Приготовление и очистка самогона.

[GroundHunter]

Оживлю тему.
Всегда после первого перегона очищаю активированным углём. Толком сильно процедуру пока не понимаю, так символически хотя бы 2 столовых ложки на 3 литра 20% кидаю на 30 минут помешивая.
Так вот если это делать хотя бы на 2-3 день после перегона то реакция идёт бурная, что-то там выделяется и всё весело.
А вот так получилось что пару недель я оставил разбавленное и после проделал угольную процедуру. Каково же моё удивление что реакция была очень скудной.
Получается что разбавленное долго лучше не хранить а если разбавил то гнать по второму в ближайшие дни.

[HorneT]

Задумался о зерновых заторах на ферментах. Но волнует одЫн вЭщь-нет парогенератора. Куб у меня из кеги 30ки, варю на газу. Интересует как поведет себя на деле рис и кукуруза. Т.е затор делать на крупе, дать отбродить, отжать все. Пригорит ли после такого? И возможно ли зерновую брагу осадить бентонитом, как сахарную?

[Saranskii]

Делайте затор холодного осахаривания. Рис(кукуруза) с водой 1х4, ферменты и дрожжи. 3 недели ждёте, отжимаете через наволочку и гоните. Можно и бентонит, но накой он нужен?

[HorneT]

Делайте затор холодного осахаривания. Рис(кукуруза) с водой 1х4, ферменты и дрожжи. 3 недели ждёте, отжимаете через наволочку и гоните. Можно и бентонит, но накой он нужен?

ХОС и собираюсь делать. После отжима ждать осадка и снимать с него, или сразу в куб?

[konkord]

После отжима ждать осадка и снимать с него, или сразу в куб?

Не чего не ждал , сразу в куб только грел индукционкой .
Делал первый раз зерновые и всё получилось хорошо.
Первый был рис теперь хочу гречку ставить.

[HorneT]

Не чего не ждал , сразу в куб только грел индукционкой .
Делал первый раз зерновые и всё получилось хорошо.
Первый был рис теперь хочу гречку ставить.

Я экспериментировал с Ангел Кодзи, ставил рис и кукурузу. Рис еще ничего, а с кукурузы вышло омерзительное пойло, вонючее и мерзкое на вкус. Теперь хочу пробовать просто на ферментах и спиртовых дрожжах. Думал дело в пригаре. Попробую теперь так сделать, для чистоты эксперимента дождусь осветления браги после отжима.

[Vlad-zelik]

Оживлю тему.
Всегда после первого перегона очищаю активированным углём.....
Получается что разбавленное долго лучше не хранить а если разбавил то гнать по второму в ближайшие дни.

Хороший продукт не требуется очищать, а плохой очисткой не исправить.
На заре пытался этим всем заниматься. Толку - нет.
Тем более перед следующем перегоном это не имеет особого смысла.
А срок хранения правильного продукта, - чем больше, тем лучше. Даже СС.

[Басмач]

Хороший продукт не требуется очищать, а плохой очисткой не исправить. 
На заре пытался этим всем заниматься. Толку - нет.
Тем более перед следующем перегоном это не имеет особого смысла.
А срок хранения правильного продукта, - чем больше, тем лучше. Даже СС.

Полностью согласен.
Тем более для качественного углевания используют самодельную колонну- трубу ,в которую насыпается уголь и самогон гоняется по ней много много раз.
А кинуть пару ложек в банку и побултыхать это точно ерунда.

[Saranskii]

Я экспериментировал с Ангел Кодзи--- вышло омерзительное пойло, вонючее и мерзкое на вкус.

Не Вы первый высказываете такое мнение по поводу кодзи. Врать не буду, сам с ними не экспериментировал и не собираюсь, но на ХОС-е пока ни разу не встречал омерзительного пойла (перегнал суммарно тонн 5 браги уже, наверное). Делал на рисе, гречке , пшенице, кукурузе, ржи.

Насчет осаживания - всё зависит от Вашего аппарата. Если бак толстостенный и из нержи - можно гнать что угодно и как угодно (ну кроме откровенной каши) - ничего не прикипает. Если тонкий - осаживайте и фильтруйте всё.

