Любите ли вы шашлык, как люблю его я...., Аспекты и рецепты приготовления шашлыка

[Монрепа]

есть такой небольшой мясокомбинат " великолукский мясокомбинат" и у него своя сеть магазинов и торгует он усиленно всяким мясом и поделками из него. и есть у него такой полуфабрикат "шея в маринаде" в толстом полиэтиленовом пакете и залито все оранжевой пропиткой. аккуратно пакет открываем и кусок мяса оттуда режем на шашлык. остается только посолить и подержать в этом же пакете какое то время еще . можно не солить , а только свалить все в пакет и повалять в пропитке , а солить уже прям на шампуре. прекрасное и вполне гуманное по деньгам решение для шашлыка!

Пробовал. Получается вкусно.

[Хорст]

не сочтите за рекламу. купил человеку шашлычницу в подарок на торговом сайте .
оказалась прекраснейшей штукенью. самое главное- нет этого , так характерного для современных аппаратов, засушивания мяса. шампура , естественно , крутятся руками. нормальный , человеческий поддон внизу. нормальным ТЭНом все греется , а не наводится загар подобием ИК лампочки.картинку поменял по просьбе общественности на такую. же, но немножко меньше размером. не сочтите за нарушение правил.


Сообщение отредактировано Хорст: Feb 4 2022, 01:36

[Soltek]

не сочтите за рекламу. купил человеку шашлычницу в подарок на торговом сайте .
оказалась прекраснейшей штукенью. самое главное- нет этого , так характерного для современных аппаратов, засушивания мяса. шампура , естественно , крутятся руками. нормальный , человеческий поддон внизу. нормальным ТЭНом все греется , а не наводится загар подобием ИК лампочки.

Хде Вы взяли это полотно неизвестного художника размером 200х200 метров? Оно же це не лезэт в экран? Шо за издэвательство над читатэлем? Можно жэ било сделать размэр поменьше...

[vtf]

Если честно, ни разу не пробовал из электрошашлычницы шашлык, но, лично моё мнение, что это уже не шашлык, а просто жареное мясо. Ведь весь кайф в запахе дыма.

[Хорст]

Хде Вы взяли это полотно неизвестного художника размером 200х200 метров? Оно же це не лезэт в экран?  Шо за издэвательство над читатэлем? Можно жэ било сделать размэр поменьше...

ну вот как то так получилось некрасиво. не виртуоз я в деле картинок.

[Хорст]

Если честно, ни разу не пробовал из электрошашлычницы шашлык, но, лично моё мнение, что это уже не шашлык, а просто жареное мясо. Ведь весь кайф в запахе дыма.

очень рекомендую попробовать. разница заметная. это и наличие сала или масла на котором жарится и меняет вкус . да, и есть жидкий дым для ароматизации. я не люблю эту штукень , по мне , так мясо когда обгорает , то вполне хватает аромата этого дыма. а выступающие кусочки на мясе все равно будут и они будут обгорать. никак иначе не бывает.
и , если, рискнете попробовать, то на нормальной шашлычнице готовьте, не надо на сушилке пытаться шашлык сваять.

[Soltek]

ну вот как то так получилось некрасиво.  не виртуоз я в деле картинок.

Не верю. Правильно выложить картинку в тему с сообщением - дело трёх секунд. Выше приведённый ответ типичная отмазка, если не сказать больше. Надеюсь Вы возьмёте себя в руки и исправите свой пост с огромным полотном. При этом это делается в одну секунду. Ещё быстрей, если выложить фотографию на хостинг.

[vtf]

очень рекомендую попробовать. разница заметная. это и наличие сала или масла на котором жарится и меняет вкус . да, и есть жидкий дым для ароматизации. я не люблю эту штукень  , по мне , так мясо когда обгорает , то вполне хватает аромата этого дыма. а выступающие кусочки на мясе все равно будут и они будут обгорать. никак иначе не бывает.
и , если, рискнете попробовать, то на нормальной шашлычнице готовьте, не надо на сушилке пытаться шашлык сваять.

Среди моих знакомых,к счастью,нет таких "гурманов". Жидкий дым,безалкогольное пиво,дальше только надувная женщина. Шашлык должен быть шашлыком. У меня есть возможность готовить его по-нормальному.
Может кому-то и нравится такое блюдо,но это не шашлык.

[Хорст]

Среди моих знакомых,к счастью,нет таких "гурманов". Жидкий дым,безалкогольное пиво,дальше только надувная женщина. Шашлык должен быть шашлыком. У меня есть возможность готовить его по-нормальному.
Может кому-то и нравится такое блюдо,но это не шашлык.

как я выше писал, тоже жидкий дым не люблю.
но зимой шашлык на электричестве весьма необычен и приятен.

[ValentinaF]

Самый вкусный шашлык.
Соль и перец черный но главное не пересушить мясо

[Хорст]

Самый вкусный шашлык.
Соль и перец черный но главное не пересушить мясо

несколько раз попадалось так, что ехали за город и тот, кому был поручен закуп шашлыка, покупал шашлык в ведре или в пакете с жидким маринадом. вот как ты не выеживайся, но или шашлык будет пересушен или тухлятиной вонять.
ничего против готового шашлыка не имею, но вот плавающее в маринаде мясо сразу навевает мне мысли о тухляке.
а так то мясо засушить можно на новомодных электрошашлычницах. они реально мясо сушат. проверено. поэтому альтернативой старой советской шашлычнице пока может выступать только горизонтальная шашлычница ЭЛВИС.
а так то мне пофиг. у меня печка на даче длительного горения. я в ней готовлю. шикарнейше получается.

[НикК]

На безрыбье и электрошашлыцница - мангал.

Мужики, может кто отозваться по данному инструменту?

Электрошашлычница Чудесница ЭШ-1006, цвет: серебристый
Нержавеющая сталь
Количество шампуров, шт
6
Управление
Механическое
Нагревательный элемент
Открытый
Датчики
Таймер
Конструктивные особенности тепловых приборов
Автовращение шампуров, Поддон для сбора жира
Страна-изготовитель
Китай
Материал корпуса
Металл
Гарантийный срок
1 год

Спасибо!

[Soltek]

На безрыбье и электрошашлыцница - мангал.

Мужики, может кто отозваться по данному инструменту?

Электрошашлычница Чудесница ЭШ-1006, цвет: серебристый
Спасибо!

А фото кто будет вставлять?

[НикК]

А фото кто будет вставлять? 

Спасибо!

Да фиг знает, читаю отзывы - а там разное пишут. И у меня есть знакомый, который отзывы пишет по заказу. Кому верить?
Нашему форуму верю.

[lady_w]

В электрошашлычнице мясо всегда получается суховатым. Подправить ситуацию может добавление в маринад растительного масла. 2-3 столовые ложки на 1,5-2 килограмма мяса и мариновать без соли.

Поделюсь своим рецептом. Хорош для курицы и свинины.
На 2 кг мяса:
Соевый соус 0,4-0,5 л, зависит от ширины посуды, нужно, чтоб мясо было слегка закрыто.
Соус "ткемали" 5-6 столовых ложек (хотя чем больше, тем лучше)
Аджика острая 1 ст. ложка
Масло растительное -2-3 столовые ложки
Я не солю, но желающие могут добавить соль после приготовления.
Всем приятного аппетита!