Открытие нового дела с нуля., Выгодно ли...?

[кондуктор]

В свое время занимался производством чипсов , делал хлеб , сейчас уже пять лет делаю кондитерку в своем цехе .Подтвержу вышесказанное , гарантированный сбыт -это гарантированая рентабельность , а значит и стабильная работа и деньги и т.д. Другой вопрос как этот сбыт найти .Я этот вопрос решил .

[-=колдун=-]

а можете поделится информацией как лучше вести переговоры с магазинами для сбыта товара? Есть же свои тонкости, психологические и тд. или только через откат?

[Begemot]

В свое время занимался производством чипсов , делал хлеб , сейчас уже пять лет делаю кондитерку в своем цехе ...

Сейчас модно "холодное" сборочное производство кондитерки...Т.е. ничего не печется-покупаются готовые коржи,мажутся сбитым из эмульгаторов и консервированных сливок кремом, обертываются готовой бордюрной лентой, украшаются стандартными пищевыми украшалками-и в путь... Очень выгодно.. но очень вредно для потребителя,хоть и разрешено....

вот давно хотел задать вопрос
пельменей  сейчас  такое многообразие  … и маленькие  в диаметре,  как  деньга аннинская …есть  и большие скажем  с пятак … и стоят необоснованно дорого ….  начинка у всех элитная – мясо молодых бычков , ……, а на вкус,  все  как  из под одного станка  только майонез и кетчуп букет придают 
в связи с этим вопрос  - какие  наиболее полезные ?

... Поищите в Москве пельмени торговой марки "У Палыча"... Они очень качественные,если только не все уходят на экспорт.....

Вот они..
http://palich.ru/catalog/c1

[Руся]

Друг приехал из Торопца. Говорит, что сбыт как минимум 500 булок он имеет. СЭС, МЧС, администрация вроде как с нами...

[kalif84]

Имеет смысол этим делом заняться. Но с перва придеться немного вложиться (все это оправдаеться). Для этого надо здание, свое оборудование и тд.
Сам с перва начинал со своего магазина продовать, потом перешел на школы и садики. Так и по техонечку закрутился. Хлеб это потребность человека, так что всегда в спросе, не прогодаешь.

[mor]

Друг приехал из Торопца. Говорит, что сбыт как минимум 500 булок он имеет. СЭС, МЧС, администрация вроде как  с нами...

Хорошее начало - половина дела!

PS Главное не начать нечто экзотическое и в экотическом месте - в надежде, что народ клюнет.
А то знакомые знакомых открыли в маленьком городке под Москвой... танцевальный клуб. Учили танцам. Я им говорил, дуракам - прогорите сразу, а они - "нет, это сейчас модно"....
Прогорели, конечно.

[Begemot]

Друг приехал из Торопца. Говорит, что сбыт как минимум 500 булок он имеет. СЭС, МЧС, администрация вроде как  с нами...

МЧС то зачем? Спасать подавившихся корочками???

Совет-с местной СЭС заключайте сразу договор на производственный контроль: анализ продуктов+обработки открыс\насекомых+анализы всяких смывов... Ту стоимость, что они первоначально выставят-делите на 2 и подписывайте..Они согласятся.. Примерно 7 тыр\год должно встать... 70% проблем снимете сразу... Плюсом еще пойдет то,что они будут помогать(за доп.плату) Вашим работникам в оформлении сан.книжек.. В общем,типа их крыша у Вас будет от их же проверок..

[Руся]

МЧС то зачем?  Спасать подавившихся корочками???

Совет-с местной СЭС заключайте сразу договор на производственный контроль: анализ продуктов+обработки открыс\насекомых+анализы всяких смывов... Ту стоимость, что они первоначально выставят-делите на 2 и подписывайте..Они согласятся..   Примерно 7 тыр\год должно встать... 70% проблем снимете сразу... Плюсом еще пойдет то,что  они будут помогать(за доп.плату) Вашим работникам в оформлении сан.книжек.. В общем,типа их  крыша у Вас будет от их же проверок..

