Открытие нового дела с нуля., Выгодно ли...?

[Begemot]

Одно время занимался монтажом и тех обслуживание хлебопекарного оборудования.
Минимальный набор оборудования: печь хлебопекарная, два расстоечных шкафа, тестомес, дозатор для теста (без него можно обойтись - обычные весы).
По рентабельности вам бы лучше пообщаться с технологами. Пару лет занимался этим и пришел к выводу что дело это не очень рентабельное - бизнес часто продается, хозяева меняются. Оборудование очень энергоемкое. Необходим постоянный деж персонал: электрик, механик, сантехник. Особенно тяжело летом - малейший простой обходится большими убытками - перекисшим тестом 
Мука для хорошего теста нужна очень хорошая. Для своей пекарни на мельнице доверяли производство муки только одной смене. Очень много вопросов по клейковине, белизне и тд.
Очень пристальное внимание надзорных органов.
В частных пекарнях в целях экономии используют дешевую муку + отбеливатели, улучшители и пр х-ню.
Если будут вопросы, обращайтесь. Чем могу помогу
Мой совет: попробуйте лучше кондитерку

Почти коллеги..
Две расстойки не надо,достаточно одной (печка то одна),а вот мукопросеиватель-необходим. Рентабельно будет,если есть своя мельница или друг со своей мельницей,выпускающей качественную муку. Без дежурных мех.- слес.- сан. вполне можно обойтись, договорившись со спецами на "вызов по требованию". По клейковине-белизне в принципе можно не заморачиваться,если знать "химию".
Да,главное:Не надо кондитерку-это гемор хуже хлеба.

[Руся]

Судя по описанию рынка в вашем регионе и отзывам от людей которые были связанны с данным производством -ЛУЧШЕ отказаться от данной затеи.
Шанс удачного стечения обстоятельств минимален.
А вот от идеи личного бизнеса отказываться не стоит. Ищите,узнавайте,думайте. Обязательно найдете то что принесет Вам денег.
Так как основная проблема это сбыт продукции то ищите варианты бизнеса не связанные с ограничениями по сроку хранения.

Спасибо! Да, семья тоже советует продумать бизнес, но верный. Есть повод напрячь мозг!

[rif]

Мясо для меня закупал человек по деревням-брал по цене чуть выше чем все скупщики,мне мясо обходилось в 96р. говядина (120 на рынке) и 84 свинина (140 на рынке).Я "заходил" на "рынок" пельменей (2009г)-там было просто не протолкнуться. Советовали давать откаты менежерам магазинов,но я зашел вообще без откатов. За счет качества и цены. Жаль,что бизнес принадлежал не мне-я просто управлял.

Кстати на самом деле очень даже хороший вид бизнеса. Производство пелмешек "Дарья" было очень удачно проданно Абрамовичу помоему за несколько десятков лямов. У меня один знакомый стал миллионером (не рублевым) на производстве лапши типа "Доширак".
Вариантов на самом деле масса.

[Begemot]

Кстати на самом деле очень даже хороший вид бизнеса. Производство пелмешек "Дарья" было очень удачно проданно Абрамовичу помоему за несколько десятков лямов.  У меня один знакомый стал миллионером (не рублевым) на производстве лапши типа "Доширак".
Вариантов на самом деле масса.

Пельмени-самый рентабельный вид пищевого производства,это известно всем,кто в "теме". Можно даже как "семейный минибизнес"-я знаю пример одного кафе с оборотом 30 кг. пельменей\сутки,так за ними местная "крутизна" очередь занимает с 6 часов утра,идут "нарасхват" по 150р\кг. Рецептик это кафе позаимствовало в свое время с моего производства..
ЗЫ Да,насчет Абрамовича..."Дарью" ему продал знаменитый Тинькофф,если кто не знает.

[ЦвеТок]

В название хлеба не забудьте добавить слово Нано!
Сейчас это во всём присутствует,даже если это и не соответствует

[Руся]

Вообще, пельмени - это ТЕМА. У брата ферма по выращиванию мясных пород (говядина)...Буду думать...

[ан-2]

В название хлеба  не забудьте добавить слово Нано!
Сейчас это во всём присутствует,даже если это и не соответствует

ага....
особенно НАНОсекс.... после шестидесяти лет!

[МВН]

Вообще, пельмени - это ТЕМА. У брата ферма по выращиванию мясных пород (говядина)...Буду думать...

Денежков имхо даже поболе чем на хлебушек надо.

[filippov]

Если бы ты задал этот вопрос прошлой осенью я бы посоветовал открыть магазин стройматериалов с хорошей базой, со своим транспортом именно в Торопце, ибо зае...ли эти забегаловки с саморезами и очередями, весь город ездит за стройкой в Луки, но за это лето появилось 3 магазина стройматериалов, хотя ситуация не сильно изменилась.
Свое производство это интересно, но очень много но.... и главное надо попасть в рынок. Сам работаю на частном заводе по переработке пластмасс, 5 лет назад мы были единственные в России, но в рынок мы все равно вписались с очень большим трудом и сейчас нас из него выдавливают китайцы, а денег вложено порядка 10 мл.долл. установлено европейское оборудование а выхлопа как такового нет....

