Приготовление и очистка самогона.

[vtf]

. Но и получается, как мы видим, гадость.

Гадость,кмк,получается не из-за быстрого старения,а из-за того,что ректификат используют.
Да еще и китайский.

[Краевед]

Да было б за что)))
А что,если щепу Басмача туда и положить? Экстракция,по моему скромному мнению,это то же,что настаивание,только ускоренное.

Попробую обязательно и со щепой и без. Пока со свежей кедровкой еще надо разобраться, через недельку отстоя раздам шкалики на дегустацию. Свое мнение уже вынес - годится, но хотелось бы услышать и другие.

[Краевед]

Давно на него смотрю, но не всё так прозаично. На той же капельке есть целая многостраничная ветка ему посвещенная и многие ругаются, что варево невкусное получается. Но, метод, если набить руку, ИМХО, имеет место быть.

По большому-то счету технологий быстрого старения сэма немало - тот же метод пропускания воздуха через нагреваемый продукт на чипсах, коим, как говорят, пользуются все типа "коньячные" заводы. Но и получается, как мы видим, гадость.

На той же капельке две темы по ЭС, по оборудованию, и по рецептам. Мнений, и хороших, и плохих, масса, как на любом форуме по любому поводу. Я анализировал рецепты с наибольшим количеством хороших отзывов, выстраивая направление по освоению ЭС. Выстроил следующую схему: экстракция без последующей перегонки (кедровка, 1-й опыт считаю удачным); с последующей после экстракции перегонкой (имбирно-лимонная настойка, настойка типа абсента (полынь в июле можно собирать и сушить), типа джина (в октябре сбор ягод можжевельника), чесночно-огуречная настойка (с появлением качественных соленых огурцов)). При этом параллельно буду проверять методы холодного настаивания и длительной выдержки, конечно. А пока разделался с запасами старых варений, которые натащили друзья, да и сам в подпол слазил. Понравился выход с абрикосового варенья, было много возни с фильтрацией густой браги, но полученный аромат отбора порадовал.

Сообщение отредактировано Краевед: Jun 20 2019, 10:10

[rastrepa]

День добрый, с экстрактом поосторожнее, возможно необходимо разбавлять хорошим дестилятом, слишком высокая концентрация ароматных веществ может ударить по желудку.

[Басмач]

Осторожнее с сокслетом,есть у меня опыт.

Не забывайте класть в основную емкость кипелки которые гасят взрывное закипание спирта.

Бахнуть может намного веселее чем бак с брагой,ибо пары спирта да подогретые.

[Петрович]

Осторожнее с сокслетом,есть у меня опыт.

Не забывайте класть в основную емкость кипелки которые гасят взрывное закипание спирта.

Бахнуть может намного веселее чем бак с брагой,ибо пары спирта да подогретые.

Что такое кипелки?

[Петрович]

Да было б за что)))
А что,если щепу Басмача туда и положить? Экстракция,по моему скромному мнению,это то же,что настаивание,только ускоренное.

Нет, это разные процессы. Настаивание- это сложный биохимический процесс требующий времени на прохождение реакций. А экстракция- это скорее механический процесс "вышибания" некоторых веществ из чего либо.
Если беременную кошку пнуть в живот сапогом, она может и родит быстро, но котята будут не очень. Так и здесь.

[vtf]

Нет, это разные процессы. Настаивание- это сложный биохимический процесс требующий времени на прохождение реакций. А экстракция- это скорее механический процесс "вышибания" некоторых веществ из чего либо.
Если беременную кошку пнуть в живот сапогом, она может и родит быстро, но котята будут не очень. Так и здесь.

Да я,как бы и не спорил,а просто изначально против коры был
Однако гугл по-другому трактует эти процессы,ну да шут с ними.

Сообщение отредактировано vtf: Jun 20 2019, 15:57

[vtf]

Сообщение отредактировано vtf: Jun 20 2019, 15:56

[Басмач]

Что такое кипелки?

Кипелками называют мелкие предметы которые добавляют в кипящую жидкость.
Лучшими кипелками являются кусочки стеклянных трубок.

Можно применять и кусочки нержовой трубочки.
Кстати кусочки нержовой трубочки вполне заменяют всякие насадки Панченкова и т.д.
Если и уступают насадкам то процентов 5 - 7 ,не более.
Тоже самое и с медными трубочками.
Разницу в цене видно сразу.Обслуживать же насадку из кусочков трубочки намного легче чем всякие раскрученные насадки.

[Петрович]

Кипелками называют мелкие предметы которые добавляют в кипящую жидкость.
Лучшими кипелками являются кусочки стеклянных трубок.

Можно применять и кусочки нержовой трубочки.
Кстати кусочки нержовой трубочки вполне заменяют всякие насадки Панченкова и т.д.
Если и уступают насадкам то процентов 5 - 7 ,не более.
Тоже самое и с медными трубочками.
Разницу в цене видно сразу.Обслуживать же насадку из кусочков трубочки намного легче чем всякие раскрученные насадки.

