Садоводы-любители, Больше, чем увлечение

[ВИТЯка]

обязательно воспользуюсь вашими рецептами.ну вы и затарились

[Балбеска]

продолжение:

"Аджика сырая универсальная"
Универсальная потому что муж ее живую лопает с холодцом, мясом, макаронами, а я всю зиму ее использую при готовке в пережарке в супы, при маринаде духового мяса, горячих бутерах и т.д.
1. Берем 1 кг. чеснока, 14 шт помидор, 12 шт болгарского перца, по пучку укропа, петрушки (кинзы) если есть, 3-6 горького перца (если надо поострей то 6).
Все перекручиваем в мясорубке, выливаем в небольшие банки и закрываем простыми закрутками или полиэтиленовыми крышками. Хранится обязательно в холодильнике! Я последнюю банку использовала летом. Фотки пока нет, буду делать на сл. неделе, как к свекрови еще за помидорками сгоняю.

"Икра кабачковая"
Икра получается супер, очень нежная, не сравнишь с магазинной.
1. Кабачки 3 кг, без кожи и семян пропускаем через мясорубку, добавляем 250 гр майонеза и варим около часа.
2. Лук 0,5 кг мелко режем и жарим до золотистого цвета
3. Через час к кабачкам добавляем жареный лук, 200 гр.томатной пасты (я беру "помидорку"), 2 ст.л. сахара, 1 ст.л.соли, перец паприку 0,5 ч.л. и варим еще минут 30, как вся масса перестанет хрустеть. Мешаем часто, т.к. может пригореть.
4. Как все дойдет перекладываем в стерилизованные банки и закатываем.
Вкусняка:

[Балбеска]

обязательно воспользуюсь вашими рецептами.ну вы и затарились

Ага, по гостям проехались, надавали всего. Сами уже всего наделали, ни сил ни банок не осталось, а знают что у меня ничего не пропадет и зимой в гости приедут на баночки.

[anhelika]

Молодец, Балбеска! На три зимы хватит!

[Балбеска]

Молодец, Балбеска! На три зимы хватит!

Спасибки Anhelika , в прошлом году тоже думала, что до 2020 года запаслась, ан нет. Остался только компот вишневый и виноградный, как то у нас он не пьется, а все остальное за обе щеки

Сообщение отредактировано Балбеска: Aug 31 2013, 22:05

[Алексеевна]

Везет Вам всем,а мои домашнии вообще консервацию не едят.Потому и не выращиваю много,чуть-чуть для себя.
Балбеска,нормально у тебя получается,симпатично очень

[anhelika]

Спасибки Anhelika  , в прошлом году тоже думала, что до 2020 года запаслась, ан нет. Остался только компот вишневый и виноградный, как то у нас он не пьется, а все остальное за обе щеки

А на сколько дней зимы запасов то хватило?

[Балбеска]

А на сколько дней зимы запасов то хватило?

На всю зиму точно, а потом весной в пост все подъели.

[anhelika]

Спасибки Anhelika  , в прошлом году тоже думала, что до 2020 года запаслась, ан нет. Остался только компот вишневый и виноградный, как то у нас он не пьется, а все остальное за обе щеки

На всю зиму точно, а потом весной в пост все подъели.

А вишневый с виноградным когда прикончили? Или до сих пор стоит?

[Балбеска]

Везет Вам всем,а мои домашнии вообще консервацию не едят.Потому и не выращиваю много,чуть-чуть для себя.
Балбеска,нормально у тебя получается,симпатично очень

Что симпатично - это точно. Очень своего благоверного прошу в новом доме подвальчик красивый сделать, чтобы на стеллажики все поставить и разложить красивенько. Уже нарисовала как будет, потолки невысокие, своды, арки, все стены штукатуренные, кованные стеллажи и бочку, две бочки дубовые, буду учиться вино делать

[ВИТЯка]

Везет Вам всем,а мои домашнии вообще консервацию не едят.Потому и не выращиваю много,чуть-чуть для себя.
Балбеска,нормально у тебя получается,симпатично очень

