Приготовление и очистка самогона.

[MDV]

В том то и фикус - пикус, что в трехлитровую банку (которая с чипсами) вместился не весь погон из варенья. Еще полуторка осталась разбавленная, но не чипсованная. Так у той вкус реально не поменялся. А с чипсами поменялся)

Вот вчера что нашел. Теорию. Может кому - то понадобится. Лично у меня перевернула представление о сэме:

Нельзя брать отбор при температуре в кубе выше 94 градусов.  То есть, ставим градусник на куб и гоним. Следим за тем, чтобы как только т в кубе достигнет 94 градусов, то нужно переставить банку и закончить отбор питьевого самогона. Всё, не позже. Остальное будет хвостами.  При темп. в кубе 94 градуса, крепость струи будет 50 градусов. 50!!! Некоторые идут и еще дальше и берут стоп - температуру еще ниже.

Сколько мы нагоним до 94 градусов в кубе - тут будет зависесь от аппарата. На аппарате от Басмача, например, много. На простом прямоточнике - мало.

Почему 93-94 градуса и не больше? Всё просто. Это критическая точка начала испарения хвостов. До неё в текущей струе (читай - смеси спирта с водой и еще разнообразными примесями) хвостов в разы меньше. Потом - в разы больше.
Хвосты можно не выбрасывать, а накопить, хорошо разбавить, отфильтровать  и перегнать, но, желательно с еще меньшей стоп - температурой.

Азы, наверное, но я только учусь.

Я на 93 на втором погоне отжим кошки останавливаю. Дальше и отжимать то уже нечего. Минидефлегматор все обратно в куб сбрасывает.

[Saranskii]

Он у тебя есть, а я пока в процессе ваяния - восходящей трубы, дефлегматора.

[Saranskii]

Да, коллеги самогонщики. Это просто плохой отбор. Ну, раскрылся он на дубе. Чего уж тут.

Возьму-ка я у коллеги с работы плёночную колонну на следующей неделе и почище перегоню.

[MDV]

Да, коллеги самогонщики. Это просто плохой отбор. Ну, раскрылся он на дубе. Чего уж тут.

Возьму-ка я у коллеги с работы плёночную колонну на следующей неделе и почище перегоню.

Ну это ладно, у меня вчера на втором погоне при ректификации сахарной такой аммиак полез в головах что думал что потравлю все живое в квартире. Видимо дрожжики шли с излишним количеством азотной подкормки и вот результат.

[Вадюка]

Вот вчера что нашел. Теорию. Может кому - то понадобится. Лично у меня перевернула представление о сэме:

Нельзя брать отбор при температуре в кубе выше 94 градусов.  То есть, ставим градусник на куб и гоним. Следим за тем, чтобы как только т в кубе достигнет 94 градусов, то нужно переставить банку и закончить отбор питьевого самогона. Всё, не позже. Остальное будет хвостами.  При темп. в кубе 94 градуса, крепость струи будет 50 градусов. 50!!! Некоторые идут и еще дальше и берут стоп - температуру еще ниже.

Сколько мы нагоним до 94 градусов в кубе - тут будет зависесь от аппарата. На аппарате от Басмача, например, много. На простом прямоточнике - мало.

Почему 93-94 градуса и не больше? Всё просто. Это критическая точка начала испарения хвостов. До неё в текущей струе (читай - смеси спирта с водой и еще разнообразными примесями) хвостов в разы меньше. Потом - в разы больше.
Хвосты можно не выбрасывать, а накопить, хорошо разбавить, отфильтровать  и перегнать, но, желательно с еще меньшей стоп - температурой.

Азы, наверное, но я только учусь.

Здравствуйте! Давно отбираю именно до 94 градусов.При 20-ти литровой закладке сахарной браги,хвостов,как правило,грамм 300(гоню до 98 градусов)

[ustinovirb]

Здравствуйте! Давно отбираю именно до 94 градусов.При 20-ти литровой закладке сахарной браги,хвостов,как правило,грамм 300(гоню до 98 градусов)

Это при первичной или уже вторичной дистилляции?

[Вадюка]

Это при первичной или уже вторичной дистилляции?

При первой,со второй не более 100
С уважением

[Saranskii]

Это при первичной или уже вторичной дистилляции?

Вопрос в чем - по хвостам или по градусам?

Вкратце, технология такова - первый раз гоним быстро на максимально возможной мощности, с которой справляется Ваш дистиллятор. Тут не нужно следить ни за головами ни за температурой. Главное, остановить гонку при достижении температуры в кубе до 100 градусов.