Спасибо, Виталий!
А какое количество(примерно) кипелок требуется на емкость 24 литра?

[Басмач]

Спасибо, Виталий!
А какое количество(примерно) кипелок требуется на емкость 24 литра?

Виктор,это я про сокслёт имел ввиду.Сокслеты ведь небольшие,там максимум один два литра спирта или крепчайшего самогона.
Или я вопрос твой не понял?

На литровую емкость хватит полной горсти кипелок.
Использовать сокслёт на большой емкости смысла вообще нет.Сокслет используется для холодной экстракции,для получения концентрата в небольших количествах.

[Краевед]

На литровую емкость хватит полной горсти кипелок.
Использовать сокслёт на большой емкости смысла вообще нет.Сокслет используется для холодной экстракции,для получения концентрата в небольших количествах.

Спасибо за совет, Виталий!

[Петрович]

Виктор,это я про сокслёт имел ввиду.Сокслеты ведь небольшие,там максимум один два литра спирта или крепчайшего самогона.
Или я вопрос твой не понял?

На литровую емкость хватит полной горсти кипелок.
Использовать сокслёт на большой емкости смысла вообще нет.Сокслет используется для холодной экстракции,для получения концентрата в небольших количествах.

Это я не понял, о чем речь.
Теперь понял.

[sitr]

Попробую обязательно и со щепой и без. Пока со свежей кедровкой еще надо разобраться, через недельку отстоя раздам шкалики на дегустацию. Свое мнение уже вынес - годится, но хотелось бы услышать и другие.

Мож пригодится информация.
Пробовал разные варианты настоя на кедровых орешках цельных и шкарлупе и чищеных орешках. Не нравился сильный смоляной привкус после двух-трёх месяцев настоя, хотя и промывал орешки(шкарлупу) по три-пять раз кипятком. Теперь промываю три раза в кипятке, два раза в головах по пол часа и ещё раз в кипятке, вот теперь нормальное послевкусие.

[Краевед]

Ценный совет! Спасибо, коллега!

[Петрович]

Мож пригодится информация.
Пробовал разные варианты настоя на кедровых орешках цельных и шкарлупе и чищеных орешках. Не нравился сильный смоляной привкус после двух-трёх месяцев настоя, хотя и промывал орешки(шкарлупу) по три-пять раз кипятком. Теперь промываю три раза в кипятке, два раза в головах по пол часа и ещё раз в кипятке, вот теперь нормальное послевкусие.

А что тогда полезного в этих орешках остается?
Я как то делал и засыпал слишком много ореха(Саня Мурза прислал!) . Даже визуально было видно, что перебор. Ну, думаю, не выкидывать же, пусть стоит. Поставил и забыл. А через пару лет попробовал- бальзам! Лекарство! Внутри ореха мякоть растворилась, цвет был рубиновочерный, вкус отличный, но только если пить не больше 30-40 грамм.

[Краевед]

Как вариант, разбавить крепкий экстрат "кедровки" чистым дистиллятом той же крепости. Дело вкуса, конечно, другу понравилась настойка на 100%. А жена заметила, что смолы многовато. Разбавил 40% дистиллятом и снова на отстой. Через пару дней пробу сниму.

[genaikaNN]

Мож пригодится информация.
Пробовал разные варианты настоя на кедровых орешках цельных и шкарлупе и чищеных орешках. Не нравился сильный смоляной привкус после двух-трёх месяцев настоя, хотя и промывал орешки(шкарлупу) по три-пять раз кипятком. Теперь промываю три раза в кипятке, два раза в головах по пол часа и ещё раз в кипятке, вот теперь нормальное послевкусие.

А что тогда полезного в этих орешках остается?
Я как то делал и засыпал  слишком много ореха(Саня Мурза прислал!) .  Даже визуально было видно, что перебор. Ну, думаю, не выкидывать же, пусть стоит. Поставил и забыл. А через пару лет попробовал- бальзам! Лекарство! Внутри ореха  мякоть растворилась, цвет был рубиновочерный, вкус отличный, но только если пить не больше 30-40 грамм.

Я тоже настаивал на кедр.орехах...Купил на рынке целые орешки..но как всегда эти ч/ж...пые накололи..насыпал мне ,а там гнилых горьковатых полно..
Выкидывать не стал,думал в самогон пойдёт..их же не определишь какой гнилой а какой хороший пока не разгрызёшь..засыпал все..
Ага...пьёшь ,так то вроде ничего..но сильный привкус гнилых орехов..
Сейчас вот нагнал немного и думаю..что лучше?может скорлупы просто купить?..мне хочется,чтобы от этого польза какая-то была..
что посоветуете?

[Краевед]

...Сейчас вот нагнал немного и думаю..что лучше?может скорлупы просто купить?..мне хочется,чтобы от этого польза какая-то была..
что посоветуете?

Старую, испорченную, снова перегнать не пробовали? Головы - 50 мл., тело до запаха гнили в отборе, остальное в унитаз. И снова на подготовленную скорлупу.