Приготовление и очистка самогона.

[vtf]

Спасибо за ответ! У меня куб будет 12 л. для начала, потом подумаю, после первых опытов.
Набор ХД/4 этот: https://samogon-i-vodka.ru/catalog/565/57719/

Нормальный набор. Цена только не совсем демократичная.
У меня куб уже был и я взял просто пленочную колонну.
Кстати,имейте в виду,что из-за маленьких объемов холодильников,она очень требовательна к постоянному напору воды. С станцией возможно гнать только первый перегон,потом просто не реально. Благо есть городская вода еще.

[Border]

Добрый день всем! Разрешите присоединиться, появилось свободное время. Новичок в СЭМе полный, тему перечитал полностью и с удовольствием. Спасибо старожилам ветки! В принципе, все понятно, до решения всех вопросов можно дойти самому, но хотелось бы уточнить пару моментов.

1. Имею прямоугольный полиэтиленовый бак 30х30х50 см. Где-то на 35-40 литров. В верхней части круглое отверстие с бортиком диаметром 27 см. Крышка закрывает отверстие со щелчком, т.е. достаточно плотно. Предполагаю использовать сей бак для приготовления браги. Стоит ли заморачиваться дальнейшей герметизацией крышки под использование гидро-затвора, или оставить все как есть?

2. Есть при источника воды: водопровод, колодец неглубокий с грунтовой водой, и несколько озер с торфянистой водой. Все три источника с содержанием железа, т.к. местность в округе песчано-болотистая, Мещера. Какой водой порекомендуете воспользоваться для браги в начале? Сравнить смогу потом сам, главное начать.

ПыСы: Виктор Петрович, рад вашему возвращению на форум, явно Вас не хватало последнее время!
ПыСы2: Аппарат ХД/4 3в1 в дороге.

Доброго
С баком на 12 литров, гнать брагу в 35-40 литров придеться за 3 раза....муторно, но не смертельно. Вода у Вас мягкая, как и в Питере , водопроводная вполне нормально , отстоится 1-2 дня и на брагу. Гидрозатвор многие не ставят...
Удачи

[Saranskii]

Правильно Влад.

Если кто то не может подождать несколько месяцев то рецепт у меня один.

Надо постараться выгнать сразу литров 50-100 крепкого сырца и поставить на отстой,дальше еженедельно выгонять литров пять.Короче свежий Сэм в подвал относим а старый потихоньку дегустируем.

Мало того, я вообще убедился, что менее года дистиллят ... (нет, это, конечно дистиллят, разговора нет, но через год именно (минимум) он) становится потребляемым напитком. До года - более или менее хороший сэм, не более.

Но, всё вышесказанное касается в большей степени фруктового самогона. - Яблоки, тёрн, слива (другого я не гнал).

Зерновой самогон становится потребляемым напитком через 3- 4 месяца, в зависимости от количества и качества дуба. И, выдерживая его более я лично сильных изменений не вижу.

А так - то да, рецепт один - гоним много, излишки - в подвал.

Лично я гоню примерно литров 200 браги в месяц в среднем. Плюс вина делаю литров 300 в год. Вино чисто для жены и гостей. Сам не пью - не моё.

Большинство вообще рисовой браги - то на спирт с последующим преобразованием в водку.

Для затравки разговора - куб на 10 литров ХД-4. Хватает.

Сообщение отредактировано Saranskii: May 17 2019, 23:18

[Vlad-zelik]

Добрый день всем! Разрешите присоединиться, появилось свободное время. Новичок в СЭМе полный, тему перечитал полностью и с удовольствием. Спасибо старожилам ветки! В принципе, все понятно, до решения всех вопросов можно дойти самому, но хотелось бы уточнить пару моментов.

1. Имею прямоугольный полиэтиленовый бак 30х30х50 см. Где-то на 35-40 литров. В верхней части круглое отверстие с бортиком диаметром 27 см. Крышка закрывает отверстие со щелчком, т.е. достаточно плотно. Предполагаю использовать сей бак для приготовления браги. Стоит ли заморачиваться дальнейшей герметизацией крышки под использование гидро-затвора, или оставить все как есть?

2. Есть при источника воды: водопровод, колодец неглубокий с грунтовой водой, и несколько озер с торфянистой водой. Все три источника с содержанием железа, т.к. местность в округе песчано-болотистая, Мещера. Какой водой порекомендуете воспользоваться для браги в начале? Сравнить смогу потом сам, главное начать.

ПыСы: Виктор Петрович, рад вашему возвращению на форум, явно Вас не хватало последнее время!
ПыСы2: Аппарат ХД/4 3в1 в дороге.

