Приготовление и очистка самогона.

[Жан Леопольд]

По вкусу, я сыпал две столовые ложки сахара без горки.

[Saranskii]

Кстати, господа ректификаторы, если они у нас имеются...
Я всегда думал, что водка делается однозначным образом, но нет. На Ютубе глянул ролики, а там... Того, что использую я нет вообще, но присутствует масса других компонентов.
А Вы как делаете?

[Краевед]

Кстати, господа ректификаторы, если они у нас имеются...
Я всегда думал, что водка делается однозначным образом, но нет. На Ютубе глянул ролики, а там... Того, что использую я нет вообще, но присутствует масса других компонентов.
А Вы как делаете?

Ютуб фильтрую всегда. Начинаю с комментариев, если не сильно злые - смотрю ролик.
На ректификат перегоняю только сахарную брагу, зерновую на дистиллят, аромат исходного сырья оставляю.
Оборудование для ректификации: куб 50 л., колонна 50 см. ХД-2, на ней колонна 100 см. ХД-2, обе набиты неплотно насадкой СПН 3.5х3.5, дефлегматор, малый холодильник, ТЭН 3.0 Аристон, автоматика БКУ-07М с автопеременой емкостей головы-тело.
Начинаю перегон вечером: разгон куба на полной мощности до 70С в верху колонны (под дефлегматором), затем работа колонны "на себя" 60 мин. на 1.5 квт., далее мощность нагрева не меняю до конца перегона.
Начинаю отбор голов с проверки клапана отбора, при определенном положении малого холодильника может иногда подтекать. Если все нормально, ложусь спать, т.к. при скорости отбора голов 1-2 капли в секунду и объеме отбора голов 500-1000 мл. (от объема АС в кубе) переход на отбор тела происходит глубокой ночью. Отбор тела заканчивается обычно после полудня. Выход спирта крепостью 96-96.6%. Барду, оставшуюся в кубе не кольцую, сразу в канализацию.

Сообщение отредактировано Краевед: Jul 19 2020, 12:18

[Saranskii]

Ютуб фильтрую всегда. Начинаю с комментариев, если не сильно злые - смотрю ролик.
На ректификат перегоняю только сахарную брагу, зерновую на дистиллят, аромат исходного сырья оставляю.
Оборудование для ректификации: куб 50 л., колонна 50 см. ХД-2, на ней колонна 100 см. ХД-2, обе набиты неплотно насадкой СПН 3.5х3.5, дефлегматор, малый холодильник, ТЭН 3.0 Аристон, автоматика БКУ-07М с автопеременой емкостей головы-тело.
Начинаю перегон вечером: разгон куба на полной мощности до 70С в верху колонны (под дефлегматором), затем работа колонны "на себя" 60 мин. на 1.5 квт., далее мощность нагрева не меняю до конца перегона.
Начинаю отбор голов с проверки клапана отбора, при определенном положении малого холодильника может иногда подтекать. Если все нормально, ложусь спать, т.к. при скорости отбора голов 1-2 капли в секунду и объеме отбора голов 500-1000 мл. (от объема АС в кубе) переход на отбор тела происходит глубокой ночью. Отбор тела заканчивается обычно после полудня. Выход спирта крепостью 96-96.6%. Барду, оставшуюся в кубе не кольцую, сразу в канализацию.

Нормально. Получили Вы спирт. Далее вопрос - как делаете водку?

[Краевед]

Нормально. Получили Вы спирт. Далее вопрос - как делаете водку?

Спирт развожу водой "Шишкин лес" и на отстой 7-10 дней.

[rastrepa]

А зачем делать водку? Можно сделать спиртовой раствор 40% для дальнейшего использования в настойках и лаливках. Зачем умышленно насыщать альдегидами напиток ( что происходит в промышленных условиях при очистке углем Спирта из сомнительного сырья).

[Валидатор]

А зачем делать водку? Можно сделать спиртовой раствор 40% для дальнейшего использования в настойках и лаливках. Зачем умышленно насыщать альдегидами напиток ( что происходит в промышленных условиях при очистке углем Спирта из сомнительного сырья).

То же не понятно!
Надо делать ароматный Вискарь .

[Краевед]

Вопрос был именно про водку. Кстати, друзья и знакомые часто просят поделиться именно ей, лишь малая часть, в основном женщины, предпочитают настойки и наливки. Про виски не скажу, не пробовал, да и бочки нет.

[Saranskii]

Спирт развожу водой "Шишкин лес" и на отстой 7-10 дней. 

Ну, это не водка.

Делюсь рецептом - в 3 литровку сортировки градусов под 45-50 засыпаем 3 столовых ложки с горкой угля кокосового, размешиваем и оставляем на сутки. Через сутки фильтруем первый раз через ватку (уголь выбрасываем), второй раз - через кувшин аквафор. Воду любую рекомендую прокипятить (будет мягче, что нам и нужно), остудить и профильтровать через ватку. Ватку берем нестерильную. Затем разводим нашу водку до 40% и вуаля. Попробуйте.

