Поиск грибов, как хобби., Тихой охоте посвящается

[Нинука]

Очень похоже на блюдцевик жилковатый. Растет в одно время со строчками-сморчками. По вкусу мало чем от них отличается. Почти не имеет ножки. Малоизвестный съедобный гриб.

Извините,у нас разное Ч.Ю.
Малоизвестные грибы лучше есть самому,если уж так хочется,но рекомендовать кому-то  лично я никогда не стану. Мне что ли потом  его детей кормить ?
У меня отец как то начитался грибной энциклопедии и все новые грибы на себе проверял.Удачно.Ни разу не было никаких проблем.

В этом году, как никогда, много "белых" было. Радость для грибников, конечно...

Но мы, копари, не можем на достигнутом остановиться-то, правда? Ну, едали мы тех "белых", ну и что? Хвалиться-то нечем...

А я вот в энтом годе попробовала гриб-баран. Не зная точно, как его готовить, просто сделала наобум картофельное рагу вместе с ним...НЯМ! специфика вкусовых ощущений просто зашкаливает

[Мотоциклист]

Нин,в том году жена его нашла,барана этого и после того как приготовила - сказала ,что никогда его больше брать не будет,столько в нем мусора и песка.Сколько не мой,все равно остается дофига.А ваще он в Красной Книге.

[Краевед]

Извините,у нас разное Ч.Ю.
Малоизвестные грибы лучше есть самому,если уж так хочется,но рекомендовать кому-то  лично я никогда не стану. Мне что ли потом  его детей кормить ?
У меня отец как то начитался грибной энциклопедии и все новые грибы на себе проверял.Удачно.Ни разу не было никаких проблем.

А где вы прочитали, что я рекомендовал? Просто спросили, что за гриб, я и ответил.

[Мотоциклист]

А где вы прочитали, что я рекомендовал?    Просто спросили, что за гриб, я и ответил.

Слова "рекомендую" конечно в вашем ответе не было,однако сообщение содержит инфу о съедобности данного гриба,причем даже не его,а похожего на него. А если вопрошающий отведает,прочитав ваш ответ? Вот именно это я и подразумевал.
Простой пример - среди паутинников много вкусных,их вообще чуть ли не 40 разновидностей и есть смертельно ядовитые ,при этом похожие на съедобных собратьев. Потому и не беру их никогда,хотя есть места у нас,где их много и они все как на подбор чистенькие и крепенькие.

[soyp]

В этом году даже похвастать нечем... Полноценных выездов за грибами в леса вообще не было... Единственная отрада в полях (в процессе "копа") - дождевики и рядовки "фиолетовоногие"... Да и то пару раз только собирал

[drferg]

Подскажите по грибку...


С ув.

Строчок осенний (лопастник осенний). Helvella infula.
Шляпка: диаметром 3-5 (10) см, двух - трёх или четырехлопастная (лопасти по краю сросшиеся), полая внутри, каштаново-бурая.
Ножка: длиной около 5 (10) см и диаметром 1-3 (4) см, цилиндрическая или сплющенная, продольно-бороздчатая, часто изогнутая, полая, светлая или розовато-каштановая
Мякоть: тонкая, ломкая, светлая, без запаха
Растет: осенью, с середины сентября (после похолодания) до конца октября, в хвойных и смешанных лесах, на почве и гниющей древесине, во влажных местах, близ дорог, на опушках, остатках костров. Одиночно или небольшими группами.
Употребление: условно-съедобный гриб (4 категории) низких вкусовых качеств. Используется свежим, после предварительного отваривания (15 минут, отвар вылить), пригоден для сушки.
Когда я его первый раз решил попробовать - уже и не вспомню. Давно. Случайно встретил в осеннем лесу, дома полистал определитель и решился на подвиг – отварил и пожарил. И вы знаете, когда других грибов нет – это тоже гриб!
Особых отрицательных отзывов в справочной литературе не имеет, но что-то в нём ТАКОЕ есть, поэтому отвар обязательно вылить, впрочем, как и у всех сморчков-строчков-лопастников. Кстати, больше всего нехорошего из этой компании я читал про строчок обыкновенный, который в настоящее время считается ядовитым грибом, содержащим токсин гиромитрин (аналогичен по действию токсину бледной поганки).

[soyp]

И вы знаете, когда других грибов нет – это тоже гриб!

