Клуб саксаулов

[Басмач]

Председатель,не спи .Все мадамы разбегутся.

[pavel_ll]

Здравствуйте господа копатели. А мне, если что можно к Вам присоединиться. тем более я от того места не так далеко живу.

Присаживайтесь на рельсе, осмотритесь. Преседатель, АУ!

[Дайм]

Так, никто же не возражает, клуб открыт для всех.
Пусть только Мадам представится, кто, откуда, давно ли в нашем деле?

[агб]

Глянул расстояние Курган-Самара 1124 км, задумался. Тут еще "добрые" самаритяне в смысле самарцы. А почитал про пиво да рыбу и полез в справочники по Самаре. Из прочитанного понял, что не так просто город понять. Требуется дополнительная подготовка. Разобраться с сленге. Например, знать значение слов "офигенчик", "срост", подэтовать" и др., знать про Пиню Гофмана, а также массу географических названий, типа: Наба, Болото, Барсук, Ворона, Арцыбуха, Конец Льва Толстого (ж\д вокзал) и пр.

[pavel_ll]

Глянул расстояние Курган-Самара 1124 км, задумался. Тут еще "добрые" самаритяне в смысле самарцы. А почитал про пиво да рыбу и полез в справочники по Самаре. Из прочитанного понял, что не так просто город понять. Требуется дополнительная подготовка. Разобраться с сленге. Например, знать значение слов "офигенчик", "срост", подэтовать" и др., знать про Пиню Гофмана, а также массу географических названий, типа: Наба, Болото, Барсук, Ворона, Арцыбуха, Конец Льва Толстого (ж\д вокзал) и пр.

Вот одно слово я знаю-"Барсук"

[Дайм]

Разобраться с сленге. Например, знать значение слов "офигенчик", "срост", подэтовать" и др.

Напомнил... Днями чуть не упал от могучести русского языка.
Попросился ко мне на лето подработать десятиклассник.
Дал ему для начала раскурочить старый нерабочий станок, который давно мешал проходу в мастерской.
Полчаса гремел ключами, потом орет: "Дмитрий Сергеевич, а вот эта хреновина не разэтосамывается!!

[Leks]

Глянул расстояние Курган-Самара 1124 км, задумался...

Череповец-Самара 915 миль = 1460 км... задумаешься тут...

[pavel_ll]

разэтосамывается!!

Разэтосамое, вот подумал, если сейчас поехать на коп, в поле. Как долго выдержу. Жарит прямо не в моготу.
Извените. Всем здравствуйте! Просто с шести часов на ногах, а тут еще и жара. Запамятовал

[Leks]

Напомнил... Днями чуть не упал от могучести русского языка.

Разговаривать на русском можно зная всего одно слово в различных его вариациях, типа:
Хрен, нахрена хреновую хреновину прихреначил, отхреначивай нахрен

[агб]

"Дмитрий Сергеевич, а вот эта хреновина не разэтосамывается!!

Могучесть русского языка в самых коротких анекдотах:
"Остоюбилеело".

[pavel_ll]

От меня до Самары 1320км и до Череповца еще 1460км. Задумался, а стоит ли в Череповец?

Сообщение отредактировано pavel_ll: Jun 11 2010, 11:25

[kukui]

Череповец-Самара 915 миль = 1460 км... задумаешься тут...

От Перми до Самары хрензнаетскока , и задумыватся не надо . От нас автобусы в Самару ходят, думаю из Кургана и Череповца тоже, упал и спи, проснулся- девочки налево, мальчики на право, о березу постучал...И снова спи...

[Дайм]

От меня до Самары 1320км и до Череповца еще 1460км. Задумался, а стоит ли в Череповец?

Ага, добавь еще 500км, и ты поймешь, почему я даже не задумывался...

От Перми до Самары хрензнаетскока , и задумыватся не надо  . От нас автобусы в Самару ходят, думаю из Кургана и Череповца тоже, упал и спи, проснулся- девочки налево, мальчики на право, о березу постучал...И снова спи... 

Это очень удобно, на обратном пути не заблудишься. Ориентиры- поваленные березы

[Мотоциклист]

Leks,а где рецепт и технология самодельного майонеза?

я знаю только один-
http://ra9mgk.narod.ru/projekt/maionez/index.html

а тут этот товарищ маньячил с изготовлением спирта
http://ra9mgk.narod.ru/projekt/spirt/index.html

Грандиозная работа конечно.

[kukui]

Разговаривать на русском можно зная всего одно слово в различных его вариациях, типа:
Хрен, нахрена хреновую хреновину прихреначил, отхреначивай нахрен

Старый анекдот. В ЦРУ слушают доклад шпиёна пять лет проработавшего в одном из закрытых НИИ. -Господа, я думаю русских нам не догнать, у них все машины и механизмы , от ракеты до мясорубки, состоят из унифицированых деталей. Деталей всего две. Первая -хреновинка, вторая -пи@дюлинка.

