сало через мясорубку, ам-ням-ням))

[Zawchoz]

друзья..... камрады...... соратники...
(говорится дрожащим тоном с дрожанием всех конечностей и бледно салатовым цветом лица)

СОБЛЮДАЙТЕ ЧУВСТВО МЕРЫ ПРИ УПОТРЕБЛЕНИИ СЕГО ДИВНОГО БЛЮДА!!!
не уподобляйтесь одному форумчанину (не буду указывать пальцем), который от жадности до всего вкусного сожрал немеряно сего продукта.....

[Человек паук]

Автору за рецепт спасибо,ещё не пробовал,но уверен будет супер,на счёт шкуры конечно на любителя,лично я сало без шкуры за сало не считаю.

[nedotsuk]

Сидел же читал, никого не трогал, теперь пошел жрать

[asferrum]

недавно возвращался из Венгрии,через Украину.
ну а быть в Украине,и не попробовать борьщика-моветон!
увидели приличную кафешку-75 км от границы с РФ,заехали.
и там это чУдное блюдо,подавали к борщику!
просто "нет слов"!!!!
придется по зиме слепить такого дома!!!!
ЗЫ: как маслице,шкурок не наблюдалось вроде...

[zxpirate]

А у нас (в РБ), такое блюдо в магазинах продают в виде колбасок. Шпик называется.

[fishermen]

Удобно в 250 граммовые пластиковые банки из под майонеза фасовать (не бьется, не мнется и легко утилизируется). А потом у костерка на хлебушек...У нас носит название "Помазуха"!

[K.B.P]

Изготовил сей продукт.. Правильно говорилось выше, никаких шкур. А так - песня!!! Респект ТС за рецепт, пардон за каламбур.

[Сергей. А]

Полкило сала (беру несолёное, шкурку убираю), две головки чеснока (средние), три ложки соли (нейодированной само-собой), перец чёрный/красный по половинке чайной ложки, перекручиваю, перемешиваю руками(можно добавлять всяки-разны пряности по-вкусу), далее в стеклобанку, крышку сверху, в холодильник.. три дня там держим - достаём, на хлебушко мажем и ам-ням-ням-ням.. с борщём - само то!)) Постоянно беру на коп, храниться не успевает..

Чтото на счет перекрутки ума не хватало,обязательно проиксперементируем. 4

[seres]

А я уж и забыл про тему-то.
Вчера как раз ещё банку заделал, да сухой засолкой два с гаком кило сала засолил.
Ну раз уж тема наверху, хочу поделиться простым способом чистки большого количества зубков чеснока. Для засолки сала, для приготовления острой закуски из хрена и так далее.. Чистить чеснок руками и ножичком - это мука, ещё та. Может кто-то знает, может кому-то пригодится. Итак.
Берём столько, сколько нужно головок чеснока, головки расщепляем на зубчики, зубчики складываем в кастрюльку(лучше неглубокую), сверху накрываем крышкой и начинаем яростно трясти это дело в руках, в разных плоскостях. Через две-три минуты такого издевательства происходит чудо. Зубчики потеряют даже плёночки, которые те - самые-самые муторные при ручной чистке. То есть - пять-семь-пятнадцать головок чеснока можно очистить в течение каких-то трёх минут. Буду рад, если кому-то пригодится.

[Байбачище]

Добрый день всем . У меня товарищь ездил к родичам в Харькив (как он говорит) мол зашли с батей в рюмучную ну что-бы паначалу по соточке накатить ,так вот его удивило что на закуссь бутеры подают черный хлебушек А сверху САЛО перекрученое в мясорубке ну душевная закусь ,дома конечно сделал ,надо сказать нуу очень шобко понравилось рекомендую это не салат олевье а САЛО продукт диетический всем полезный. У важением БАЙБАЧИЩЕ.

[mikesm]

Полкило сала (беру несолёное, шкурку убираю), две головки чеснока (средние), три ложки соли (нейодированной само-собой)...

Три ложки, а каких: чайных, десертных или столовых на полкило сала?

[seres]

Три ложки, а каких: чайных, десертных или столовых на полкило сала?

Вот именно столько и такими сыплю -



Весло размером 7х42х60мм

[lieferant]

Вкусное сцукО изобретение , бабушка делала такую вкуснятину, пальцы откусить можно, до сих пор сам творю, только раза 3-4 прогнать через мясорубку нужно. А еще как то пробовал в Украинском ресторане похожее чудо под названием "Смалец" тоже ничего, но собственное приготовление лучше!

[mikesm]

Вот именно столько и такими сыплю -



Весло размером 7х42х60мм 

Так и у меня весло не меньше. А я еще с бугорком да побольше, мало показалось, так еще половину ложки насыпал. Моя неналгядная всё перемешала, в холодильник затолкала и три дня ждали, пока сало поспеет. Вчера она с ехидцей говорит, что, мол, пора уж пробовать. Я рванул к холодильнику, достал сальцо, на хлебушек потолще намазал и того... отхватил от жадности почти половину и чую, язык в трубочку сворачивается. Хоть и люблю соль, не пробуя, подсаливаю всё, что можно, но здесь понял, не лишку, а очень сильно переборщил, когда три с половиной ложечки весельных отмеривал. )но вида не подал, что пересолил. Первый кусок протолкнул, причмокнул, зажмурился - ненаглядная же наблюдает, а второй уже, как по маслу пошел. В общем, два куска хлеба со свистом умёл и борща не понадобилось, а жене сказал, чтобы водку готовила - закусь хороша. Вкуснятина, слов нет... Всё, пойду еще нырну в холодильник. Пока расписывал, что-то опять захотелоось приложиться к баночке с сальцом. Ну минут на десять, а может и поболее...

[Кимер]

Я тоже вчера сделал. Супер. А сало солю как батя учил. В тарелку насыпаю соли и обваливаю в нем сало. Что прилипло то его (сало свежее. не мороженное. И на сутки в холодильник, а после очистил соль и в морозилку.

[VIM]

Конгениально!!!!
просто и великолепная вещь!
р.с. - а шкурку надо оставить.... и лучше брать то сало где прослойка мясца  есть

Сало люблю. Попробую.

Вопрос - а зачем шкурку то оставлять? Конечно, вряд ли мне кто ответит, но...

[mikesm]

Сало люблю. Попробую.

Вопрос - а зачем шкурку то оставлять?    Конечно, вряд ли мне кто ответит, но...

Вкуснее!

[Жора Оскольский]

бабушка делала такую вкуснятину, пальцы откусить можно

такая же история !!! Вкуснотища обалденная !!!

[zum F]

Удобно в 250 граммовые пластиковые банки из под майонеза фасовать (не бьется, не мнется и легко утилизируется). А потом у костерка на хлебушек...У нас носит название "Помазуха"!

Чёт название не очень

[djudja]

Отличный рецепт,автору плюс.