Поиск грибов, как хобби., Тихой охоте посвящается

[Из глубинки]

Галлюциногенные сыроежки

Вложенные эскизы изображений

[AIN]

Вот! Товарищ научил, такой зонтик в кляре по вкусу - жаренная курица.... Я бы сам никогда не рискнул, был уверен, что это поганки!!! Век живи, век учись...

Маленькие крепкие зонтики собираю вполне. Самое главное, что в них люблю, это ЗАПАХ! Я прям тащусь...

[Нинука]

Маленькие крепкие зонтики собираю вполне. Самое главное, что в них люблю, это ЗАПАХ! Я прям тащусь...

Так, по-моему, эти зонтики и наз плаунами. Одна шляпка на цел сковородку. Поджарил, как блин, с одной стороны, потом с другой. И про кляр слышала.
Но у нас, в средней полосе они редко встречаются, потому народ их и не знает.

[AIN]

Так, по-моему, эти зонтики и наз плаунами. Одна шляпка на цел сковородку. Поджарил, как блин, с одной стороны, потом с другой. И про кляр слышала.
Но у нас, в средней полосе они редко встречаются, потому народ их и не знает.

Правда? Век живи - век учись...
В кляре обязательно попробую.

[Нинука]

Правда? Век живи - век учись...
В кляре обязательно попробую.

Саш, пр! Что-то я засомневалась. Полазила в инете - не нашла эти грибы. А ведь видела где-то!
Лан, до лета время есть, найду, или кто из опытных грибников подскажет точное их название

[Uri]

ГРИБ-ЗОНТИК ПЁСТРЫЙ (Macrolepiota procera) наиболее распространен растущий в лесах, на лугах, полях и даже огородах. Это очень крупный гриб. Шляпка диаметром 10 —26 см, у молодых грибов она яйцевидная, затем колокольчатая и у зрелых — зонтиковидная с выступающим бугром. Окраска ее серовато-буроватая, с более темным центром, с угловатыми коричнево-бурыми чешуйками. По краю хлопьевидно-волокнистая. Мякоть белая, рыхлая, позже более плотная, хрящеватая. Пластинки белые (с возрастом на них образуются красноватые прожилки), они отделены от ножки коллариумом. Ножка длиной 15—30 см и толщиной 1,5—2 см, светло-бурая, покрыта темно-бурыми волокнистыми концентрическими чешуйками, цилиндрическая, к основанию расширенная и вздутая. Внутри полая. Кольцо на ножке подвижное. Гриб съедобен, растет в июле - сентябре, одиночно или группами, иногда образует «ведьмины круги», или кольца.



Собираю только молодые с нераскрывшейся шляпкой.

[Uri]

С удивлением обнаружил, что никто ещё не попробовал чудесный гриб позднего осеннего леса- ГИГРОФОРУ.
Растёт в молодых сосенках в подстилке из хвои.Коричневая с красным шляпка и жёлтый низ.Хорошо переживает первые заморозки.На улице -1,-2, а эти выводки стоят замороженные и как гвоздики вынимаются из мха.
При чтении интернета обнаружил, что этот гриб скорее относят к осеннни ближе к опятам , произрастающим на земле в осиннике.А этот из сосновой поросли.Варится лекго, моется просто.Не имеет ядовитых похожих грибов.В супе по вкусу напоминает приятную на вкус домашнюю лапшу.Хорошо переваривается желудком.Хорошо хранится на холоде.Приятных находок!

У нас, местные жители называют их МОЧЁНИКИ... Собирают остекляневшими от мороза, даже по первому снегу!
Солят, вообще потрясающем методом.
Варят в подсолёной воде, в этой же посуде оставляют на несколько дней для закисания!
Закисшие грибы промывают прямо в речке и укладывают в деревянные кадушки под гнёт...
Мировой закусон!!!

[Нинука]

Спс, Uri! За фото и нов знания...Такое впечатление складывается, что не о всех грибах в доступных народу справочниках инфа есть...
По-моему, "Зонтик пёстрый"-это одна из разновидностей "зонтиков", и их довольно много. Тот, кот на фото, в каком районе найден?
С ув.

[Uri]

По-моему, "Зонтик пёстрый"-это одна из разновидностей "зонтиков", и их довольно много. Тот, кот на фото, в каком районе найден?
С ув.

