Приготовление и очистка самогона.

[vtf]

Раззговор не о браге. Если Ваша зреет месяц, то это означает лишь одно - Вы её неправильно готовите.

Либо соотношение сахаров к воде не 1:4, либо температура слишком низкая/высокая, либо дрожжи просроченные. Имхо, почитав Ваши сообщения проблемы две:
1. Сооотношение сахаров к воде не 1:4.
2. Перегрели дрожжи. Они не все там сдохли, конечно, но работают в условиях невозможной жары. Поэтому и не размножаются и не работают так как нужно. По моему опыту, лучше пусть в комнатной температуре бродят, чем около батареи или с неправильным подогревателем. Любая брага у меня выбраживала за 3 недели.
Вам совет - перегнать то, что есть и поставить новую, но правильно.

Месяц - полтора может зреть брага на ДД. Или на некоторых винных.

Более интересен вопрос  как готовый напиток быстрее превратить в выдержанный.

Так уже разобрались. Я ждал пока совсем замолкнет,а это очень долго.
Дохлые дрожжи не могут как бешеные первые три дня гулять.

[комбат]

Первый раз столкнулся с тем что дрожжи полученные при приготовлении по рецепту-"пшеничная водка" не заработали после разбавления водой ждал более суток-ничего!
Далее, развел дрожжи Саф- левюр и засыпал в брагу,процесс запустился через несколько часов, и не так активно как ранее ...
Так как ,сахар обычный,крупа тоже,и приготовление дрожжевой смеси прошло тоже обычно ,грешу только на воду,воду брал в киоске как обычно, но может её зимой обеззараживают или привозят уже не от туда ? Вообщем был не далёк от того чтобы слить 50л браги в унитаз ... и да, решил больше не брать воду из киоска, а привозить из далека где брал ранее.

[Saranskii]

Да, тяжко вам. Меня вода из под крана абсолютно устраивает. У нас в городе хорошая артезианская. И то достает наливать, перетаскивать... А если бы её еще привозить нужно было, то ну его нафиг такое увлечение.

Хотя... Это ведь сколько ставить. Вчера, например, я замесил 140 литров одноразово.

[konkord]

Да, тяжко вам. Меня вода из под крана абсолютно устраивает. У нас в городе хорошая артезианская. И то достает наливать, перетаскивать... А если бы её еще привозить нужно было, то ну его нафиг такое увлечение.

Хотя... Это ведь сколько ставить. Вчера, например, я замесил 140 литров одноразово.

Да Алексей нам точно повезло в этом плане.
Хорошо что бзик нашего старого барина , напоить нас сурской водой благополучно заглох а то была бы нам тоже полная оппа.
У меня тоже 60 литров дозревает но в этот раз процесс шёл бурно дней шесть.

[Басмач]

Коллеги не помните кто то на форуме продавал много тэнов разных,в том числе и нержавеющие?

[konkord]

Коллеги не помните кто то на форуме продавал много тэнов разных,в том числе и нержавеющие?

На форуме не подскажу , а вот такой посмотрите и ценник гуманный и по регулировки в самый раз.
Это на вскидку , можно и дешевле найти если всё посмотреть.
https://ru.aliexpress.com/item/220-380-1-2-...0811fa3b0&tpp=1

[Scopa]

Смотрю у многих свои заморочки. Я вот делаю напиток из винограда только на диких дрожах. Пробовал винные разные - не то. Конечно когда годок настроиться на щепе разницы и нет. Но у меня в черноземье только "Молдова" растет. Вкуса и нет почти, зато градусы на диких набирает что надо. Тружусь только осенью на весь год. Перегоняю один раз. Может и не так это полезно, но действие очень мягкое, после двойной перегонки как с водки бухает. Заинтересовал здесь имбирно-грецкоорешный рецепт, попробую, а то простая дубовая настойка уже поприелась немного.

[Басмач]

На форуме не подскажу ,  а  вот такой посмотрите и ценник гуманный и по регулировки в самый раз.
Это на вскидку , можно и дешевле найти если всё посмотреть.
https://ru.aliexpress.com/item/220-380-1-2-...0811fa3b0&tpp=1

Хорошая ссылка однако.
А кто какими тэнами пользуется и в каком режиме?
Думается что для 50 литровой кеги мне нужен 4.5 кВт и на каждый тэн поставить отдельный автоматик.
Разогнал на трех,нужное отжал на одном ,хвосты дожал на двух.

