Между нами, девочками..., Женский клуб.

[Зяблик]

Здесь была, ужасно пошлая картинка, оскорбляющая трепетную атмосферу данной ветки.

Спасибо! Только не трепетную атмосферу ветки, а честь и достоинство Женщины! Картинка кстати фотошопная, либо у данного афропредставителя грудь не правильная

[СветЛана]

[quote=Janetta,Jan 25 2013, 21:39]
Кхм...(глазки в пол, носочком пол ковыряя): а можно мне тоже рецептик пиццы,а?
[/quote

Всем здравствуйте. Я тоже хочу рецептик пиццы.

[Kerkinitida]

Здесь была, ужасно пошлая картинка, оскорбляющая трепетную атмосферу данной ветки.

Спасибо. Только я, вот, поторопилась и жалобу нажала ...пока нажимала и пейсала... короче, жалоба не актуальна. А кртинка дурацкая была: негритянские подмышечные половые губы никакого юмора или позитива не несут. Бяяяяя

Кхм...(глазки в пол, носочком пол ковыряя): а можно мне тоже рецептик пиццы,а? 

Жень, да какой там рецептик? Весь секрет в том, чтоб очень тонко раскатать тесто, поэтому я пользую специальный кулинарный силиконовый коврик, который с лёгкостью позволяет его раскатать без прилипов до толщины бумажного листа.
А остальное все : колбаса/мясо/грибы, томаты и перец режуться тоже очень-очень тонко и выкладываются на тесто. Ну ещё обязательно орегано посыпаю тёртый сыр. Ах, ещё вместо соусов пользую только свою аджику. Гавное никаких майонезов и кетчупов не пихать туда - плебейский вкус получается.
А про беляши, что Серёга писал - обычные беляши, только я их решила не пожарить на масле, а испечь . Нормальные такие нежирные пирожки вышли.(Надо бы повторить)

Сообщение отредактировано Kerkinitida: Jan 25 2013, 21:32

[СветЛана]

Спасибо. Только я, вот, поторопилась и жалобу нажала ...пока нажимала и пейсала... короче, жалоба не актуальна. А кртинка дурацкая была: негритянские подмышечные половые губы никакого юмора или позитива не несут. Бяяяяя
Жень, да какой там рецептик? Весь секрет в том, чтоб очень тонко раскатать тесто, поэтому я пользую специальный кулинарный силиконовый коврик, который с лёгкостью позволяет его раскатать без прилипов до толщины бумажного листа.
А остальное все : колбаса/мясо/грибы, томаты и перец режуться тоже очень-очень тонко и выкладываются на тесто. Ну ещё обязательно орегано посыпаю тёртый сыр. Ах, ещё вместо соусов пользую только свою аджику. Гавное никаких майонезов и кетчупов не пихать туда - плебейский вкус получается.
А про беляжи, что  Серёга писал - обычные беляши, только я их решила не пожаоитьна масле, а испечь . Нормальные такие не жирные пирожки вышли.(Надо бы повторить)

Спасибо за пиццу, я тоже не люблю с кетчупом. И беляши попробую испечь.

[Janetta]

Спасибо. Только я, вот, поторопилась и жалобу нажала ...пока нажимала и пейсала... короче, жалоба не актуальна. А кртинка дурацкая была: негритянские подмышечные половые губы никакого юмора или позитива не несут. Бяяяяя
Жень, да какой там рецептик? Весь секрет в том, чтоб очень тонко раскатать тесто, поэтому я пользую специальный кулинарный силиконовый коврик, который с лёгкостью позволяет его раскатать без прилипов до толщины бумажного листа.
А остальное все : колбаса/мясо/грибы, томаты и перец режуться тоже очень-очень тонко и выкладываются на тесто. Ну ещё обязательно орегано посыпаю тёртый сыр. Ах, ещё вместо соусов пользую только свою аджику. Гавное никаких майонезов и кетчупов не пихать туда - плебейский вкус получается.
А про беляши, что  Серёга писал - обычные беляши, только я их решила не пожарить на масле, а испечь . Нормальные такие нежирные пирожки вышли.(Надо бы повторить)

Юль, я ожидала , в первую очередь, рецепт теста твоего для пиццы. По-моему, это в пицце самое главное. Так что делись давай

[Kerkinitida]

Все рецепты теста есть в интернете. Базовый рецепт+немного самодеятельности и фантазии... вот и все секреты

Женя, уболтала старую больную женщину :

300 гр.воды (тёплой)
400 гр. муки
чайная ложка соли.
две столовые ложки оливкового масла (я его настаиваю на орегано: в бутылку засыпаю сушёную специю и оно там тусит до скончания своего века, можно купить уже готовое, но нафиг переплачивать?)
Две чайные ложки сухих дрожжей или 10 грам "мокрых" (только мокрые надо предварительно залить водой и дать им ожить.)
короче всё это в миску и перемешать .. и замесить хорошенько. Оставить на 20-30-40-60 минут в тёплом месте. когда поднимиться - опять замесить, месить месить. Ну,. а потом берёшь скалку и раскатываешь.
Тёплое тесто всегда раскатывать намного проще, чем холодное.