Верная мысль - спасибо!!!
З.Ы. МЧС в смысле пожарка.

Сообщение отредактировано Руся: Nov 29 2011, 22:35

[Фортуна]

а можете поделится информацией как лучше вести переговоры с магазинами для сбыта товара? Есть же свои тонкости, психологические и тд. или только через откат?

Есть и тонкости, но главное упаковка, цена, и стабильное качество, и не только первых образцов.
Об откатах думайте меньше всего и в последнюю очередь. Только когда заматереете и вам захочется влезть в какие-то непростые сетевые магазины.

Заходите в магазин, и обращаясь к продавцу спрашиваете: "О закупках с кем можно поговорить?", или "Кто у вас занимается закупками?"
И ещё, никогда не будьте приставучим и навязчивым. Лучше прийти в другой день и поговорить с возможно иным товароведом. Не представляйтесь сами никогда хозяином предприятия. Готовьтесь, что по крайней мере три первые поставки у вас будут брать продукцию только на условиях реализации, после, может быть у вас получится договориться о консигнации. Если получиться где-то, когда-то работать с оплатой по факту - дорожите этим и внимательно относитесь к любым мелочам и капризам этого магазина - идите ему навстречу.
Не старайтесь все магазины, стоящие на одной улице, нагрузить своими пельменями или иной однотипной продукцией - вы тем самым только сделаете хуже себе и им, а вернуться вам в эти магазины получится уже не скоро. И помните, в любой самый непробиваемый магазин можно попасть рано или поздно, потому что ничего не вечно в отношениях с поставщиками, и рано или поздно случается сбой, чаще всего из-за претензий магазина к поставщику, т.к. магазин работает на самом острие. Вот тут и должны появиться вы, - либо лично, либо в виде визитки. Но если вам с порога заявят в новом магазине, глядя на упаковку ваших образцов, - "мы занимаемся элитной продукцией", или - "у нас собственное производство пельменей", то это не проходной для вас магазин.

[Руся]

Подтверждаю. Друг просто заходил в магаз и обращался к хозяину с вопросом о продаже. В маленьких магазах владелец обычно на месте. Иногда, на месте продавца.

[Begemot]

....Но если вам с порога заявят в новом магазине, глядя на упаковку ваших образцов, - "мы занимаемся элитной продукцией", или - "у нас собственное производство пельменей", то это не проходной для вас магазин.

Отдаете этому человеку пару пачек своих пельменей со словами типа:"У Вас по-времени скоро обед-попробуйте наши пельмешки сварите..Нет нет,это подарок от фирмы,денег не надо...Если понравятся-звоните,телефончик написан на упаковке...!"
... Всего то делов,но магазин в процентах 80-ти становится для Вас проходным... И это только один из вариантов действий... Я уже говорил-за пол-года наши пельмени "зашли" во все магазины,кроме "Магнита"... Учтите,что все сетевые магазины при этом имели свое производство! ..Точно не помню,вроде было 7 "сетей", "Магнит" был 8-й .. Я бы "зашел" и в "Магниты", но руководство их "окопалось" где-то в Краснодарском крае,все договоры на поставки заключались там, а мне ехать туда на переговоры чот не захотелось.. Ну их,им же хуже! ..

[PEKAR]

Друг приехал из Торопца. Говорит, что сбыт как минимум 500 булок он имеет. СЭС, МЧС, администрация вроде как  с нами...

я работаю в хлебо- булочном бизнесе 4 года, ну что сказать, нужны высококлассные пекаря, естественно зарплата нормальная, я пеку хлеб ручной работы, на закваске,делим в ручную, подаём в печь лопатой(как в старину) физически тяжело, хозяин по крупицам собирал старинные рецепты хлеба, точки сбыта до сих пор раскручивает,и вложения громадные, вы парни
представьте---500 булок поставили в магазин, прошёл срок годности ну допустим 2 суток, из 500 булок продали 200, 300 вам вернули возвратом, что сним делать? хорошо если не связаны руки договорами, а если будете заключать договора то всё труба , я не отговариваю вас я просто предупреждаю, всё не так просто и дАлеко не гладко.
с-ув Андрей

