калина

[Урман]

Я так думаю, что не варить нужно с медом, а просто перемешать хорошенько.. Будет все натуральное и полезное.

И я такого мнения.

[алабама]

Через марлю отжимаю сок перемешиваю с сахаром храню в холодильнике.
Горько-сладкий вкус само то. 3-4 чайные ложки на стакан холодной кипячёной воды.
Давление понижает- проверено.

[Урман]

Вот, одна из моих красавец. Гроздья большие, сочные, через месяц буду обирать, а сейчас, чтоб плоды не подсыхали, раз в неделю поливаю корневую систему.

Вложенные эскизы изображений

[Мишка Квакин]

У нас есть заросли калины, гектар пять, не меньше. Туда главное вовремя успеть, желающих очень много... Обычно сбор за 2-3 часа около 3-х ведер. Этого достаточно.

[Agrad]

Квас из калины замечательный. Зимой всегда в наличии.
Отец также желает джем, варенье..

[Урман]

Прижал..   записывайте:
1. Ягоды калины очищаем от всяких листиков-веточек,вымываем и в кастрюльку или мисочку, посуда должна быть эмалированая.
2. Нагреваем на газ плите не до кипения, а чтобы "пар пошел"
3. На столе должны быть готовы банки, обычно поллитровые, можно "для анализов", т.е. майонезные.. Понятное дело пастеризованные.
4. Из нагретых ягод, которые уже начали пускать сок, с помощью марли, а еще лучше капронового чулка, выдавливается сок. Пробовали на соковыжималке-не то, сок разбрызгивается, и разлетается по кухне.
5. В готовый сок добавляем сахар 1литр/1кг и размешиваем до полного растворения сахара. После чего быстренько разливаем по баночкам и даем застыть. Застывает довольно быстро, после чего сверху засыпается небольшой слой сахара. Закрывается баночка капроновой крышечкой и в погреб. А дальше как у Копши-с чайком просто супер.
Внимание! Размешивать нужно только в одном направлении! Почему так-не могу знать! Жена так сказала, значит так надо! Иначе нифига не получится.
ЗЫ: прижимал нежно..

Мешали и влево и вправо, вниз и вверх, даже по диагонали изловчился, а оно (желе) ёлошный дух все равно загустело, да такое вкусное стало! Неправильная какая-то калина.

Сообщение отредактировано Урман: Sep 27 2015, 17:04

Вложенные эскизы изображений

[энзэ]

-срезаю грозди ножом или секатором,аккуратно укладываю в корзину,
хранится долго в таком виде в прохладном помещении.
-снимаю ягоду с грозди,промываю
-отжимаю сок не большими порциями через марлю, час-ведро ягод.
можно через соковыжималку
-в кастрюлю нерж. смешиваю 1:1 с сахаром и варю сок минут 30-40
-разливаю в стерилизованные банки--застывает-получается желе,можно делать морс,добавлять в пироги,соусы
http://savepic.ru/7952281.jpg

[вопша]

уже пора собирать

[kukui]

Уже года четыре собираю подмороженую, просто в пакет. Пакет вешаю в сенях, спокойно лежит до тепла. Чай завариваю в термосе, туда же горсть калины. В первый год, как ее пить начал, пошел камень из почки, сейчас все норм.

[Светлана Вторая]

А я из кило 700 г вино решила замутить. Второй день стоит кашка, еще не забродила

[AAMet]

Раньше тоже собирал, рядом с дачей. А потом бросил, переели видимо.

[PoiskovikGSM]

Специально на даче посадил калину. Могу её есть и в живом виде ( не много конечно ), чем то нравится её горечь.

[Незлобен]

Вот мой урожай калины в этом году. Раньше оставляла без должного внимания эту ягоду. Как оказалось зря. Ведь это верный помощник в борьбе с зимними бронхитами и простудами. Ложечка калинового варенья в чай или замороженные ягоды калины, перетертые с сахаром, помогут вам выздоравливать гораздо быстрее. Теперь каждую осень не забываю про ярко красные гроздья калины у себя в огороде. Храню по разному. Так как урожай большой. Часть сушу, часть замораживаю, и засыпаю пару баночек сахаром. Хранится калина замечательно всю зиму.