Сообщение отредактировано Kerkinitida: Jan 25 2013, 21:53

[elle]

Юльк, а та пицца на дрожжевом или нет, тесте была? Хорошее тесто.... Я лично, пеку на бездрожжевом - быстро и не толстеешь особо...

[Алексеевна]

Закрытую пиццу абббажаю....!

Сообщение отредактировано Алексеевна: Jan 25 2013, 21:54

[Kerkinitida]

Юльк, а та пицца на дрожжевом или нет, тесте была? Хорошее тесто.... Я лично, пеку на бездрожжевом - быстро и не толстеешь особо...

Маш, толстеют не от дрожжей, а от муки, к сожалению
А если ещё в дрожжевом тесте всякий сахар и жир - то АТАС!
На тонком дрожжевом, без сахера не разнесёт, не бойсь.
А та пица что-то гадкая вышла, наверное потому, что очень долго тесто ехало в тёплой машине по дурацким пробкам, промокло соками и короче...дурацкая была идея. Лучше бы я её у тебя по быстрячку сделала. Впереть умнее буду.

Закрытую пиццу абббажаю....!

Ага, закрытая прикольная. Я делаю полузакрытую. Не обрезаю края по форме, а то, что болтается по краям - стараюсь раскатать так, чтоб края были по 5-10 см от краёв формы - просто накрываю начинку и обязательно смазываю сверху аджичным соусом. Зато потом когда её трескаешь ничего с куска не капает, а вся жижа в "кармашках" остаётся.

[Janetta]

Все рецепты теста есть в интернете. Базовый рецепт+немного самодеятельности и фантазии... вот и все секреты

Женя, уболтала старую больную женщину :

300 гр.воды (тёплой)
400 гр. муки
чайная ложка соли.
две столовые ложки оливкового масла (я его настаиваю на орегано: в бутылку засыпаю сушёную специю и оно там тусит до скончания своего века, можно купить уже готовое, но нафиг переплачивать?)
Две чайные ложки сухих дрожжей или 10 грам "мокрых" (только мокрые надо предварительно залить водой и дать им ожить.)
короче всё это в миску и перемешать .. и замесить хорошенько. Оставить на 20-30-40-60 минут в тёплом месте. когда поднимиться - опять замесить, месить месить. Ну,. а потом берёшь скалку и раскатываешь.
Тёплое тесто всегда раскатывать намного проще, чем холодное.

Юль, спасибо!

Кстати, на счет масла. Захотелось мне как-то сделать острое масло, именно под пиццу, как в Иль-Патио. Набухала в масло сушеного остого красного перца и убрала в темное место. Вечерело.... И не то, что вечерело, даже полгода спустя масло не стало острым, а только пахнуть стало не очень. В чем дело? Кто знает, как это сделать?

Я все по рецепту делала, и ни фига И перец 100% острый был, тот, что доктор прописал. Масло до сих пор стоит и остается не острым

[Kerkinitida]

Юль, спасибо!

Кстати, на счет масла. Захотелось мне как-то сделать острое масло, именно под пиццу, как в Иль-Патио. Набухала в масло сушеного остого красного перца и убрала в темное место. Вечерело....   И не то, что вечерело, даже полгода спустя масло не стало острым, а только пахнуть стало не очень. В чем дело? Кто знает, как это сделать?

Я все по рецепту делала, и ни фига И перец 100% острый был, тот, что доктор прописал. Масло до сих пор стоит и остается не острым

молотого перца или кусочки перца добавляла?
Слушай, может они в масло льют какую-то вытяжку из острого перца?

