Пляжный флуд

[handyman]

Воду надо кипятить!!!! Дрожжи только хорошие, ибо все будет неуправляемо и деньги в унитаз. 
Делал на дробленке ячменя, 7 кг на  50 л бак,  дрожжи хлебопекарные 100 гр.
Можно добавить манку 1...2 кг , для мягкости .
Через полдня, бак нагреется до 35 гр, в виду размножения дрожжей и активного пожирания ими вкусной каши.
Через 4 дня нажал на кнопку, все перегналось на сырец.
При перегоне, обязательно включить мешалку.
Бак с водяной рубашкой, никаких ТЭНов!
Второй перегон, по классике, без ТЭНов.
Все тщательно мыть до и после, обеззараживание! Среда очень питательная и бактерии развиваются быстрее дрожжей.

Спасибо за советы! Насчёт воды, ни кипячёную ,ни дисциллят не советуют, говорят "бутилированную" или после фильтра. Главное- не хлорированную .
Нагрев у меня на газу, причем это не горелка на плите, а газ идёт на керамику. Как в гаражном нагревателе.
Идея с водяной рубашкой видимо в поддержании температуры более стабильной. Чтобы не допустить ее скачков. У меня обычный куб на 50 литров. Нагрев сначала на полную. На 60град. Остаётся одна комфорка. Потом и ее на половину.
Торопиться нельзя.

[Валидатор]

Спасибо за советы! Насчёт воды, ни кипячёную ,ни дисциллят не советуют, говорят "бутилированную" или после фильтра. Главное- не хлорированную .
Нагрев у меня на газу, причем это не горелка на плите, а газ идёт на керамику. Как в гаражном нагревателе.
Идея с водяной рубашкой видимо в поддержании температуры более стабильной. Чтобы не допустить ее скачков. У меня обычный куб на 50 литров. Нагрев сначала на полную. На 60град. Остаётся одна комфорка. Потом и ее на половину.
Торопиться нельзя.

С водяной рубашкой не пригорает, нагрев по всей площади бака.
Воду кипятить, для обеззараживания. В зерне и так много бактерий, а нам нужно кормить именно дрожжей! Иначе органолептика будет Это стратегия

Сообщение отредактировано Валидатор: Jul 9 2024, 14:04

[handyman]

С водяной рубашкой не пригорает, нагрев по всей площади бака.
Воду кипятить, для обеззараживания. В зерне и так много бактерий, а нам нужно кормить именно дрожжей! Иначе органолептика будет    Это стратегия 

Я в рецепте на молотом ячмене и манке не понял один пункт-брага до перегонки не фильтруется? И не осветляется? Никакими сорбентами ?

[Валидатор]

Я в рецепте на молотом ячмене и манке не понял один пункт-брага до перегонки не фильтруется? И не осветляется? Никакими сорбентами ?

Никаких фильтрации. Это плюс водяной рубашки!

Как перестала играть, включил мешалку и перегон, нагрев регулирует контроллер.
Когда в попугае спиртуозность пошла 20 ( регулируется), нагрев отрубается но мешалка ещё работает несколько минут для выравнивания температуры рубашка- котел.
Пока зерно не осело , доливаю холодную воду, открыл внизу котла кран и все улетело в каналью.
Воду надо доливать , дабы не портить трубы кипятком.

[handyman]

Никаких фильтрации.    Это плюс водяной рубашки!

Мне пока далеко до этого, вчера первый раз перегонял.
Мастеру-респект!

[Валидатор]

Мне пока далеко до этого, вчера первый раз перегонял.
Мастеру-респект!

Научишься.
Интересно наблюдать, как густая каша превращается в воду при засыпании солода! Химия и биология!
Каша получается реально вкусная, прям дрожжам завидно...

[Messer]

Спасибо за советы! Насчёт воды, ни кипячёную ,ни дисциллят не советуют, говорят "бутилированную" или после фильтра. Главное- не хлорированную .
Нагрев у меня на газу, причем это не горелка на плите, а газ идёт на керамику. Как в гаражном нагревателе.
Идея с водяной рубашкой видимо в поддержании температуры более стабильной. Чтобы не допустить ее скачков. У меня обычный куб на 50 литров. Нагрев сначала на полную. На 60град. Остаётся одна комфорка. Потом и ее на половину.
Торопиться нельзя.

у меня ТЭН и воду набираю из под крана дома .отстаивается дней пять ,если и было подобие хлора .все улетучивается .

[Валидатор]

у меня ТЭН и воду набираю из под крана дома .отстаивается дней пять ,если и было подобие хлора .все улетучивается .

С ТЭНом ты сильно ограничен, очень сильный местный нагрев может вызвать пригорание на поверхности. Дохрена возни с фильтрованием и прочим, сам знаешь. Делай нормальный котел и получай удовольствие. Если хочешь сэкономить, намотай на котел уэнгл нагреватель. Но тогда не сможешь оперативно охлаждать сусло. Если тебе нужен только нагрев, отличный вариант!

Воду надо кипятить 💯 %

[handyman]

у меня ТЭН и воду набираю из под крана дома .отстаивается дней пять ,если и было подобие хлора .все улетучивается .

