Клуб саксаулов

[агб]

Всем здравствуйте!
Олег, ну ты и гигант. Если только "эти" весят два килло.

Павел так с грустью, потому как на слете арбуз вместо якоря прихватил, когда ветерок подул.

[pavel_ll]

Павел так с грустью, потому как на слете арбуз вместо якоря прихватил, когда ветерок подул.

Это не рецепт. (Одев очки). Точно не рецепт....

[lesHoy]

Павел так с грустью, потому как на слете арбуз вместо якоря прихватил, когда ветерок подул.

а скока в этот якорь шприцом водовки залито для весу чтоб не унесло

[kukui]

Саксаулы, мне бы рецептик мариновки грибов. Для обновления памяти.

Паша , якы грыбы? Сейчас в меня плеваться будут, но я скажу , Паша маринованый гриб, это как Ленин в Мавзолее, с виду вечно живой, но мертвый. Только засол, сухой, т.е. слой грибов, слой соли, слой грибов ,слой соли, сверху дощечку и гнет.

[kukui]

АндрейГБ, ты прямо папарацца какая то. На следующем слете мы тебе объектив пробкой заклеим.

[pavel_ll]

Вить, да я не солить. А мариновать. Опята, маслята и подберезовики. Ассорти.
А Андрею ГБ-ходже, мы лучше не кляп, а воронку и будем периодически заливать кефир.
Да, вместо якоря, я сейчас дыни использую. Такие длинные, как раз по моему росту.

[lesHoy]

сегодня прокатался нашел место облазил итог 2 копейки 1930 года и значек комсамольца

[kukui]

Серега, значок косомольца я не нашел, но двуху 30 поднял.

[Eugen]

Ну то,охотники,расскажите мне про нору.
В воскресенье поехал я от деревни в сторону где раньше тоже была когда то деревня,от домов тока заросшие фундаменты остались.Остановился у клена,росшего недалеко от входа на участок,поставил мотоцикл и пошел в сторону фундамента.Не успел сделать и шага ,как заметил ямку.Размер и форма меня удивили.Ямка прямоугольная по размеру кирпича,красный как раз плашмя входит.Глубина порядка метр десять,померил палкой.Фонариком посветил - никого,но на всем протяжении ямка строго вертикальная и строго прямоугольная.
Хорошо я ее заметил,а то бы ногу точно сломал.Боковых ответвлений не видел.Чьё творение интересно?

На нору никак не тянет, скорее всего кто-то действительно пасынок вытянул, а что остальные стоять остались,
так может ему только один и нужен был,или на остальные уже сил не хватило (хотя одному и один пасынок не осилить,ели ты
не терминатор конечно)

[агб]

Кстати, таких вкусных арбузов, что Павел-ходжа на слет привез, я давно не едал.

[агб]

и будем периодически заливать кефир. как только глаз открыл, хлоп стакан кефиру...

Добрый ты Павел!

[lesHoy]

Андрей я вообще арбузы ем мало хотя их тут кругом валом дажет сейчас. больше уважаю крепинький чаек. вот это весч.

[idru]

Вить, да я не солить. А мариновать. Опята, маслята и подберезовики. Ассорти.
...

Грибы отобрал, почистил, помыл. Крупные - порезал (стараюсь, чтобы не крупнее имперского пятака были).
Засыпал в кастрюлю примерно на 3/4 объема, залил водой, поставил на огонь. Параллельно поставил стерилизоваться банки и крышки к ним. Большинство банок поллитровые, но на всякий случай для остатков ставишь парочку 250-300-граммовых.
После закипания снял пену, засыпал специи (черный и душистый перец) и соль (я на 5-литровую кастрюлю кладу 3-4 столовые ложки, но в процессе варки пробую рассол и, чаще всего, еще немного добавляю).
Уменьшил огонь и варишь 5-7 минут, после чего добавляешь в рассол 2-3 столовых ложки уксуса. Опять же пробуешь рассол на вкус, если надо - можно еще подлить уксус. Варишь с уксусом еше минут пять.
Пока грибы варятся, чистишь чеснок и режешь его - каждую дольку на 4-5 кусочков.
После варки с уксусом раскладываешь горячие грибы по банкам где-то на 5/6 объема, добавляя в каждую поллитровую банку 7-8 кусочков чеснока. сверху заливаешь горячим рассолом и закрываешь горячей крышкой. После остывания она притягивается - герметичность обеспечена.
На банках подписываешь год маринования - чтобы быстрее съедать самые старые.
Все.

[kukui]

Кстати, таких вкусных арбузов, что Павел-ходжа на слет привез, я давно не едал.

Паша не верь, он подлизывается, кефиру не хочет.

[kukui]

Игорь, а сахар?

[агб]

Добавлю. Сейчас у супруги спросил. Грибы для маринования отваривать около 30 минут в рассоле, где на стакан воды 2 столовые ложки соли, перец горошком, гвоздика, уксус. После, уже когда в банки раскладываешь, заливаешь горячим рассолом уже на 1 литр воды две столовые ложки соли, уксус. Остальное уже сказано.

[lesHoy]

Паша не верь, он подлизывается, кефиру не хочет.

да многое проясняется. а вы садисты господа кефир насильно заливали

[pavel_ll]

Спасибо за рецепты. Обновил флешку.
Игорь, с новым губернатором тебя!

[idru]

Игорь, а сахар?

Никогда не кладу. Раньше добавлял гвоздику, но сейчас перестал - она какой-то негрибной аромат добавляет.
Кстати, маринованное ассорти получыается очень удачным, если в него входят лисички. Сами по себе они почти безвкусные, а в ассорти добавляют какую-то пикантность. А вот белые в маринаде практически неотличимы от других грибов, поэтому их только сушим.
Очень хорошо маринуются волнушки. Но их надо перед этим трое суток вымачивать в холодной воде (меняя воду минимум раз в сутки). А при раскладывании в банки в каждую добавляем веточку укропа - аромат получается просто обалденный!
Да, и главное - не переборщить с солью, иначе вкус грибов забивается.

[idru]

...
Игорь, с новым губернатором тебя!

Будем посмотреть
Пока вроде обещал не вредничать.
В своем районе (откуда он пришел) о нем вроде неплохо отзываются.