Приготовление и очистка самогона.

[MDV]

С вашим крутым чаном для браги можно рис в пыль перетереть.У вас же парогрейка.
Заморочусь как нибудь и сделаю такую или куплю.

Да можно, конечно. Только при мелком помоле мука летит по всей квартире. Хоть на балкон беги с мельницей.

[Vlad-zelik]

Про быстрее это в яблочко. Первая неделя только закончилась, а бульки уже весьма вялые. Это радует, а то две недели ожидания меня как-то напрягают.

Ставил тут три кеги с рисом. И... опа - печеньки дочка уговорила. Решил поэкспериментировать. Сыпанул в одну кегу горсть пшена. В сахарной пшено против пены кто-то тут советовал. На следующий день в кеге с пшеном бурлило раза в полтора - два интенсивней. Надо бы до конца брожения потерпеть да сравнить... не стал. Добавил везде пшено.
Пока рекорд по скорости около 9 - 10 дней.
Критикам: это не для скорости, а если дрожжи быстро работают, то значит им комфортно и они меньше сопутствующей дряни набраживают.

[Басмач]

А я выгнал за два дня вторые 150 литров рисовой браги.И хочу сказать что результат порадовал.Если первый раз у меня получился самогон с огромным количеством вонючерсов то этот раз все нормально.

Первый раз я однозначно перегрел брагу.Второй раз просто оставил при комнатной температуре и все получилось нормально.

И кстати Саранский меня не сильно обманул,из 35 кг риса получилось около 30 литров 52 градусного напитка.А если это еще развести то получится выход даже побольше чем из 70кг риса 80литров 40градусной водки.

Теперь пусть стоит.И зубровку поставил ибо Петрович мне прислал целый сноп вкусной зубровой травы.

Через три четыре месяца выскажу непредвзятое мнение по рисовке на ферментах при холодном осахаривании.

А еще я заметил что не надо моим аппаратом мучить рисовую брагу два раза.При скорости 1,5литров в час он делает свое дело при одном перегоне.

[Петрович]

Ну, зачем так долго ждать?
И через месяц-другой, можно уже будет пробовать. Думаю, не разочаруешься.

[Saranskii]

Кстати, пшено - это, думаю тема. Почему так думаю- дрожжи ездят на нем вверх - вниз и лучше брожение получается. Смешно и не научно, но признанный факт. Нужно попробовать. Рис для ездки тяжеловат. Влад, молодец. Жаль отплюсовать не могу.

[Vlad-zelik]

Кстати, пшено - это, думаю тема. Почему так думаю- дрожжи ездят на нем вверх - вниз и лучше брожение получается. Смешно и не научно, но признанный факт. Нужно попробовать. Рис для ездки тяжеловат. Влад, молодец. Жаль отплюсовать не могу.

Для этой темы по горсти изюма бросал в рисовую.
Вот интересно. Раздаю продукт щедро друзьям. Стали пить... меньше. Над напитком как то думают теперь. Вот ведь странно. И вискарики их с элитной водкой больше не прельщает.
Вот построю ферму - и от покупного мяса еще откажутся!!!

[Петрович]

Для этой темы по горсти изюма бросал в рисовую. 
Вот интересно. Раздаю продукт щедро друзьям. Стали пить... меньше. Над напитком как то думают теперь. Вот ведь странно. И вискарики их с элитной водкой больше не прельщает. 
Вот построю ферму - и от покупного мяса еще откажутся!!!

Не откажутся. Чем кормить будешь скотину? Ага. Правильная еда сейчас очень дорого стоит- мясо золотым выйдет. Проще его не есть совсем.

[Vlad-zelik]

Не откажутся. Чем кормить будешь скотину? Ага. Правильная еда сейчас очень дорого стоит- мясо золотым выйдет. Проще его не есть совсем.