Сообщение отредактировано Saranskii: Jun 10 2018, 23:25

[HorneT]

Не Вы первый высказываете такое мнение по поводу кодзи. Врать не буду, сам с ними не экспериментировал и не собираюсь, но на ХОС-е пока ни разу не встречал омерзительного пойла (перегнал суммарно тонн 5 браги уже, наверное).  Делал на рисе, гречке , пшенице, кукурузе, ржи.

Насчет осаживания - всё зависит от Вашего аппарата. Если бак толстостенный и из нержи - можно гнать что угодно и как угодно (ну кроме откровенной каши) - ничего не прикипает. Если тонкий - осаживайте и фильтруйте всё.

Ну рис довольно терпим был. А кукуруза....это реально нечто было, реально пойло Кодзи теперь валяются в холодильнике, хоть выкидывай. А хочется качественного зернового дистиллята. Кстати, где вы рожь берете? И в каком виде? Куб у меня из пивной кеги, это толстая стенка? Колонна от Басмача.

[HorneT]

Сегодня выходной, бродил по двору, наткнулся на соседскую вишню...Так наливки захотелось, а браге бродить еще дня 2-3, а вишня пропадает Потом вспомнил за рецепт от Бегемота- http://www.reviewdetector.ru/index.php?sho...post&p=12323956 и решил просто таким способом заготовить впрок сока, он же считай стерилизацию сразу проходит, просто уберу в холодильник. А как выгоню очередной затор на 120 литров, так и разведу потом Вон ведь какая красота пропадает Достал первый бутыль с ведра, ох и ароматищеее вишни идет, чую наливка будет великолепнейшая

Сообщение отредактировано HorneT: Jun 11 2018, 13:54

[Saranskii]

Ну рис довольно терпим был. А кукуруза....это реально нечто было, реально пойло  Кодзи теперь валяются в холодильнике, хоть выкидывай. А хочется качественного зернового дистиллята. Кстати, где вы рожь берете? И в каком виде? Куб у меня из пивной кеги, это толстая стенка? Колонна от Басмача.

Да, от кеги вроде бы как толстая. Так, что можно не опасаться прикипания.

Рожь - в виде ржаной муки из магазина. Иногда, кстати, бывают какие то отходы от мельницы рублей по 8 за кг. Пробовал и на них.

[HorneT]

Да, от кеги вроде бы как толстая. Так, что можно не опасаться прикипания.

Рожь - в виде ржаной муки из магазина. Иногда, кстати, бывают какие то отходы от мельницы рублей по 8 за кг. Пробовал и на них.

Значит будем пробовать, Маковка сегодня выслал мне ферменты и Ангел спиртовые, буду ждать, пока крупы притарю

[GroundHunter]

Вроде не всё потеряно в нашем отечестве.
600 рублей за поллитра, ну не так уж и плохо.

Не понял что такое "вода питьевая умягчённая". Типа отстаивают что-ли

[Vlad-zelik]

Ну рис довольно терпим был. А кукуруза....это реально нечто было, реально пойло  Кодзи теперь валяются в холодильнике, хоть выкидывай. А хочется качественного зернового дистиллята. Кстати, где вы рожь берете? И в каком виде? Куб у меня из пивной кеги, это толстая стенка? Колонна от Басмача.

Брал дробленку на заводе, что делает комбикорма и другие смеси для корма птицы.
Продают дробленую рожь, пшеницу и т.д. Ссылку не даю, в каждом регионе такие заводики есть.

Вроде не всё потеряно в нашем отечестве.
600 рублей за поллитра, ну не так уж и плохо.

Не понял что такое "вода питьевая умягчённая". Типа отстаивают что-ли 
...

Чем дальше, тем больше удивляете... И не в хорошем смысле этого слова.
Первое. Отечество - пишется с большой буквы.
Второе. Зачем эти все рекламные выкладки магазинных продуктов??? - тема не для этого.
И, удовлетворяя Ваше любопытство. "Умягченная вода" - это вода из крана, пропущенная через фильтр. Качество и обслуживание которого полностью на совести производителя.

[GroundHunter]

Чем дальше, тем больше удивляете... И не в хорошем смысле этого слова.
Первое. Отечество - пишется с большой буквы.
Второе. Зачем эти все рекламные выкладки магазинных продуктов??? - тема не для этого. 
И, удовлетворяя Ваше любопытство. "Умягченная вода" - это вода из крана, пропущенная через фильтр. Качество и обслуживание которого полностью на совести производителя. 

