Приготовление и очистка самогона.

[osminog]

с ума сойти 294 страницы и все о самогоне!УВАЖАЮ!

[rastrepa]

Добрый день, затихло все.... Свежими ферментами сбродил с молотую пшеницу, выход получил 32%(АС от массы сырья) думается неплохо, использовал еще и протосубтилин, аромат получается знатный, не сравнить с пшеничной мукой, в шелухе аромат. При первом перегоне возник вопрос, а гоним досуха для того чтоб выход увеличить или чтобы ароматы из браги вытянуть. Такая бяка идет на 10%, может не стоит до 0 доводить?

[Краевед]

Добрый день, затихло все.... Свежими ферментами сбродил с молотую пшеницу, выход получил 32%(АС от массы сырья) думается неплохо, использовал еще и протосубтилин, аромат получается знатный, не сравнить с пшеничной мукой, в шелухе аромат. При первом перегоне возник вопрос, а гоним досуха для того чтоб выход увеличить или чтобы ароматы из браги вытянуть. Такая бяка идет на 10%, может не стоит до 0 доводить?

Зависит от того, сможете ли качественно отсечь хвосты на втором перегоне, не подгорела ли брага на первом. Какое оборудование при первичной и дробной дистилляции используете, какие режимы, чем греете куб?
Первый перегон на сахарной браге гоню до 100С в кубе (нагрев куба на ТЭНе, разгон 3 квт., отбор 1 квт.), на зерновой до 98С (парогенератор). И в том, и в другом случае на втором перегоне использую тарельчатую колонну 50 см. и дефлегматор. Головы капельно около 12% от АС, по запаху, затем тело до 88С в кубе, потом хвосты, опять по запаху. Обычно хвосты начинаются на 92С в кубе.

[rastrepa]

Грею газом, бак 20л. 50 л барды перегоняю с 3 раз, в 3-й раз добавляю воды и тяжелую фракцию декантирую. Особо густую не гоню, но и не осветляю. не пригорает. 12% голов по АС не много? я 5-6 делаю, итак по 4 часа варки получается. (на 50л. флягу 11кг. молотой пшеницы.) 2 перегон 70см царга, РНП медь (1,5д.) кожухотрубн.дэф. (без УО). На парогенератор пока не смотрю. кухонька маленькая. Каков градус тела при Вашем режиме? и как по ароматике, у зерна ароматика идет в конце погона и при слишком рьяном отборе хвостов можно получить НДР без намеков на исходное сырье. у меня тело 95%.

[Краевед]

Грею газом, бак 20л. 50 л барды перегоняю с 3 раз, в 3-й раз добавляю воды и тяжелую фракцию декантирую. Особо густую не гоню, но и не осветляю. не пригорает. 12% голов по АС не много? я 5-6 делаю, итак по 4 часа варки получается. (на 50л. флягу 11кг. молотой пшеницы.) 2 перегон 70см царга, РНП медь (1,5д.) кожухотрубн.дэф. (без УО). На парогенератор пока не смотрю. кухонька маленькая. Каков градус тела при Вашем режиме? и как по ароматике, у зерна ароматика идет в конце погона и при слишком рьяном отборе хвостов можно получить НДР без намеков на исходное сырье. у меня тело 95%.

88-90% для быстрого употребления, ароматика - вещь субъективная, на сахаре одна, на рисе - другая, и т.д., вопрос вкуса, явных вонючих хвостов не допускаю, сливаю их в отдельную емкость, набирая объем на РК.
50 л барды - наверное браги В общем, у вас технология стандартная, явных косяков не заметил. Сначала подозревал пригар браги, эффект как раз похож по запаху. Может кто-то еще что подскажет?

Сообщение отредактировано Краевед: Feb 7 2020, 16:39

[Saranskii]

rastrepa, Вы в следующий раз когда гнать будете после 98,5 градусов в кубе банку поменяйте и догоните до 100. Посмотрите на количество получившегося конечного дистиллята, определите в нём кол - во АС и примите решение - стоит гнать до 100 или нет.