Вы у меня веру в отечественное сельское хозяйство не отнимете!
Один приятель еще в 2007 году купил пол деревни. В этом году уже больше 10 тонн меда выгнал. Я ему отдел в магазе отдал под его продукцию. Все ок!
А то что будет дорого, так это Вы моих друзей не знаете. Их это никогда не останавливало!
Сейчас вот где берут: http://fermer-koshelev.ru/price
Да и Ваши советы моим непросветленным друзьям никак не потянуть... пока...

[Басмач]

Вы у меня веру в отечественное сельское хозяйство не отнимете! 
Один приятель еще в 2007 году купил пол деревни. В этом году уже больше 10 тонн меда выгнал. Я ему отдел в магазе отдал под его продукцию. Все ок!
А то что будет дорого, так это Вы моих друзей не знаете. Их это никогда не останавливало! 
Сейчас вот где берут: http://fermer-koshelev.ru/price
Да и Ваши советы моим непросветленным друзьям никак не потянуть... пока...

Все хорошо но напрягает последний пункт прайса:Самса.
Значит работают индейцы таджикоузбекские.Значит туговато фермеру,значит могут мутить.

[Vlad-zelik]

Все хорошо но напрягает последний пункт прайса:Самса.
Значит работают индейцы таджикоузбекские.Значит туговато фермеру,значит могут мутить.

Был у него на ферме. Среди работников - две трети "из СССР". Бригадиры - русские. Женщины.

[Петрович]

Вы у меня веру в отечественное сельское хозяйство не отнимете! 
Один приятель еще в 2007 году купил пол деревни. В этом году уже больше 10 тонн меда выгнал. Я ему отдел в магазе отдал под его продукцию. Все ок!
А то что будет дорого, так это Вы моих друзей не знаете. Их это никогда не останавливало! 
Сейчас вот где берут: http://fermer-koshelev.ru/price
Да и Ваши советы моим непросветленным друзьям никак не потянуть... пока...

Неее, мне этот прайс, как прейскурант от патологоанатома.
Потянут когда нибудь и мои советы. Деньги и здоровье однажды заканчиваются у всех и тогда, в основном почему то именно тогда, люди начинают вспоминать о душе и Боге...

[Saranskii]

Неее, мне этот прайс, как прейскурант от патологоанатома.
Потянут когда нибудь и  мои советы. Деньги и здоровье однажды заканчиваются у всех и тогда, в основном почему то именно тогда, люди начинают вспоминать о душе и Боге...

Виктор Петрович, все там будем. Что с пороками, что без. Да, кто то раньше, кто то позже, но на самом то деле без разницы. А Бог... он, имхо, в душе должен быть и в делах. А посты, церкви, поклоны- это не для всех, да и зачем это ему самому?

[MDV]

Вчера выгнал измельченный рис. Прирос в выходе есть. Плюс на 4 дня быстрее сбродило. Так что в мельнице есть смысл. Думаю теперь попробовать перловку ( ячмень).

[YurikPa]

В этом году черноплодка на огороде уродилась. Кусты аж до земли нагнулись. С пол куста килограмм 20 собрал. Не подскажите как ее заделать на вино или самогон?

Хочу раздавить ее и инвертированым сиропом залить и чуток дрозжей кинуть для начала брожения. Как я правильно кумекаю? Или поравьте если что не так. Буду благодарен.

[Петрович]

В этом году черноплодка на огороде уродилась. Кусты аж до земли нагнулись. С пол куста килограмм 20 собрал. Не подскажите как ее заделать на вино или самогон?

Хочу раздавить ее и инвертированым сиропом залить и чуток дрозжей кинуть для начала брожения. Как я правильно кумекаю? Или поравьте если что не так. Буду благодарен.

Дрожжи не надо. Рецепт погуглите.

[Saranskii]

А если же соберетесь добавлять дрожжей, то не чуть, а столько, сколько нужно. Иначе там бойня разных видов дрожжей будет.

[belov]

В этом году черноплодка на огороде уродилась. Кусты аж до земли нагнулись. С пол куста килограмм 20 собрал. Не подскажите как ее заделать на вино или самогон?

