Клуб саксаулов

[kukui]

Серегу и Геннадия с Днем Рождения.

[Кисса]

Хм, по поводу Бразилии, у меня есть информация, что "там много диких обезьян". Хотя и понятие Бразильский кофе у всех на слуху.
Для меня чай дневной напиток, а чашечку кофе с утра, то что нужно
Качество и вкус Итальянского кофе, как бы знают во всей Европе. Может я и ошибаюсь.
Да, в крайней поездке по Хорватии, одна наша землячка, всем доказывала, что вкусней кофе, чем она пила, толи в Сирии, толи в Ливии, не помню, нет. На вопрос, чем же он так ее поразил. Был ответ:-"Он у них всегда очень горячий"

..Да ..в Сирии кофе сейчас очень горячий..боевиков мочат там конкретно..
http://www.youtube.com/watch?v=db7hCVzdZYQ


Сообщение отредактировано Кисса: Oct 31 2013, 07:55

[Дурман]

Всем доброе утро, а деньрожденщиков ещё и с персональным праздником.!

День сурка продолжается. Пасмурно, дождливо, +12.

[valerkisel]

Хм, по поводу Бразилии, у меня есть информация, что "там много диких обезьян". Хотя и понятие Бразильский кофе у всех на слуху.
Для меня чай дневной напиток, а чашечку кофе с утра, то что нужно
Качество и вкус Итальянского кофе, как бы знают во всей Европе. Может я и ошибаюсь.
Да, в крайней поездке по Хорватии, одна наша землячка, всем доказывала, что вкусней кофе, чем она пила, толи в Сирии, толи в Ливии, не помню, нет. На вопрос, чем же он так ее поразил. Был ответ:-"Он у них всегда очень горячий"

По поводу кофею- на Кубе умеют выращивать, обжаривать и варить. Арабика там....уммммм....как в Арабии, только наливают ее в поллитровые кружки, а не в наперстки

[Дайм]

По поводу кофею- на Кубе умеют выращивать, обжаривать и варить. Арабика там....уммммм....как в Арабии, только наливают ее в поллитровые кружки, а не в наперстки

Правильно, под одну гавану это ж сколько наперстков надо

[kukui]

Хм, по поводу Бразилии, у меня есть информация, что "там много диких обезьян". Хотя и понятие Бразильский кофе у всех на слуху.
Для меня чай дневной напиток, а чашечку кофе с утра, то что нужно
Качество и вкус Итальянского кофе, как бы знают во всей Европе. Может я и ошибаюсь.
Да, в крайней поездке по Хорватии, одна наша землячка, всем доказывала, что вкусней кофе, чем она пила, толи в Сирии, толи в Ливии, не помню, нет. На вопрос, чем же он так ее поразил. Был ответ:-"Он у них всегда очень горячий"

По поводу кофею- на Кубе умеют выращивать, обжаривать и варить. Арабика там....уммммм....как в Арабии, только наливают ее в поллитровые кружки, а не в наперстки

Вот уже старые вешалки, а не знают... Да не важно что, важно где и с кем. Когда тебе, трясущемуся,в насквозь мокрой одежде, протягивают кружку с горячущей ААвророй из ячменя, с доброй порцией сгущенки... Ну их на ваши понтовые наперстки, с понтовым кофе.

[valerkisel]

Правильно, под одну гавану это ж сколько наперстков надо

Гавана по тархете (талону) стОила 1 синий песо. В коммерческом- уже 2 красных песо (1 североамериканский рубль) Пакет молотой арабики 400 грамм по талончику- 5 синих, или в коммерческом- 4 бакаря. Еще ром "Капитан" в нашей тесной компании популярностью пользовался

[ЛозаХодящая]

