Поиск грибов, как хобби., Тихой охоте посвящается

[ловчий]

Готовится как и обычные грибы, хочешь отваривай, хочешь с картошечкой пожарь,кстати при варке запах бараньих потрашков , выростает всегда на одном месте, поэтому и важно запомнить место в лесу,дед,царствие ему небесное,знал таких 3,иногда приносил куст сантиметров 60-70 в диаметре,но к сожалению мест показать не успел . Грибы из подмосковья (Солнечногорский район)

[AIN]

А растут эти бараны где? На деревьях как опята или на земле?

[берендей]

А вот что про него пишут.
Один из самых крупных трутовиков.Появляется в конце лета у основания стволов и пней старых лиственных деревьев,особеннодуба.Встречается редко и не каждый год.
Плодовые тела растут необычайно быстро:в течении 8-10 дней они достигают массы 10 кг и более.Гриб не порожается насекомыми.
Плодовое тело достигает 50-80 см в диаметре,состоит из многочисленных плоских,тонких,,полукруглых или лопатообразных шляпок,сидящих на ветвящихся пеньках,которые сливаются в общее(большей частью подушкообразное)основание.
Шляпки мясисто-кожистые,клинообразно суженные в ножку,верхняя поверхность серая,к основанию несколько светлее,нижняя-трубчатая,мелкопористая,белая.
Мякоть белая,с сильным приятным запахом,без особого вкуса.
Трубочки короткие,нисходящие по ножке.Споровый порошок белый.
Споры шаровидно-эллипсоидные,косозаострённые
Гриб съедобен.Рекомендуется внести в коллекцию чистых культур
От себя добавлю,в СССР был занесен в Красную книгу,как и большинство трутовиков!

[ловчий]

На земле

[берендей]

Сегодня тёщеньку ездили проведать на обратном на своих местах остановились,итог два ведра,процентов 70 маслята 30 подберёзовики,что удивляет червей почти нет

[mor]

Валуй - один из самых вкусных грибов! Его главные признаки - шляпка круглая, большая, похожа на шляпку белого. Ножка - полая. Сопливый! Весь в слизи. Самый главный признак - белый сок на надломе и аромат!! Аромат шибает в нос и его никогда и ни с чем не спутаешь.
Однако в лесу ВСЕ до единого грибники его топчут, не понимая, что творят. Просто идут и сбивают сапогами.
Я давно уже ищу места, "заселённые" преимущественно валуями. Это - заросшая травой болотистая местность. Хотя бывают и на полянах без травы. Главное, что любят - коровьи какашки   Впрочем, забудьте!
Растут валуи семьями. Где один - там обязательно отыщется и второй. Где второй - там и пятый, шестой.
Теперь о главном. О том, как их готовить. НИКОГДА не маринуйте валуи. Это преступление   Вся прелесть валуя  - в его аромате. В его свежести, хрусткости под водочку!!
Готовится он настолько просто, что вы вряд ли поверите. Валуи кладутся в большую ёмкость, в чистую, желательно колодезную воду, где в течение 3-4 дней они отмокают. Можно и на неделю - главное, чтобы каждый день менять валуям воду.
ПОТОМ - кладёте в большую тару, режете на желательные куски (молоденьких валуят можно и не резать - их приятно взять на вилочку целиком!), засыпаете солью по вкусу - несколько столовых ложек соли... Вообще никогда точной пропорции не знал. Тут дело лишь во вкусе. Постепенно отыщите правильную для вас пропорцию. Итак - засыпаете солью, ждёте несколько дней... И ВСЁ!!! Их можно есть!!!!! ПРАКТИЧЕСКИ СЫРЫМИ!!! Я ем их в таком виде лет 20, наверное. Маринованные валуи - не валуи. Вся их прелесть именно в сыром солёном виде!!   ВКУС свежего солёного валуя... Это что-то с чем-то!!! Свежесть утреннего леса в алмазах росы, запах свежего ветра, ветра свободы и удачи,  - одним словом всё самое приятное на свете вы ощутите на своём языке!! Да под водочку... Грррр....
Вскоре выложу тару с валуями. Картинка, вроде удалась!

Вот фотки валуёв. Увидите - сразу рвите и солите.
Это - сами валуи, свежесрезанные.


А это - они же, только посоленные, с укропчиком...
Ничего вкуснее их нет. Магазинные маринованные - не спорю, не плохи за неимением альтернативы в зимний период.... Чёрт. Щас слюнями захлебнусь...................
КОГДА лето????

