Открытие нового дела с нуля., Выгодно ли...?

[Begemot]

Не знаю, как Руся, но я, прочитав эту тему, особенно пост asigaru, убедилась полностью, что ни как  и ни в какой степени не являюсь предпринимателем. Ура! И если у меня и была какая-то потайная мысля обзавестись бизнесом, то сейчас она покинула меня и навсегда.
Русе желаю удачи в начинании... или в продолжении той счастливой жизни, которая у него сейчас есть!

То,что написал asigaru,делается в два счета... И не всегда там будет нужно платить.... И не все нужно будет делать (вернее,можно будет не делать)..
Да,и регистрировать надо ООО, т.к. ИП в случае чего будет отвечать личным имуществом-вплоть до своей квартиры...А ООО-до квартиры не будет отвечать..

В любом деле главное сбыт - от него и надо плясать , и в зависимости от обьёма производить расчёты . Если у ваших пельменей закончится срок годности - будете в минусе ...

Есть нюансы,чтоб не быть в минусе... Не надо производить рассчеты от обьема, в пельменном производстве все определяет спрос,как ни странно...

[kreg]

Есть нюансы,чтоб не быть в минусе...

вымачиваем фрикадельки в марганцовке .... и обуваем в новое тесто

[copyrus]

я тоже за настоящие яйца..... 

Как вы думаете почему килограм яблок стоит дороже чем килограм яблочного сока??
Всё очень просто..главной ценой во всём это перевозка..
Темпаче сейчас при саляре(незнаю каку всех)а у нас на ценниках 30р за литр..
Проще привезти порошок и разбавить его водой из под крана..К несчастью так и делают..
Так что настояшее молоко яйца да и вино в конце концов..это боюсь прошлое. И будет только хуже..

Ну а насчёт пельменей хлеба и прочего съестного бизнеса..лично я пас..

Однажды открыл мини кафе у себя в бизнесцентре..
Так вот первыми пришли СэСовцы..обьяснили мне(совсем не бесплатно)
сколько должно быть раковин и многое другое..потом пожарные ..и так ходили и ходили ходоки блин..Пока я не плюнул и не закрыл нафиг..
Досихпор народ вспоминает..как хорошо и вкусно там кормили..но я пасс

[Begemot]

вымачиваем фрикадельки в марганцовке .... и обуваем в новое тесто

Нет,все гораздо проще...Никакой химии (в смысле хим.препаратов)..

Пищевой бизнес требует по сравнению с остальными очень больших вложений, но при удаче он быстрее всех других окупается.

[leconte]

То,что написал asigaru,делается в два счета... И не всегда там будет нужно платить.... И не все нужно будет делать (вернее,можно будет не делать).. 
Да,и регистрировать надо ООО, т.к. ИП в случае чего будет отвечать личным имуществом-вплоть до своей квартиры...А ООО-до квартиры не будет отвечать..
Есть нюансы,чтоб не быть в минусе... Не надо производить рассчеты от обьема, в пельменном производстве все определяет спрос,как ни странно...

Вспомнился фильм "Форест Гамп" , где ему приятель всю войну рассказывал о креветках , чем он потом и занялся ...

[kreg]

Нет,все гораздо проще...Никакой химии (в смысле хим.препаратов)..

да , способов то много ...... финал один .......... как лотерея....

сам в общепите.....

Сообщение отредактировано kreg: Nov 27 2011, 00:41

[-=колдун=-]

Качества там не было значит никакого..И в 30-40 кг в день,вылепленных от начала (туша мяса+ мука)-и до конца(пачки с пельменями) одним человеком я тоже не поверю.

по началу я все умудрялся делал один, далее взяли в мое подчинение еще двух человек, без поварского образования, пришлось и их учить, одного учил лепки, пока он лепил второго учил по разделке мяса. выработка была хорошей, только зарплата маленькой! Звучит как фантастика, но еще ко всему мы добавили котлеты, зразы, голубцы, и т.д, штат увеличился, на продажу пошли салаты, уже готовая продукция(жаренное паренное). В свои выходные я колымил, коптил в частном доме мясо,ребра, рульки, рулеты. Вот как то так!

[Begemot]

да , способов то много ......  финал один  .......... как лотерея....
...

Не,не всегда...При минус 40 пельмени могут храниться практически вечно...Хотя опять же,есть нюансы...

[kreg]

Не,не всегда...При минус 40 пельмени могут храниться практически вечно...Хотя опять же,есть нюансы...  

из мамонтятины..... вечно !!!!!!!

[rif]

З\п -чисто сдельная. За 1 кг готовых пельменей (примерно 5-10% от стоимости продукта). Скажу крамольную мысль-можно (вернее-нужно!!) брать на подработку пенсионеров,без оформления. Только сан.книжка и все... (Налоговая и инспекция по труду,считайте что этт я просто пошутил   )
24-36чел-это нормальная смена с выработкой около 100-150 кг.,когда "раскрутитесь".
Начните для начала всего с 5-8 человек,они будут выполнять смежные работы,многие спецы из указанных мной выше будут не нужны (кладовщики,технологи,упаковщики,тестомесы и т.п).

Что то я не догоняю.
скажем 24 чел.-150 кг/пельмень смена
1 кг.пельмень-500 руб.розница
10%-50 руб.
50х150=7500 руб.день на смену
7500 руб./24 чел.=312 руб./смена
22 раб.дня х 312 руб.=6900 руб.
Неужели за эти деньги работают?????
А прибыль?
Какая может быть чистая прибыл со 150 кг/день чтобы прокормить такой штат сотрудников,аренду,налоги,транспорт и т.д.и т.п. Что же получит хозяин предприятия????

