Березовый сок

[Soltek]

Сейчас на компе рылся, нашёл старую фотку. Встретил в лесу такой способ собирать березовый сок. Просто надрезают ветку и насаживают бутылку.

[крот.ру]

Вот бы бутылку ещё подвязать за горлышко к ветке, а то при наполнении шмякнется наземь. Тоже видел такие способы сбора сока.

[dakota]

Дрель и трубочка от капельницы. И дырку в дальнейшем можно заткнуть суком, береза пострадает меньше.

[GoWest]

Набрал 7л кленового и 55л берёзового сока. Это за 3 дня. Кленовый уже отходит, берёзовый только начался, даже не все берёзы ещё "мироточат", а только те что на проталинах или пригорках. В низинах берёзы пока молчат. Поэтому весь сезон сбора ещё впереди. На старт, коллеги!

[айрус]

Здравствуйте,GoWest а какой вкус у кленового сока, я честно в первые слышу хоть клён у гаража растет.

[GoWest]

Доброго, айрус! Кленовый слаще берёзового, из него делают общеизвестный кленовый сироп.
"И Родина щедро поила меня, берёзовым соком, берёёёзовым сооком..."(с)

[sealpa]

Как-то весной на работе опиливали ветви деревьев, расчищая воздушную линию электропередач. Проходя потом под линией, на меня сверху попали капли, хотя была ясная погода. Оказалось капли очень интенсивно, чуть ли не струйкой, капали с сука липы. Интересно до сих пор можно ли пить липовый сок, полезен ли он, вкусен ли... Липы у нас в лесу не растут, только в черте города, если у кого посажены, поэтому пока не довелось собрать сок и попробовать.
Может кто пил липовый сок? Подскажите - как он?

[крот.ру]

Как-то весной на работе опиливали ветви деревьев, расчищая воздушную линию электропередач. Проходя потом под линией, на меня сверху попали капли, хотя была ясная погода. Оказалось капли очень интенсивно, чуть ли не струйкой, капали с сука липы. Интересно до сих пор можно ли пить липовый сок, полезен ли он, вкусен ли... Липы у нас в лесу не растут, только в черте города, если у кого посажены, поэтому пока не довелось собрать сок и попробовать.
Может кто пил липовый сок? Подскажите - как он?

Доброго дня.Никаких особенно полезных свойств у липового сока нет, поэтому его никогда и не собирали. Лучше готовить чай и отвар из липового цвета - прекрасное успокаивающее, тонизирующее средство. Он хорош и при простуде.
-- Клёновый и берёзовый сок самое-то!

[Ньютон- Электро]

Сверлите при помощи шуруповерта отверстие Д10 мм. вставляете затем трубочку. собираете сок. затем отверстие заделываете колышком.

[GoWest]

"Ну, граждане алкоголики, хулиганы, тунеядцы…"© рассказывайте кто сколько собрал в этом сезоне. Интересно послушать истинных ценителей природного напитка.
У меня в этом году случился рекорд, худо-бедно 384л накапало в общей сложности. Кленового примерно 30-40л, остальное берёзовый. Примерно треть выпито свежим, треть заморожено и треть заквашено по рецепту Петровича из соседней темы. Сегодня снял последнюю банку, где было 200г последнего сока. Всё, баста, теперь до следующей весны.
Сезон был затяжным из-за холодов, поэтому сок тёк долго и кленовый, и берёзовый, что по-видимому и способствовало хорошему урожаю.
Будем пить, витаминизироваться, здоровье оно одно и за деньги его не купишь. Всё лучше, чем воду глушить. Надеюсь не я один занимался столь полезным занятием.

[Белоусов]

Ого! Это ведь надо еще здоровья столько выпить. Молодцы! На Брянщине сок тек медленно и слабо. Были тоже холода. собирал до Паски. Дальше сок стал тягучим , "бражоным" и невкусным.. Собрал березового сока 200 литров. Просто больше некуда, да и лень было ходить в лес пешком за 1 км, а кругом была непролазная грязь. 100 литров ушло на квас из жареного ячменя, 15 литров хлебного(бросал в сок засушенную горбушку, корку черного хлеба)-уже выпили давно, 45 литров пошло на консервацию сока в банки(консервировал кипячением с добавлением сахара стакан и чуть лимонной кислоты, можно с добавлением веточек черной смородины, ломтиков свежего лимона, апельсина -пробуйте сами экспериментировать по вкусу). В прошлом году делал квас со всякими "остатками" меда, типа вощины, перги и т.д-было вкусно, но мало , т.к. проблема в "остатках" меда(их нет обычно), а я не пчеловод. Квас из сока с дольками лимона как то не пошел, в этом году не сделал. Друзья обожают квас из сока с добавлением нескольких изюминок или сухофруктов, но мне что то не "пошло" по вкусу.. Лучше конечно свежий сок! Литров 40 выпили свежим! Всем здоровья!