[rur]

Берётся кредит 1000 000$...У "родного" банка основывается производство пирожков "Катя"...Производство все стоит 200 000$ -800 000 на роспиловку с родным банком...Кредит можно не отдавать совсем Достачно заёмщику "признаться" банку- что мол не "идет" дело...Добрый банк пожурит негодяя и повесит на себя это производство...А кули потом продадут кому нить...Нафиг оно надо на себя вешать?- Да только перед ОКОМ отчитаться за неодданый кредит... мол плохие активы йопть С кем не бывает...Но тут выяснеется что Рабиновичу надо нал отмыть А тут есть пирожковое производство"КАТЯ"....Давай? Давай!!! И "Катя" приобретается за 30 000 000$ Банку кредит назад летит,бывший владелец "кати" вообще в шоколаде,Рабинович тож доволен...Да и дармовой некогда актив пуляется на рынке разными акциями надутыми 30 000 000 долларов Потом "катю" лоху продадут какому нить из Воркуты...Подешёвке -примерно за 20 000 000 долларов...
А в народе гуляют легенды про доходное производство пирожков "Катя"...
в 90е ваще весело было

[Begemot]

Денежков имхо даже поболе чем на хлебушек надо.

Раз в пять меньше,чем на хлеб.Можете начать с покупки одной мясорубки и бытового холодильника.

[ice]

Судя по описанию рынка в вашем регионе и отзывам от людей которые были связанны с данным производством -ЛУЧШЕ отказаться от данной затеи.
Шанс удачного стечения обстоятельств минимален.
А вот от идеи личного бизнеса отказываться не стоит. Ищите,узнавайте,думайте. Обязательно найдете то что принесет Вам денег.
Так как основная проблема это сбыт продукции то ищите варианты бизнеса не связанные с ограничениями по сроку хранения.

Искать нужно не деньги, а счастье ... деньги счастья не дают

[МВН]

Раз в пять меньше,чем на хлеб.Можете начать с покупки одной мясорубки и бытового холодильника. 

И бегом в магазин продавать, пока не растаяли.

[Begemot]

  И бегом в магазин продавать, пока не растаяли.

Можно договориться с близрасположенным кафе и сдавать туда. При этом Вы не платите налогов, не заморачиваетесь с сертификацией,ТУ и прочим... Вас как бы нет, а пельмени типа делает кафе... Кафе не платит никому зарплату, получает благодарность от клиентов,отмывает бабло и т.п.... В общем,все довольны...

[ан-2]

Берётся кредит 1000 000$...У "родного"   банка основывается производство пирожков "Катя"...Производство все стоит 200 000$ -800 000 на роспиловку с родным банком...Кредит можно не отдавать совсем Достачно заёмщику "признаться" банку- что мол не "идет" дело...Добрый банк пожурит негодяя и повесит на себя это производство...А кули потом продадут кому нить...Нафиг оно надо на себя вешать?- Да только перед ОКОМ отчитаться за неодданый кредит... мол плохие активы йопть С кем не бывает...Но тут выяснеется что Рабиновичу надо нал отмыть А тут есть  пирожковое производство"КАТЯ"....Давай? Давай!!! И "Катя" приобретается за 30 000 000$ Банку кредит назад летит,бывший владелец "кати" вообще в шоколаде,Рабинович тож доволен...Да и дармовой некогда актив пуляется на рынке разными акциями надутыми 30 000 000 долларов Потом "катю" лоху продадут какому нить из Воркуты...Подешёвке -примерно за 20 000 000 долларов...
А в народе гуляют легенды про доходное производство пирожков "Катя"...
в 90е ваще весело было

С этого момента попробней, пожалуйста, Можно даже в личку...

Сообщение отредактировано ан-2: Nov 25 2011, 21:46

[rif]

Искать нужно не деньги, а счастье ... деньги счастья не дают

Романтиком быть конечно хорошо. Но наша жизнь давно поставленна в зависимость от денег.
Счастье это конечно не деньги. Счастье это когда у тебя семья и дети и старые родители живут хорошо. Когда тестю нужна операция на сердце за 200000 руб. и он ее делает и будет жить. Когда ребенок получает хорошее образование. Когда жена улыбается и радуется а не с натугой тянет лямку.
Вот это счастье. Ради этого и работаем.

[МВН]

Можно договориться с близрасположенным кафе и сдавать туда. При этом Вы не платите налогов, не заморачиваетесь с сертификацией,ТУ и прочим... Вас как бы нет, а пельмени типа делает кафе... Кафе не платит никому зарплату, получает благодарность от клиентов,отмывает бабло и т.п.... В общем,все довольны...

Нормально Кафешек лучше конечно штук 40 найти, а то грусненько будет.

[Руся]

Денежков имхо даже поболе чем на хлебушек надо.

У нас своя база оханяемая, подстанция очень мощная, свой рыбхоз (пельмени с рыбой?)... Оборудование, как я вижу, не столь дорогое. Завтра звоню брату...
А там же охотхоз - элитные пельмени с медвежатиной и кабанятиной.
И почти не ограниченый админ. ресурс... Ё-моё, как я сам не догадался!!!


Сообщение отредактировано Руся: Nov 25 2011, 21:55

[Kerkinitida]

В наше время только на купил-продал можно более менее выехать среднему классу. Любое производство в итоге задавят крупные монополисты.
У нас обычно дают раскрутиться малому бизнесу, по-началу,.. фирма развивается, получает прибыль и если всё нормально и бизнес перспективный - приходят и забирают эту кормушку под разными законными предлогами.
Лично я в такое по нынешним временам не нырнула бы. У нас не та страна

[Фортуна]

Раз в пять меньше,чем на хлеб.Можете начать с покупки одной мясорубки и бытового холодильника. 

Нужен морозильник (-20-30 градусов) и как то внутри циркуляцию воздуха создать.