[Saranskii]

У меня несколько другая проблема - раньше всё время гнал на 10 литровом кубе, но тут по случаю приобрёл 25 литровый.

Есть 23 литра 50 градусного сырца. То есть, имеем 11,5 литров АС.

Если я его гоню на спирт в 10 литровом кубе, то спокойно получаю примерно 9 литров чистого спирта. (гоню до 95 градусов в кубе.) РК под 2 метра.
Если гоню на 25 литровом кубе, то получаю 6 литров спирта при тех же 95 в кубе.

Куда деваются 3 л?

Колонна не пропускает, запаха спирта в помещении нет. Всю голову сломал... Термометр в обоих случаях на крышке куба.

[Петрович]

У меня несколько другая проблема - раньше всё время гнал на 10 литровом кубе, но тут по случаю приобрёл 25 литровый.

Есть 23 литра 50 градусного сырца.  То есть, имеем 11,5 литров АС.

Если я его гоню на спирт в 10 литровом кубе, то спокойно получаю примерно 9 литров чистого спирта. (гоню до 95 градусов в кубе.) РК под 2 метра.
Если гоню на 25 литровом кубе, то получаю 6 литров спирта при тех же 95 в кубе.

Куда деваются 3 л? 

Колонна не пропускает, запаха спирта в помещении нет. Всю голову сломал... Термометр в обоих случаях на крышке куба.

Я уже давно голову ломаю над этим. У меня в 9 литровом кубе всегда процентный выход был больше, чем когда гоню в 24 литра.

[gogench]

У меня несколько другая проблема - раньше всё время гнал на 10 литровом кубе, но тут по случаю приобрёл 25 литровый.

Есть 23 литра 50 градусного сырца.  То есть, имеем 11,5 литров АС.

Если я его гоню на спирт в 10 литровом кубе, то спокойно получаю примерно 9 литров чистого спирта. (гоню до 95 градусов в кубе.) РК под 2 метра.
Если гоню на 25 литровом кубе, то получаю 6 литров спирта при тех же 95 в кубе.

Куда деваются 3 л? 

Колонна не пропускает, запаха спирта в помещении нет. Всю голову сломал... Термометр в обоих случаях на крышке куба.

паровая зона в большом кубе какая?

[Saranskii]

паровая зона в большом кубе какая?

Если правильно понимаю Ваш вопрос, то давайте думать так - заливка 19 литров. То есть, до верха не хватает сантиметров 5. Минус еще 6 литров - это еще 6 - 7 см.

[Saranskii]

Я уже давно голову ломаю над этим. У меня в 9 литровом кубе всегда процентный выход был больше, чем когда гоню в 24 литра.

Вот!!! Значит реально проблема существует! Спасибо Виктор Петрович! Будем капельку курить. Кто там чего расскажет.

[gogench]

Если правильно понимаю Ваш вопрос, то давайте думать так - заливка 19 литров. То есть, до верха не хватает сантиметров 5. Минус еще 6 литров - это еще 6 - 7 см.

куб 25 литров, заливка 19. 6 литров паровая зона в кубе. т.е. наполнены паром. пар там при температуре 95 гр, близок к точке росы при давлении больше нормального. не уверен, но пару литров жидкости из него скорее получится. поставьте диоптр и режьте отбор по его запотеванию.

[mr.xXx]

Добрый день, затихло все.... Свежими ферментами сбродил с молотую пшеницу, выход получил 32%(АС от массы сырья) думается неплохо, использовал еще и протосубтилин, аромат получается знатный, не сравнить с пшеничной мукой, в шелухе аромат. При первом перегоне возник вопрос, а гоним досуха для того чтоб выход увеличить или чтобы ароматы из браги вытянуть. Такая бяка идет на 10%, может не стоит до 0 доводить?

