Поиск грибов, как хобби., Тихой охоте посвящается

[Евлампий]

Грибов море! Под Волоколамском сходят белые и рябыши, прут подосиновики и чернушки,
пора черноголовиков ещё не настала ))).

З.Ы. Что за гриб? Кто знает?

Так сразу и не поймёшь, гурт покажи!

[soyp]

Козий паутинник несъедобен из-за отвратительного запаха, а может и вообще ядовит!

"отвратительного запаха" не наблюдал. в деревнях солят кадушками

Так сразу и не поймёшь, гурт покажи! smile.gif

по фото видно, что рубчатый

Сообщение отредактировано soyp: Sep 24 2011, 06:02

[mor]

...
А что это за гриб? Может пробовали?
http://img-fotki.yandex.ru/get/5814/271944...2_125e0cf8_orig

Гриб-баран!
В молодости вкусен - вкус ореховый, нежный.
Потом становится жёстким.
Впрочем, сам я его не ел, так что говорю с чужих слов.

[mor]

"отвратительного запаха" не наблюдал. в деревнях солят кадушками
...

Это солят рядовку фиолетовую - очень похожую на паутинник.
Я и сам её солю.
А вот козий паутинник вряд ли солят.

[Краевед]

Сезон в разгаре! Вчера около 300 грибов на человека, сегшодня чистим, варим, сушим. Польский белый, моховики, немного белого, маслят, подосинников, подберезовиков.

[Нинука]

Грибов море! Под Волоколамском сходят белые и рябыши, прут подосиновики и чернушки,
пора черноголовиков ещё не настала ))).

З.Ы. Что за гриб? Кто знает?

Это простой сермяжный лесной шампиньон. Только очень старый.
Аксакал, однако

[soyp]

Это солят рядовку фиолетовую - очень похожую на паутинник.
Я и сам её солю.
А вот козий паутинник вряд ли солят.

рядовку фиол-ую прекрасно знаю, она же "синеножка" в обиходе. семейство совсем другое. ничего общего с паутинником у нее нет, и цвет у нее светло-серый, а "синеножкой" прозвали оттого, что синеет/становится фиолетовым на срезе. у нас растет на старых выгонах/пастбищах скота, как по мне - очень вкусна в жареном виде, в вот в засол совершенно не годится, ИМХО
а паутинник реально солят в деревнях, лично пробовал, но сам не солил, т.к. в объемах не попадался

[МаксимСергеич]

Добавлю своих фоток вчерашней тихой охоты, отдохнули на славу:

[ДЖексон]

Добавлю своих фоток вчерашней тихой охоты, отдохнули на славу:

Вот это красота!!!!

[mor]

рядовку фиол-ую прекрасно знаю, она же "синеножка" в обиходе. семейство совсем другое. ничего общего с паутинником у нее нет, и цвет у нее светло-серый, а "синеножкой" прозвали оттого, что синеет/становится фиолетовым на срезе.  у нас растет на старых выгонах/пастбищах скота, как по мне - очень вкусна в жареном виде, в вот в засол совершенно не годится, ИМХО
а паутинник реально солят в деревнях, лично пробовал, но сам не солил, т.к. в объемах не попадался

Рядовка фиолетовая ВСЯ фиолетовая, а не только на срезе.
А серые- это серые рядовки.
Если козий паутинник солят в деревнях - значит точно конец России! Они б ещё мухоморы солили.

[soyp]

Рядовка фиолетовая ВСЯ фиолетовая, а не только на срезе.
А серые- это серые рядовки.

серые рядовки не синеют на срезе. ладно, предлагаю считать, что у фиолетовой цвет меняется в зависимости от возраста и ареала

[mor]

серые рядовки не синеют на срезе. ладно, предлагаю считать, что у фиолетовой цвет меняется в зависимости от возраста и ареала

Пусть так.
Кстати, лучше рядовки, по-моему, мариновать! В маринаде они вкуснее!

[Нинука]

Всем грибникам привет! Хороший, урожайный на грибы Этот год выдался, море удовольствия
Правда, у меня уже перебор наступил, "объелась", так сказать. По аналогии с темами типа "Бросаю коп", чуть не создала тему "Бросаю надоевшее хобби"...
Шутю, конечно, тем более, что интерес появился найти и попробовать другие съедобные грибы, мимо которых многие проходят.
И мне повезло! Удалось найти тот самый Ежовик коралловый, о котором мы ещё зимой в этой теме рассуждали:





Ежовик рос красивыми, многочисленными кучками вдоль всего бревна. Мы аккуратно сорвали пару кучек "на пробу" (я тогда ещё не была уверена, что это съедобный гриб). И правильно сделали! Оказалось потом, что он, хоть и съедобен, но...в Красной книге...
Сколько в нете не искали, не нашли способов его приготовления (и это понятно, почему), я просто его пожарила. Жестковат, но ВКУСЕН, похож на кит.грибы ХЕ (если со специями)

ПЫСЫ:...Если Ежовик мне ещё раз попадётся, собирать его не буду. Полюбуюсь чутка и пойду собирать др, не краснокнижные грибы...Тем более, что есть в наших лесах грибы намного вкуснее (напр, для меня лесной шампиньон-вершина грибного вкуса)!

