Приготовление и очистка самогона.

[Saranskii]

Мы же не проращиваем ничего. Берем готовое и сразу дрожжей запускаем. Риск внести заразу - минимален. В любом случае, дрожжи её сразу уничтожат. А при проращивании - да. Там сырость, влажность несколько дней. Вот молочнокислые в воздухе и считают это питанием и живо создают свои колонии в благоприятном для жилья месте.

Я крайние 2 баклажки даже мыть не стал. Лениво было и для эксперимента (типа ). Подумал - ленивая, так ленивая. Поглядим. Ничего, стоят, булькают пятый день. Явно дрожжи жрут, а не другие бактерии.

Сообщение отредактировано Saranskii: Jul 15 2014, 11:16

[Басмач]

У меня же пар, мне дробина не помеха. Что до дезинфекции то я кидаю две пилюльки антибиотиков и пока 3 раз тьфу все нормально. Но бочку перед засыпкой обрабатываю.

Ваш тот жбан-аппарат для дома самое то,только простого обывателя может испугать цена.Я могу себе позволить но хочется самому слепить из 50 литровой кеги.Металл есть,сварка есть ,электроды есть - места мало и лень присутствует. А антибиотики я так понял - доксициклин?

Мы же не проращиваем ничего. Берем готовое и сразу дрожжей запускаем. Риск внести заразу - минимален. В любом случае, дрожжи её сразу уничтожат. А при проращивании - да. Там сырость, влажность несколько дней. Вот молочнокислые в воздухе и считают это питанием и живо создают свои колонии в благоприятном для жилья месте.

Я крайние 2 баклажки даже мыть не стал. Лениво было и для эксперимента (типа  ). Подумал - ленивая, так ленивая. Поглядим. Ничего, стоят, булькают пятый день. Явно дрожжи жрут, а не другие бактерии.

Я тоже ничего не дезинфицирую когда занимаюсь брагой.Помыл под краном и вперед.Ни разу за всю жизнь ничего не прокисало,хотя начинал этим заниматься еще в Таджикистане ,а там температура летом ой-ой

[Петрович]

И всё же из риса напиток очень хорош. Из пшеницы и ржи тоже неплохо, но выход маленький.

[Vlad-zelik]

Интересно а горох можно так замутить?Просто обнаружил из прошлогодних запасов килограммов десять.Может вонять будет?

А рисовая сечка пойдет?Этоже рис только слегка подробленый.

И кто имеет опыт,то колитесь из каких крупп оригинальный вкус и запах и к тому же нормальный выход.?

На ХД встречал рецепт 19-го века (почему и обратил внимание) - там как раз горох, молоко... на память не помню, буду дома (сейчас на отдыхе на 3Г) - кину ссылочку.

[Tyumen]

Подскажите пожалуйста, при втором перегоне с рисовой сколько голов снимаете? У меня бражка на 6 кг риса доигрывает.

[Saranskii]

Подскажите пожалуйста, при втором перегоне с рисовой сколько голов снимаете? У меня бражка на 6 кг риса доигрывает.

Примерно, с килограмма сырья 50 миллилитров - головы. То есть, в Вашем случае голов должно получиться около 300 миллилитров. А так, по запаху. И это лучший способ, потому как при "отдыхе с перемешиванием" нагретого СС при втором перегоне часть голов испарится в воздух. Сколько? А ХЗ. Так, что, накапали на руку, растерли и слушаем - есть ли ацетоновый запах.

[Tyumen]

Примерно, с килограмма сырья 50 миллилитров  - головы. То есть, в Вашем случае голов должно получиться около 300 миллилитров. А так, по запаху. И это лучший способ, потому как при "отдыхе с перемешиванием" нагретого СС при втором перегоне часть голов испарится в воздух. Сколько? А ХЗ. Так, что, накапали на руку, растерли и слушаем - есть ли ацетоновый запах.

Спасибо, просто думал, что расчет голов с рисовки чем то отличается от сахарной. Получается то же самое.

[Saranskii]

Спасибо, просто думал, что расчет голов с рисовки чем то отличается от сахарной. Получается то же самое.

Так с неё и выход примерно столько, сколько с сахарной.

10-го поставил 2 баклаги рисовки. Одну на левюре, другие на пакмайе. Бродило несколько дней по ниспадающей. Сегодня с утра зашел в ванную, а там веселуха началась. Общее кол - во браги опало, а брожение увеличилось. Хм... Непонятно как - то. С чего там они резвятся? Такое ощущение, как им кто - то сахарку подкинул, но это исключено. Чую, в этот раз за 8 дней не выбродит. Хотя и температура на полах +30. От чего время брожения зависит... Непонятно. Хотя, я еще и с сырьём постоянно экспериментирую. Мобыть и из за этого.

[Saranskii]

И всё же из риса напиток очень хорош. Из пшеницы и ржи тоже неплохо, но выход маленький.

Кстати, как качество ржаного? Судя по всему хуже рисовки? Из пшеницы пробовал - пустовато. Хочу в следующий раз на кукурузную крупу замахнуться.

[MDV]

А антибиотики я так понял - доксициклин?