Сообщение отредактировано PEKAR: Nov 29 2011, 23:20

[Руся]

Отдаете этому человеку пару пачек своих пельменей со словами типа:"У Вас по-времени скоро обед-попробуйте наши пельмешки сварите..Нет нет,это подарок от фирмы,денег не надо...Если понравятся-звоните,телефончик написан на упаковке...!"
... Всего то делов,но магазин в процентах 80-ти становится для Вас проходным...     И это только один из вариантов действий...   Я уже говорил-за пол-года наши пельмени "зашли" во все магазины,кроме "Магнита"... Учтите,что все сетевые магазины при этом имели свое производство! ..Точно не помню,вроде было 7 "сетей", "Магнит" был 8-й .. Я бы "зашел" и в "Магниты", но руководство их "окопалось" где-то в Краснодарском крае, а мне ехать туда на переговоры  чот не захотелось.. Ну их,им же хуже! ..

Жаль что плюсики кончились...

я работаю в хлебо- булочном бизнесе 4 года, ну что сказать, нужны высококлассные пекаря, естественно зарплата нормальная, я пеку хлеб ручной работы, на закваске,делим в ручную, подаём в печь лопатой(как в старину)  физически тяжело, хозяин по крупицам собирал старинные рецепты хлеба, точки сбыта до сих пор раскручивает,и вложения громадные, вы парни
представьте---500 булок поставили в магазин, прошёл срок годности ну допустим 2 суток, из 500 булок продали 200, 300 вам вернули возвратом, что сним делать? хорошо если не связаны руки договорами, а если будете заключать договора то всё труба , я не отговариваю вас я просто предупреждаю, всё не так просто и дАлеко не гладко.
с-ув Андрей

Такой хлеб Вы продаёте в обычных сельмагах? Это же не дешевый хлеб, как я понял? Какая цена? Покупают?

[PEKAR]

Такой хлеб Вы продаёте в обычных сельмагах? Это же не дешевый хлеб, как я понял? Какая цена? Покупают?

Хлеб не дешевый, у нас 7 видов хлеба от 70 до 200р, плюс накрутка сетей,
выпекаем в среднем 4 тысячи в день, понятно что в сельмагах не кто не купит такой хлеб, ну я уверен что у Вас в каждом городке не по одной пекарне которые работают не один десяток лет,и вклинится в оборот не так просто

[Фортуна]

Жаль что плюсики кончились...
.......

Не жалейте о плюсе - ...это всё равно, как фирма АКА продавала бы у себя металлоискатели Minelab.

[Begemot]

Не жалейте о плюсе - ...это всё равно, как фирма АКА продавала бы у себя металлоискатели Minelab. 

Просто в провинциальных городах все проще...Могут и Минелаб рядом с Акой на один прилавок положить... И ведь брать будут, ибо богатые жаднее ... Проверенный факт..

Жаль что плюсики кончились...
Такой хлеб Вы продаёте в обычных сельмагах? Это же не дешевый хлеб, как я понял? Какая цена? Покупают?

Вы посмотрите, в каком диапазоне цен наиболее охотно разбирается хлеб в Вашем городе...Потом прикинте калькуляцию своего продукта-от этого и пляшите... Смысл прост-сможете дать по такой же цене хлеб качеством чуть лучше? Качество лучше может быть по-вкусу,по упаковке, по внешнему виду продукта... От этого и пляшите...
И на рекламу советую не тратиться особо-не даст это дело такого результата, на который обычно рассчитывают..Лучше всего действует бесплатное "сарафанное радио"..

[Майор Пейн]

Есть и тонкости, но главное упаковка, цена, и стабильное качество, и не только первых образцов.
Об откатах думайте меньше всего и в последнюю очередь. Только когда заматереете и вам захочется влезть в какие-то непростые сетевые магазины.