Приветствуем в теме!
1. Думаю что заморачиваться с герметизацией не надо.
2. Для браги по воде или колодец, или водопровод. Важнее подумать чем потом разбавлять продукт. У меня колодец был глубокий и хороший, сейчас скважина. Все норм.
Удачи!

[Краевед]

Спасибо за рекомендации!!

[Saranskii]

Кстати, по разбавлению продукта - раньше покупал много разных типов воды в 5 л. ёмкостях. Брал и дорогие и недорогие - качество скачет - то нормально, то нет. Несколько лет уже как перешел на обычную воду из под крана, но кипяченую - кипятим в кастрюле, остужаем, прогоняем через фильтр с обыкновенной ватой.
Но, у нас вода в городе артезианская и не хлорированная. Единственное - жёсткая очень с излишками фтора. Поэтому, кипячением смягчаем её.

[Vlad-zelik]

Кстати, по разбавлению продукта - раньше покупал много разных типов воды в 5 л. ёмкостях. Брал и дорогие и недорогие - качество скачет - то нормально, то нет. Несколько лет уже как перешел на обычную воду из под крана, но кипяченую - кипятим в кастрюле, остужаем, прогоняем через фильтр с обыкновенной ватой.
Но, у нас вода в городе артезианская и не хлорированная. Единственное - жёсткая очень с излишками фтора. Поэтому, кипячением смягчаем её.

Аналогично. Только вода у меня из скважины, но не глубокой. Как по закону и положено, второй водоносный слой на 40 метров.
Бутылочная вода, любая - лотерея. Один из арендаторов производит промышленные фильтры для воды. Приличный ряд покупателей как раз производители бутилированной воды. Просто берут из скважин, фильтруют и бутилируют.

[ilbel]

Из колодцев и родников, какие бы они хорошие не были, в 5 литровой бутыле через две недели образуется или какая-то зелень на дне, или непонятные плавающие "сопли". Для браги пользуюсь водой из водопровода (вода из скважины, хорошая, только жестковатая - с известью). Для разбавления готового продукта покупаю воду для детского питания в 5л. бутылях - она мягкая и когда стоит месяц и два ничего с ней не происходит.

[джмек]

А мне природа дала уникальную по чистоте водичку.... Ей разбавляю.... Была в 1905 году по итогам изысканий, специально для заправки паровозов пробурена в моих недалёких окрестностях скважина ..... Вода отличается мягкостью (паровозам в котлах накипь нафиг не нужна ) В советский период добурили там ещё пять.. Все свели в водовод в город(идёт самоизливом ,разница высот 36 метров).. и с узла из скважин сделали отвод 250мм гусак... Так вот из него она и бьёт напором питая ручей...С гусака и пользую спец. для этих целей.

[HorneT]

Скважины, родники, водопровод, со всех этих источников можно разбавлять напитки для пития в ближайшем будущем. Если напитки паковать на длительную выдержку в индивидуальную тару, то осадок как правило гарантирован. Для длительной выдержки беру 19 литровые куллерные бутыли. 90 рублей за 19 литров, дешево и сердито. Проблем нет, даже при годичной выдержке. Исключение-виноградная чача, появляются некие образования, в форме снежинок. При малейшем взбалтывании растворяются в напитке. Но, как полагаю, это особенность самого напитка.

[Vlad-zelik]

Из колодцев и родников, какие бы они хорошие не были, в 5 литровой бутыле через две недели образуется или какая-то зелень на дне, или непонятные плавающие "сопли". Для браги пользуюсь водой из водопровода (вода из скважины, хорошая, только жестковатая - с известью). Для разбавления готового продукта покупаю воду для детского питания в 5л. бутылях  - она мягкая и когда стоит месяц и два ничего с ней не происходит.

Это Вам просто не повезло с источниками. В преднем доме из колодца вода стояла месяцами без зелени и чего то еще...

Скважины, родники, водопровод, со всех этих источников можно разбавлять напитки для пития в ближайшем будущем. Если напитки паковать на длительную выдержку в индивидуальную тару, то осадок как правило гарантирован. Для длительной выдержки беру 19 литровые куллерные бутыли. 90 рублей за 19 литров, дешево и сердито. Проблем нет, даже при годичной выдержке. Исключение-виноградная чача, появляются некие образования, в форме снежинок. При малейшем взбалтывании растворяются в напитке. Но, как полагаю, это особенность самого напитка.

Алкогольные напитки никогда не рекомендуется хранить в пластике, особенно долго. Чем Вам стекло не нравится? Интересно, сколько надо иметь запасов, чтобы не бутилировать, а в таких флягах хранить...

