Приготовление и очистка самогона.

[Басмач]

Все кто учавствует в этом процессе,не выливайте головы и хвосты.Они очень пригодятся тем кто настаивает на дубу.Позднее скажу зачем они нужны

[Петрович]

Все кто учавствует в этом процессе,не выливайте головы и хвосты.Они очень пригодятся тем кто настаивает на дубу.Позднее скажу зачем они нужны

Для обжига щепы?
Я сливаю их на растопку.

[Tyumen]

Спасибо камраду malinchev, выслал дровишек.
Подскажите если не сложно пожалуйста.
1. Какой толщиной и размером делать печеньки из дуба?
2. Из какой части дуба?
3. Как долго и при какой температуре в духовке держать?
4. Мыть или подготавливать еще как то перед этим?
5 Сколько закидывать на 3 литра?
6. Как долго держать?
Спасибо камрады

[Басмач]

Спасибо камраду malinchev, выслал дровишек.
Подскажите если не сложно пожалуйста.
1. Какой толщиной и размером делать печеньки из дуба?
2. Из какой части дуба?
3. Как долго и при какой температуре в духовке держать?
4. Мыть или подготавливать еще как то перед этим?
5 Сколько закидывать на 3 литра?
6. Как долго держать?
Спасибо камрады

1.50Х40Х5мм
2.Наружную часть убираем .накалываем и сердцевину тоже убираем.Короче берем самое крепкое и однородное.
3.Раскладывайте печеньки в один слой подсушивайте и при 200-230градусах грейте пока не пойдет запах булочек\ванили\
4.Раз десять залейте голимым кипятком и дайте остыть\это самое простое\
5.Сколько класть зависит от того как вы приготовили печеньки.
6.Минимум два месяца.

[malinchev]

Если делать проще и быстрее (лично на мой вкус и вкуснее) то коньяк по латгальски. Рецепт утащен с форума с капелькой.
Потребно 3л самогона 50%двойного перегона ,2 ст ложки коры дуба ,3-4 гвоздики ,1/5 часть маленького мускатного ореха примерно 0,5г не больше ,немного кориандра (на кончик ножа),3 ст ложки сахара. Настаивать не меньше недели и не больше месяца.
Рекомендую.

[Tyumen]

1.50Х40Х5мм
2.Наружную часть убираем .накалываем и сердцевину тоже убираем.Короче берем самое крепкое и однородное.
3.Раскладывайте печеньки в один слой подсушивайте и при 200-230градусах грейте пока не пойдет запах булочек\ванили\
4.Раз десять залейте голимым кипятком и дайте остыть\это самое простое\
5.Сколько класть зависит от того как вы приготовили печеньки.
6.Минимум два месяца.

Спасибо за науку! Как разрешат мне плюсики - обязательно вам его отправлю с наилучшими пожеланиями.
И все таки, сколько печенек, обжаренных по вашей технологии на 3 литра нужно? Хотя бы примерно.

[Tyumen]

Если делать проще и быстрее (лично на мой вкус и вкуснее) то коньяк по латгальски. Рецепт утащен с форума с капелькой.
Потребно 3л самогона 50%двойного перегона ,2 ст ложки коры дуба ,3-4 гвоздики ,1/5 часть маленького мускатного ореха примерно 0,5г не больше ,немного кориандра (на кончик ножа),3 ст ложки сахара. Настаивать не меньше недели и не больше месяца.
Рекомендую.

Обязательно попробую, спасибо еще раз. Отпишусь, если выживу после 3х литров

[Tyumen]

И еще подскажите пожалуйста. Задумал прикубник, или как это правильно называется, сварить. Насадку на аппарат, которая уже диаметром.
А то при заполнении аппарата процентов на 90 брагой - пену в сухпарник выплевывать начал.
Так вот, какой высоты ее делать? Аппарат почти метровой высоты на 40 литров.

[Басмач]

Спасибо за науку! Как разрешат мне плюсики - обязательно вам его отправлю с наилучшими пожеланиями.
И все таки, сколько печенек, обжаренных по вашей технологии на 3 литра нужно? Хотя бы примерно.

Не плюсом единым сыт человек
Если сделаете такие печеньки типа как у меня в описании то на 3х литровую банку кладите от 3х до 7ми штук.Главное после первого настоя не выбрасывайте печеньки в мусор а опять заливайте следующей партией самогона градусов 50-55.Проверено многими литробанками что второй раз настаивается дольше но самогон становится лучше.
Для себя я объяснение нашел.


