Поиск грибов, как хобби., Тихой охоте посвящается

[Терребл]

Добрый вечер.
Если Вам действительно интересно, почитайте про эти грибочки. Не пожалеете))
Они считаются очень редкими))

Добрый вечер!
Встречал Саркосому в Киржачском и Кольчугинском районах. Не знал тогда, что она съедобная. Да, и если бы знал, то не стал бы собирать.

[Алексеевна]

Люди!Что делать с грибами,которые лежат в заморозках с 2019,20 г.года.ВыкинутьНа вид ,красивые,как свежие

[alexsandr-X]

Люди!Что делать с грибами,которые лежат в заморозках с 2019,20 г.года.ВыкинутьНа вид ,красивые,как свежие

Надо обжарить, желательно с лучком. А затем написать как было вкусно!

[Алексеевна]

Спасибо!Думаете стоит или выбросить?

[айрус]

Спасибо!Думаете стоит или выбросить?

Здравствуйте,а что им будет,у меня морозильник большой,бывает затеряется и трёх годовалые,(подписанные),размораживаю,тушу в сметане,где-то час,чесночек под конец,проблем с животом не было .

[merleevo]

Спасибо!Думаете стоит или выбросить?

У меня тоже белые по несколько лет в морозилках лежат. Всё в порядке вкус и запах не теряют.

[Алексеевна]

Спасибо огромное

[Из глубинки]

Белые лучше высушить, чем годами в морозилке хранить.

[Кицунэ]

Добрый вечер!
Встречал Саркосому в Киржачском и Кольчугинском районах. Не знал тогда, что она съедобная. Да, и если бы знал, то не стал бы собирать.

Приветствую Вас!
Она с точки зрения кулинарии видимо не очень уж "королевский гриб" ( мешочек, набитый слизью), но с точки зрения медицины пишут о прямо-таки фантастических свойствах.
Но они плохо изучены из-за их редкости.
Он даже в Красную книгу Владимирской обл. не внесён. Считалось, что её вообще тут не встречается, специально консультировалась у знакомого биолога.

Сообщение отредактировано Кицунэ: Feb 21 2022, 23:06

[Алексеевна]

Белые лучше высушить, чем годами в морозилке хранить.

Согласна.Грибы укладываем в морозильные камеры,в надежде все за зиму с,естся.В сезон грибной и жалко выбрасить.
В заморозках они глаз радуют,в сушенном виде что высмотрим,кусочки ,,гербарий,,

[merleevo]

Согласна.Грибы укладываем в морозильные камеры,в надежде все за зиму с,естся.В сезон  грибной  и жалко выбрасить.
В заморозках они глаз радуют,в сушенном виде что высмотрим,кусочки ,,гербарий,,

Просто я люблю суп из сушеных белых а супруга из свежих, зимой замороженных вот в сезон и заготавливаем и так и так.

[Симулянт]

Согласна.Грибы укладываем в морозильные камеры,в надежде все за зиму с,естся.В сезон  грибной  и жалко выбрасить.
В заморозках они глаз радуют,в сушенном виде что высмотрим,кусочки ,,гербарий,,

От сушёных грибов духан от супа конкретный, а мороженные- трава травой Место только в морозилке занимают. В морозилку идут порционные пакеты для жарки уже варёных. Или пирожки, жульен и пр.

[Симулянт]

Просто я люблю суп из сушеных белых а супруга из свежих, зимой замороженных вот в сезон и заготавливаем и так и так.

Из одних сухих белых супчик имеет слишком блёклый цвет. На мой взгляд лучше все-таки микс.

[greyswat]

достал тут третьего дня из морозилки сморчки прошлогодние, попросил супругу супчику сварить. Она же их пожарила с луком, вбухала сметаны не меряно и в итоге трава травой. Почему женщины никогда не слушают мужчин, всё о своем думают. Итог, сморчки хороши в свежем виде, либо после заморозки, в супе.

[Мотоциклист]

Добрый вечер!
Подскажите,кто знает,говорят сейчас на мухоморах можно сделать неплохие деньги,
может кто сталкивался?И куда их сдавать ?

Принимают сушеные.Килограмм 10 тыр. Чтоб получить килограмм сушеных надо ИМХО тонну сырых набрать.Они ж ничего не весят после сушки.

Лучше сами ешьте.Канал Вишневского в помощь.

[Озорной гуляка]

О красноголовиках как их называют на Севере, или о подосиновиках. Подскажу рецептик хорошего и быстрого круглогодично закусона
В пору, когда грибов много, собираешь их после работы часа 2-3, нередко только некрупные, крепкие шляпки, а обрабатывать приходится до поздней ночи, наиболее простой способ хоть немного отдохнуть от этих кухонных процессов:
Слегка чистим от мусора, режем большими кусками шляпку пополам или на четвертушки.
- выкладывам грибы в большую эмалированную емкость, промываем водой
Доводим до начала кипения
- сливаем воду
- на дно большой кастрюли кладем лист хрена и укроп, выкладываем слой грибов, солим
- снова слой травы, грибов, и так до заполнения , под гнет и в холодное место.
Грибы сохраняются очень долго, остаются крепкие, душистые и хрустящие.
При употреблении под запотевший графинчик с водкой в пору, когда в окно всполошившейся птицей бьется пурга, грибки напоминают о золотой осени и теплых еще, радостных днях

[Симулянт]

Да подосиновики чуть не в каждой деревне называют красноголовиками. У нас в деревне подберёзовики челышами называют. Кому как нравится. А собирать надо только крепыши. Это точно! Причём для любой заготовки. Нечего с медузами связываться. Одна квашня от них.

Сообщение отредактировано Симулянт: Apr 10 2022, 10:19

[Озорной гуляка]

Медузы, пьяные грибы- это подберезовики, на Крайнем Севере их практически нет, да и на большой Земле мы их предпочитаем не брать. Нет на Севере и белых, лисичек, моховиков, сморчков и строчков, белых или черных гркздей, рыжиков лесных и лугоаых, опят и других, привычных для средней полосы грибов. Маслята есть- но с ними мало кто связывается, поскольку времени на обработку много требуют. А вот красноголовики- самое оно, растут нередко большими семьями, до десятка почти в кучке, краснеют- розовеют, видны среди карликовой березки издалека.
У меня 12 минут от дома на машине+ 10 по лесотундре по навигатору- и режь, не ленись. На Севере многое циклично: щука в изобилии не каждый год, куропатка на окраинах - тоже, и грибы примерно через год, но зато валом- набираешь столько, сколько сможешь потом унести и обработать.

Сообщение отредактировано Озорной гуляка: Apr 10 2022, 20:20

[Старина Хэнк]

А у нас подберёзовики серыми называют, ну или обабки, если старые. А подосиновики - красноголовики, почему-то боровиками. Хотя вообще-то боровики - это белые.

[alexsandr-X]

Вот и первые пошли. Кто не в курсе - бабье ухо. Ел! Вполне съедобные.

Вложенные эскизы изображений