Приготовление и очистка самогона.

[gogench]

опередили. :-) опять только соглашаться.
чистый сахар..... ну не вкусный он. вот если есть 3 литра варенья , например, сливового, старого, и к нему 3 кг сахара....

Тарелки дают очень предсказуемый результат в 92-94 гр и кол-ва прочего гуано в продукте при минимуме приседаний. Чудес то они не делают. Чем исходная брага воняет, то и получится. А чистый сахар, имхо, на любителя

[Петрович]

Для меня только СИВ, оптимальное качество без проблем, модульное исполнение, возможность постепенного наращивания компонентов, изменения конструкции оборудования "под себя". Может быть дороговато, но это понятие относительное, за два года ни одной проблемы, ни с железом, ни с электроникой:
https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1675/?PAGEN_1=2
https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1681/65476/
https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1669/65427/
https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1674/65465/
https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1674/65468/
https://samogon-i-vodka.ru/catalog/554/57423/
Остальные мелочи: клампы, тэны, и т.д. там же в разных разделах. На этом же сайте серия обучающих видео как по оборудованию, так и по процессам перегонки.
Еще достойный сайт по перегонке, на который часто ссылаюсь: https://forum.homedistiller.ru/. Вот на этих двух сайтах учился почти год, прежде чем купил первый комплект оборудования. 

А какой набор получился, можно будет узнать?

Вобщем, не стал я долго думать. Краевед, мужчина обстоятельный и вдумчивый, если он рекомендует, то значить надо брать, все будет правильно.
Спасибо ему большое за рекомендации!
Из указанного им набора я взял все, кроме автоматики, потому как спирт пока гнать не собираюсь. Вместо него взял регулятор мощности https://samogon-i-vodka.ru/catalog/552/4114/
Медную тарельчатую вставку в царгу https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1669/65428/
И конусовидную крышку куба. Ну и по мелочи, сетчатый фильтратор-гидролатор, термометры, шланги...
Через недельку попробую все это в деле.
Да, цена кусается, но оборудование качественное, это видно.

Сообщение отредактировано Петрович: Nov 27 2020, 18:36

[Краевед]

Удачи, Петрович! Жду отзывов!
Кстати, автоматика не только для спирта, она универсальна. Включил, настроил, и спать ушел.
Купишь еще, зуб даю!

[PartyZan]

Вобщем,  не стал я долго думать. Краевед,  мужчина обстоятельный и вдумчивый,  если он рекомендует, то значить надо брать, все будет правильно.
Спасибо ему большое за рекомендации!
Из указанного им набора я взял все, кроме автоматики, потому как спирт пока гнать не собираюсь. Вместо него взял регулятор мощности https://samogon-i-vodka.ru/catalog/552/4114/
Медную тарельчатую вставку в царгу https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1669/65428/
И конусовидную крышку куба. Ну и по мелочи, сетчатый фильтратор-гидролатор, термометры, шланги...
Через недельку попробую все это в деле.
Да, цена кусается, но оборудование качественное,  это видно.

Понял. Спасибо!
Да и правильно это - оборудование то не одноразовое, на долго, почему бы не купить нормальное.

[mr.xXx]

Не вижу смысла в тарельчатой колонне при перегонке сахарных браг. Достаточно одной 50 см. царги с СПН или РПН. Ну, и стоимость, опять же.  Тарельчатая раскрывается полностью на ароматном сырье: зерновые, фруктовые браги, варенья, мед. Ну, и для бочки, конечно. Сахарную брагу пускаю только на ректификацию в 1.5 метровой колонне. Впрочем, в процессе постепенной комплектации аппарата пробовал перегонять и сахарную на тарелках. Привкус какой-то все же оставался, хотя пилось легко и без отягчающих последствий.

Да все понятно, что она не создана для сахара и что нужна отдельная царга. Я планирую покупать не все сразу, а сахарный на настоички гнать надо. Я понимаю сэм получается нормальный. Так-то у меня до сих пор аппарат от Басмача и я думаю на 5 тарелках сэм должен быть не хуже, а даже лучше.

[mr.xXx]

И вопрос: а ситчатые от колпачковых сильно отличаютя?