Он самый. Я вот думаю осенью часть яблочного сока сбродить дикими дрожжами. Говорят много ароматнее выходит. Чтоб остальная бяка не расплодилась на всякий случай попробую и там эти пилюльки.

[Басмач]

Он самый. Я вот думаю осенью часть яблочного сока сбродить дикими дрожжами. Говорят много ароматнее выходит. Чтоб остальная бяка не расплодилась на всякий случай попробую и там эти пилюльки.

Понял,спасибо,уже купил только что за 14рублей 10 пилюль.

Скажите в вашем парогене в той части откуда выходит пар прорези или отверстия?Если конечно не секрет.
Собираю на будующее информацию и материал

[Петрович]

Кстати, как качество ржаного? Судя по всему хуже рисовки? Из пшеницы пробовал - пустовато. Хочу в следующий раз на кукурузную крупу замахнуться.

Из ржи и пшеницы не хуже, но использовать можно либо чисто как водку, либо делать настойки, типа перцовой с мёдом или на травах или ещё на каких то ягодах. В чистом виде действительно, пустовато.
А рисовая, она универсальная. Хочешь вискарь на дубе выдерживай, хочешь- настойки любые.
И выход приличный, больше, чем из любого другого зерна.
Ржаная, чисто психологически нам ближе, т.к. с детства знали и слышали про водку из ржи, а вот про изделия из риса мы знали, что это какое то невкусное сакэ.
Думаю, если б у ирландцев, шотландцев и русских в те давние времена был в свободном доступе недорогой рис, то никто б с ячменём, пшеницей и рожью даже не заморачивался бы, а гнали бы всё из риса.

[MDV]

Понял,спасибо,уже купил только что за 14рублей 10 пилюль.

Скажите в вашем парогене в той части откуда выходит пар прорези или отверстия?Если конечно не секрет.
Собираю на будующее информацию и материал

Да, собственно, пар оттуда не выходит. Пароводяная рубашка и куб - единое целое ( одно в другом) Пароводяная рубашка во время процесса закрыта. А так : снизу два крана для залива воды и регулирования уровня. И сверху кран для выпуска воздуха в начале нагрева и сброса пара после окончания процесса. Тены на уровне нижнего крана ( чтобы были закрыты водой) В процессе за давлением в рубашке следит предохранительный клапан.
Вообще на сайте губеровском есть видео и схемы.

Сообщение отредактировано MDV: Jul 18 2014, 10:14

[Басмач]

Да, собственно, пар оттуда не выходит. Пароводяная рубашка и куб - единое целое ( одно в другом) Пароводяная рубашка во время процесса закрыта. А так : снизу два крана для залива воды и регулирования уровня. И сверху кран для выпуска воздуха в начале нагрева и сброса пара после окончания процесса.  Тены на уровне нижнего  крана ( чтобы были закрыты водой) В процессе за давлением в рубашке следит предохранительный клапан.
Вообще на сайте губеровском есть видео и схемы.

Устройство два в одном мне понятно давно, ничего сложного.Но если заглянуть внутрь емкости для браги то там должно на дне лежать колечко\или не колечко\ из трубы а в нем либо отверстия ,либо тонкие прорези для выхода пара.Вот я о чем.
Как вы его моете интересно мне?

[MDV]

Устройство два в одном мне понятно  давно, ничего сложного.Но если заглянуть внутрь емкости для браги то там должно на дне лежать колечко\или не колечко\ из трубы а в нем либо отверстия ,либо тонкие прорези для выхода пара.Вот я о чем.
Как вы его моете интересно мне?

Стакан в стакане. Паровая баня. Два стакана не сообщаются . У внутреннего стакана ровное дно А для мытья во внутренний стакан вварена труба которая сквозняком проходит сквозь рубашку и заканчивается краном снаружи. так что я просто запихиваю шланг в куб сверху, включаю воду и под выпускную трубу подставляю емкость для приема каки. На даче буду сливать прямо в ливневку

[Басмач]

Стакан в стакане.  Паровая баня. Два стакана не сообщаются . У внутреннего стакана ровное дно  А для мытья во внутренний стакан вварена труба которая сквозняком проходит сквозь рубашку и заканчивается краном снаружи. так что я просто запихиваю шланг в куб сверху, включаю воду и под выпускную трубу подставляю емкость для приема каки. На даче буду сливать прямо в ливневку

Спасибо.Понял теперь что за штука.Это не классический барботер ,эта штука маленькая копия армейского стационарного котла,там тоже рубашка и в нее запускается пар.В полковых кухнях такие стоят .на 800 и 400 литров.

Но ваш агрегат натолкнул меня на новую мысль,все тоже самое только пар внутрь а не снаружи.

[MDV]

Спасибо.Понял теперь что за штука

Не за что

[кир]

Ребят подскажите пожалуйста. Есть кеги нержа 50 литр 2 штуки какова их цена? За сколько и где можно предложить? Спасибо заранее))

[ustinovirb]

залоговая цена 4000 - от этого и пляши

[кир]

залоговая цена 4000 - от этого и пляши

Большое спасибо выставлю как сфотаю.