Дык это же первые грибы в году. Даже самые избирательные грибники на сморчковых посадках отмечаются по весне. После долгой-то зимы, да на на солнышко, да птички поют, да ручейки текут, ландыши всякие произрастают, букашки ползают.... И вот тут сморчки пробились, все свежие, от утренней росы блестят... эх...

[drferg]

Дык это же первые грибы в году.

Не путайте весенние сморчки со строчками и осенний лопастник...))

[soyp]

виноват, вашбродь, недоглядел!

[Trolljegeren]

По поводу свинушек - прекрасный был гриб, особенно когда собран в ельнике. Крепкий тугой, с мощной мясистой шляпкой.
Заготавливали из на зиму ведрами. А зимой жена из них такие жульены делала, как ни из чего более...

А потом прочитали про это вещество с накопительным эффектом. Мол эта дрянь может "выстрелить" через несколько лет, совершенно казалось бы в другой ситуации. Так же писали, что на детях это сильнее всего сказывается.

А жаль, гриб был исключительный ;(
Можно не верить конечно, но смысла нет рисковать, тем более с ребенком.

[вомуан]

Грибы на полях!

[_Frodo_]

В этом году при сборе рыжиков попадались экземпляры неправильной формы без плаcтинок, без шляпки как таковой и практически без ножки, очень плотные, по цвету те же рыжики, но побоялся их брать. Можно ли их потреблять в пищу без последствий для здоровься ?

Сообщение отредактировано _Frodo_: Nov 4 2012, 18:58

[VALL]

пошол на коп увидел собрал,не додумался дуб сфотографировать на котором они росли(вешенка).инкстинт хватания проявился моментально.сколько рост позволил,столько сорвал.остальное на развод осталось.

[Gustaw]

Только на тополе.Пол ванны ,доча сфоткала остатки.

Вложенные эскизы изображений

[Нинука]

В этом году при сборе рыжиков попадались экземпляры неправильной формы без плаcтинок, без шляпки как таковой и практически без ножки, очень плотные, по цвету те же рыжики, но побоялся их брать. Можно ли их потреблять в пищу без последствий для здоровься ?

Странные грибы вам попались. И без шляпки, и без ножки
Зачем такие собирать и потреблять? Разве что в "виртуале"?
И, ваще, когда среди нормальных грибов встречаются явные "пришельцы некондиционные", лучше обойдите их стороной - не ваша эта полянка, явно не для вас такое выросло...(я про Конец Света, если что)

пошол на коп увидел собрал,не додумался дуб сфотографировать на котором они росли(вешенка).инкстинт хватания проявился моментально.сколько рост позволил,столько сорвал.остальное на развод осталось.

Только на тополе.Пол ванны ,доча сфоткала остатки.

Вкусняшки, вкусняшки!!!
Ох, и повезло вам, ребят! Лесные вешенки, как и лесные шампиньоны - ароматнейшие грибы! (ароматней токо трюфели) ИМХО

Расскажите, какие блюда вы из вешенок потом приготовили, интересно очень!

[Краевед]

Вчера сезон закрыл. Немного лисичек, польских белых.

[Дабах]

А я, у себя в сарае грибы собираю

Вложенные эскизы изображений

[Gustaw]

Странные грибы вам попались. И без шляпки, и без ножки
Зачем такие собирать и потреблять? Разве что в "виртуале"?
И, ваще, когда среди нормальных грибов встречаются явные "пришельцы некондиционные", лучше обойдите их стороной - не ваша эта полянка, явно не для вас такое выросло...(я про Конец Света, если что)
Вкусняшки, вкусняшки!!!
Ох, и повезло вам, ребят! Лесные вешенки, как и лесные шампиньоны - ароматнейшие грибы! (ароматней токо трюфели) ИМХО

Расскажите, какие блюда вы из вешенок потом приготовили, интересно очень!

Время нет ,просто засолил.Они не увариваются ,получилась кастрюлька на 40 литров.С мешал с лисичками ,белыми итд.

[Нинука]

Время нет ,просто засолил.Они не увариваются ,получилась кастрюлька на 40 литров.С мешал с лисичками ,белыми итд.

Если возможно, покажите фото этого "разносола". Должно быть очень красиво (в кулинарном смысле)

Ммм... Вешенки, +Лисички,+ Белые...интересный "замес" Есть ли что-то особенное в этом сборе?
(я это к вопросу о новых вкусовых ощущениях, с помощью экспериментов над грибами и их миксами)
С ув, ко всем грибникам и кулинарам

[кротяра]

А я, у себя в сарае грибы собираю 

красиво))