Приготовление и очистка самогона.

[Saranskii]

Хм... В этом году яблочный сок получился такой, что разбавлять его нужно 1 к 5 с водой, потом всё это с сэмом. Иначе кисло получается. .
А сам по себе сок пьётся... ммм... ум отъешь безо всяких разбавлений.
Вот так. Каждый год и всё по разному.

Сообщение отредактировано Saranskii: Nov 27 2016, 12:14

[Чернакоп]

Вопрос к знающим людям. Есть ли норма для добавления скорлупы кедровых орехов в самогон или водку на поллитровую бутылку? С уважением, ко всем ответившим.

[Васюган]

Вопрос к знающим людям.  Есть ли норма для добавления скорлупы кедровых орехов в самогон или водку на поллитровую бутылку? С уважением, ко всем ответившим.

Вот рецепт кедровки от Петровича: А я клал на трехлитровую банку 50% сэма примерно 150-200 грамм неочищенных кедровых орехов, в скорлупе, пяток зёрен кардамона, пара чайных ложек высушенной апельсиновой цедры и пара столовых ложек мёда. Чтобы приготовить апельсиновую цедру срезают верхний тоненький желтый слой апельсиновой кожуры и пару дней сушат его на солнце. Не заденьте при этом содержащую горечь белую шкурку. В общем, получился классный, вкусный и красивый бальзам. Не для бухания точно, а как лекарство или лакомство. Но перед употреблением настаивать надо не менее 2-3 месяца. Рюмка такого бальзама в промозглый холодный осенний вечер, поможет уберечься от простуды и хандры.
Да и перед закладкой орехи нужно 2-3 раза промыть от смолы в кипятке.

Сообщение отредактировано Васюган: Nov 29 2016, 05:48

[Vlad-zelik]

Вопрос к знающим людям.  Есть ли норма для добавления скорлупы кедровых орехов в самогон или водку на поллитровую бутылку? С уважением, ко всем ответившим.

Вот рецепт кедровки от Петровича:  А я клал на трехлитровую банку 50% сэма примерно 150-200 грамм неочищенных кедровых орехов...

Планируемое время настаивания? Ранее клал 150-200. За пару недель появлялся и цвет и аромат. Достаточно насыщенные. Потом убавил в два - три раза количество орехов. Но настаиваю и месяц, и полтора... так больше нравится. С течением времени как-то сэм и орехи гармонизируются лучше.

[Васюган]

Планируемое время настаивания? Ранее клал 150-200. За пару недель появлялся и цвет и аромат. Достаточно насыщенные. Потом убавил в два - три раза количество орехов. Но настаиваю и месяц, и полтора... так больше нравится. С течением времени как-то сэм и орехи гармонизируются лучше.

Возможно, я настаивал две недели, нужно попробовать Ваш способ.

[INGER]

Парни, если кто знает, подскажите.
Поставил бродить яблочный сок пару месяцев назад, без дрожжей, для перегонки на кальвадос, вроде отбродило, посветлело. Попробовал- отличное легкое яблочное вино типа сидра, но...сладкое и градус низкий. Короче- недоброд. Что  делать? Оставить на вино? Но мне столько не надо. Перегнать? Градуса мало и будет чисто перевод продукта. Как возобновить и продолжить брожение? Желательно без дрожжей.

Брожение не может идти без дрожжей, разница только в том дикие они или культурные. Я бы купил хороших винных дрожжей (Турбо Бест)и всыпал пол пачки и оживил бражку, выбраживает от начала до конца за 3-5 суток.

Сообщение отредактировано INGER: Dec 1 2016, 22:33

[Петрович]

Брожение не может идти без дрожжей, разница только в том дикие они или культурные. Я бы купил хороших винных дрожжей (Турбо Бест)и всыпал пол пачки и оживил бражку, выбраживает от начала до конца за 3-5 суток.

Спасибо!
Знаете, передумал делать сэм из этого материала, потому что получилось замечательное легкое вино, типа сидр. Очень вкусное. Просто жалко такое добро переводить.