[Краевед]

Ситчатые не пробовал, работаю на колпачковой. В соответствующей ветке на ХД почитайте, ответ найдете однозначно:
Например: https://forum.homedistiller.ru/index.php?to...560#msg12740650
"...Понятно что ситчатая должна ощутимо проигрывать колпачковой в вопросе стабильности мощности нагрева. Ну а если с мощностью у нас все в порядке, будет ли между ними заметная разница? Одинаково ли у них разделение фракций, если Да то как это отразится на выходном протоспирте?..."
Постепенное наращивание возможностей оборудования считаю верным путем. Взять готовый законченный аппарат и через несколько перегонов понять, что предел достигнут - это не по мне как-то. Даже на готовом разборном комплекте от СИВа (начинал с ХД4 "3в1") он был достигнут в течении полугода: оказался мал куб, пленочная колонна используется и сейчас, но только на перегонке браги, для остального считаю ее ненужной, дефлегматор с малым холодильником ХД2 выдает продукт качеством выше на голову, чем ПК2500 ХД4, автоматику с автопереводом с голов на тело и отключением перегона по превышению периода старт/стопа (подхода к отбору хвостов), которую приобрел весной этого года уже считаю базовым элементом и так далее. После нее сказал себе "стоп!" Пенсия у меня хорошая, только маленькая!
Что касаемо тарельчатой колонны, повторюсь, не спешите с самими тарелками. Купите царгу и заполните ее, ну скажем, самодельными спиральками из медной проволоки от электромонтажного провода (полдня времени и затраты на материал минимальны). Можно неплотно набить царгу мочалками из нержавейки для мытья посуды. После первого же перегона почувствуете разницу в качестве. Тарелки можно поставить и позже.

[Петрович]

Удачи, Петрович! Жду отзывов!
Кстати, автоматика не только для спирта, она универсальна. Включил, настроил, и спать ушел.
Купишь еще, зуб даю! 

Спасибо!
Скорее всего куплю и автоматику, но чуть позже. И царгу для спирта тоже прикуплю со временем.

[rastrepa]

Добрый день, подскажите пожалуйста, в джин корзину обязательно сухой материал закладывать или можно свежий?

[человеклопата]

Подскажите ПЖС, где можно купить автоматику на люкссталь 7. Спасибо.

[Краевед]

Добрый день, подскажите пожалуйста, в джин корзину обязательно сухой материал закладывать или можно свежий?

По моему большой разницы не будет. При изготовлении имбирно-лимонной через экстрактор использовал свежую нарезку имбиря и лимонной цедры, при изготовлении можжевеловой засыпал сухие ягоды. Результаты радовали. Пробуйте сами, личный опыт - главный помошник в нашем деле, советы - вторичны.

[Краевед]

Подскажите ПЖС, где можно купить автоматику на люкссталь 7. Спасибо.

Ни разу не встречал упоминания о подобной. Попробуйте написать в поддержку производителя. На мой взгляд подойдет любая старт-стопная автоматика, если вместо узла отбора с краном вашего агрегата установить узел отбора с электромеханическим клапаном, которым и будет управлять автоматика. Потребуются слесарные навыки и хорошее знание принципов работы автоматики.

[gogench]

И вопрос: а ситчатые от колпачковых сильно отличаютя?

по разделению не особо ,а вот по температуре выхода на рабочий режим ситчатые капризней. с переливом еще туда сюда, с провальными у меня толком вообще не получалось.

ситчатые чуть чуть лучше головы выбивают.5 тарелок , имхо, оптимальный вариант на сэм в бочку или белый сэм с ароматом.

[rastrepa]

По моему большой разницы не будет. При изготовлении имбирно-лимонной через экстрактор использовал свежую нарезку имбиря и лимонной цедры, при изготовлении можжевеловой засыпал сухие ягоды. Результаты радовали. Пробуйте сами, личный опыт - главный помошник в нашем деле, советы - вторичны. 

И все равно Спасибо за "Вторичный" совет. - для этого и существует этот виртуальный диалог.
Вот ещё одно применение сахарного самогона, джин и мандариновка получились зачётные на очереди мята и полынь.(канабиса не будет)

[Saranskii]

Купишь еще, зуб даю! 

Не факт, кстати. Приладился и без автоматики. Хотя была и вещь неплохая.
Покупаем игольчатый клапан медицинский из нержи и ставим на выходе дэфа по жидкости. Регулировки - две - одна для отбора голов, вторая - для отбора товарного спирта.
В куб ставим китайский термрметр с пищалкой по достижению заданной температуры.
Ну, немного обкатываем, определяя для себя сколько времени уходит на тот или иной процесс. Потом запоминаем всё это и ставим (предположим) 6 часов отбора голов на нынешнюю ночь, товарный начинаем гнать следующим вечером и гоним всю ночь.