У нас вода в кране хорошего качества, и счетов за воду нет. Один из бонусов страны. Фильтр на 5 ступеней с обратным осмосом в пути. Он реально работает! У бывшей такой. Я там воду для кофемашины набираю .
Раньше жил на одном острове, там галимый кальций в воде. Осадок на всех нагревателях от стиралки до чайника
Чайник мыл соляной кислотой. Самое то. Жрало на раз

Сообщение отредактировано handyman: Jul 9 2024, 21:49

[handyman]

Прикупил 10м провода для теплого пола и регулятор с датчиком. Провод обмотал вокруг ёмкости, поверх одел теплоизоляцию. Если держать +35град, быстрее забродит?
Или лучше +30 ? Вопрос для сахарной браги.

[Валидатор]

Прикупил 10м провода для теплого пола и регулятор с датчиком. Провод обмотал вокруг ёмкости, поверх одел теплоизоляцию. Если держать +35град, быстрее забродит?
Или лучше +30 ? Вопрос для сахарной браги.

Сахарную не делал .Во всем деле, важно создать условия для быстрого пожирания корма.
Если еда не вкусная, дрожжей наипать не удастся !
Если еда предложена качественная, но прохладно, для старта полезно подогреть до 25...30 .
Не увлекайтесь! При высокой температуре человек\дрожжи работают плохо .
Сахар коварен- в России добавляют формалин, для лучшего хранения. Инфа от человека с Кубани, работает на сахзаводе. А это вообще не кошерно !
Я за натурпродукт!!!! Делайте все из зерна.

А где будет находиться датчик температуры? Его нужно крепить к нагреваемой поверхности, если нет мешалки. Иначе будет врать и гистерезис огромный.

[handyman]

Сахарную не делал .Во всем деле,  важно создать условия для быстрого пожирания  корма.
Если еда не вкусная, дрожжей наипать не удастся !
Если еда предложена качественная, но прохладно, для старта полезно подогреть до 25...30 .
Не увлекайтесь! При высокой температуре человек\дрожжи работают плохо .
Сахар коварен- в России добавляют формалин,  для лучшего хранения. Инфа от человека с Кубани, работает на сахзаводе.  А это вообще не кошерно !
Я за натурпродукт!!!! Делайте  все из зерна.
А где будет находиться датчик температуры? Его нужно крепить к нагреваемой поверхности, если нет мешалки. Иначе будет врать и гистерезис огромный.

Благодарю за совет! Сахар не русский, датчик уже под ёмкостью с брагой. До этого пользовал теплую простынь с подогревом, она накрылась. Пока не знаю, как сделать напрямую от сети, без регулятора. Там что-то перегорело.
Если вообще не греть, ниче не выйдет. У нас +13-15 в июле

[Валидатор]

Благодарю за совет! Сахар не русский, датчик уже под ёмкостью с брагой. До этого пользовал теплую простынь с подогревом, она накрылась. Пока не знаю, как сделать напрямую от сети, без регулятора. Там что-то перегорело.
Если вообще не греть, ниче не выйдет. У нас +13-15 в июле

Ищи кабель для обогрева водостоков ( например- https://www.polosatepla.ru/products/engl-1/ и мотай на котел. Сверху фольгу ( для рассеивания тепла).

Для управления- https://aliexpress.ru/item/32857142330.html....1c5150fcSi3eR1

Если взять мощный кабель ( 2..3 кВт ) , то можно и брагу перегонять на сырец.

Сообщение отредактировано Валидатор: Jul 10 2024, 22:32

[handyman]

Ищи кабель для обогрева водостоков ( например-  https://www.polosatepla.ru/products/engl-1/   и мотай на котел. Сверху фольгу ( для  рассеивания тепла).

Насчёт фольги-зачетная идея! Этот кабель вполне греет, только я его внизу намотал , идёт локальный перегрев ,хотя внутри вода с сахаром. А если датчик термостата внутрь браги засунуть?

Сообщение отредактировано handyman: Jul 10 2024, 22:34

[Валидатор]

Насчёт фольги-зачетная идея! Этот кабель вполне греет, только я его внизу намотал , идёт локальный перегрев ,хотя внутри вода с сахаром

Внизу греть плохая идея! Там оседает осадок и будет пригорать, т к осадок является термобарьером .
А вообще , какой мешалкой пользуешься?

[handyman]

Если взять мощный кабель ( 2..3 кВт ) , то можно и брагу перегонять на сырец. 

Не. Брага бродит не в стальном кубе, а в бутыли на 20л из под кулера. Я им аккуратно верх до конуса срезаю, получается литров на 12. Верх потом одевается и лента поверх., на конце гидрозатвор.

[Валидатор]

Пихать датчик в брагу, без мешалки, идея плохая . Крепи его к стенке котла.

[Валидатор]

Не. Брага бродит не в стальном кубе, а в бутыли на 20л из под кулера. Я им аккуратно верх до конуса срезаю, получается  литров на 12. Верх потом одевается и лента поверх., на конце гидрозатвор.

Возьми пивной кег , из нержи на 50 л , и сделай все по уму.

[handyman]

Возьми пивной кег , из нержи на 50 л  , и сделай все по уму.

Пока так,отбродит, и в куб. Некоторые до перегона осветляют-
1. Дают постоять в холодильнике
2. Добавляют абсорбенты

Сообщение отредактировано handyman: Jul 10 2024, 23:35

[Валидатор]

Кстати, для зерновых я гидрозатвор не использую, это для вялотекущих \загнивающих процессов! Просто цепляю трубку ф10 на выход....и то , может сорвать.....