Ещё раз привлеку всеобщее внимание к проблеме валуёв!!
ВСЕ грибники их обязательно топчут, не понимая, что творят.
Просьба валуи не топтать, а или обходить стороной, или всё же попробовать засолить по приведённому выше рецепту: других грибов не захочется!

[chintamani]

Спасибо за инфузории по валуям в Смоленской их просто полчища стоят и никто не берет ...наверное незнают как готовить...доберусь до туда обязательно попробую

[Краевед]

Грибы топтать - последнее дело. Не нужен тебе, сгодится другому, в лесу не бывает ничего лишнего! Мухоморы, например, лоси и олени едят понемногу, кишечник от паразитов чистят. Если из моих компаньонов кто-то с подобной привычкой появится, то на первый раз предупрежу, если не угомонится, больше за грибами не повезу.

Сообщение отредактировано Краевед: Jul 18 2011, 22:25

[родригес]

ну вот и у нас пошли грибочки, пока только лисички, вчера вечером собрал и нажарил картошечку с грибами
люблю я это дело, собирать грибы

[Автандил]

В Гжатском, лисички поперли с подберёзовиками.

И новое поколение улыбающихся ёжыков подрастает!

З.Ы. зверь был накормлен кортоплем, напоен молоком и отпущен.

Вложенные эскизы изображений

[Нинука]

В Гжатском, лисички поперли с подберёзовиками.

И новое поколение улыбающихся ёжыков  подрастает!

З.Ы. зверь был накормлен кортоплем, напоен молоком и отпущен.

Хорошая фотка!

Вот мне ещё ни разу не удалось этого дикого зверя чем-нить напоить, накормить. Отказываются, убегают

[Автандил]

Хорошая фотка!

Вот мне ещё ни разу не удалось этого дикого зверя чем-нить напоить, накормить. Отказываются, убегают

Реальный такой зверь, шумный и колючий, пол часа шлялся по участку, требовал добавки, шумел пока не перепробовал все лакомства, а потом привёл сестричку...
Удалось снять на телефон весь этот вертеп!

видно так принято в ежиных семьях, залезать в миску с ногами!


но лицо, было однозначно довольное...

потом пришёл сестричко!

[родригес]

Камерады, вот в правом ведёрке что это за грибы похожие на вешенки, сидит вся эта дружная семейка на одной ножке корне
Они съедобные?



Сообщение отредактировано родригес: Aug 2 2011, 16:37

[mor]

Камерады, вот в правом ведёрке что это за грибы похожие на вешенки, сидит вся эта дружная семейка на одной ножке корне 
Они съедобные?
...

Вроде, похожи на вешенки...
Значит, возможно съедобные!
Но если отравитесь упаси боже - я сказал лишь что "возможно съедобные"!

[Нинука]

Камерады, вот в правом ведёрке что это за грибы похожие на вешенки, сидит вся эта дружная семейка на одной ножке корне 
Они съедобные?

Вешенки, вешенки, даже не сумлевайтесь. Повезло же Вам! Дикие, они вкуснее тепличных, ароматнее.

Для успокоения- у них пластинки под шляпкой должны так же плавно переходить в ножку, как и у рядом лежащих лисичек. А ножки книзу чуть утоньшаются. Главное, пластинки от грязи и песка хорошо промыть и...приятно насладиться!

[родригес]

не рискнул я их готовить, сомнение вызвало то что пластинки растут прям от ножки перпендикулярно и сама ножка к низу идёт на утолщение.
хотя пожевал почищенный в сыром виде, вкус негорчит и приятный ну и выплюнул.

[sascha]

Приветствую Всех ,немного и я отмечусь в этой теме.Возил мать в родную деревеньку посмотреть,и она захотела по пути заехать в свое давнее грибное место-вроде не ошиблась ,взял да и нащелкал фоток .











Примерно так.
С уважением...

Сообщение отредактировано sascha: Aug 16 2011, 20:12

[AIN]

Эх, красота! Это в Брянской, да? У нас сушь, грибов нету совсем

[sascha]

Да,в Брянской,дождички ночами у нас идут иногда и "духота стоит",маслят много сидит-да все червивые в основном.
С уважением...

[Friend]

У нас сушь, грибов нету совсем

А у нас дожди пошли,понемногу грибы начали появляться.

sascha красивые фото.

Сообщение отредактировано Friend: Aug 17 2011, 22:39