ХА-ха Я нашла в чём дело и почему не получилось - ЕГО НАГРЕВАТЬ НАДО!!
Вот, к примеру, один рецебдик:
нужен крупный стручок чили, молотый красный перец, молотый белый перец, 3 грецких ореха и литр оливкового масла.
Орехи измельчаем, перчик режем соломкой, в эмалированную кастрюлю наливаем стакан масла засыпаем орех, чили, 1/4 ч.ложки красного и столько же белого перца и нагреваем на очень большом огне, т.е. быстро. Даем остыть 3-4 часа (чтоб настоялось), переливаем в стекло и отправляем на сутки в холодильник. Затем эту смесь можно смешивать с чистым оливковым (а то и растительным, наверное) маслом в той пропорции, которую в состоянии выдержать ваш рот. Получается похоже на то, что есть в пиццериях.
Приятель угостил в в пропорции 1 часть перцового к 3 частям чистого масла. Огонь изрыгал весь день. на любителя вощем.

Сообщение отредактировано Kerkinitida: Jan 25 2013, 22:10

[Janetta]

молотого перца или кусочки перца добавляла?
Слушай, может они в масло льют какую-то вытяжку из острого перца?

ХА-ха   Я нашла в чём дело и почему не получилось - ЕГО НАГРЕВАТЬ НАДО!!
Вот, к примеру, один рецебдик:
нужен крупный стручок чили, молотый красный перец, молотый белый перец, 3 грецких ореха и литр оливкового масла.
Орехи измельчаем, перчик режем соломкой, в эмалированную кастрюлю наливаем стакан масла засыпаем орех, чили, 1/4 ч.ложки красного и столько же белого перца и нагреваем на очень большом огне, т.е. быстро. Даем остыть 3-4 часа (чтоб настоялось), переливаем в стекло и отправляем на сутки в холодильник. Затем эту смесь можно смешивать с чистым оливковым (а то и растительным, наверное) маслом в той пропорции, которую в состоянии выдержать ваш рот. Получается похоже на то, что есть в пиццериях.
Приятель угостил в в пропорции 1 часть перцового к 3 частям чистого масла. Огонь изрыгал весь день. на любителя вощем.

О, Юль, вот спасибищще! Попробую! Кучу рецептов перелопатила, нигде не видела про нагревание. Везде - "покрошите и ждите" было

ЗЫ: Я добавляла Перчик - стручок, засушенный и на кусочки порезанный

ЗЫЗЫ: Блин, я стучок на 50 грамм масла сделала, а тут аж на литр должно хватить. Не, надо точно пробовать.

Сообщение отредактировано Janetta: Jan 25 2013, 22:26

[Kerkinitida]

Я тоже попробую нагреть своё масло с орегано. А вдруг ещё ароматнее будет

[МВН]

Как же это всё прекрасно, прямо волшебство какое то, хочется прямо в ромашковое поле ворваться.

[Kerkinitida]

Как же это всё прекрасно, прямо волшебство какое то, хочется прямо в ромашковое поле ворваться.

Может лучше в подмышку негра?

[Janetta]

Как же это всё прекрасно, прямо волшебство какое то, хочется прямо в ромашковое поле ворваться.

Ой, Слав, волшебство с ромашковым полем здесь может быть только в одном случае: если (образно)

:


Сообщение отредактировано Janetta: Jan 25 2013, 23:19

[Майор Пейн]

Мне тут до безобразия интересно стало: как известно, механизмы, вызывающие головную боль до сих пор не изучены. Известно, что мозг из-за отсутствия в нём нервных окончаний болеть не может - да-да,  даже можно делать операции на мозге без наркоза   - болит только подкорка. Но самое интересное и загадочное, что огромная часть планеты вообще не сталкивается никогда с этим феноменом - головная боль! Какая несправедливость. Вопиющая!
к примеру: у моего мужа вообще за всю его жизнь не было ни единого приступа мигрени, хоть он и занимался некоторое время боксом Говорит, что и у его родителей никогда не наблюдалось спонтанных головных болей.
У вас бывает этот неприятный симптом или нет?
Или прав армейский юмор: если голова болит - значит в ней что-то есть, а болеть она не может, потому что там - кость!

есть и не очевидные причины вызывающие головную боль, например стертые восьмерки

[Kerkinitida]

Ой, Слав, волшебство с ромашковым полем здесь может быть только в одном случае: если (образно)

:

Не-а, Жень, предложенный тобой метод не подойдёт.
Только так.
[url тут была картинка с кистью без пальчиков[/url]

ща уберу

Сообщение отредактировано Kerkinitida: Jan 25 2013, 23:33

[Майор Пейн]

не простой копатель из черной дыры , - и правда зачем это

[oceanhunter]

Не-а, Жень, предложенный тобой метод не подойдёт.
Только так.
[url тут была картинка с кистью без пальчиков[/url]

ща уберу

Надеюсь это была не Серёгина рука..