Ляксевна я ем усю консервацию так что и на меня готовь.мед берешь или как

[Алексеевна]

Что симпатично - это точно. Очень своего благоверного прошу в новом доме подвальчик красивый сделать, чтобы на стеллажики все поставить и разложить красивенько. Уже нарисовала как будет, потолки невысокие, своды, арки, все стены штукатуренные, кованные стеллажи и бочку, две бочки дубовые, буду учиться вино делать

Винный погреб свой-здорово!Хорошая задумка,дай Бог, каждому по погребку!
Витяка много и всяко кушать вредно.А хочешь прожить подольше здоровым-ешь простенькую пищу- не досаливай,не доперчивай,не дослащивай .
Насчёт соков.Ежедневный прием яблочного сока не более 1 стакана (считается тяжелым напитком,вреден для печени.Морковный сок 1/2 cтакана(вреден для печени),а ты пишешь -очищает....
Поздно,мёду мне наволокли со всех щелей

[ВИТЯка]

Винный погреб свой-здорово!Хорошая задумка,дай Бог, каждому по погребку!
Витяка много и всяко кушать вредно.А хочешь прожить подольше здоровым-ешь простенькую пищу- не досаливай,не доперчивай,не дослащивай .
Насчёт соков.Ежедневный прием яблочного сока не более 1 стакана (считается тяжелым напитком,вреден для печени.Морковный сок 1/2 cтакана(вреден для печени),а ты пишешь -очищает....
Поздно,мёду мне наволокли со всех щелей

да не сок а сами яблоки чистят печень знаешь какие камни выходят.проверено на людях

[anhelika]

да не сок а сами яблоки чистят печень знаешь какие камни выходят.проверено на людях

Кто проверял? Проверенные живы?

[ВИТЯка]

Кто проверял?  Проверенные живы?

как видишь пишу значит живой

[anhelika]

как видишь  пишу значит живой

У тебя ещё и камни внутри?
Остановись, а то ща все свои секреты выдашь!

[Балбеска]

Как вреден сок? Сок из своих яблочек, со своего огорода, без всякой химозы вреден? Вреден магазинный!!! Я со своим больным желудком магазинные пить не могу, потом кучу таблеток заглатываю, а свой морковно-яблочнвый просто сказка. Сорвал яблочко, морковку тока тока вытащенную, да еще до кучи свеколки немножно - супер сок получается. И совсем даже не вредный

[ВИТЯка]

У тебя ещё и камни внутри? 
Остановись, а то ща все свои секреты выдашь!

да не уже нет остались одни кирпичи

[MERAT]

Первый урожай брусники...
Ранее жил в местах, где бруснику собирали килотоннами, и что то мне вскпризнулось вырастить брусничку на участке.
Сказано - сделано

Для бруснички нужен лес. Он у меня на участке присутствует. Маленький, рукотворный, но лес



Теневая полянка на горке - идеальное место для бруснички:



А, вот, собственно, и урожай



Думаю о клюкве....

[Kerkinitida]

До сих пор не знаю, что такое брусника и для чего она... Кислая какая-то Я не привычна к брусникам и не росла у нас она сроду.
Но, свой лесок на участке - здорово. Можно грибы выращивать

Балбеска, спасибо за рецепты. Один из них "острое ассорти" заделаю на днях, когда крышки куплю

Про икру с майонезом наслышана, говорят вкусно. В прошлом году закатала литров 20 кабаковой икры, муж кричал, что есть её будет, а в результате одну банку всего и скушали с трудом. Хотя икра была хороша, хоть и без майонеза. Больше кабачковой икры не буду делать никогда.

Погреб(подпол) в частном доме обязательно сделайте! И побольше.
У нас сравнительно не маленький подпол, где-то 4 кв.м, но банки ставить уже некуда, хоть и стеллаж 4-х ярусный имеется, но всё уже забито в три ряда . И кто это всё съест - не понимаю.