Приготовление и очистка самогона.

[ustinovirb]

бог с ним, с градусником...
Ты ставишь на дуб сэм 94-гр, после разведения естесствено, - а до какого градуса разводишь и сколько по времени выдержку даешь? примерно...
а вот Басмач пишет, что 94 - это чересчур ободранный сэм - а ты как считаешь?

[Saranskii]

Не считаю, что ободранный. По сравнению с водкой - вообще сэм деревенский. Нужно больше - ставь старт стоп выше. Меня мои "экзаменаторы" очень похвалили - 600 руб за бутылку, говорят. Не меньше))) Блин, дороже сделать пока не могу. Правда и водку в ту же цену оценили) Что радует)
Сэм ставил разведенный градусов до 45. Практически, питейной крепости. Выдержка... Хорошо Басмачу - он помногу гонит и у него по году стоит. У меня больше 3 месяцев не выдерживает. Лентяй я. Немного гоню. Хотя, последний раз замесил 50 кг. ржаной муки. То бишь, более 200 литров браги.

[PartyZan]

Поставил вчера новую партию на брожение.
Дрожжи, сахар, вода.

Кому интересно, вот небольшой отчет.

Дрожжи 2Snake 24C. Почти сбродила брага, думаю еще денек могла бы постоять, но это много чего-то. Вообще дрожжи обещали сбродить 7кг сахара за 3 дня, но уже 5е сутки начались...
24 литра, осветлил бентонитом, в сухом остатке 18 литров браги.
Перегонял 15 часов (плитка 1.5 киловатт).
Сейчас перегоняются хвосты и процесс будет завершен.
В итоге: 4.4 литра самогона, 55 градусов.

Считаю выход маловат. Потери в осветлении бентонитом, потери при нагревании маломощной плиткой...Но качество меня полностью устраивает.

Темная - это вода с сахаром. Желтое - уже отбродившее. Фото дрожжей на макро - похоже они с подкормкой уже идут.

Сообщение отредактировано PartyZan: Feb 15 2015, 22:49

Вложенные эскизы изображений

[ustinovirb]

Считаю выход маловат. Потери в осветлении бентонитом, потери при нагревании маломощной плиткой...Но качество меня полностью устраивает.

маловат - это мягко сказано. процентов 35-40 потерял... неоднократно осаждал пипибентом, но таких потерь ни разу не было, мне кажется. что не в глине дело

[Петрович]

Не считаю, что ободранный. По сравнению с водкой - вообще сэм деревенский. Нужно больше - ставь старт стоп выше. Меня мои "экзаменаторы" очень похвалили - 600 руб за бутылку, говорят. Не меньше))) Блин, дороже сделать пока не могу.  Правда и водку в ту же цену оценили) Что радует)
Сэм ставил разведенный градусов до 45. Практически, питейной крепости. Выдержка... Хорошо Басмачу - он помногу гонит и у него по году стоит. У меня больше 3 месяцев не выдерживает. Лентяй я. Немного гоню. Хотя, последний раз замесил 50 кг. ржаной муки. То бишь, более 200 литров браги.

Раньше ставил на выдержку сэм 55-60%, но мне не нравится потом ещё раз его разбавлять до питейного уровня, поэтому стал ставить на дуб при 45-47%. Пока постоит месяц- два, градус немного снижается, до 42-43% примерно. Самое то.
Долго выдерживать тоже не получается, но уже после месяца получается вполне приличный напиток, а если постоит 3-4 месяц, то совсем отлично.

Кстати, помню в начале 1980-х видел как один бармен вполне приличного заведения делал коньяк из спирта, горелого сахара и жжённого дуба. Так он его больше недели никогда не настаивал и народ пил, как настоящий трёхзвёздочный.
То, что делаем мы, это настоящмй качественный продукт.

маловат - это мягко сказано. процентов 35-40 потерял... неоднократно осаждал пипибентом, но таких потерь ни разу не было, мне кажется. что не в глине дело

Тоже думаю, что не в пипибенте дело. Даже наоборот, эта глина хорошо осаживает брагу и чистого материала, без осадка, получается немного больше, чем без осаживания.

Хотя с 18 литров браги- 4,4 литра 55% , это вполне нормальный выход.

[Saranskii]

Раньше ставил на выдержку сэм 55-60%, но мне не нравится потом ещё раз его разбавлять до питейного уровня, поэтому стал ставить на дуб при 45-47%. Пока постоит месяц- два, градус немного снижается, до 42-43% примерно. Самое то.
Долго выдерживать тоже не получается, но уже после месяца получается вполне приличный напиток, а если постоит 3-4 месяц, то совсем отлично.

Кстати, помню в начале 1980-х видел как один бармен вполне приличного заведения делал коньяк из спирта, горелого сахара и жжённого дуба. Так он его больше недели никогда не настаивал и народ пил, как настоящий трёхзвёздочный. 
То, что делаем мы, это настоящмй качественный продукт. 

Тоже ставил 55-60, но заметил, что самый питейный вкус - у того продукта, что поставил. Неплохо, конечно пить качественный продукт 55 градусный, но, всё таки, многовато. Потому и перешел на сразу питейный градус)

[ustinovirb]

Тоже думаю, что не в пипибенте дело. Даже наоборот, эта глина хорошо осаживает брагу и чистого материала, без осадка, получается немного больше, чем без осаживания.