[chintamani]

Всем грибникам привет! Хороший, урожайный на грибы Этот год выдался, море удовольствия
Правда, у меня уже перебор наступил, "объелась", так сказать. По аналогии с темами типа "Бросаю коп", чуть не создала тему "Бросаю надоевшее хобби"...
Шутю, конечно, тем более, что интерес появился найти и попробовать другие съедобные грибы, мимо которых многие проходят.
И мне повезло! Удалось найти тот самый Ежовик коралловый, о котором мы ещё зимой в этой теме рассуждали:





Ежовик рос красивыми, многочисленными кучками вдоль всего бревна. Мы аккуратно сорвали пару кучек "на пробу" (я тогда ещё не была уверена, что это съедобный гриб). И правильно сделали! Оказалось потом, что он, хоть и съедобен, но...в Красной книге...
Сколько в нете не искали, не нашли способов его приготовления (и это понятно, почему), я просто его пожарила. Жестковат, но ВКУСЕН, похож на кит.грибы ХЕ (если со специями)

ПЫСЫ:...Если Ежовик мне ещё раз попадётся, собирать его не буду. Полюбуюсь чутка и пойду собирать др, не краснокнижные грибы...Тем более, что есть в наших лесах грибы намного вкуснее (напр, для меня лесной шампиньон-вершина грибного вкуса)!

доброго дня
Нин я тоже ,помня зимнее обсуждение этого гриба....обратила внимание на него...тоже рос по всему бревну поваленного старого дерева,хотела взять на пробу,но маман отговорила по два ведра грибов перли....пришлось удовлетвориться фотографиями...выставлять не буду...все как у тебя

[Нинука]

доброго дня
Нин я тоже ,помня зимнее обсуждение этого гриба....обратила внимание на него...тоже рос по всему бревну поваленного старого дерева,хотела взять на пробу,но маман отговорила по два ведра грибов перли....пришлось удовлетвориться фотографиями...выставлять не буду...все как у тебя

Наташ, если у тя есть фото Ежовика, выстави! По-любому, это будет интересно! Мы, в этой Теме, все свои грибов"находки" выставляем,,, и в разных видах, и в разных степенях вызревания,,,а съедобные грибы по разным регионам...это очень интересно!
В этом и ценность данной Темы. Спс ТС.

[chintamani]

Наташ, если у тя есть фото Ежовика, выстави! По-любому, это будет интересно! Мы, в этой Теме, все свои грибов"находки" выставляем,,, и в разных видах, и в разных степенях вызревания,,,а съедобные грибы по разным регионам...это очень интересно!
В этом и ценность данной Темы. Спс ТС.

ну тогда вот

с этой полянки 2на2 метра собрала 52подберезовика

Сообщение отредактировано chintamani: Sep 26 2011, 18:42

[chintamani]

еще

[Златокоп]

Монеты не прут в последнее время, а рыжики и грузди встречал.
А хочется белых да всяких подосиновиков. Может кто из камрадов укажет в подмосковьи лесок? Можно в личку. Мне много не надо - так, полпакета.

Сообщение отредактировано Златокоп: Sep 26 2011, 19:29

[mor]

Наташ, если у тя есть фото Ежовика, выстави! По-любому, это будет интересно! Мы, в этой Теме, все свои грибов"находки" выставляем,,, и в разных видах, и в разных степенях вызревания,,,а съедобные грибы по разным регионам...это очень интересно!
В этом и ценность данной Темы. Спс ТС.

Я свой ежовик тоже выставлю.
Долго голову ломал, что за обломок коралла в лесу!

52 подберёзовика впечатлили!!

[Нинука]

еще

Нат, Он! Ежовик...
Прости за опоздание с ответом, вот, лазию по темам-определениям находок, отвечаю нашей Главной и Любимой нами всеми Алексеевне, разбираю сумки-готовлюсь к новым копам...
По всем почти темам прошлась за сегодня! Соскучилась по общению!

Да, главное, Наташ, как ты его приготовила для еды? Гриб этот, краснокнижный?