Приготовление и очистка самогона.

[ЧерепашкаНиндзя]

Сами подумайте - чем бороться с сивухой, может надо делать продукт без нее? Может проблема в оборудовании или технологии?

В деревнях про оборудование и технологию не хотят даже слышать.А если есть такие, то единицы. Даже второй перегон на самом простеньком аппарате диковинка.

Запустил сахарную на сухих спиртовых ,белорусские.
На воронежских спиртовых и даже на пшенице, первые 2-3 дня бульканье доносится до спальни в двушке.
На этих ,брожение какое-то вялое, в одной поре. Гидрозатвор больше часа молчал.

[Vlad-zelik]

В деревнях про оборудование и технологию не хотят даже слышать.А если есть такие, то единицы. Даже второй перегон на самом  простеньком аппарате диковинка.

...

Это Вы хвастаетесь или жалуетесь?
Хотя и в том и в другом случае, странно. Почему не делать хороший продукт? - не понятно.

[sitr]

Это Вы хвастаетесь или жалуетесь? 
Хотя и в том и в другом случае, странно. Почему не делать хороший продукт? - не понятно. 

То же удивляюсь. Завёз родственникам в деревню нормальный аппарат, объяснил что да как. Через пару месяцев заехал, ... - Чёт вкус не тот, какая то не такая,,. Распросил, второй перегон не делали, не когда им возится, раньше и с первого пили
Эту пить не будем, давай твою

Сообщение отредактировано sitr: Apr 14 2019, 22:49

[vtf]

Запустил сахарную на  сухих спиртовых ,белорусские.
На воронежских спиртовых и даже на пшенице, первые 2-3 дня бульканье доносится до спальни в двушке.
На этих ,брожение какое-то вялое, в одной поре.  Гидрозатвор больше часа молчал.

Тоже раз купил спиртовые белорусские. Почитал состав и сравнил с Саф-левюр,бекмая,воронежскими простыми сухими-один в один. Только за надпись "спиртовые" плюс 100% к цене.

[DIOS]

Для "сахарной" использую PATHFINDER TY48 TURBO HIGH POWER FERMENT, 135 Г.
В 19 л бутыль (для кулера) 5 кг сахара, 15 л воды и пол пакета дрожжей (67 гр).
Бродит 5 дней на 7-ой перегоняю (осветляется сама).
Выход (первый перегон - быстрый до 99* в кубе, без отбора "голов и хвостов") стабильно 0,6 л АС на 1 кг сахара.

[vtf]

Для "сахарной" использую PATHFINDER TY48 TURBO HIGH POWER FERMENT, 135 Г.
В 19 л бутыль (для кулера) 5 кг сахара, 15 л воды и пол пакета дрожжей (67 гр).
Бродит 5 дней на 7-ой перегоняю (осветляется сама).
Выход (первый перегон - быстрый до 99* в кубе, без отбора "голов и хвостов") стабильно 0,6 л АС на 1 кг сахара.

Не маловато 3 литра воды на кг сахара? Кмк,может недоброд получаться.
Не силен в АСах. Сколько готового продукта выходит с 5 кг сахара?

[mr.xXx]

При таком гидромодуле брага при идеальном выходе должна быть 21.3 оборота. А этим дрожжам по фиг, они живучие и по инструкции могут набраживать 20%. Так что если и есть недоброд, то мизерный.

[Saranskii]

Думается мне, почти по плечики заливаете? Тогда чуть больше 15 литров.
И 0,6 с кг - это много. 0,559 - в идеале. Обычно, чуть меньше.

[ЧерепашкаНиндзя]

Сколько готового продукта выходит с 5 кг сахара?

Сам в этих СС и АС путался, 6 литров 50 градусного должно.
Если не ошибался в своих расчетах, такой же выход на воронежских.
На белорусских, бульканье пошло на спад, 5 дней. Запах в гидрозатворе не такой вонючий как на воронежских. Посмотрим сколько набродит, будут ли обещанные хотя бы 15

И 0,6 с кг - это много. 0,559 - в идеале. Обычно, чуть меньше

Почему много, поковырялся в записях, раньше высчитывал сколько чего.
Банку даже перемерил 100мл колбой. На погрешность 3%

Сообщение отредактировано ЧерепашкаНиндзя: Apr 18 2019, 15:35

Вложенные эскизы изображений

[DIOS]

Думается мне, почти по плечики заливаете? Тогда чуть больше 15 литров.
И 0,6 с кг - это много. 0,559 - в идеале. Обычно, чуть меньше.

