готовим в походах, и не только..., для тех кому не влом тащить продукты)))

[тушкан]

Паштет из мульки.Мулька-с палец рыбья мелочь.Есть в любой луже.Ребятня ловит банками и рубашками.Я таскаю маленькую невесомую мордушку.Туда кус хлеба и в воду.К вечеру 2-3 горсти нахальной мелочи набивается.Чистится проводкой большого ногтя вдоль брюшка.Вечером на угли костра ставим котелок и наливаем масла-какое любите.В кипящее масло кидаем мульку и помешиваем.Рыбка темнеет-растираем ее ложкой до паштета.Лук и морковку кладу в конце чтобы только дали запах и остались свежими но это дело вкуса.Приправы и специи-какие любите.Стоит приготовить 1раз и поимете что за гадость в консервах в магазине.

[bormogloth]

Выкладываю рецептик простенькой яичницы))):
потребуется

итого: три сосиски, пару-тройку картофелин, 2 яйца, майонез, масло, соль, специи.
Нарезаем мелко сосиски

и закидываем обжаривать на сковородку в масло. Пока они обжариваются натираем на крупной терке картошку:

Пока натирали картошку сосиски слегка поджарились до золотистости(мин. 5):

Закидываем картошку в сковородку, посыпаем специями и обжариваем минут 15-20 на среднем газу. Доводим массу на сковородке до состояния готовности и солим:

Немного о жарке картошки:
Есть два золотых))) правила жарки картошки. Если вы хотите чтобы картошка получилась поджаристая и золотистая лучше им следовать:
1. При жарке картошки НИКОГДА не закрывайте сковородку крышкой. Иначе она под воздействием пара разварится и будет разваливаться.
2. И самое основное-не солите картошку заранее. Причина та же. Соль сразу же впитывает влагу и происходит тоже самое. Самое оптимальное солить картошку перед подачей на стол.
Итак, вернемся к рецепту.
Обжарили массу до золотистости и готовности. Разравниваем вилкой на сковородке и намазываем тонким слоем майонеза:

Выливаем сверху яйца:

солим, перчим и накрываем сковородку крышкой (можно добавить пару-тройку столовых ложек воды для пропаривания) доводим яйца до состояния готовности. И вот яичница готова:

Кушать подано, как говорится, садитесь жрать пожалуйста)))