Хочу раздавить ее и инвертированым сиропом залить и чуток дрозжей кинуть для начала брожения. Как я правильно кумекаю? Или поравьте если что не так. Буду благодарен.

Просто передавите, в емкость на брожение, дней через 5 отфильтруйте сусло... и пусть бродит. Да, мыть ягоду с куста нельзя. Как собрали, так и давите.
Только очень пьяное это вино . Настроение прелесть, голова светлая, а конечности голову не слушаются.
Поэтому лучше сделать в смеси с яблоками. 1 часть черноплодки на 5 частей яблок. Пропорции могут быть другими, экспериментируйте.

Сообщение отредактировано belov: Sep 9 2014, 09:09

[Saranskii]

От ведь... Может кто подскажет...
Ситуация такова - выгнал сэм из варенья, поставил на уголь, профильтровал. Получился... ммм... вещь. Разбавляешь нормальной водой и можно пить сразу. Как бы обьяснить... На запах - ни грамма сивухи с тонким ароматом черной смородины. На вкус - водочка с сладковатым привкусом ч.с. Короче, Абсолют блэк куррант. В общем, пей и радуйся. Ну, думаю, ща на чипсы поставлю и будет еще айсовее. Разбавил. Получилась 3-л. банка. Поставил на чипсы. На следующий день пробую - сивуха чистой воды. Запах остался приятным, вкус - деревенского сэма.
Да как так то? Почему?
Я бы на ХД написал, но там детские болезни не лечат, а в основе своей на... посылают.

[MDV]

От ведь... Может кто подскажет...
Ситуация такова - выгнал сэм из варенья, поставил на уголь, профильтровал. Получился... ммм... вещь. Разбавляешь нормальной водой и можно пить сразу. Как бы обьяснить... На запах - ни грамма сивухи с тонким ароматом черной смородины. На вкус - водочка с сладковатым привкусом ч.с. Короче, Абсолют блэк куррант. В общем, пей и радуйся. Ну, думаю, ща на чипсы поставлю и будет еще айсовее. Разбавил. Получилась 3-л. банка. Поставил на чипсы. На следующий день пробую - сивуха чистой воды. Запах остался приятным, вкус - деревенского сэма.
Да как так то? Почему?
Я бы на ХД написал, но там детские болезни не лечат, а в основе своей на... посылают.

Ну чипсы винить не стоит. Водица, видимо, со спиртами реагирует. Пусть постоит месяц, реакции закончатся, а там уже можно будет и пробовать.

[Saranskii]

Ну чипсы винить не стоит. Водица, видимо,  со спиртами реагирует. Пусть постоит месяц, реакции закончатся, а там уже можно будет и пробовать.

В том то и фикус - пикус, что в трехлитровую банку (которая с чипсами) вместился не весь погон из варенья. Еще полуторка осталась разбавленная, но не чипсованная. Так у той вкус реально не поменялся. А с чипсами поменялся)

Вот вчера что нашел. Теорию. Может кому - то понадобится. Лично у меня перевернула представление о сэме:

Нельзя брать отбор при температуре в кубе выше 94 градусов. То есть, ставим градусник на куб и гоним. Следим за тем, чтобы как только т в кубе достигнет 94 градусов, то нужно переставить банку и закончить отбор питьевого самогона. Всё, не позже. Остальное будет хвостами. При темп. в кубе 94 градуса, крепость струи будет 50 градусов. 50!!! Некоторые идут и еще дальше и берут стоп - температуру еще ниже.

Сколько мы нагоним до 94 градусов в кубе - тут будет зависесь от аппарата. На аппарате от Басмача, например, много. На простом прямоточнике - мало.

Почему 93-94 градуса и не больше? Всё просто. Это критическая точка начала испарения хвостов. До неё в текущей струе (читай - смеси спирта с водой и еще разнообразными примесями) хвостов в разы меньше. Потом - в разы больше.
Хвосты можно не выбрасывать, а накопить, хорошо разбавить, отфильтровать и перегнать, но, желательно с еще меньшей стоп - температурой.

Азы, наверное, но я только учусь.