Хм, а кто пробовал капсульный кофе? Может где на дегустации или у кого капсульная кофемашина? Нет, не то чтобы моя мне разонравилась, но: 1.-она все же(надеюсь), когда-нибудь сломается; 2.- все сложнее стало находить приличный кофе в зернах. Как глянешь на ряды банок растворимого кофе
Пля, какой все же вкусный кофе в Италии и Хорватии, но это так. Типа фантастики

ПалФёдч, а если не дожидаясь, когда крякнет старая, прикупить новую?
Мне капсульный кофе понравился. Есть один минус - дороговато будет обходиться. А так вполне себе приличная...игрушка для взрослых.
На первых порах не оторвётесь от неё.
Я тоже такую хочу

[Дайм]

А про кофе я сто раз писал- жареный кофе в зернах надо оживлять, т.е. ЖАРИТЬ!
На простой чугунной сковородке, высыпаешь и, помешивая, ждешь дыма. Поджаривать, пока слегка не подгорит бочок у зерна.
Высыпаешь на поднос или плоское блюдо, накрываешь полотенцем и ждешь, пока остынет. Остывший пересыпаешь в банку и закрываешь. Перемалываешь только на раз попить, остальное хранишь в зернах.
Жарить не много- не более, чем на пару дней употребления.
Варим- в толстой тяжелой "шумной" медной турке, не более, чем на две порции.
Вода по мерке- две чашки, кофий и сахар сразу.
Ставим на тишайший огонь и ждем, пока зашумит.
Зашумело- быстро и коротко перемешать, лучше деревянной палочкой (не сбить температуру) и больше не трогать.
Как только края пенки начинают слегка подворачиваться- быстро снимаем и мгновенно разливаем по чашкам. Никаких лоховских раскладываний пенки ложечкой- только натюрель.
Сделайте так, и Италия, Сирия и Марокко- у вас дома, не надо будет ностальгировать.
Ну, и понятно- не жалейте заварки...

[pavel_ll]

По поводу кофею- на Кубе умеют выращивать, обжаривать и варить. Арабика там....уммммм....как в Арабии, только наливают ее в поллитровые кружки, а не в наперстки

Ну не знаю, не знаю. Порции там тоже разные, а вот варят, именно варят, там кофе по своему. Этт, точно

[Дайм]

Когда тебе, трясущемуся,в насквозь мокрой одежде, протягивают кружку с горячущей ААвророй из ячменя, с доброй порцией сгущенки... Ну их на ваши понтовые наперстки, с понтовым кофе.

Вить, мы про кофе, а не абы какое горячее пойло со сгущенкой для сугреву.

"Граф был большим славянофилом, нарочито щеголял в вышитой шелком "мужицкой" рубахе, и по пятницам самолично сек крестьян у конюшни".
(копирайт не ставлю, это мое )

[valerkisel]

Ха! А в ведерном столовском баке не пробовал? На Кастельяносе только такой кофэ был- в столовке на руднике Очень крепкий, густой как деготь, очень горячий и очень сладкий Вкусный, короче

[zav_klad]

Хм, а кто пробовал капсульный кофе? Может где на дегустации или у кого капсульная кофемашина?

Я так понимаю, это тот же молотый, тока в капсулах. На днях ходил в такую контору , хотел на работу устроится, начальник мне это там объяснял. 26 руб. капсула у него стоит.Лаваццо.
зы: Всем именников с Днем Варенья!

Сообщение отредактировано zav_klad: Oct 31 2013, 08:28

[pavel_ll]

ПалФёдч, а если не дожидаясь, когда крякнет старая, прикупить новую?
Мне капсульный кофе понравился. Есть один минус - дороговато будет обходиться. А так вполне себе приличная...игрушка для взрослых.
На первых порах не оторвётесь от неё.
Я тоже такую хочу 

Тут как в фото принтерах машинка дешевая, а вот расходники
Наташа, я тут в нашем самом крупном магазине, задал вопрос, а будут ли у Вас кофемашины Illy. Видела бы ты глаза бедного манагера. Пришлось объяснить, что это вообще-то очень известная Итальянская фирма, славящаяся во всей Европе. Ее ценят за потрясающий вкус кофе, который они выпускают, и изысканный дизайн их качественных кофемашин. Заклинило манагера напрочь.
Так я к чему, есть только одна фирма в Москве, торгующая машинами illy. Стоит присмотреться и задуматься. Я им звонил, их представительства у нас нет. Есть в Краснодаре и Сочах. А лишь бы что брать...