Не знаю, может и сумбурно описал, но вот сейчас перегоняю раз, наверное двадцатый после ухода с автоматики и прикидываю - не хочу еще раз в неё вкладываться.

Единственное что нужно - нужно понять все режимы работы своего оборудования.
И теоретически и практически.
Несколько страниц назад была ссылка на калькулятор - задаёшь туда тип засыпки, высоту и диаметр колонны. По итогу - выдаётся мощность и скорость отбора для получения качественного спирта. У меня на двух самых высоких спиртовых царгах (1200) ХД-4 получился всего лдин киловатт и скорость 220 милилитров в час. Хотя, на том же сайте самогон и водка указано "1200 – производительность колонны в мл/час по спирту"
Гоню 500 мл - сивуха, 400 - тоже. Да, я сам дошел до 220 мл в час, но долгим путём проб и ошибок. Калькулятор лишь подтвердил мою правоту и неправоту производителя. Чудес не бывает, физику не обманешь.

Сообщение отредактировано Saranskii: Nov 28 2020, 22:43

[Краевед]

Трудно не согласиться, коллега. Все правильно, на третьей тонне браги уже представляешь, чего ждать от оборудования, можно с достаточной точностью планировать расписание перегона и без автоматики. Игольчатый кран пока лежит без дела, на случай отказа БКУ, тьфу х 3! Электроника штука ненадежная, особенно бытовая, с китайскими комплектующими.
Что касаемо заявленных параметров на оборудование СИВ, то маркетинговые ходы Игоря Шульмана легко читаемы, вся заявленная пропускная способность что на ХД4, что на ХД2 завышены. Ну и ладно, все режимы перегона подбираются "под себя", под конкретные дефлегматоры, царги, насадки, напряжение в сети и т.п. Главное - обеспечить повторяемость результатов от перегона к перегону. ИМХО

[Петрович]

Сергей, доброе утро!
На днях буду испытывать новое оборудование, подскажи пожалуйста, можно ли из прозрачного молодого яблочного вина сразу, за один прогон выгнать сэм под кальвадос или все же лучше делать две перегонки? Но тогда, опасаюсь, что потеряется аромат и вкус. Что посоветуешь?

[Краевед]

Доброе утро, Виктор!
Рекомендую почитать здесь:
https://forum.homedistiller.ru/index.php?to...=896.0#msg21726
Автор головной статьи КТН, преподаватель в институте, вопросы брожения и перегонки знает досконально.
Я с яблоками работал один раз и отложил на потом, до приобретения хорошего измельчителя и пресса. На бытовом оборудовании большие затраты времени получились.
Пробовать надо. Второй перегон успеешь сделать всегда, если качество первого не устроит. Рекомендую на первых порах использовать таблицу параметров: дата, время начала и конца, сколько литров на входе и на выходе перегона, сколько голов, тела, Т куба, Т колонны, мощность нагрева и т.д. У меня таблицы разные на брагу, сырец, НДРФ и спирт. Отдельно на тарелки, колонны, экстрактор. Отдельно на компоненты браги, засыпку экстрактора, добавки в настойки.
У меня таблицы в Excel, могу скинуть для образца.

[Saranskii]

Ещё одно небольшое дополнение для ароматного сэма:

Когда мы догоняем до температуры в кубе 100 градусов, рекомендую отобрать некоторое количество воды. Часто она имеет очень сильную и правильную ароматику. Эту воду потом можно добавить в готовый продукт.

[gogench]

Сергей,  доброе утро!
На днях буду испытывать  новое оборудование, подскажи пожалуйста,  можно ли из прозрачного молодого яблочного вина сразу, за один прогон выгнать сэм под кальвадос или все же лучше делать две перегонки? Но тогда, опасаюсь, что потеряется аромат и вкус. Что посоветуешь?

можно. вино не брага 12 гр на агрессивных дрожжах. только вино 6-7 гр, из него выход уж очень низкий. если оно не полная кака, имхо, продукт переводить. поставьте брагу зерновую по хос. мне мой эксперимент с ячкой так понравился.... вся тара теперь под ней стоит. через пару недель массовый перегон начну