[INGER]

Уважаемые самогонщики, кто-нибудь пробовал брагу заморозить, а то, что не замёрзло слить и затем перегнать. Вопрос касается фруктовых браг без свекловичного сахара . Есть опасения потерять аромат конечного продукта. Если кто пробовал - напишите.

Сообщение отредактировано INGER: Dec 2 2016, 22:11

[Петрович]

Уважаемые самогонщики,  кто-нибудь пробовал брагу заморозить, а то, что не замёрзло слить и затем перегнать. Вопрос касается фруктовых браг без свекловичного сахара . Есть опасения потерять аромат конечного продукта. Если кто пробовал - напишите.

Если удастся, то сейчас как раз попробую, если будут морозы. Стоит канистра сливовой.

[Saranskii]

Уважаемые самогонщики,  кто-нибудь пробовал брагу заморозить, а то, что не замёрзло слить и затем перегнать. Вопрос касается фруктовых браг без свекловичного сахара . Есть опасения потерять аромат конечного продукта. Если кто пробовал - напишите.

Забейте, фигня это все. Не тратьте своё время. На капельке целый топик как то был о бесполезности данного ухищрения.

[INGER]

Почему бесполезность...? У меня две бадьи по 30 литров браги из концентрата яблочного сока, объём куба 26 литров, если с помощью Деда Мороза удастся из двух баклашек сделать одну, и потом с одного раза перегнать - это очень хороший результат.

[INGER]

Если удастся, то сейчас  как раз  попробую, если будут морозы. Стоит канистра сливовой.

А я с весны ждал сливу, а сливы не было, и покупную прозевал..., но зато нашёл где можно концентрат яблочного сока (без консервантов) покупать , за очень недорого.

[Петрович]

А я с весны ждал сливу, а сливы не было, и  покупную прозевал..., но зато нашёл где можно концентрат яблочного сока (без консервантов) покупать , за очень недорого.

А что из себя представляет такой концентрат? Порошок? Жидкость?

[INGER]

Это густая, тёмная, очень ароматная жидкость, чем то напоминает сироп.
p.s.
Разбавляю водой из под крана, засыпаю винные турбодрожжи и через пять суток брожение заканчивается.
Отстаиваю, делаю только один перегон, напиток получается высшего качества, его можно назвать яблочным брэнди.

Сообщение отредактировано INGER: Dec 3 2016, 22:53

[ustinovirb]

не томи, поделись информаций...

[sitr]

Уже в продаже
http://homebeeromsk.ru/yablochnyj/

[Петрович]

Это густая, тёмная, очень ароматная жидкость, чем то напоминает сироп.
p.s.
Разбавляю водой из под крана, засыпаю винные турбодрожжи и через пять суток брожение заканчивается.
Отстаиваю, делаю только один перегон, напиток получается высшего качества, его можно назвать яблочным брэнди.

Спасибо, понятно!
Нет, это всё же не то. Я предпочитаю классику. Возни намного больше, но и ощущения совсем другие. Да и яблок у нас навалом, до декабря висят, бесплатно.

[Vlad-zelik]

Уже в продаже
http://homebeeromsk.ru/yablochnyj/

Бред и дорого. Как они его получают??? - непонятно...
Отжал за осень около 200 - 250л сока. Уже кальвадос на дубе стоит. Конечно выход небольшой. В Подмосковье яблоки около 3,5% выдают. Зато качество.

[INGER]

У меня другой поставщик , купил в 20-ти литровой пластиковой канистре 25 кт за 1300 рублей . Сахаристость 50%. Канистра кстати , судя по шильдику из под 95% -го этилового спирта, тоже пригодиться.

Если кому интересно, и собирается быть или живёт в Питере, могу сообщить где можно купить . Продаётся только по 25 кило.

Сообщение отредактировано INGER: Dec 4 2016, 11:27

[INGER]

Спасибо, понятно!
Нет, это всё же не то. Я предпочитаю классику. Возни намного больше, но и ощущения совсем другие. Да и яблок у нас навалом, до декабря висят, бесплатно.

Чем же хуже этот концентрат, полученный промышленным способом, в сравнении с домашним соком ? Для перегона по моему никакой разницы нет. Мама литров сто яблочного сока изготовила, его перегонять рука не поднимается и совесть не даст.