Всем не угодишь Кто-то гордится что за бугром столетиями гонят дистиллят, а своего значит стесняются, реклама и всё такое.
А "ваше" с большой буквы начали писать с 00х годов, правильнее писать с маленькой.

По теме выгнал еврейскую водку, изюмовку или песаховку. Правда не по рецепту, но всё же. В сахарную брагу на 4 кг сахара добавил 2 кг прокрученного через мясорубку изюма. Изюм взял самый дешёвый, странный оказался и маслянистый, хотя пахнет чисто изюмом.
Вышел довольно интересный продукт очень отдалённо напоминающий чачу, но не чача, как будто с приправами.

По Кодзи, не заметил существенной разницы между по Саранскому и Кодзи. Но у меня недоброд и я их оседаю бентонитом.

[Басмач]

Граждане не заводитесь

Подкину информацию из жизненного опыта,касающююся густых браг.
В Таджикистане где я родился и вырос есть такое блюдо сумаляк.Его готовят из пророщенных ростков пшеницы и при помощи них ферментированной пшеничной муки.
В сети можно почитать про приготовление и поэтому не буду умничать и пугать клаву.
Так вот чтобы эта бурда не пригорала в казан бросают округлые камни типа гальки,и конечно при этом подмешивают песперерывно.
Возьмем наши дни,каждый знает принцип действия аппарата сокслет.Так вот при нагревании спиртосодержащей жидкости в нее кидают кипелки,это шарики стеклянные или кусочки стеклянной трубочки.
Так вот и то что бросают в сокслёт и то что бросают в казан при варке сумаляка выполняет по моему одинаковую функцию.
Может и нам можно при перегоне густой кашеобразной браги просто накидать округлых камешков?
Понятно что спирт в сокслёте не пригорит,там кипелки еще выполняют функцию гасителей взрывного закипания но все же

Думай башка- тюбетейка новую куплю

[vtf]

Граждане не заводитесь

Подкину информацию из жизненного опыта,касающююся густых браг.
В Таджикистане где я родился и вырос есть такое блюдо сумаляк.Его готовят из пророщенных ростков пшеницы и при помощи них ферментированной пшеничной муки.
В сети можно почитать про приготовление и поэтому не буду умничать и пугать клаву.
Так вот чтобы эта бурда не пригорала в казан бросают округлые камни типа гальки,и конечно при этом подмешивают песперерывно.
Возьмем наши дни,каждый знает принцип действия аппарата сокслет.Так вот при нагревании спиртосодержащей жидкости в нее кидают кипелки,это шарики стеклянные или кусочки стеклянной трубочки.
Так вот и то что бросают в сокслёт и то что бросают в казан при варке сумаляка выполняет по моему одинаковую функцию.
Может и нам можно при перегоне густой кашеобразной браги просто накидать округлых камешков?
Понятно что спирт в сокслёте не пригорит,там кипелки еще выполняют функцию гасителей взрывного закипания но все же

Думай башка- тюбетейка новую куплю

Камни для лучшего перемешивания кидают. Как это поможет при перегоне густых браг? Сумаляк 12 часов непрерывно перемешивают вручную. В кубе этого не добиться.

[Басмач]

Камни для лучшего перемешивания кидают. Как это поможет при перегоне густых браг? Сумаляк 12 часов непрерывно перемешивают вручную. В кубе этого не добиться.

Откуда информация что камни для лучшего перемешивания?Сами участвовали или как.
Для перемешивания можно было бы и пару ведер гальки кинуть
Поймите правильно процесс

[vtf]

Откуда информация что камни для лучшего перемешивания?Сами участвовали или как.
Для перемешивания можно было бы и пару ведер гальки кинуть
Поймите правильно процесс

Это Вы поймите. Взято из сети,что перемешивают непрерывно 12 часов,стоит остановиться,сразу пригорает,поэтому созывают много людей. Какая разница браге,к чему пригорать? К днищу раскаленному,или к таким же камням. В баллон с краской тоже для охлаждения кладут шарик?
По Вашей логике,перемешивание не нужно было бы. Но его мешают,так что от пригарания камни никак не защищают. Факт.

Сообщение отредактировано vtf: Jun 15 2018, 23:21