[-=колдун=-]

Повторюсь, я не гонюсь за деньгами, я хочу СВОЙ скромный, семейный бизнес, чтобы на семью хватало и на отпуск =)

[Begemot]

по началу я все умудрялся делал один, далее взяли в мое подчинение еще двух человек, без поварского образования, пришлось и их учить, одного учил лепки, пока он лепил второго учил по разделке мяса. выработка была хорошей, только зарплата маленькой! Звучит как фантастика, но еще ко всему мы добавили котлеты, зразы, голубцы, и т.д, штат увеличился, на продажу пошли салаты, уже готовая продукция(жаренное паренное). В свои выходные я колымил, коптил в частном доме мясо,ребра, рульки, рулеты.  Вот как то так!

Это можно только при минимальном производстве и в течение короткого времени...Если будут обьемы продаж-Вами заинтересуются разные службы,и за производство в частном доме можно и "сесть"... Да и совесть будет мучить наверное,если вдруг пол-города "ляжет" от некачественных рулек....

[-=колдун=-]

Повторюсь, я не гонюсь за деньгами, я хочу СВОЙ скромный, семейный бизнес, чтобы на семью хватало и на отпуск =)

[Begemot]

Что то я не догоняю.
скажем 24 чел.-150 кг/пельмень смена
1 кг.пельмень-500 руб.розница
10%-50 руб.
50х150=7500 руб.день на смену
7500 руб./24 чел.=312 руб./смена
22 раб.дня х 312 руб.=6900 руб.
Неужели за эти деньги работают?????
А прибыль?
Какая может быть чистая прибыл со 150 кг/день чтобы прокормить такой штат сотрудников,аренду,налоги,транспорт и т.д.и т.п. Что же получит хозяин предприятия????

Я немного не так выразился,извиняюсь...24 чел. берется,когда выработка(вернее спрос) будет более 100-150 кг.. За смену один средний чел. лепит 6-10 кг. пельменей (качественных), передовик-14-16.

[rur]

Неужели за эти деньги работают?????

Ивановская обл.Тракторист-уборочная-эта осень-6000руб.

[Руся]

Что то я не догоняю.
скажем 24 чел.-150 кг/пельмень смена
1 кг.пельмень-500 руб.розница
10%-50 руб.
50х150=7500 руб.день на смену
7500 руб./24 чел.=312 руб./смена
22 раб.дня х 312 руб.=6900 руб.
Неужели за эти деньги работают?????
А прибыль?
Какая может быть чистая прибыл со 150 кг/день чтобы прокормить такой штат сотрудников,аренду,налоги,транспорт и т.д.и т.п. Что же получит хозяин предприятия????

Аренда - 0. Основное - з.п.!
Мясо и рыба первое время может быть бесплатно. Я так понимаю, что требуется всег до 10 тушь в месяц??? Это очень мало... Или надо больше?
Ещё же рыба. Только щуки нам будут кг по 40 в день скидывать. Может чуток судака.
З.ы. Китаец за 80 тыр лепит 150 кг/час... Купить 2 - на случай поломки.

Сообщение отредактировано Руся: Nov 27 2011, 00:55

[-=колдун=-]

Я немного не так выразился,извиняюсь...24 чел. берется,когда выработка(вернее спрос) будет более 100-150 кг.. За смену один средний чел. лепит 6-10 кг. пельменей (качественных), передовик-14-16.

вы работали в таком производстве? я Вас уверяю, что стоит захотеть и 50 кг слепить можно за день хороших пельменей, мант, чебуреков.

[Begemot]

вы работали в таком производстве? я Вас уверяю, что стоит захотеть и 50 кг слепить можно за день хороших пельменей, мант, чебуреков.

Нет,я чисто теоретик в пельменях.
Смена-8 часов.
Пельмени должны быть качественные-т.е вес их должен быть одинаков-13 гр. (в моем случае). Разбег по массе в пакете 1 кг. должен быть не более 4 г.
Наляпать 40-50 кеге всякой слипшейся дряни-можно конечно и одному,но и есть их будешь потом сам один...
Манты и чебуреки-идут не так,как пельмени... намного меньше,как мне известно.

[rif]

Я немного не так выразился,извиняюсь...24 чел. берется,когда выработка(вернее спрос) будет более 100-150 кг.. За смену один средний чел. лепит 6-10 кг. пельменей (качественных), передовик-14-16.

Пасьянс начинает складываться.
Но что бы нормально заработать нужны хорошие каналы реализации.

[kreg]

Повторюсь, я не гонюсь за деньгами, я хочу СВОЙ скромный, семейный бизнес, чтобы на семью хватало и на отпуск =)

Колдун , вы вот кто по образованию и по профессии ??7
я тут вот в теме хихикаю потихоньку, а потому, как довольно много сейчас людей скопивших пару тройку сотен рублей ..... и решивши в бой ринуться....... и как ни странно в не самый простой бизнес......... в харчи...... с голодухи что-ли после 90-х , а может с других соображений.....
и кажется им что это так, на рынок поехал купил накрутил навертел продал......
а потом встречаешь их ,а у них глаза квадратные на всю жизнь остаются.......
каждый должен заниматься тем что может делать лучше всего.....
нет,конечно если вы были зав.производства на пищекомбинате......вопросов нет, а вот если библиотекарь........ то................
главный совет в новом бизнесе .......не закладывайте квартиру !!!!!!!!!