[ЛозаХодящая]

А про кофе я сто раз писал- жареный кофе в зернах надо оживлять, т.е. ЖАРИТЬ!
На простой чугунной сковородке, высыпаешь и, помешивая, ждешь дыма. Поджаривать, пока слегка не подгорит бочок у зерна.
Высыпаешь на поднос или плоское блюдо, накрываешь полотенцем и ждешь, пока остынет. Остывший пересыпаешь в банку и закрываешь. Перемалываешь только на раз попить, остальное хранишь в зернах.

вот именно так! Всегда оживляла кофе. И обжаривала зеленый. Аромаааат!
Только теперь...плита индукционная - на турку не реагирует, а кофеварку крольчиха-засланка порушила - провод в двух местах перегрызла

[Дайм]

Тут как в фото принтерах машинка дешевая, а вот расходники
Наташа, я тут в нашем самом крупном магазине, задал вопрос, а будут ли у Вас кофемашины Illy. Видела бы ты глаза бедного манагера. Пришлось объяснить, что это вообще-то  очень известная Итальянская фирма, славящаяся во всей Европе. Ее ценят за потрясающий вкус кофе, который они выпускают, и изысканный дизайн их качественных кофемашин. Заклинило манагера напрочь.
Так я к чему, есть только одна фирма в Москве, торгующая машинами illy. Стоит присмотреться и задуматься. Я им звонил, их представительства у нас нет. Есть в Краснодаре и Сочах. А лишь бы что брать...

Паш, я у Мишки дома сварил эспрессо из пережаренного кофе на китайской машине Витэк за 900р, так они теперь каждый раз зовут "на кофе".
А космические агрегаты- не знаю, видел их только, как украшение кухни...

[Дайм]

вот именно так! Всегда оживляла кофе. И обжаривала зеленый. Аромаааат!
Только теперь...плита индукционная - на турку не реагирует, а кофеварку крольчиха-засланка порушила - провод в двух местах перегрызла

Спиртовка. Максимум что- крольчиха сопьется...

[valerkisel]

вот именно так! Всегда оживляла кофе. И обжаривала зеленый. Аромаааат!
Только теперь...плита индукционная - на турку не реагирует, а кофеварку крольчиха-засланка порушила - провод в двух местах перегрызла

Наташ, тебе , наверное, уже раз 100 писАли и говорили, что кролик- это не только ценный мех.... А провод легко меняется или сращивается, даже изяшчными дамскими ручками

[Дайм]

А провод легко меняется или сращивается, даже изяшчными дамскими ручками

Ага. Синенький и красненький скручиваются вместе, так красивше...

[pavel_ll]

Паш, я у Мишки дома сварил эспрессо из пережаренного кофе на китайской машине Витэк за 900р, так они теперь каждый раз зовут "на кофе".
А космические агрегаты- не знаю, видел их только, как украшение кухни...

Все правильно. Дим, ну его эти эксперименты. Проходил. Варил и по классической технологии и по-кубински. Да хорошо, да вкусно. Но, часто ты так варишь Чаще всего, ложку молотого кофе в кружку и кипятка туда, же
Даже и не в лени дело. Ну нет, точнее мало сейчас хорошего кофе. То что продают, либо кака, либо откровенно не свежий. Не свежий, это мягко сказано.
Вот интересно. Почему у нас потребляют растворимый кофе 80% населения, а в Европе 10%.

Разбавлю легким туманом



Сообщение отредактировано pavel_ll: Oct 31 2013, 08:45