В Андреапольском Тверской обл.

[Нинука]

В Андреапольском Тверской обл.

Так эти грибы холодов не бояться? Я думала, они югА предпочитают...

Ещё мечтаю найти гриб-чесночник. У В.Солоухина про него прочитала лет ...цать назад... Однажды (давно) нашла-таки! Поганочка мелкая такая, с тонкой вишнёвой ножкой и шляпкой р-ром с копейку... Росли они маленькой кучкой под большой елью, в тени-тёмной. В пальцах растёрла - точно, чесноком пахнут!.. В жаркое из др грибов добавили, не побоялись. Интересный привкус был, как счас помню...
Но с тех пор больше не попадались. Может, кто из грибознатоков подскажет, где их точно найти можно? А, может, у кого и фото есть?

[сигнум]

Я сегодня тоже за грибами ходил!!! В ГАРАЖ!! Опустился вниз,взял опят урожая прошлого года и доволеееееен!!! Да еще и под водофффку!! Классс!!!

[Strelec]

Слышал, что грибы практически не перевариваются, а значит их можно несколько раз использовать. Промыл и на сковородочку.

[сигнум]

Слышал, что грибы практически не перевариваются, а значит их можно несколько раз использовать. Промыл и на сковородочку. 

[Нинука]

Я сегодня тоже за грибами ходил!!! В ГАРАЖ!! Опустился вниз,взял опят урожая прошлого года и доволеееееен!!! Да еще и под водофффку!! Классс!!!

сигнум, довольный Вы наш... Это был вопрос или провокация?
Сегодня не птн, а чтврг-рыбный день!..,,,,,, "Опята с плавниками"--представила их вдруг, да ещё и с костями...

[сигнум]

сигнум, довольный Вы наш... Это был вопрос или провокация?     
Сегодня не птн, а чтврг-рыбный день!..,,,,,, "Опята с плавниками"--представила их вдруг, да ещё и с костями... 

Да нет,просто у меня сегодня выходной.картошечки,грибочки и т.д.

[Нинука]

Слышал, что грибы практически не перевариваются, а значит их можно несколько раз использовать. Промыл и на сковородочку. 

Strelec, всё чаще я от Ваших постов в недоумении... Позиционируете себя, как христианина, а такой бред иногда несёте! В постной кухне (Вы сами про Пост постоянно напоминаете) ГРИБЫ - один из основных продуктов питания.

Стыдно за Вас.

[Strelec]

Strelec, всё чаще я от Ваших постов в недоумении... Позиционируете себя, как христианина, а такой бред иногда несёте! В постной кухне (Вы сами про Пост постоянно напоминаете) ГРИБЫ - один из основных продуктов питания.

Стыдно за Вас.

Я больше не буду

[Нинука]

Я больше не буду

Да ладно...
Улыбнуло

Как зовут-то Вас, христианина-поэта? Грибы собираете?
Мы этой теме мы всё больше о грибах, как о прожиточном минимуме
Делитесь знаниями.

[Из глубинки]

Спс, Uri! За фото и нов знания...Такое впечатление складывается, что не о всех грибах в доступных народу справочниках инфа есть...
По-моему, "Зонтик пёстрый"-это одна из разновидностей "зонтиков", и их довольно много. Тот, кот на фото, в каком районе найден?
С ув.

Я белые трюфели находил, тоже очень давно. Ковырнул земляную кочку, а там гриб. До этого знал, что грибы такие есть, а вот встречал всего два раза. Второй раз родственик во время сенокоса нашел, скосив земляную кочку.

Сообщение отредактировано Из глубинки: Mar 17 2011, 19:31

[Нинука]

Я белые трюфели находил, тоже очень давно. Ковырнул земляную кочку, а там гриб. До этого знал, что грибы такие есть, а вот встречал всего два раза. Второй раз родственик во время сенокоса нашел, скосив земляную кочку.

О! Если счас и про трюфели начнём... Ну точно, остальные мои вопросы закопаем.
Итак, в порядке поступления Грибов, как Тем:

1-Зонтики и их разновидности (кто собирал, использовал, почему на юге их плаунами наз?);
2-Гриб-чесночник;
3-Трюфели в Подмосковье;
4-?

Спецы-ау! Помогите...