И поэтому постами ранее писал что если взять головы и хвосты и развести их водой до 15 примерно градусов и дать постоять с месячишко с печеньками.Самая активнноконцерогенная начинка печенек выйдет в эти головохвосты.Жидкость из банки надо слить а печеньки так и хранить мокрыми в банке закрытой полиэтиленовой крышкой.Потом сколько надо добавлять.

Настаивать можно два три раза,вкус становится лучше но настаивать надо дольше.

А кору дуба я настаивать не советую.Ибо,она содержит многомного дубильных веществ\поэтому постоянно назначают для полоскания кровоточащих десен\.
Дубильные вещества сосуды ссужают а вот древесина приготовленная ,сосуды расширяет.Коньяк и используется как сосудорасширяющее в малых дозах.

Сообщение отредактировано Басмач: May 26 2014, 17:58

[malinchev]

У меня без вариантов, 12 июня приезжает дружественный квадроклуб с Самары. Настояться успеет только на коре. Сейчас перегоняю второй раз по классике, т.е. 52-56 спирта сырца разбавил до 15-20 водой и медленно с отбором голов и хвостов. Что интересно головы вышли с запахом ацетона отобрал около 7% на литр, с запасом, потом тело, теперь хвосты. Но они настолько вкусные и ароматные, что отбросить их рука не поднимается.
Не поднялась. Закончил уже.
Это даже хвостами нельзя назвать. Как при первом прогоне спиртуозначать в струе резко упала с 55 до 30 градусов. Но хвостов так и небыло.
Предположу два варианта.
1. Медленный отбор, температура в кубе выше 87 так и не поднялась.
2. Второй разбавлял родниковой водой. В прошлом году барский дом ездили копать, он уже лесом хорошо зарос. По находкам только советы, но нашли родник, сейчас будет избитая фраза "пить и не напиться" и самое смешное так и есть, вода нереально вкусная. Один минус час с лишним от города ехать. Может это дало такой результат.
Пока отставлю зерновую брагу, попытаюсь повторить результат с сахаром.
Третий подход к тексту.
Хорошо так надегустировался с яблочным соком. Завтра напишу какие результаты на утро.

[Петрович]

А у меня зерновая брага вчера сильно подгорела, хоть и грел на индукционке. Три часа не разгонялась никак. В финале из отборника пошёл...дымок. Пришлось брагу слить и выбросить.Еле дно куба отчистил от нагара. Грешу на то, что дно куба слегка выдулось и оно не плотно прилегало к поверхности плитки и температура концентрировалась только в месте контакта. Обидно.

[Басмач]

А у меня зерновая брага вчера сильно подгорела, хоть и грел на индукционке. Три часа не разгонялась никак. В финале из отборника  пошёл...дымок.  Пришлось брагу слить и выбросить.Еле дно куба отчистил от нагара. Грешу на то, что дно куба слегка выдулось и оно не плотно прилегало к поверхности плитки и температура концентрировалась только в месте контакта. Обидно.

Виктор,а какая получилась брага по консистенции?Может надо было хоть както процедить?И почему вздулось дно у емкости?
Наверное слабый металл?
Чтобы промыть хорошо медный аппарат надо грамм сто Утенка развести в двух литрах горячей воды и залить туда ,минут через десять слить и опять залить.Внутри медь будет как новорожденная.Потом надо поставить аппарат на промывку под проточную воду на полчасика и все.

Сегодня в двух местах спрашивал цену 30 литровой кеги нержовой,везде 3000рублей.Хотя может и не дорого если учесть толщину металла на ней

[Vlad-zelik]

А у меня зерновая брага вчера сильно подгорела...

У меня такой же куб, как у Вас. Один в один. Когда понял, что не хватает мощности, слишком долго разгоняется и медленно идет СС - установил нагревательный элемент как по ссылке.
http://samogon-i-vodka.ru/shop/group_2057/...2060/item_6577/
Установил как на последней фото этого комплекта
http://samogon-i-vodka.ru/shop/group_2026/...2104/item_7736/
Купил нагреватель на строительном рынке в отделе электрики. Штатно термостат должен регулировать от 40 до 80 град. по Цельсию. Фактически при температуре в верхней части куба около 95, не отключается. Может такой попался. Так как нагреватель уперся в противоположную стенку куба, слегка его выдвинул, доставив муфту.
http://samogon-i-vodka.ru/shop/group_2032/...2118/item_7202/
Сейчас совместно с плиткой разгоняет куб за 40-50 минут. Еще за пару часов выгоняет три литра 60 градусного СС. При выгоне нагрев регулирую плиткой.
Все ок.