Насчет болезни головы - не болит. Ни у меня, ни у родни. Если перепьёшь - проснешься пьяным, но без головной боли.

Проверено реально декалитрами.

У меня тесть первый раз её попробовал и сидит пришибленный. Говорю - что не так то?

- Я думал больше никогда в жизни не попробую советской водки, а вот - попробовал.

Сообщение отредактировано Saranskii: Jul 20 2020, 20:48

[Saranskii]

А зачем делать водку? Можно сделать спиртовой раствор 40% для дальнейшего использования в настойках и лаливках. Зачем умышленно насыщать альдегидами напиток ( что происходит в промышленных условиях при очистке углем Спирта из сомнительного сырья).

Почему же сомнительное сырьё? Свой спирт из зерна, изготовленный на колонне. Хороший спирт чистить ничем не нужно. Именно, насыщать альдегидами для придания водочного вкуса.

Сообщение отредактировано Saranskii: Jul 20 2020, 19:57

[rastrepa]

Почему же сомнительное сырьё? Свой спирт из зерна, изготовленный на колонне. Хороший спирт чистить ничем не нужно. Именно, насыщать альдегидами для придания водочного вкуса.

- сомнительное сырьё - имелся ввиду промышленный процесс, где сырьё бывает самое разное, к примеру картофель, - барда воняет так, что хоть мертвых выноси. (Теща расказывала, жила возле спиртзавода). Ну а водочный привкус.....это на любителя.

[Saranskii]

Я ж рецепт водки пишу. Любители - повторят. Нелюбители не повторят.

[rastrepa]

Добрый день, получился неплохой напиток, - добрая щепоть мелиссы свежей на 2 литра 40% раствора + 2 столовые ложки сахара. Неделя под вакуумной крышкой. Фильтрация через ткань, все. Ароматный мятный ликер. Цвет зеленоватый.

[gogench]

перегнал сегодня сс, полученный раньше от ХОС ячки 4кг. колонна тарелки 5 шт. отбор на 96 прекратил. получилось 1,3 литра 94 градуса. запах просто песня. я думаю, лёгкий настой на дубе и будет отменный вискарь. хос понравился, долго, но выход по спирту хороший и качество результата тоже пока очень радует

[rastrepa]

Добрый день, приобрел перегонный куб у МЗБО, 25л. Вместимость как хотел, дно толстое, подготовка под тэн есть, все замечательно..... Но при второй перегонке стабильность колонны исчезла....захлебывается. колонна Вейн 4 ; 1,5'; высота царг 70 см; РНП(перекручивал два раза - без изменений); игрался с мощностью нагрева, охлаждения, без результата. На небольшое время помогало изменение направления тока воды в дефлегматоре. (Потом он завоздушивался и стабильность исчезала). У старого молочного бидона такой беды не было. Бросил уже в процессе перегонки 4 чайных ложки через кламп - сильной разницы не заметил. Вас ист дас? Взрывное кипение? Может у кого была такая беда, поделитесь опытом. Нагрев - газ.

[Валидатор]

Добрый день, приобрел перегонный куб у МЗБО, 25л. Вместимость как хотел, дно толстое, подготовка под тэн есть, все замечательно..... Но при второй перегонке стабильность колонны исчезла....захлебывается. колонна Вейн 4 ; 1,5'; высота царг 70 см; РНП(перекручивал два раза - без изменений); игрался с мощностью нагрева, охлаждения, без результата. На небольшое время помогало изменение направления тока воды в дефлегматоре. (Потом он завоздушивался и стабильность исчезала).  У старого молочного бидона такой беды не было. Бросил уже в процессе перегонки 4 чайных ложки через кламп - сильной разницы не заметил. Вас ист дас? Взрывное кипение? Может у кого была такая беда, поделитесь опытом. Нагрев - газ.

Второй перегон , на газе , вообще огнеопасно.
Ставьте ТЭН и контроллер , получите стабильность!
Исключите *завоздушивание* ДЕФа нижним подводом воды.

[rastrepa]

На старом баке при тех же условиях этого не было.

[vtf]

На старом баке при тех же условиях этого не было.

А сколько жидкости получается в кубе при перегоне и какова ее спиртуозность. И про 4 чайных ложки не понял. Там пены быть уже не может. Это ж не первый перегон.

[rastrepa]

15л ; 40%; ложки в качестве кипелок. Спасибо.

[gogench]

Пару много. Может, поверхность испаряющая больше, может теплопроводность нового куба меньше . В общем, греть меньше. Новый куб - новая подгонка параметров перегона : пламя, вода в деф и т.д.