредактировано агент 000: Dec 23 2015, 00:51

[komrad.trac]

В скором времени введут налог не покупку- продажу валюты частными лицами, ну или чего-то типо этого. Как всегда по просьбе трудящихся... Думаю это сильно поможет и трудящимся, и малому бизнесу...

[Maxbout]

В скором времени введут налог не покупку- продажу валюты частными лицами, ну или чего-то типо этого. Как всегда по просьбе трудящихся... Думаю это сильно поможет и трудящимся, и малому бизнесу...

Не накаркайте, хотя чего-то типо уже...

https://news.mail.ru/economics/24397612/?frommail=1

[komrad.trac]

Не накаркайте, хотя чего-то типо уже...

https://news.mail.ru/economics/24397612/?frommail=1

Да я не каркаю, просто хорошо понимаю " логику" по которой у нас все происходит... И что последует за этим шагом.

[Бесеркерк]

Да я не каркаю, просто хорошо понимаю " логику" по которой у нас все происходит... И что последует за этим шагом.

Да все как обычно запретить и не пущать.Ничего в нашей стране не меняется. Осталось только вернуть расстрельную статью за валюту.Зачем простому народу баксы, их удел смотреть зомбиящик,пить дешевое пойло и работать за копейки. Не зря говорят,что история вращается по спирали.

[komrad.trac]

Да все как обычно запретить и не пущать.Ничего в нашей стране не меняется. Осталось только вернуть расстрельную статью за валюту.Зачем простому народу баксы, их удел смотреть зомбиящик,пить дешевое пойло и работать за копейки. Не зря говорят,что история вращается по спирали.

Только спирали разные бывают, бывают плоские,- круг; бывает восходящая,-применима в демократически развивающемся обществе, а бывает нисходящая, именно с последней диаграммой мы и имеем дело.

[дима-з]

Немного хитрости,расчётливости не помешает.А именно-уменьшить  порцайку в несколько грамм.

Здесь вообще засада 
Одни продавцы, чтобы привлечь больше покупателей в свою смену начинают наоборот увеличивать, чтоб к ним больше шли(у продавцов % от выручки).
Другие, да...в целях экономии наоборот не докладывают(уменьшить  порцайку).

К весам жёстко этот процесс не привяжешь, всё делается быстро и на глаз.
Теперь, покупатель, прежде чем что то заказать, смотрит, кто сегодня продавец.
Если тот, кто уменьшает - проходят мимо.
У транжиры - очередь стоит.  

Раз уж заговорили за сети...

Буквально позавчера




Фотки - неахти, поясню на словах.Цена осталась прежней.

Производитель майонеза уменьшил порцию . максимальную фасовку на 50 гр. и т.д.
То ли продавец(спецом не обозначаю, но крупнейшая сеть у нас) сделал вид ,что не заметил и поэтому на ценнике не произошло изменений , или спецом перед Н.Г. не стали кошмарить покупателя. В любом случае ,не стал содействовать ЗПП , так как любой штраф пойдёт из кармана потребителя, то есть нас с вами.

Вывод - внимательней читайте ценники в сетевых магазинах. Новый Год на носу, дурят как хотят.

[Алексеевна]

Ещё как дурят.В цене бог с ними,не обеднеем.Дату изготовления,просрочку смотреть в оба !
Шампанское боюсь покупать,подделок много на прилавках.Без него как-то не принято встречать н.г.Может кто подскажет как выбрать правильное

Сообщение отредактировано Алексеевна: Dec 27 2015, 18:19

[агент 000]

Ещё как дурят.В цене  бог с ними,не обеднеем.Дату изготовления,просрочку смотреть  в оба !
Шампанское боюсь покупать,подделок много на прилавках.Без него как-то  не принято встречать н.г.Может кто подскажет  как выбрать правильное

Не изменяю традициям с 90х....может немного старомоден?
Из шампанского на НГ беру наше, отечественное - Шампанское белое полусладкое Ростовское "Российское".
Ростовское Российское белое полусладкое шампанское имеет крепость от десяти с половиной до тринадцати процентов. Объём бутылки 0,75 литра.
Стоимость около 200 рублей.
Ростовский завод выпускает разнообразную линейку продуктов по вкусу и содержанию...здесь выбор каждого, на своё усмотрение.

[ник]

Шампанское,а вернее Игристое беру или в Метро ,также в Бристоле бывает Абрау-Дюрсо по цене не менее 600 рублей Бывает по 250-400-обыкновенная газированная брага . Самое ценное в таком вине -без дрожжей,так сказать естественной газации.