Заходите в магазин, и обращаясь к продавцу спрашиваете: "О закупках с кем можно поговорить?", или "Кто у вас занимается закупками?"
И ещё, никогда не будьте приставучим и навязчивым. Лучше прийти в другой день и поговорить с возможно иным товароведом. Не представляйтесь сами никогда хозяином предприятия. Готовьтесь, что по крайней мере три первые поставки у вас будут брать продукцию только на условиях реализации, после, может быть у вас получится договориться о консигнации. Если получиться где-то, когда-то работать с оплатой по факту - дорожите этим и внимательно относитесь к любым мелочам и капризам этого магазина - идите ему навстречу.
Не старайтесь все магазины, стоящие на одной улице, нагрузить своими пельменями или иной однотипной продукцией - вы тем самым только сделаете хуже себе и им, а вернуться вам в эти магазины получится уже не скоро. И помните, в любой самый непробиваемый магазин можно попасть рано или поздно, потому что ничего не вечно в отношениях с поставщиками, и рано или поздно случается сбой, чаще всего из-за претензий магазина к поставщику, т.к. магазин работает на самом острие. Вот тут и должны появиться вы, - либо лично, либо в виде визитки. Но если вам с порога заявят в новом магазине, глядя на упаковку ваших образцов, - "мы занимаемся элитной продукцией", или - "у нас собственное производство пельменей", то это не проходной для вас магазин.

вот и мастера продаж подтянулись, однозначно плюс )))


кстати на полку сетевого магазина не так просто попасть и не дёшего


это я про Магнит например

Сообщение отредактировано Майор Пейн: Nov 30 2011, 08:25

[МВН]

Есть и тонкости, но главное упаковка, цена, и стабильное качество, и не только первых образцов.
Об откатах думайте меньше всего и в последнюю очередь. Только когда заматереете и вам захочется влезть в какие-то непростые сетевые магазины.

Заходите в магазин, и обращаясь к продавцу спрашиваете: "О закупках с кем можно поговорить?", или "Кто у вас занимается закупками?"
И ещё, никогда не будьте приставучим и навязчивым. Лучше прийти в другой день и поговорить с возможно иным товароведом. Не представляйтесь сами никогда хозяином предприятия. Готовьтесь, что по крайней мере три первые поставки у вас будут брать продукцию только на условиях реализации, после, может быть у вас получится договориться о консигнации. Если получиться где-то, когда-то работать с оплатой по факту - дорожите этим и внимательно относитесь к любым мелочам и капризам этого магазина - идите ему навстречу.
Не старайтесь все магазины, стоящие на одной улице, нагрузить своими пельменями или иной однотипной продукцией - вы тем самым только сделаете хуже себе и им, а вернуться вам в эти магазины получится уже не скоро. И помните, в любой самый непробиваемый магазин можно попасть рано или поздно, потому что ничего не вечно в отношениях с поставщиками, и рано или поздно случается сбой, чаще всего из-за претензий магазина к поставщику, т.к. магазин работает на самом острие. Вот тут и должны появиться вы, - либо лично, либо в виде визитки. Но если вам с порога заявят в новом магазине, глядя на упаковку ваших образцов, - "мы занимаемся элитной продукцией", или - "у нас собственное производство пельменей", то это не проходной для вас магазин.

Всё правильно, это стандартная работа торгового представителя. Единственное не бойтесь продавать продукцию в рядом стоящие магазины, чем шире дистрибуция, тем выше узнаваемость и спрос. У "Кока-Колы" к примеру или у "Марса" наверно 100% дистрибуция и безумные соответственно объёмы.

[Тит]

Занимался несколько лет реализацией хлеба в Москве,вклинился легко ,сбыт был не плох,на моих двух линиях развоза уходило около 2.500 буханок белого хлеба,700 буханок черного и около 600 шт кондитерки.Сам ездил по магазам договаривался,тяжело конечно было в 4 утра встаешь к 5 уже на хлебозаводе отслеживаешь отгрузку,а потом по магазам наращивать сбыт,но оно того стоило.Помню так же на заводе неполадки были,выпуск хлеба был приостановлен ох сколько у меня магазов послетало за ненадежность.Я был перекупщиком поэтому пишу со своей колокольни.

[-=колдун=-]

а сейчас что же не занимаетесь?