Клуб саксаулов

[Дайм]

Ежиков есть нельзя... людей тоже есть нельзя... даже мухоморы есть нельзя... кругом сплошные запреты... куда катится этот мир? 
Доброе утро, Уважаемые Саксаулы! На Юге Страны ветренно...ближе к обеду обещает быть даже жарко...

Если на обед ежики с мухоморами- будет оччень жарко

Морген всем гутен

[ewg]

Доброго всем дня! *Всемирный день мужчин* -Мужики, с праздником нас! ...что изготовим?
...жаркое из ежа http://alesya.te.ua/interesting/hedgehog
...ежовые голубцы http://okslukina.narod.ru/ezik3.html

[Дурман]

Доброго всем дня! *Всемирный день мужчин*  -Мужики, с праздником нас! ...что изготовим?
...жаркое из ежа http://alesya.te.ua/interesting/hedgehog 
...ежовые голубцы http://okslukina.narod.ru/ezik3.html 

Жень, ты с такими рецептами совсем осиротишь Ёжикиного Папу.

-1, солнечно и тихо. Всем доброго дня!

[ewg]

Жень, ты с такими рецептами совсем осиротишь Ёжикиного Папу. 

-1, солнечно и тихо. Всем доброго дня!

Согласен Перехожу на более щадящую кухню

У нас ливень хотел прокатится сегодня, копнуть, но не судьба

[забывчивый]

Утро доброе народ! Марина ! Ты это что так из угла и не выходила?! Сегодня ёжиков подают! Быстро мыть руки и за стол.

[забывчивый]

Доброго всем дня! *Всемирный день мужчин*  -Мужики, с праздником нас! ...что изготовим?
...жаркое из ежа http://alesya.te.ua/interesting/hedgehog 
...ежовые голубцы http://okslukina.narod.ru/ezik3.html 

Так....день ЛЫЦАРЯ гришь? Кто лыцари,заголяем зады и идем заготавливать ежатину!

[ewg]

Неее... пойду все таки чего сь съем... от гугла, одно расстройство
http://nauka-prosto.ru/page/ekstremalnye-delikatesy
Кофе «Копи Лювак» -кто пробовал?

[ewg]

Неее... пойду все таки чего сь съем... от гугла, одно расстройство
http://nauka-prosto.ru/page/ekstremalnye-delikatesy
Кофе «Копи Лювак»  -кто пробовал? 

...«Копи Лювак» характеризуется сбалансированным вкусом с деликатной горчинкой

[Дайм]

...«Копи Лювак» характеризуется сбалансированным вкусом с деликатной горчинкой

Стручок перца чили, смазанный вазелином- тоже

[белый лис]

Так....день ЛЫЦАРЯ гришь? Кто лыцари,заголяем зады и идем заготавливать ежатину!  

Доброго всем дня уважаемые!

Таааак...... а кто за ежатиной?????
присоединюсь, они ежи вообще очень ценные...........
и мясо и мех на воротник

[Дайм]

присоединюсь, они ежи вообще очень ценные...........
и мясо и мех на воротник

А что, это тема

[ewg]

Стручок перца чили, смазанный вазелином- тоже

Ай-яй-яй... Дмитрий Сергеевич! нельзя и помечтать мож я такое токо в кине встречаю...

[ewg]

Ай-яй-яй... Дмитрий Сергеевич! нельзя и помечтать   мож я такое токо в кине встречаю...

...пойду просто молотый пить...

[Дайм]

Ай-яй-яй... Дмитрий Сергеевич! нельзя и помечтать   мож я такое токо в кине встречаю...

Даю рецепт единственно возможного кофе по-турецки:
Берем обычную, без всяких имен, арабику в зернах.
Плюем слюной на слово "жаренные" на упаковке, достаем маленькую чугунную (на крайняк люминёвую) сковородку, насыпаем туда зерна и на несильный огонь.
Время от времени перемешиваем, для равномерности. Когда зерна начнут потрескивать, мешаем чаще.
Задача- зерно должно частично подгореть, насколько- дело вкуса. Я жарю до половины, но лучше чуть меньше.
Высыпаем на сухое полотенце или салфетку, прикрываем им же.
Ждем полного остывания и пересыпаем в банку с крышкой, неделю примерно можно пользоваться.