А вот второй раз - как раз с отбором голов, хвостов. И именно со слежкой температуры. И 94 - это рекомендация так себе. Зависит от оборудования, атм. давления, спиртуозности СС и еще х знает чего. Каждый вырабатывает свой режим гонки, исходя из возможностей его оборудования.
Оптимально так - при гонке СС есть - Головы, подголовники, тело, подхвосты, хвосты. Головы и хвосты - в каналью (если нет ректификационного оборудования). Подголовники и подхвосты - в следующую дистилляцию следующего СС. Тело - в потребление.

Сообщение отредактировано Saranskii: Sep 17 2014, 07:49

[YurikPa]

Не подскажите где можно посмотреть варианты кубов , меня интересует как сделать сварить куб для колонны от Басмача. Появился знакомый сварщик. Сказал дай материал и схему я сварю что угодно.

[Vlad-zelik]

Не подскажите где можно посмотреть варианты кубов , меня интересует как сделать сварить куб для колонны от Басмача. Появился знакомый сварщик. Сказал дай материал и схему я сварю что угодно.

http://samgony.ru/index.php/component/virt...detail?Itemid=0
http://samogon-i-vodka.ru/shop/group_2001/...016/group_2167/

[fishermen]

Как и везде большой урожай яблок. Есть свои проверенные рецепты использования в самогонной кулинарии ?

[YurikPa]

Не подскажите доступен ли при брожении черноплодной рябины запах ацетона ?

Просто у меня при помешивании разбилась колба с брагой литров на 30 . Я все что осталось собрал чистой тряпкой в пластиковую бутыль на 40 литров добавил воды примерно столько же сколько не смог собрать с паркета. Может больше, и сахара килограмм добавил. Все забродило но запах есть ацетона.

[malinchev]

Случилась беда... Спустя полгода после того, как собрал медный самогонный аппарат, практически сразу перестал пить ту дрянь, которую называют магазинной водкой. Теперь перестал пить и свое. Вот что натур продукт делает с человеком. Семья рада, а у меня в жизни пробел заполняю WOT.

[lord-xx]

Не подскажите доступен ли при брожении черноплодной рябины запах ацетона ?

Просто у меня при помешивании разбилась колба с брагой литров на 30 . Я все что осталось собрал чистой тряпкой в пластиковую бутыль на 40 литров добавил воды примерно столько же сколько не смог собрать с паркета. Может больше,  и сахара килограмм добавил. Все забродило но запах есть ацетона.

Вот как говориться и прелесть стекла. Жалко конечно. Но тоже странно откуда запах, если его конечно не было раньше. Думаю ацетон уйдет при отборе голов, очень литучая жидкость, но при отборе надо будет постоянно нюхать, если вы конечно дестилят будите делать.

[lord-xx]

На просторах интернета (искал дрожи спиртовые) попалась вот такая хрень http://doctor-gradus.ru/catalog/93.html . Как думаете имеет смысл заказать, дрожжи иногда у них заказываю, но долго идут по почте, претензий к дрожжам нет, выбражживает брага хорошо.

[MDV]

Как и везде большой урожай яблок. Есть свои проверенные рецепты использования в самогонной кулинарии ?

У меня в этом году уже больше 600 литров сока в бочках булькает. Теперь бы найти время все это перегнать.

[Saranskii]

Неделю назад поставил перцовку. Вчера отведали. Класс!!! Никакого намека на самогон.

Делал так - на 2,2 л. сэма - того, что на дубе постоял и раскрылся - клал 2 ст. ложки засахаренного меда, 4 горошинки душистого перца, 4 махонькие гвоздички и пол ст. ложки сахара. На рынке купил 3 перчика типа "чили". Всё это размешал в кастрюле, на перце сделал надрезы вдоль. Потом поставил на огонь и разогрел практически до кипения. Выключил и в банку. Банку - в тёмное место. №-4 дня - вещь!

[MDV]

Неделю назад поставил перцовку. Вчера отведали. Класс!!! Никакого намека на самогон.

Делал так - на 2,2 л. сэма - того, что на дубе постоял и раскрылся - клал 2 ст. ложки засахаренного меда, 4 горошинки душистого перца, 4 махонькие гвоздички и пол ст. ложки сахара. На рынке купил 3 перчика типа "чили". Всё это  размешал в кастрюле, на перце сделал надрезы вдоль.  Потом поставил на огонь и разогрел практически до кипения. Выключил и в банку. Банку - в тёмное место. №-4 дня - вещь!

А какой градус был у сэма?

[Saranskii]

А какой градус был у сэма?

Примерно 41-42.

[MDV]

Примерно 41-42.

Понял, спасибо. А специи после нагрева надо оставить в бутылке?