Хотя с 18 литров браги- 4,4 литра 55% , это вполне нормальный выход.

автор пишет, что использовал 7 кг сахара - я исходил из этого, выход получается 0,345.

[PartyZan]

автор пишет, что использовал 7 кг сахара - я исходил из этого, выход получается 0,345.

Да, сахара было 7кг. Но получается около кило-полтора мы потеряли на осадке от осветления.
Все равно по-моему мало...

[ustinovirb]

Да, сахара было 7кг. Но получается около кило-полтора мы потеряли на осадке от осветления.
Все равно по-моему мало...

как вы узнали, что кило-полтора вы потеряли на осадке???

[PartyZan]

как вы узнали, что кило-полтора вы потеряли на осадке???

Интерполировав весь сахар на бочку браги

[ustinovirb]

интерполяция линейная? шутка...я понял

[PartyZan]

интерполяция линейная? шутка...я понял

Ну да )

Все же у меня еще ощущение, что мощности плитки не хватает. Поэтому в какие то моменты она греет впустую... не бывает такого?

[ustinovirb]

плитка здесь не при чем - просто по времени больше ждать. а брагу пробовал на вкус?
блин, только сейчас обратил внимание, что ты привел данные "без хвостов", хотя нафига хвосты при первом перегоне отделять? 100500раз про это писали

Сообщение отредактировано ustinovirb: Feb 15 2015, 23:30

[PartyZan]

плитка здесь не при чем - просто по времени больше ждать. а брагу пробовал на вкус?
блин, только сейчас обратил внимание, что ты привел данные "без хвостов", хотя нафига хвосты при первом перегоне отделять? 100500раз про это писали

На вкус чуть сладкая но больше горьковатая была.
Хвосты... да, хвосты все же отделяю, второй перегон обычно не делаю.

[Петрович]

На вкус чуть сладкая но больше горьковатая была.
Хвосты... да, хвосты все же отделяю, второй перегон обычно не делаю.

А вот это зря.
Ленитесь наверное?
Поменяйте печку и дело пойдёт веселее.

[PartyZan]

А вот это зря.
Ленитесь наверное?
Поменяйте печку и дело пойдёт веселее.

С печкой согласен, надо будет накопить на новую. На радиорынке нашел 2кв, это максимум что они могут предложить из бытового.

А про второй перегон - нет не ленюсь, просто не вижу смысла. У меня сейчас получается отличный продукт и мне он нравится, боюсь что от второй перегонки не получу тех качественных изменений, которые могли бы дважды меня впечатлить

[Петрович]

С печкой согласен, надо будет накопить на новую. На радиорынке нашел 2кв, это максимум что они могут предложить из бытового.

А про второй перегон - нет не ленюсь, просто не вижу смысла. У меня сейчас получается отличный продукт и мне он нравится, боюсь что от второй перегонки не получу тех качественных изменений, которые могли бы дважды меня впечатлить

Двух кв плитка на 20 литров браги вполне нормально.
Если у Вас аппарат с первого раза очищает хорошо и результат Вам нравится, то конечно, можно и не перегонять второй раз- дело вкуса. Я тоже раньше так лелал на колонне, правда всегда отбирал много голов и хвостов, с запасом, отчего общий выход был меньше.

[PartyZan]

Двух кв плитка на 20 литров браги вполне нормально.
Если у Вас аппарат с первого раза очищает хорошо и результат Вам нравится, то конечно, можно и не перегонять второй раз- дело вкуса. Я тоже раньше так лелал на колонне, правда всегда отбирал много голов и хвостов, с запасом, отчего общий выход был меньше.

Я ставлю в 15л аламбик по 9 литров за раз. Иначе он практически не разогревается.
Головы отбираю по 350гр с 9 литров, хвосты в отдельную тару.
Сейчас попробовал хвосты перегнанные... ну.. неплохо.

[Петрович]

Я ставлю в 15л аламбик по 9 литров за раз. Иначе он практически не разогревается.
Головы отбираю по 350гр с 9 литров, хвосты в отдельную тару.
Сейчас попробовал хвосты перегнанные... ну.. неплохо.

С 9 литров это немало голов. Тогда согласен.
Мне кажется, у Вас печка меньше, чем 1,5 кв. Или неисправна и выдаёт тепла меньше, чем заявлено по паспорту. Или в сети совсем низкое напряжение.
У меня никогда не было печек мощнее, чем 2 кв., но разогревалось всегда всё довольно быстро, при том, что я на максимум никогда не ставил.

[PartyZan]

С 9 литров это немало голов. Тогда согласен.
Мне кажется, у Вас печка меньше, чем 1,5 кв. Или неисправна и выдаёт тепла меньше, чем заявлено по паспорту. Или в сети совсем низкое напряжение.
У меня никогда не было печек мощнее, чем 2 кв., но разогревалось всегда всё довольно быстро, при том, что я на максимум никогда не ставил.

Только что замерил - 1532 ватт.
Не врут китайцы!

А да, чуть не забыл - у нее постоянно срабатывает автоматическое отключение-включение.

Сообщение отредактировано PartyZan: Feb 16 2015, 00:21