[шишига]

Можно сделать - 750вт, 1.5квт, 3квт, 4.5квт.

Вложенные эскизы изображений

[Vlad-zelik]

Да, тяжко вам. Меня вода из под крана абсолютно устраивает. У нас в городе хорошая артезианская. И то достает наливать, перетаскивать... А если бы её еще привозить нужно было, то ну его нафиг такое увлечение.

Хотя... Это ведь сколько ставить. Вчера, например, я замесил 140 литров одноразово.

Вода это конечно вещь непонятная. Предыдущие несколько лет жил в доме в пригороде Зеленограда. Вода из колодца. Хорошая. Месяцами стоит в открытой бутылке у мангала и не цветет. Но брага бродила долго. Активно первые дня три, а потом дозревать может до месяца. Переехал после НГ в другой дом, тоже под Зеленоградом, по карте км на 15 разница. Но почва другая, песка много вместо глины. Вода из скважины, через фильтрационную станцию. Брага бродила не активно (5 кег по 30л ставил). Но выбродила полностью за полторы недели. Еще дня три осветлялась. Кроме воды весь рецепт прежний.
Думаю время и активность брожения от воды сильно зависит, но и активность в первые дни не говорит об общем сроке созревания.

[konkord]

Можно сделать - 750вт, 1.5квт, 3квт, 4.5квт.

Делал на своём старом аппарате такую схему , не понравилось т.к нет плавности регулировки а вот симисторный регулятор самое то и в сборки прост и плавность хорошая.

[Басмач]

Можно сделать - 750вт, 1.5квт, 3квт, 4.5квт.

Интересное решение

Вода это конечно вещь непонятная. Предыдущие несколько лет жил в доме в пригороде Зеленограда. Вода из колодца. Хорошая. Месяцами стоит в открытой бутылке у мангала и не цветет. Но брага бродила долго. Активно первые дня три, а потом дозревать может до месяца. Переехал после НГ в другой дом, тоже под Зеленоградом, по карте км на 15 разница. Но почва другая, песка много вместо глины. Вода из скважины, через фильтрационную станцию. Брага бродила не активно (5 кег по 30л ставил). Но выбродила полностью за полторы недели. Еще дня три осветлялась. Кроме воды весь рецепт прежний. 
Думаю время и активность брожения от воды сильно зависит, но и активность в первые дни не говорит об общем сроке созревания.

Влад,с новосельем.В новом доме наверное новая лаборатория

Делал на своём старом аппарате такую схему , не понравилось т.к нет плавности регулировки а вот симисторный регулятор самое то и в сборки прост и плавность хорошая.

Тоже подумал о таком регуляторе,даже где то у меня лежат два с Китая Каждый на 2 кВт.Думаю пойдет и стоит рублей 150 всего.

[vtf]

Вода это конечно вещь непонятная. Предыдущие несколько лет жил в доме в пригороде Зеленограда. Вода из колодца. Хорошая. Месяцами стоит в открытой бутылке у мангала и не цветет. Но брага бродила долго. Активно первые дня три, а потом дозревать может до месяца. Переехал после НГ в другой дом, тоже под Зеленоградом, по карте км на 15 разница. Но почва другая, песка много вместо глины. Вода из скважины, через фильтрационную станцию. Брага бродила не активно (5 кег по 30л ставил). Но выбродила полностью за полторы недели. Еще дня три осветлялась. Кроме воды весь рецепт прежний. 
Думаю время и активность брожения от воды сильно зависит, но и активность в первые дни не говорит об общем сроке созревания.

Полностью согласен. Вчера было две недели,как бродит моя брага. С Басмачом решили,что я ждал долго,пока отыграет полностью,но оказалось,что это не так. Брага на данный момент слегка сладковатая

[konkord]

Тоже подумал о таком регуляторе,даже где то у меня лежат два с Китая Каждый на 2 кВт.Думаю пойдет и стоит рублей 150 всего.