[Петрович]

Это Вам просто не повезло с источниками. В преднем доме из колодца вода стояла месяцами без зелени и чего то еще...
Алкогольные напитки никогда не рекомендуется хранить в пластике, особенно долго. Чем Вам стекло не нравится? Интересно, сколько надо иметь запасов, чтобы не бутилировать, а в таких флягах хранить... 

У меня вода из колодца тоже месяцами стоит без проблем.

Стекло, очевидно, дорого стоит и хрупкое.

[HorneT]

Это Вам просто не повезло с источниками. В преднем доме из колодца вода стояла месяцами без зелени и чего то еще...
Алкогольные напитки никогда не рекомендуется хранить в пластике, особенно долго. Чем Вам стекло не нравится? Интересно, сколько надо иметь запасов, чтобы не бутилировать, а в таких флягах хранить... 

Меня не так поняли, подразумевалось что напитки которые я планирую выдерживать долго я разбавляю покупной водой, из куллерных баклашек, покупных, объемом 19 литров. Хлопьев, мути, осадка нет. Выбрал одного производителя, в моем случае это Горячий Ключ и их водой тарюсь. Я сам ярый противник пластика, его использую только на этапе брожения, и только пищевой пластик. Хранение, выдержка, разбавка, и т.д строго в стекле.

[ЧерепашкаНиндзя]

Вечерком с коллегой по цеху делились опытом , пожаловался я ему что много хвостов получаю. Озадачил,говорит солить надо, хвостов меньше и вкусней получается. Он и брагу и второй перегон солит. Стакан соли на 20л
Куб у меня алюминиевый

[Петрович]

Вечерком с коллегой по цеху делились опытом   , пожаловался я ему что много хвостов получаю. Озадачил,говорит солить надо, хвостов меньше и вкусней получается. Он и брагу и второй перегон солит. Стакан соли на 20л 
Куб у меня алюминиевый

Тоже иногда солю. Нормально получается. Точка кипения выше.

[Петрович]

Всем привет!
Коллеги, хочу поделиться рецептом собственного изобретения одного бальзама или ликера или даже лекарства, уж и не знаю как его определить по назначению.
Вообщем, в том году экспериментировал и получилась очень классная штука. Сейчас как раз начинается сезон, поэтому...
Итак:
1. Кило молодых зелёных грецких орехов с кожурой, в которых ещё мякоть не стала превращаться в твёрдую оболочку.
2. Полкило любого нормального мёда.
3. Литр- полтора Сэма, крепостью 60-70%.
Орехи подавить или порезать нержавеющим ножом, залить(или засыпать) мёдом, влить Сэм и в стеклянной таре поставить настаиваться в тёмное место. Можно кинуть чуток щепок дуба, хотя и не обязательно. Через месяц-полтора продегустируйте на предмет сладости и по вкусу добавьте мёда или Сэма и снова поставьте настаиваться. В идеале напиток должен получиться густоватым, как ликёр, почти черного цвета, приятного сладкого вкуса с горчинкой и благородными оттенками.
К октябрю-ноябрю можно начинать употреблять. Перед употреблением процедить. Гущу не выкидывайте, её можно также потреблять чисто как витаминную добавку.
И гуща и бальзам получаются,как я полагаю, очень хороши для поднятия иммунитета и укрепления сердца.
Рекомендую с утра натощак 1 столовая ложка гущи или 20-30 мл напитка, перед едой, особенно в сырую и холодную погоду. Алкотестер ничего не покажет, а для защиты здоровья от простуд большое дело сделаете. Это лучше любых аптечных витаминов!
Дамам тоже очень понравится. И кстати, можно применять для пропитки тортов или добавлять в мороженное.
Не бухать!!!
Всем здоровья!

Сообщение отредактировано Петрович: May 27 2019, 12:27

[ilbel]

А подскажите пожалуйста, солить нужно брагу или спирт-сырец или и то и другое и сколько класть соли?

[Петрович]

А подскажите пожалуйста, солить нужно брагу или спирт-сырец или и то и другое и сколько класть соли?

Можно и то и другое солить, но лучше солить брагу.
Соли примерно 200 грамм на 20 литров браги.

[ilbel]

Большое спасибо! Но при перегоне браги ни головы ни хвосты не отбираю.

[mr.xXx]

Приветствую. Вообще не вижу смысла солить брагу, если гнать без отбора голов и хвостов. Солением, я так понимаю, мы добивается лучшего разделения фракций. Тогда смысл солить брагу? Или я что-то не допонимаю...