 |
 |
Здравствуйте, Гость ( Авторизация | Регистрация )
 |
 |
   |
Лапша куриная и как из нее сделать модный пан-азиа
|
|
| gogench |
 Mar 17 2024, 16:54
Создана
#1
|
|
Профи  Группа: VIP Сообщений: 9,740 Зарегистрирован: 15-July 15 Пользователь №: 2,336,249 Пол: мужской Репутация: 204 кг   |
Балуясь с хинкали у меня появилась тестораскатывательная машинка. Там есть насадка, лапшу и вермишель резать. Дай, думаю , лапши сделаю.
Рецепт крайне простой - на 110 гр муки 1 яйцо и щепотка соли. Яйца в тарелку, солим, шебуршим 2 мин вилкой и выливаем в муку.Получается крутое тесто, которое надо очень качественно вымесить. Если прям сухое тесто, не месится - добавить воды по чайной ложке , 1-2 обычно хватает. Ну,дальше как обычно - в полиэтилен и на 20 мин отдохнуть при комнатной температуре. На машинке раскатываем полосы минимальной толщины, на ней же нарезаем лапшу. Или варим тут же или сушим. Варится эта лапша долго - 15 ,20 мин. А тут сын старший это увидел, давай, говорит, китайский суп замутим. В общем, варим обычную лапшу на курином бульоне. Если хотим новизны - в тарелку 3 -4 столовые ложки соевого соуса, половинку вареного яйца и зеленого лука резанного добро. Наливаем туды лапши простой, перемешиваем и ....вуаля - офигенный суп с лапшой удон в пан азиатском стиле . Приятного аппетита. |
   |
 
|
|
|
|
|
| сливка |
Feb 11 2025, 08:33
Создана
#2
|
|
Бывалый Группа: Посетители Сообщений: 106 Зарегистрирован: 19-March 14 Из: Фруктовый сад Пользователь №: 66,480 Пол: мужской Репутация: 71 кг  |
Попробовали. Имеет место быть!
|
|
|
|
|
|
|
|
| Barsoff |
Apr 7 2025, 08:19
Создана
#3
|
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 14,613 Зарегистрирован: 15-July 13 Пользователь №: 58,261 Пол: мужской Репутация: 977 кг |
заинтересовала собственно сама машинка эта, которая тесто раскатывает и нарезает
можно поподробнее о вариантах этих машинок залез на Я-маркет, там глаза разбегаются https://market.yandex.ru/search?text=%D0%9B...wgZQDhIBdx&rt=9 Сообщение отредактировано Barsoff: Apr 7 2025, 08:22 -------------------- Недопустимым является проявление межнациональной, религиозной и гражданской нетерпимости – за подобное нарушение участник будет отстранен от участия в форуме без предупреждения,
|
|
|
|
|
|
|
|
| gogench |
Apr 7 2025, 12:38
Создана
#4
|
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 9,740 Зарегистрирован: 15-July 15 Пользователь №: 2,336,249 Пол: мужской Репутация: 204 кг |
QUOTE(Barsoff @ Apr 7 2025, 08:19) заинтересовала собственно сама машинка эта, которая тесто раскатывает и нарезает можно поподробнее о вариантах этих машинок залез на Я-маркет, там глаза разбегаются https://market.yandex.ru/search?text=%D0%9B...wgZQDhIBdx&rt=9 Да это все одно и то же, по сути. И у меня такая же. Дешево, сердито, много не сделать, с косяками (по краям тесто жует) , но за эту цену - чего желать больше. Если интересны более профессиональные машинки - ищите что-то типа HURAKAN HKN-NM200Z Но они и дороже в 10 раз. А с шириной раскатки 30-50 см - это уже профессиональные и это совсем дорого. |
|
|
|
|
|
 |
1 человек читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
0 пользователей:
| Упрощенная Версия · Рекламодателям | Сейчас: 2nd May 2025 - 10:10 | |
|