[pavel_ll]

Leks,а где рецепт и технология самодельного майонеза?

я знаю только один-
http://ra9mgk.narod.ru/projekt/maionez/index.html

а тут этот товарищ маньячил с изготовлением спирта
http://ra9mgk.narod.ru/projekt/spirt/index.html

Грандиозная работа конечно.

Олег, пытался сделать по подобному рецепту. Увидел явный плюс. В холодильнике стоит действительно долго. Потому, как все опасались его вида. Так и выбросил не попробывав.

[Мотоциклист]

Я надеюсь автор,попробовавший и регулярно употребляющий нам откроет таки свой рецептик

[Мешкофф]

Рецепт приготовления майонеза.(не мой)Кому нравится майонез и кто не поленится его приготовить.
Сравните с покупным и почувствуйте разницу (а лучше почитайте состав покупного майонеза, химии порядком).

Взбиваете венчиком (руками), ручным блендером с венчиком или старинным миксером с 2-я рамками (минимальные или чуть выше скорости) - с опытом сообразите на какой скорости вам будет удобнее.
Емкость я беру с высокими стенками, чтобы в некоторые моменты загустевания массы и добавления масла всё не разлеталось по кухне.

Инградиенты (ВСЁ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ) и процесс:

1. 2 желтка куриных яиц (идеально деревенских кур, можно перепелиных яиц, но тогда 4 желтка)
2. 1/3 ч.л. соли (идеально морскую мелкую)
3. 1 ч.л. сахара или 1/2 ч.л. фруктозы (с фруктозой можно диабетикам, мне вкуснее с фруктозой).

1+2+3 смешали до растворения в желтках

4. 100-150-мл рафинированного (ДРУГОЕ НЕ ПОДХОДИТ) подсолнечного масла (идеально оливковое), если 150мл, майонез будет пожиже

Начинаете добавлять масло в имеющуюся смесь СТРОГО ПО ЧАЙНОЙ ЛОЖКЕ (или сделайте дозатор типа мягкой бутылочки с узким отверстием) и перед добавлением последующей контролируйте, что предыдущая вбилась в смесь полностью.
Если добавлять сразу много, то масло не вобъется и будет плавать поверх желтков - с опытом будете справляться с этим быстро и легко.
При соблюдении правил смесь постепенно, с добавлением масла, начнет густеть, будет собираться внутри венчика-это хорошо.

5. 1 ч.л. горчицы (идеально 1/2 ч.л. молотой горчицы, т.е. не готовой из баночки)

Добавляете 5. в полученную смесь, размешали и дальше

6. 1 ст.л. лимонного сока или лайма

Добавляете 6 в полученное. При этом смесь посветлеет и станет жиже.

Срок хранения в холодильнике 7 суток.
Надо больше майонеза, умножаем инградиенты на необходимую цифру.
Под свои вкусовые предпочтения подбирайте в дальнейшем количество соли, сахара/фруктозы, горч.порошка и сока лимона.


Приятного аппетита!
__________________

[pavel_ll]

Я как соберусь с силами, испеку торт "наполеон". Сфотаю и процесс выставлю в разделе кулинария.

[Leks]

Leks,а где рецепт и технология самодельного майонеза?

я знаю только один-
http://ra9mgk.narod.ru/projekt/maionez/index.html

Для тех, кому лень переходить по ссылке:
Майонез самодельный
1 яйцо
250 мл рафинированого подсолнечного (не рапсового) масла
1 ч.л. сахара
1/3 ч.л. соли
1 ст.л. лимонного сока
Специи по желанию (1 ч.л. горчицы - получится провансаль, чеснок + соленый огурец мелкими кусочками(после взбивания) - будет Тар-тар)
Температура продуктов - "как есть". Яйцо и лимон из холодильника, масло из шкафчика. Все кинуть в баночку и мутить блендером до однородной густоты.
Важно!!! Венчик блендера нужно поставить на желток и прижать к дну баночки. Иначе майонез не загустеет. Взбиваем желток!!! А не масло. Если начать взбивать масло с постепенной подачей желтка, майонез не загустеет.

Я же делаю по-другому.
Основное - сметана и горчица (заваренная самостоятельно из порошка! Рецепт заварки - на пачке). Соль по вкусу. Чуток уксуса. Растительное масло, желток, лимонный сок - по желанию... я их не добавляю, слишком нажористо получится (Тем более, растительное масло входит в состав самостоятельно приготовленной горчицы, горчицу можно заготовить "впрок", на 2-3 месяца, а при использовании сметаны от добавления желтка толка не вижу), перемешивать можно и вилкой, если лень блендер потом мыть
Готовлю понемногу, на один раз... поэтому всегда продукт свежий, расслоиться не успеет и всегда можно сделать такой, какой хочется именно сейчас (поострее, покислее, посолёнее и т.д.)

Сообщение отредактировано Leks: Jun 11 2010, 12:36