[Алексеевна]

Ага...Спасибо,присмотрюсь,может здесь оно есть.Масло растительное Ростовское точно покупаю

[Pavshinec]

Я бы сам с удовольствием переориентировался в ИП, достало сидение в офисе, никакой движухи нет, я ведущий инженер ОВ. ЗП, правда, платят даже когда работы нет! (по этой причине пока ничего и не ищу и не рыпаюсь),но все равно скукатища. Иногда перепадает процент с закладки оборудования, но это не часто, все зависит от заказчика, по сути он хозяин-барин. Там все как стервятники слетаются, с этого оборудования все хотят что-то поиметь и что я там закладываю, могут десять раз поменять как им выгодно. Коллектив мягко говоря .....( сплетничество, зависть). Приходилось уже ставить людей на место в жесткой форме. Надоело спорить с вышестоящими, и с директором в том числе, экспертизой, чего-то доказывать. СНиПов нужно знать очень много (все равно не запомнишь да и засыпаешь быстро за их чтением).
Я немножко работал на различных точках, еще студентом, в начале 2000-х. Продуктовый на м Сокол раскрутили со знакомым, но тут же ему подняли аренду, дальше зарабатывать не дали. Вы говорите сложно, сложно... Ну а когда было легко? Я смотрю в нашем районе (Павшинская пойма) даже самые задрипанные продуктовыае магазины функционируют уже 5 лет, даже с просрочкой. Кафе, куда вообще никто не ходит (инет заказы наверное) тоже как были так и дальше существуют...
А на работе перспектив никаких. Стартовый капитал, впринципе организовать можно без кредитов, но на это может уйти какое- то время. \
Просто чувствую что накипело и дальше по этой специальности работать не хочу!

Сообщение отредактировано Pavshinec: Dec 29 2015, 10:04

[агент 000]

Я бы сам с удовольствием переориентировался в ИП, достало сидение в офисе, никакой движухи  нет, я ведущий инженер ОВ. ЗП, правда, платят даже когда работы нет! (по этой причине пока ничего и не ищу и не рыпаюсь),но все равно скукатища.  Иногда перепадает процент с закладки оборудования, но это не часто, все зависит от заказчика, по сути он хозяин-барин. Там все как стервятники слетаются, с этого оборудования все хотят что-то поиметь и что я там закладываю, могут десять раз поменять как им выгодно. Коллектив мягко говоря .....( сплетничество, зависть).  Приходилось уже ставить людей на место в жесткой форме. Надоело спорить с вышестоящими, и с директором в том числе, экспертизой, чего-то доказывать. СНиПов нужно знать очень много (все равно не запомнишь да и засыпаешь быстро за их чтением).   
Я немножко работал на различных точках, еще студентом, в начале 2000-х. Продуктовый на м Сокол раскрутили со знакомым, но тут же ему подняли аренду, дальше зарабатывать не дали. Вы говорите сложно, сложно... Ну а когда было легко? Я смотрю в нашем районе (Павшинская пойма) даже самые задрипанные продуктовыае магазины функционируют уже 5 лет, даже с просрочкой. Кафе, куда вообще никто не ходит (инет заказы наверное)  тоже как были так и дальше существуют...
А на работе перспектив никаких. Стартовый капитал, впринципе организовать можно без кредитов, но на это может уйти какое- то время. \
Просто чувствую что накипело и дальше по этой специальности работать не хочу!

Большинство ИП сейчас будут выживать, сводя концы с концами, кто то возможно будет завидовать Вам...
Шаткое сейчас время и сколько оно продлится неизвестно.
Не стоит сейчас лезть куда то с стабильного достатка - это не разумно.
Сделайте мониторинг на авито Вашего района по продаже готового бизнеса, вникните, не спеша.

[Бесеркерк]

Я бы сам с удовольствием переориентировался в ИП, достало сидение в офисе, никакой движухи  нет, я ведущий инженер ОВ. ЗП, правда, платят даже когда работы нет! (по этой причине пока ничего и не ищу и не рыпаюсь),но все равно скукатища.  Иногда перепадает процент с закладки оборудования, но это не часто, все зависит от заказчика, по сути он хозяин-барин. Там все как стервятники слетаются, с этого оборудования все хотят что-то поиметь и что я там закладываю, могут десять раз поменять как им выгодно. Коллектив мягко говоря .....( сплетничество, зависть).  Приходилось уже ставить людей на место в жесткой форме. Надоело спорить с вышестоящими, и с директором в том числе, экспертизой, чего-то доказывать. СНиПов нужно знать очень много (все равно не запомнишь да и засыпаешь быстро за их чтением).   
Я немножко работал на различных точках, еще студентом, в начале 2000-х. Продуктовый на м Сокол раскрутили со знакомым, но тут же ему подняли аренду, дальше зарабатывать не дали. Вы говорите сложно, сложно... Ну а когда было легко? Я смотрю в нашем районе (Павшинская пойма) даже самые задрипанные продуктовыае магазины функционируют уже 5 лет, даже с просрочкой. Кафе, куда вообще никто не ходит (инет заказы наверное)  тоже как были так и дальше существуют...
А на работе перспектив никаких. Стартовый капитал, впринципе организовать можно без кредитов, но на это может уйти какое- то время. \
Просто чувствую что накипело и дальше по этой специальности работать не хочу!

Привычка враг всего нового.Депрессия у вас просто,сам пытаюсь регулярно "избавиться" от мастерской и начать что нибудь новенькое,но в силу возраста и привычек это сделать все сложнее.

[хантерГ]

Уважаемые коллеги..я в полном акуе как говорится , ведь с этого года надо переходить на новую ККТ . с интернетом проводным и безпроводным для отсылки в налоговую инспекцию всей информации . А самое хреновое что это обяжут ВСЕХ и кто на патенте и ЕНВД...во как давят нашего брата а за два года хотят совсем изничтожить.....кто что думает камрады?