Мелем на ручной кофемолке, если нет- на электрической, но в чашку идет только тот порошок, что прилипает к крышке.
На маленькую чашечку- чайная ложка кофе.

Насыпаем в медную луженную тяжелую джезву (турку) не более, чем на две порции, лучше на одну, заливаем водой (меряем чашками, переизбыток не нужен) и на самый минимальный огонь.

Когда пошел парок- быстро перемешиваем и больше не трогаем.
Когда зашумит (а если джезва не шумная- выбрось ее нах)- смотрим сверху. Как только пенка чуть начнет подворачиваться по краям- быстро снимаем и быстро разливаем по чашкам.
К кофе подаем только пепельницу.
Некурящим лучше пить чай, типа желудочный сбор

[ewg]

Даю рецепт единственно возможного кофе по-турецки:

Благодарю, обязательно опробую ...вот не знал, что дополнительно обжаривать нужно
Курить не курю, но кофейком побаловаться, другой раз люблю, строго в зернышках почему-то с молоком или свежими сливками... вкус что ль, подчеркивает

А все же, «Копи Лювак» -кто нибудь пробовал?

Сообщение отредактировано ewg: Nov 3 2012, 11:47

[Дайм]

Благодарю, обязательно опробую ...вот не знал, что дополнительно обжаривать нужно

Женя, как только у кофе начинаются красивые названия, это звонок- нас найопывают!

Во времена дефицита был в продаже только молотый кофе в картонной пачке с негритянкой на пачке, мож кто помнит.
Так я на сковородке его так же сушил, до легкого подгорания, еще раз молол до пудры, и друзья пытали, где я умудряюсь доставать настоящий кофе в зернах

Жареный кофе из магазина- жарить обязательно!

[ewg]

Женя, как только у кофе начинаются красивые названия, это звонок- нас найопывают!

Во времена дефицита был в продаже только молотый кофе в картонной пачке с негритянкой на пачке, мож кто помнит.
Так я на сковородке его так же сушил, до легкого подгорания, еще раз молол до пудры, и друзья пытали, где я умудряюсь доставать настоящий кофе в зернах

Жареный кофе из магазина- жарить обязательно!

Надо взять обязательно на вооружение Во блин, жизнь живи жизнь учись Дмитрий Сергеевич, тебе верю. Все сейчас на скорую руку. Кофе и там доделывать нужно, э-эх...

Сообщение отредактировано ewg: Nov 3 2012, 12:05

[забывчивый]

Женя, как только у кофе начинаются красивые названия, это звонок- нас найопывают!

Во времена дефицита был в продаже только молотый кофе в картонной пачке с негритянкой на пачке, мож кто помнит.
Так я на сковородке его так же сушил, до легкого подгорания, еще раз молол до пудры, и друзья пытали, где я умудряюсь доставать настоящий кофе в зернах

Жареный кофе из магазина- жарить обязательно!

Дим! Вот ведь умеешь зацепить таак аж.........! А вот с детства привык чтобы в нем цикорий присутствовал! Домашние подтрунивают,а я добавляю!

[Дайм]

Дим!  Вот ведь умеешь  зацепить таак аж.........!  А вот с  детства привык чтобы в нем цикорий присутствовал! Домашние  подтрунивают,а я добавляю!

Ну и что тут плохого? Некоторые вообще чистый цикорий предпочитают, нормальное дело. Кто-то со сливками, с молоком, кто-то голимый черный- дело ж личного вкуса.
Я ж не писал, что это единственный рецепт кофе, я писал только про "по-турецки"

[ewg]

Дим!  Вот ведь умеешь  зацепить таак аж.........!  А вот с  детства привык чтобы в нем цикорий присутствовал! Домашние  подтрунивают,а я добавляю!

Полезная вещь Саш, у меня друг вместо кофе и чая, цикорий пьет. Сердечник он, я пробовал, думаю если попить какое-то время привыкнешь