[GoWest]

Белоусов, зачётный результат и интересные рецепты!
А за 1 км ходить за соком - это сродни подвигу. Сильно. У меня весь сбор идёт в радиусе 100-200м от дома и то иной раз лень за ним ходить.
У меня сок заквашивался с изюминками, жена не выдержала положенного месяца выдержки - через 2 недели начала пить квас. Ей зашло отлично! Даже больше нравится, чем свежий или замороженный. Да и мне очень пришёлся по вкусу, кисленький такой, газированный, бодрящий. И это ещё квас недоделанный, а когда настоится месяц и больше, тогда совсем отлично должно получиться, судя по отзывам.
С коркой, медовой сопуткой и жареным ячменём не пробовал заквашивать. Может в следующем сезоне сподоблюсь.

[Белоусов]

Спасибо за отзыв! Кленовый сок конечно , как по мне, так круче всех соков! Так как сейчас живу в городе за соком приходится отправляться в соседнюю деревеньку за 5 км , ну и подальше от полей и дорог со всякой химией. В этом году дороги развезло , а так до леса доезжал обычно. Товарищи пробовали делать брагу и гнать самогонку из сока( но наверное что то еще добавляли туда), получалось , но особых откликов не было.. По квасу, мне нравится больше всего с засохшей (подгоревшей) коркой черного хлеба-очень быстро киснет, но долго не стоит-до месяца.. С ячменем главное не сильно много насыпать жареного ячменя иначе будет отдавать горечью( по идее как подкиснет ячмень можно удалить из емкости). Но самый вкусный с добавлением отходов меда. Бросал в банки всякие остатки пчелиных сотов, вощину, что то типа перги и т.д...( в общем что было). Правда все эти квасы надо процеживать от возможных фрагментов закваски и небольшой плесени(она точно безвредна, если только не стала зеленой, я плесень сразу удаляю) . Квас с изюмом опасаюсь пить, так как езжу на машине, может показать хмель.. Ну а закатанный березовый сок в банки хоть и пользы имет мало, но "вкус детства" просто с ног сшибательный. Еще мой товарищ хвастался квасом из березового сока с добавлением заводской квасной закваски из поллитровки что продается в магазинах, говорил что вкусно.

[GoWest]

Да, на изюме квас лучше не пить водителям, градусы там определённо есть.
Кленовый мне тоже очень нравится, вкус насыщеннее и богаче берёзового, да и послаще он. Но клён у меня тут рядом только один примерно 50м от дома, поэтому в следующем сезоне планирую на дальняк ходить за клёнами, аж метров 300 от дома, даже не знаю дойду ли.

[Квадрокоптер]

Испытал все лично на себе! Кефир, различные квасы (в т.ч. с изюмом), тан, айран и прочие напитки, нужно выпить их бидон, чтобы попасть под административку. В бытность работы в ГИБДД, ради эксперимента перепробовал все, алкотестер был всегда по рукой.

[Белоусов]

Будем знать! А кленовый сок "гоните"(у нас на Брянщине иногда так называют этот процесс) из всех кленов?

[GoWest]

Если вопрос ко мне, то из "остролистного" клёна. "Американский" у нас тоже есть, но до него гораздо дальше. А "сахарного" клёна, из которого кленовый сироп добывают, у нас на местности вообще не водится.

[Белоусов]

Спасибо! Я тоже из остролистого сок собираю.

[GoWest]

По Тульской клёны уже мироточат вовсю. Берёзы пока только одна из десятка плачет. Сёня снял немного пробного: 5л берёзового и 10л кленового.
Кто-то уже активничает по этому делу?

[айрус]

GoWest Здравствуйте, Ярославская область ещё снегу см 40 ,но пошли дожди и +7 днём , ночью+1, если дня 4-ре постоит такая, то можно смело начинать снимать сок.