[Басмач]

У меня такой же куб, как у Вас. Один в один. Когда понял, что не хватает мощности, слишком долго разгоняется и медленно идет СС - установил нагревательный элемент как по ссылке.
http://samogon-i-vodka.ru/shop/group_2057/...2060/item_6577/
Установил как на последней фото этого комплекта
http://samogon-i-vodka.ru/shop/group_2026/...2104/item_7736/
Купил нагреватель на строительном рынке в отделе электрики. Штатно термостат должен регулировать от 40 до 80 град. по Цельсию. Фактически при температуре в верхней части куба около 95, не отключается. Может такой попался. Так как нагреватель уперся в противоположную стенку куба, слегка его выдвинул, доставив муфту.
http://samogon-i-vodka.ru/shop/group_2032/...2118/item_7202/
Сейчас совместно с плиткой разгоняет куб за 40-50 минут. Еще за пару часов выгоняет три литра 60 градусного СС. При выгоне нагрев регулирую плиткой.
Все ок. 

Вот,теперь более менее скорость нормальная
А тэн какой мощности поставили?
И как то в постах вы упомянули про пластиковые кеги для пива,что это ?Где водится?Как выглядит?И на какую приманку клюет?

[Vlad-zelik]

Вот,теперь более менее скорость нормальная
А тэн какой мощности поставили?
И как то в постах вы упомянули про пластиковые кеги для пива,что это ?Где водится?Как выглядит?И на какую приманку клюет?

ТЭН продали как 1,5КВт. На нем самом маркировки мощности нет, только надпись 400В 10А, 250В 15А. Мне понравился то, что он от стиралки, а значит должен быть рассчитан на агрессивную среду. Выглядит медным.
Кеги вот такие
http://images.yandex.ru/yandsearch?text=%D...%2F3%2F3316.jpg
Единственный минус - узкое горло 5см. В качестве воронки идеально подходит 5-ти литровая бутыль из-под воды.

[Vlad-zelik]

...Где водится?Как выглядит?И на какую приманку клюет?

Беру на пивном прилавке. Они - одноразовые, невозвратные. Их просто раздают.
Мимо буду ехать - могу завести. Вам сколько?
Только езжу не часто - раз в три-четыре месяца.

[Басмач]

ТЭН продали как 1,5КВт. На нем самом маркировки мощности нет, только надпись 400В 10А, 250В 15А. Мне понравился то, что он от стиралки, а значит должен быть рассчитан на агрессивную среду. Выглядит медным.
Кеги вот такие
http://images.yandex.ru/yandsearch?text=%D...%2F3%2F3316.jpg
Единственный минус - узкое горло 5см. В качестве воронки идеально подходит 5-ти литровая бутыль из-под воды.

Беру на пивном прилавке. Они - одноразовые, невозвратные. Их просто раздают.
Мимо буду ехать - могу завести. Вам сколько? 
Только езжу не часто - раз в три-четыре месяца.

Кеги прикольные, и для браги самое то.Мне надо было бы штук двадцать,если б конечно у меня был бы частный дом

[Васюган]

ТЭН продали как 1,5КВт. На нем самом маркировки мощности нет, только надпись 400В 10А, 250В 15А. Мне понравился то, что он от стиралки, а значит должен быть рассчитан на агрессивную среду. Выглядит медным.

Так на стиралки вроде как из нержавейки ТЭНы идут, мощностью 1,7 КВт, хотя могут быть разные.

[Басмач]

И еще подскажите пожалуйста. Задумал прикубник, или как это правильно называется, сварить. Насадку на аппарат, которая уже диаметром.
А то при заполнении аппарата процентов на 90 брагой - пену в сухпарник выплевывать начал.
Так вот, какой высоты ее делать? Аппарат почти метровой высоты на 40 литров.

Что за прикубник?Объясните а лучше нарисуйте что хотите замутить и сюда выкладывайте.
Подскажем обязательно.

[malinchev]

Что за прикубник?Объясните а лучше нарисуйте что хотите замутить и сюда выкладывайте.
Подскажем обязательно.

Предположу что это мокропарник