Доброго. Гнать надо до 5%, как минимум, а лучше до 0. Все ароматы в хвостах. СС с любых зерновых пахнет не очень. Если любите много ароматов, то надо гнать по Габриэлю на прямотоке или уменьшить длину царги или количество насадки. У меня аппарат от Басмача и я сравнивал оба способа классический и по Габриэлю, два разных напитка. По классике, даже на таком простом аппарате как у меня, ароматов не много…

Сообщение отредактировано mr.xXx: Feb 10 2020, 00:03

[mr.xXx]

У меня несколько другая проблема - раньше всё время гнал на 10 литровом кубе, но тут по случаю приобрёл 25 литровый.

Есть 23 литра 50 градусного сырца.  То есть, имеем 11,5 литров АС.

Если я его гоню на спирт в 10 литровом кубе, то спокойно получаю примерно 9 литров чистого спирта. (гоню до 95 градусов в кубе.) РК под 2 метра.
Если гоню на 25 литровом кубе, то получаю 6 литров спирта при тех же 95 в кубе.

Куда деваются 3 л? 

Колонна не пропускает, запаха спирта в помещении нет. Всю голову сломал... Термометр в обоих случаях на крышке куба.

Жесть.…. Это ж потери 30% АС. Если найдёте решение проблемы отпишитесь, пожалуйста. У меня кега 30л, вроде не замечал такой проблемы. А термометр один и тот же?

[Краевед]

Куда деваются 3 л? 

Колонна не пропускает, запаха спирта в помещении нет. Всю голову сломал... Термометр в обоих случаях на крышке куба.

Через прокладку крышки куба может уходить. Попробуйте запенить мыльным раствором все стыки куба и колонны во время работы.

[vtf]

Через прокладку крышки куба может уходить. Попробуйте запенить мыльным раствором все стыки куба и колонны во время работы.

Это какой сифон должен быть,чтобы 3 литра ушло? Вонь будет стоять адовая. Такую утечку нереально не заметить.
Мое мнение-надо замер крепости сделать. Термометр, скорее всего,работает по-другому.

Сообщение отредактировано vtf: Feb 10 2020, 13:34

[rastrepa]

Добрый день, может проблема в зависимости от величины навалки сс и объемом насадки в царгах. Где-то читал рекомендации 20*V.

[Saranskii]

Через прокладку крышки куба может уходить. Попробуйте запенить мыльным раствором все стыки куба и колонны во время работы.

Согласен. Через неделю как раз гнать буду - всё перепроверю и перерассчитаю.

[Юлья]

Интересно, что в итоге получилось?
Фактически потери могут быть либо на оборудовании - пропуск, либо в самом перегоне - отбор голов и хвостов. И еще в том, что сливается, но это можно причислить к хвостам, неотбираемым хвостам.
Но если при прочих равных условиях...
Из 11,5 л выход 6 - это фактически половина, выход просто катастрофический. И верно, такую утечку нельзя не заметить. И потери при отборе такими быть вроде бы и не должны.
Saranskii, а если ориентироваться не на термометр, а на крепость в струе?
Мне кажется, проблема именно тут.

[Saranskii]

Интересно, что в итоге получилось?
Фактически потери могут быть либо на оборудовании - пропуск, либо в самом перегоне - отбор голов и хвостов. И еще в том, что сливается, но это можно причислить к хвостам, неотбираемым хвостам.
Но если при прочих равных условиях...
Из 11,5 л выход 6 - это фактически половина, выход просто катастрофический. И верно, такую утечку нельзя не заметить. И потери при отборе такими быть вроде бы и не должны.
Saranskii, а если ориентироваться не на термометр, а на крепость в струе?
Мне кажется, проблема именно тут.

Юлия, крепость в струе при ректификации при общей высоте царг более 2 метров это...

В общем, гнал в эти выходные. Что было сделано - Заменил все прокладки в аппарате и пропенил (проверил) все стыки аппарата. был небольшой косяк - доча выключила индукционку и затем включила и, естественно мощность перещёлкнулась с килловата до 1,8, ну и, как водится, словил захлёб литра на 3, но, подсчитав чего и сколько вышло - вышло неплохо. Думается, всё таки, что сифонило.