А если понадобится помощней , нужно найти семистор нужной мощности а лучше с запасом и уже управлять этим маленьким китаёзным большой.
Самое главное хороший радиатор , греются они собаки при работе.

[шишига]

Китайские регуляторы мощности, подходят только для дистиляции. Для ректификации, требуется стабилизация напряжения, иначе в царге будет скакать температура и качественного спирта, не получится. Надо покупать стабилизатор напряжения или регуляторы мощности со стабилизацией, они сглаживают перепады напряжения ( РМ - 2 или РМВ-К Волька). Вольку больше хвалят, он показывает вольты и ватты. Волек несколько видов, какой то и к компьютеру, телефону, можно подключить, приборы продает сам разработчик, правда сборка похоже китайская. Донецкие РМ-2 производится в ДНР , а продаются в Ростове через перекупщиков. Стоимость обоих от 1500 руб.

[комбат]

Первый раз столкнулся с тем что дрожжи полученные при приготовлении  по рецепту-"пшеничная водка" не заработали после разбавления водой    ждал более суток-ничего!
Далее, развел дрожжи Саф- левюр и засыпал в брагу,процесс запустился через несколько часов, и не так активно как ранее ...
Так как ,сахар обычный,крупа тоже,и приготовление дрожжевой смеси прошло тоже обычно ,грешу только на воду,воду брал в киоске как обычно,  но может  её зимой обеззараживают или привозят уже не от туда ?  Вообщем был не далёк от того чтобы слить 50л браги в унитаз  ... и да, решил больше не брать воду из киоска, а привозить из далека где брал ранее.

- Добрый час всем. Вообщем,перегнал брагу,выход СС получился очень маленький с 16 литров браги около 3 литров СС около 50гр.....
Позавчера привез воду "мягкую" со старого места, поставил сахарную брагу,после вливания дрожжей брага запустилась через два часа. Сахар и дрожжи из той же партии.
Получается что проблема была именно в воде,вернее в том веществе чем ее обеззараживали.

[Vlad-zelik]

...
Влад,с новосельем.В новом доме наверное новая лаборатория  
....

Спасибо. Да. Дом побольше и места для увлечений у всех тоже.

[andorap]

Всем доброго времени суток. Осилил всю тему с самого начала.Запомнил слова Басмача: лучший сэм - это дубовые печеньки и карамель. Из головы вылетело: как готовить эту карамель и сколько надо добавлять на литр 45*? И добавлять нужно при настое на дубе или уже непосредственно перед бутилированием?
Не ругайте сразу... Я новичок.

[Басмач]

Всем доброго времени суток. Осилил всю тему с самого начала.Запомнил слова Басмача: лучший сэм - это дубовые печеньки и карамель. Из головы вылетело: как готовить эту карамель и сколько надо добавлять на литр 45*? И добавлять нужно при настое на дубе или уже непосредственно перед бутилированием?
Не ругайте сразу... Я новичок.

Басмач плохого не посоветует
Я делаю карамель так:
Беру поварешку из нержавейки,насыпаю в нее сахар песок из расчета 1 чайная ложка на 1 литр самогона.Добавляю в поварешку лимонную кислоту на кончике ножа( чуть- чуть).
В эту же поварешку капаю пару тройку грамм воды и ставлю на газ.Обратной стороной чайной ложки постоянно перемешиваю.
Через определенное время сахар расплавится и главное следить чтобы он не стал сильно темным.
Потом я приспособился выливать прямо в самогон,старайтесь не попасть этим сахаром на банку лопнет.Можете остудить а потом разбултыхать в самогон,чуточку дольше по времени но намного безопасней.
Самое главное не пролейте на себя,там температура не как у кипящщей воды а намного больше,ожог может получиться очень тяжелым.
Лью в самогон когда уже печеньки отдали весь цвет,потом с печеньками пусть стоит сколько вы выдержите.
Сахар в крепком самогона должен быть обязательно.Хоть спирт разводить хоть самогон колдовать.

[Border]

Басмач плохого не посоветует
Я делаю карамель так:

Сахар в крепком самогона должен быть обязательно.Хоть спирт разводить хоть самогон колдовать.

В любой сэм добовлять?