Домашние консервы, В первый раз

[Костыль]

Приветствую уважаемых форумчан!
С недавних пор приобрели с женой автоклав и, соответственно, влились в дружные ряды любителей домашних заготовок. Отдельной темы по автоклавированию на форуме не нашёл, поэтому делюсь своей первой попыткой сделать домашние консервы здесь.
Надеюсь первый блин будет не комом)))
Тушёнка свиная, каша гречневая с мясом и грибами, каша перловая с мясом. Фото готовых баночек. Через пару недель, если будет интерес, поделюсь фото продукта в тарелке и опишу, что получилось на вкус. Категорически приветствую в этой теме фото заготовок от других камрадов. С уважением!

[ShalimovA]

Доброго. Выглядят аппетитно Ждёмс дегустации.

[Костыль]

Спасибо. Через недельку будем пробовать.

[Костыль]

Немного не в тему. Вот такие подарочки Дед Мороз приготовил на праздник для друзей и знакомых.

[Костыль]

Всех форумчан с наступающим Новым годом!!!
Хочу пожелать здоровья, мирного неба и, конечно, хороших сигналов под катушку!
Очередная предновогодняя партия консервов. Фото до и после стерилизации.
Тушёнка из индейки:

Заготовка для куриного супа:

[Костыль]

Индейка с грибами в соусе том ям:

[Костыль]

Очередная небольшая партия. В этот раз рыба. Сельдь и скумбрия с добавлением масла. Дорогое нынче удовольствие - есть рыбу. Из хвостов и голов получилось пару баночек консервов для кошек. Правда не знаю будут ли есть.
Фото до и после стерилизации. Банки 0,35 л


Сообщение отредактировано Костыль: Jan 5 2025, 04:45

[ZaZ VS]

Тоже на днях автоклав приобрел, буду вкусняшки всякие делать.

Сообщение отредактировано ZaZ VS: Jan 5 2025, 16:17

Вложенные эскизы изображений

[Костыль]

Здравствуйте! Поздравляю с покупкой! А что за производитель?
На сколько литров? С ТЭНом или без?

[ZaZ VS]

Доброго,Мини-автоклав Заготовщик 16 литров без тэна.Вместимость 12 банок по 0.5.

Сообщение отредактировано ZaZ VS: Jan 5 2025, 19:42

[Костыль]

У меня Вейн 2 на 30 литров с блоком управления.
Очень удобно, программу задал и занимайся другими делами.
Только иногда поглядывай за процессом. Не надо ловить температуру, регулировать нагрев. Автоклав делает всё сам.
Ну, как говорится, в добрый путь вам. Творческих успехов в этом очень увлекательном деле!

[Костыль]

Приветствую уважаемых форумчан!
Пришло время открывать первую партию консервов.
Тушёнка из свинины. На мой взгляд, внешний вид на 4, вкус тоже на 4. Все-таки мясо из магазина. Сварил из неё лёгкий супчик из овощей и быстрозапариваемой лапши. Получилось вкусно.

[Костыль]

Каши. Внешний вид не очень. Это всегда так в консервах.
Гречневая, вкус на 4.5, потому что немного суховатая. В следующий раз надо добавлять немного бульона.
Перловая. Оценка - 4. Присутствует чуть-чуть горчинки. Видимо много лаврового листа. Но вполне съедобно. Буду брать эти рецепты в постоянное использование. Как то так. Спасибо за внимание!



Сообщение отредактировано Костыль: Jan 12 2025, 03:16

[KRAUZE]

Здравствуйте. Кто в теме. Поделитесь пожалуйста хорошими рецептами. Спасибо.

[УсыЛапыХвост]

Каши. Внешний вид не очень. Это всегда так в консервах.
Гречневая, вкус на 4.5, потому что немного суховатая. В следующий раз надо добавлять немного бульона.
Перловая. Оценка - 4. Присутствует чуть-чуть горчинки. Видимо много лаврового листа. Но вполне съедобно. Буду брать эти рецепты в постоянное использование. Как то так. Спасибо за внимание!

Выглядит очень аппетитно! Сейчас бы такую баночку, да у костра, да под кружку .... скажем горячего чая, за милое дело!

[Костыль]

Здравствуйте. Кто в теме. Поделитесь пожалуйста хорошими рецептами. Спасибо.

Смотрите Доброслав 13 или Фабрика заготовщика. Там много интересных рецептов.

[Костыль]

Выглядит очень аппетитно! Сейчас бы такую баночку, да у костра, да под кружку .... скажем горячего чая, за милое дело!

Я сейчас вахтой работаю. Поэтому специально брал автоклав для таких заготовок. Удобно очень. Скоро весна-лето начнётся, времени собирать еду не будет совсем. Ещё срочно надо осваивать реторт-пакеты. Это вообще песня. Открыл, упаковку выбросил. Маленький вес по сравнению с банкой, компактность.
А у костра да, в два раза вкуснее, чем дома)))
Горячий чай тоже потихоньку осваиваем. Правда пока в виде настоек, да из покупного алкоголя... Но тоже ничего получается.

[УсыЛапыХвост]

Я сейчас вахтой работаю. Поэтому специально брал автоклав для таких заготовок. Удобно очень. Скоро весна-лето начнётся, времени собирать еду не будет совсем. Ещё срочно надо осваивать реторт-пакеты. Это вообще песня. Открыл, упаковку выбросил. Маленький вес по сравнению с банкой, компактность.
А у костра да, в два раза вкуснее, чем дома)))
Горячий чай тоже потихоньку осваиваем. Правда пока в виде настоек, да из покупного алкоголя... Но тоже ничего получается.

Ого, не знал, что реторт-пакеты можно в домашних условиях закрывать. Вещь действительно очень удобная, брал такие покупные. Теперь ещё больше задумаюсь о приобретении автоклава.

[Костыль]

Да, можно. Но не на всех автоклавах эта опция включена в конструкцию. Мне, например, чтобы делать реторты, нужно докупать или колхозить приспособления, что бы пакеты не всплывали.
Поэтому при выборе автоклава обращайте на это внимание.

[УсыЛапыХвост]

Да, можно. Но не на всех автоклавах эта опция включена в конструкцию. Мне, например, чтобы делать реторты, нужно докупать или колхозить приспособления, что бы пакеты не всплывали.
Поэтому при выборе автоклава обращайте на это внимание.

Принял, учту этот момент при выборе.