Как раз "по плечики" и получается ... 15 л воды + 5 кг сахара (после растворения 3 л) = 18 л.
Заметил, что выход сильно зависит от сахара (пробовал много разного, остановился на "aro" из "Метро").
t° брожения 24...26°С.
Вода из под крана, очищена "Барьером".
Самый низкий выход (при одинаковых условиях ГМ 1 к 3) был ~ 0,575 л АС /1 кг на сахаре из "Перекрестка".
Все измерения с помощью АСП-3, мерных стаканов и термометра (для корректировки %АС).

Вложенные эскизы изображений

[DIOS]

... к сожалению, не помню было в теме или нет ...
Советую всем настойки "Бородинская" и "Перцовка", остановился на рецептах с ХД:

"Бородинская"
3 л - самогон двойного перегона 41...42%.
20 г - перловка сильной обжарки (цвет кофе)
30 г - перловка средней обжарки (золотистый цвет)
6 г - тмин (зерна)
10 г - кориандр (зерна)
5 дней под вакуумной крышкой, вакуумная фильтрация, 3...5 дней "отдыха".

"Перцовка"
3 л - самогон двойного перегона 41...42%.
2...3 шт (зависит от размера) - перец Чили (типа Огонёк)
6 г - паприка
9 шт - перец черный горошком
1,5 гр. - корица молотая
2 ст.л. - мёд
2 гр - ванильный сахар
5 дней под вакуумной крышкой, вакуумная фильтрация, 3...5 дней отдыха.

Сообщение отредактировано DIOS: Apr 19 2019, 11:19

[ЧерепашкаНиндзя]

рефрактометр китайский кто нибудь пользует, поднадоели уже колбочки да мензурки.

[Петрович]

То же удивляюсь. Завёз родственникам в деревню нормальный аппарат, объяснил что да как.  Через пару месяцев заехал, ... - Чёт вкус не тот, какая то не такая,,. Распросил, второй перегон не делали, не когда им возится, раньше и с первого пили   
Эту пить не будем, давай твою

И это при том, что особо в деревне сейчас не вспахивают, как в советское время.
Ещё убивает, когда вижу в деревне массу фруктовых деревьев- сливы, яблони, груши, а местные идут в магаз покупать "чернила". Говорю, вот же полно материала, сделайте нормальное вино или самогон! В ответ- на неохота возиться с этим, некогда.

[Петрович]

... к сожалению, не помню было в теме или нет ...
Советую всем настойки "Бородинская" и "Перцовка", остановился на рецептах с ХД:

"Бородинская"
3 л - самогон двойного перегона 41...42%.
20 г - перловка сильной обжарки (цвет кофе)
30 г - перловка средней обжарки (золотистый цвет)
6 г - тмин (зерна)
10 г - кориандр (зерна)
5 дней под вакуумной крышкой, вакуумная фильтрация, 3...5 дней "отдыха".

"Перцовка"
3 л - самогон двойного перегона 41...42%.
2...3 шт (зависит от размера) - перец Чили (типа Огонёк)
6 г - парика
9 шт - перец черный горошком
1,5 гр. - корица молотая
2 ст.л. - мёд
2 гр - ванильный сахар
5 дней под вакуумной крышкой, вакуумная фильтрация, 3...5 дней отдыха.

А какой парик лучше использовать?

[DIOS]

... прошу пардона ... авто-замена на телефоне будь она неладна ...
О чём только думают создатели этой функции ...

[Петрович]

... прошу пардона    ... авто-замена на телефоне будь она неладна ... 
О чём только думают создатели этой функции ... 

Да всё нормально. Все догадались, что речь идет о паприке.

[DIOS]

рефрактометр китайский кто нибудь пользует, поднадоели уже колбочки да мензурки.

Пользовался, показывает достаточно точно, только вначале необходимо провести калибровку ... но при перегоне с "попугаем" как-то привычнее.

Вложенные эскизы изображений

[ЧерепашкаНиндзя]

показывает достаточно точно,

Тогда надо заказывать. Судя по видео еще и удобно в использовании.
Как начинаю гулится на кухне , обязательно кому-то что-то надо. То разлил, то разбил .

[DIOS]

Тогда надо заказывать. Судя по видео еще и удобно в использовании.
Как начинаю гулится на кухне , обязательно кому-то что-то надо. То разлил, то разбил .

... я тоже с кухни начал ... теперь уже в ванную переместился ... ... и все довольны !

[Leisure]

... я тоже с кухни начал ... теперь уже в ванную переместился ...    ... и все довольны !

Дим, соседи тоже? Бородинскую или хреновуху предпочитают-с?